إلى جانب كونها سهلة الطهي ، لا تتطلب البازلاء المجمدة أيضًا عملية تقشير معقدة فقط لتحضير طبق بسيط. البازلاء هي إضافة بسيطة وصحية لأي وجبة ، وتقدمها كمرافقة أو كجزء من الحساء أو طبق المعكرونة.
خطوة
طريقة 1 من 3: طهي البازلاء باستخدام الموقد
الخطوة 1. اغلي 3-4 أكواب من الماء
باستخدام قدر متوسط الحجم ، دع الماء يغلي ويستمر السطح في الغليان.
الخطوة 2. اسكب البازلاء بعناية من الغلاف في الماء المغلي
قلب برفق واترك البازلاء تطهى ، افتح غطاء القدر.
إذا تم تجميد البازلاء في قطع كبيرة ، استخدم ملعقة خشبية لإزالتها وتأكد من طهيها بالتساوي
الخطوة 3. أخرج البازلاء من الموقد بعد 2-3 دقائق
قم بإزالة البازلاء باستخدام شوكة أو ملعقة مثقوبة ، ثم انفخها برفق لتبرد بسرعة. جرب البازلاء بعد أن تبرد - يجب أن تكون طرية وسهلة المضغ ، مثل الفاصوليا الناضجة.
عادة ما يستغرق طهي البازلاء المجمدة 3-4 دقائق
الخطوة 4. استنزاف البازلاء
يمكن القيام بذلك عن طريق سكب الماء ببطء من القدر أو سكب البازلاء في مصفاة.
الخطوة 5. قلب 1-2 ملاعق كبيرة من الزبدة في البازلاء لمنع الالتصاق
على الرغم من أن هذا ليس إلزاميًا ، إلا أنه يمكن أن يمنح البازلاء نكهة أكثر ثراءً ويمنعها من الالتصاق أو الانهيار.
استخدم بضع قطرات من زيت الزيتون بدلاً من الزبدة كخيار صحي
طريقة 2 من 3: طبخ البازلاء في الميكروويف
الخطوة 1. ضعي البازلاء المجمدة مباشرة على طبق ، ثم سخنيها لمدة دقيقتين في الميكروويف
لجعل البازلاء طرية ، رش 1-2 ملاعق كبيرة من الماء على الوجه قبل الطهي.
يعمل كل ميكروويف بشكل مختلف ، لذا حاول تناول البازلاء بعد دقيقتين وإعادة طهيها مرة أخرى إذا لزم الأمر
الخطوة 2. صب البازلاء المجمدة في طبق بيركس مغطى وميكروويف لمدة دقيقتين
تُطهى البازلاء على البخار بدلًا من سلقها ، وستكون النتيجة أصعب من المعتاد. يمكنك أيضًا إضافة الماء أو ملعقتين كبيرتين من الزبدة قبل الطهي للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
الخطوة 3. ضع كيس البازلاء المقاوم للحرارة في الميكروويف مباشرة واطهيه لمدة 2-3 دقائق
تصنع بعض البازلاء المجمدة ليتم طهيها في الكيس مباشرة. أخرج كيس البازلاء من الفريزر وضعه في الميكروويف ، اطهيه للمدة المطلوبة. يجب حفظ البازلاء المعبأة في الثلاجة لمدة 4-5 دقائق بعد الطهي. عادة ما تحتوي الكيس على بخار ساخن يمكن أن يصيبك إذا فتحته على الفور.
إذا لم يذكر على العبوة عبارة "مقاومة للحرارة" ، فلا تضعها في الميكروويف
طريقة 3 من 3: استخدام البازلاء المجمدة
الخطوة 1. اطبخ البازلاء في الزبدة والثوم والبصل للحصول على طبق جانبي بسيط
هذه طريقة رائعة لتقديم البازلاء المجمدة. إنه سهل ، قم بتسخين 1-2 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة ، ثم أضف 1 بصلة مفرومة ، و2-3 فصوص ثوم مفرومة. بعد 2-3 دقائق ، أضيفي البازلاء المجمدة على الفور. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى تنضج البازلاء.
أضف القليل من زيت الزيتون والجبن لعمل إضافة لذيذة لأطباق المعكرونة
الخطوة الثانية: اطبخ البازلاء مع كوبين من مرق الدجاج لعمل شوربة بازلاء بسيطة
تُطهى البازلاء مع 2 ملعقة كبيرة زبدة وبصل وثوم. بعد 4-5 دقائق ، أضيفي مرق الدجاج واطهي كل شيء على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى ، أو حتى تنضج البازلاء. إيقاف تشغيل موقد. بمجرد أن يبرد الخليط ، اهرسها في محضر الطعام لعمل شوربة بازلاء بسيطة ولذيذة.
أضف الأعشاب الخضراء مثل الشبت أو الثوم المعمر للنكهة ، وكذلك الملح والفلفل للنكهة
الخطوة 3. اهرسي البازلاء المطبوخة مع أوراق النعناع وعصير الليمون وجبنة البارميزان لعمل دهن بسيط
وصفة صلصة البيستو والبازلاء بالنعناع هذه مثالية لتحميص الخبز. ضع كيسًا واحدًا من البازلاء المطبوخة في محضر الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة ، ثم أضف:
- حفنة من أوراق النعناع الطازجة
- 1/3 كوب جبن بارميزان
- 1-2 فص ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- عصير ليمون للنكهة
- تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة وتنتشر ، إذا لزم الأمر يضاف المزيد من زيت الزيتون
الخطوة 4. اخلطي البازلاء المبردة مع الطماطم والأعشاب للحصول على سلطة بسيطة
يمكن أن تكون البازلاء الناضجة البسيطة والأنيقة مكونًا خاصًا للسلطات. أضيفي الطماطم الكرزية والبقدونس والملح وقليل من خل البلسم لنكهة استوائية منعشة.
- ضع في اعتبارك طهي البازلاء لفترة أطول قليلاً حتى لا تكون طرية جدًا عند تقديمها في السلطة.
- تعتبر البازلاء الناضجة أيضًا رائعة لصنع سلطات السبانخ أو الخس.
