يشار إلى القطع الصغيرة من رأس القرنبيط بزهيرات القرنبيط. من الأسهل طهي أكثر من رأس قرنبيط في المرة الواحدة. بعد كل شيء ، ستحتاج على الأرجح إلى أجزاء أصغر. تشرح هذه المقالة كيفية تحضير زهيرات القرنبيط.
خطوة
طريقة 1 من 4: التحضير
الخطوة 1. شراء القرنبيط المناسب
يجب أن يكون القرنبيط صلبًا وأبيض وخاليًا من البقع والعفن وله تكتلات كثيفة. يجب أن تكون الأوراق طازجة وصحية وخضراء.
الخطوة 2. أخرج الأوراق من القرنبيط
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن حفظ الأوراق لعمل مرق خضروات ، جنبًا إلى جنب مع الأجزاء الأخرى من القرنبيط التي عادة ما تتخلص منها.
الخطوة الثالثة. اقلب القرنبيط رأسًا على عقب بحيث يواجهك الجذع
الخطوة 4. قصها
وفر إذا كنت تريد صنع مرق الخضار
الخطوة 5. تحضير الزهيرات
-
امسك القرنبيط بيد واحدة.
تحضير زهور القرنبيط الخطوة الخامسة 1 -
استخدم يدك المهيمنة لإمساك السكين. ضعها بزاوية 45 درجة وقم بقطع السيقان الأصغر حول القرنبيط. قم بحركة دائرية. يمكن إزالة الجذع الداخلي عندما تبدأ الأزهار في الانقطاع.
تحضير زهور القرنبيط الخطوة 5 رصاصة 2
الخطوة 6. اغسل زهيرات القرنبيط
ضعه في مصفاة واغسله تحت الماء الجاري.
الخطوة 7. قص الجزء المعيب
غالبًا ما يحتوي القرنبيط على بقع بنية (غير ضارة) تظهر من الفرك ؛ قطع ووضع هذه القطعة جانبا. تأكد من تنظيف / إزالة الجزء المتسخ.
الخطوة 8. افحص الأزهار
هل هم الحجم المناسب لطبقك؟ في معظم الحالات ، ستظل هذه القطع كبيرة جدًا وستحتاج إلى تقسيمها إلى نصفين أو أرباع حسب الطبق الذي يتم تحضيره.
الخطوة 9. استخدم حسب الحاجة
اتبع هذه الطرق لمعرفة طرق مختلفة لطهي القرنبيط.
الطريقة 2 من 4: الطريقة الأولى: التبخير
الخطوة 1. احضر بضعة لترات من الماء ليغلي في قدر كبير
إذا أردت ، يمكنك إضافة كوب من الحليب إليها للحفاظ على بياض القرنبيط.
-
اختياري: بالإضافة إلى استخدام الحليب ، يمكنك إضافة عصير نصف ليمونة. يمكن لعصير الليمون أيضًا أن يحافظ على اللون الأبيض.
تحضير زهور القرنبيط الخطوة 10 رصاصة 1
الخطوة 2. ضع المبخرة فوق الماء المغلي
ضع قدرًا بخاريًا أو غربالًا لهذه الخضار على ارتفاع كافٍ بحيث لا يفيض الماء على البراعم.
الخطوة الثالثة. ضع القرنبيط في قدر البخار وقلل الحرارة إلى درجة حرارة ليست عالية / متوسطة
أغلق القدر البخاري.
الخطوة الرابعة: اطهي القرنبيط على البخار لمدة 4 إلى 6 دقائق ، وافحصه بعد 4 دقائق
إذا كان بإمكانك بسهولة ثقب جذع القرنبيط بسكين ، فهذا يعني أن الخضار مطبوخة تمامًا. يجب أن يكون القرنبيط طريًا ولكن مقرمشًا قليلاً من الداخل.
-
إذا كنت تريد تبخير القرنبيط بالكامل ، فستستغرق العملية من 17 إلى 20 دقيقة.
تحضير زهور القرنبيط الخطوة 13 رصاصة 1
الخطوة 5. أضف الملح والفلفل
تخدم!
طريقة 3 من 4: الطريقة الثانية: الخبز
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 204 درجة مئوية وأضف 7-8 لترات من الماء حتى الغليان
الخطوة 2. رؤوس قرنبيط مقطعة نصف مطبوخة في ماء مغلي لمدة ثلاث دقائق
ترفع من الماء وتجفف.
الخطوة الثالثة: رتب القرنبيط في طبق خبز أو صينية خبز
يضيف:
-
2 إلى 3 فصوص ثوم مفرومة بشكل خشن
تحضير زهور القرنبيط الخطوة 17 رصاصة 1 -
عصير ليمون
تحضير زهور القرنبيط الخطوة 17 رصاصة 2 -
زيت الزيتون لتغطية القرنبيط بالتساوي.
تحضير زهور القرنبيط الخطوة 17 رصاصة 3 -
ملح وفلفل
تحضير زهور القرنبيط الخطوة 17 رصاصة 4
الخطوة الرابعة: عندما تصل درجة حرارة الفرن إلى 204 درجة مئوية ، ضع القرنبيط في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة
الخطوة 5. أخرج القرنبيط من الفرن وقدميه
-
يمكنك أيضًا رش جبن البارميزان قبل التقديم.
تحضير زهور القرنبيط الخطوة 19 رصاصة 1
طريقة 4 من 4: الطريقة الثالثة: قرنبيط بالصلصة
الخطوة 1. ضعي حوالي 2.5 سم من الماء في قدر واتركيه حتى يغلي
الخطوة 2. ضع زهيرات القرنبيط فيه
الخطوة 3. طهي الطعام بدون غطاء لمدة 5 دقائق
يُغطّى ويُطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج القرنبيط.
الخطوة 4. أخرج ماء الطهي من القدر وقم بقياسه
ستحتاج إلى كوب واحد من الحساء. لكل كوب من الحساء ، اخلطي ملعقة صغيرة من نشا الذرة حتى يختفي الطحين. أخرج القرنبيط من القدر وأضف الماء المغلي إليه مرة أخرى.
الخطوة 5. يضاف إلى الحساء:
-
3 ملاعق كبيرة سمن
تحضير زهور القرنبيط الخطوة 24 رصاصة 1 -
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
تحضير زهور القرنبيط الخطوة 24 رصاصة 2 -
1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعماً (أو بصل أحمر مفروم)
تحضير زهور القرنبيط الخطوة 24 رصاصة 3 -
1 ملعقة صغيرة كركم
تحضير زهور القرنبيط الخطوة 24 رصاصة 4 -
الملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير زهور القرنبيط الخطوة 24 رصاصة 5
الخطوة 6. يُطهى مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة
أضف ملعقتين كبيرتين من نبات الكبر إلى الخليط ، إذا أردت.
