براعم بروكسل هي خضروات ذات قيمة غذائية عالية ومتعددة الاستخدامات. تحتوي كرنب بروكسل على كميات كبيرة من فيتامين ج وفيتامين ك ، بالإضافة إلى الكثير من مضادات الأكسدة أيضًا. يمكن أن يساعد الكبريت الموجود في براعم بروكسل أيضًا في إزالة السموم من الجسم. يمكن طهي كرنب بروكسل بعدة طرق ولا تتطلب الكثير من التوابل لإبراز مذاقها.
مكونات
كرنب بروكسيل مسلوق
- 4 أكواب كرنب بروكسل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
براعم بروكسل المقلية
- 2 أوقية كرنب بروكسيل
- 1/4 كوب زيت زيتون
- ملح للطعم
- الفلفل للنكهة
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
براعم بروكسل مشوي
- 1 1/2 أوقية كرنب بروكسيل
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
براعم بروكسل سميكة سوتيه
- 1 1/2 أوقية كرنب بروكسيل
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 فص ثوم مهروس
خطوة
طريقة 1 من 4: كرنب بروكسيل مسلوق
الخطوة 1. سخن الماء ليغلي
ضع قدرًا من الماء على الموقد ، وأضف قليلًا من الملح وانتظر بضع دقائق حتى يغلي الماء.
الخطوة 2. اغسل براعم بروكسل
اغسل 4 أكواب من براعم بروكسل تحت الماء الجاري البارد ، ثم قشر الأوراق الصفراء.
الخطوة 3. ضعي براعم بروكسل في الماء المغلي واطهيها لمدة 10-15 دقيقة
يُطهى حتى يصبح طريًا ، إذا كان بإمكانك وضع شوكة فيه ، فإن براعم بروكسل جاهزة للإزالة.
الخطوة 4. قم بإزالة وتجفيف براعم بروكسل
بمجرد أن يصبح طريًا ، كل ما عليك فعله هو تتبيله ويكون جاهزًا للأكل. قم بتتبيل براعم بروكسل بملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل وملعقتين كبيرتين من الزبدة. استمتع بها وهي ساخنة.
طريقة 2 من 4: براعم بروكسل مقلي
الخطوة الأولى: اغسل وفرم براعم بروكسل
يغسل بالماء البارد ويقشر الأوراق الصفراء. ثم قم بقصها إلى نصفين من الحافة إلى الساق ، مما يؤدي إلى قطع 1.3 سم داخل الجذع للمساعدة في التسخين بالتساوي عبر الجزء الداخلي من براعم بروكسل.
الخطوة الثانية. سخني ربع كوب زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة
تأكد من أن المقلاة التي تستخدمها كبيرة بما يكفي لاستيعاب قطع براعم بروكسل.
الخطوة الثالثة: ضعي براعم بروكسل في مقلاة مع توجيه الجوانب لأسفل وتبليها بالتوابل
أضف الفلفل والملح حسب الرغبة.
الخطوة 4. قلي براعم بروكسل
اطهي جانبًا واحدًا لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، واقلبه ليطهى الجانب الآخر.
الخطوة 5. ضعي 1/3 كوب ماء في مقلاة
سيكون الماء الذي توفره قادرًا على تغطية قاع المقلاة بالكامل. قم بطهي براعم بروكسل حتى يتبخر السائل بالكامل وتنضج الخضار تمامًا. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وقدميه ساخناً.
طريقة 3 من 4: براعم بروكسل مشوي
الخطوة 1. سخن الفرن على درجة حرارة 204 درجة مئوية
الخطوة الثانية: اغسل وقشر طبقات براعم بروكسل
اغسل بالماء البارد وتخلص من الجزء الأصفر. قطع السيقان لسهولة الطهي.
الخطوة 3. تتبّل براعم بروكسل في وعاء
أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و 3/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الخطوة الرابعة: اقلب براعم بروكسل لتغطيها بالتساوي وضعها في شواية من طبقة واحدة
سيجمع هذا بين النكهات وسوف تنضج براعم بروكسل بالتساوي.
الخطوة 5. اخبز براعم بروكسل لمدة 35 - 40 دقيقة حتى تصبح طرية
بعد 30 دقيقة ، تحقق لمعرفة ما إذا كانت براعم بروكسل طرية عن طريق غرس شوكة فيها. رجي الشواية لفترة معينة من الوقت للتأكد من طهي الخضار بالتساوي.
الخطوة 6. التقديم
رشي عليها ربع ملعقة صغيرة من الملح المتبقية ، واستمتع بها وهي ساخنة.
طريقة 4 من 4: براعم بروكسل سميكة سوتيه
الخطوة 1. سخن الماء ليغلي
ضع قدرًا من الماء على الموقد ، أضف القليل من الملح وانتظر حتى يغلي.
الخطوة 2. اغسل براعم بروكسل
صفي 1 1/2 أوقية من براعم بروكسل تحت الماء الجاري البارد وتخلص من أي أوراق صفراء.
الخطوة 3. قطع براعم بروكسل
اقطعها إلى نصفين من الحافة إلى الساق ، مع قطع 1.3 سم في الساق.
الخطوة 4. اغلي براعم بروكسل لمدة 5-10 دقائق
عندما تبدأ الخضار في النعومة ، قم بإزالتها.
الخطوة 5. أضيفي الزبدة والملح والثوم إلى مقلاة ثم سخنيها
أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقة صغيرة من الملح وفص ثوم مهروس إلى مقلاة. انتظر من دقيقة إلى دقيقتين حتى تصبح هذه المكونات ساخنة ويطلق الثوم رائحتها.
الخطوة 6. قم بطهي براعم بروكسل لمدة 3-5 دقائق ، أو حتى يصبح لونها بني فاتح
يقلب بلطف لتوزيع جميع المكونات بالتساوي. إذا أصبحت المقلاة جافة جدًا ، أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة.
