البازلاء من الخضروات الصحية وسهلة التحضير. يمكنك أن تأكلها مباشرة ، وتحضر مزيجًا من السلطة ، وطهيها مع الدجاج ، وما إلى ذلك. البازلاء المعلبة سهلة التحضير والطهي بسرعة. لتقديم البازلاء المعلبة اللذيذة ، يمكنك سلقها أو تحميصها أو وضعها في الميكروويف!
مكونات
- البازلاء المعلبة
- اختيارك من التوابل
خطوة
طريقة 1 من 3: غليان البازلاء المعلبة
الخطوة 1. افتح علبة البازلاء وصرف الماء في الحوض
صب البازلاء في منخل ، ثم رجها برفق لإزالة أكوافابا ، السائل السميك في العلبة. بعد ذلك ، ضع الفلتر فوق الحوض ، ثم اتركه حتى يختفي السائل بالكامل.
- أكوافابا لها قوام يشبه الدقيق ومليء بالصوديوم.
- ضع فتاحة العلبة أعلى العلبة ، ثم اضغط على المقبض بقوة. بعد ذلك ، أدر المقبض حتى تتمكن من فتح حافة العلبة بالكامل.
- إذا لم يكن لديك فتاحة علب ، فاستخدم أداة في المطبخ ، مثل الملعقة ، لمحاولة فتح العلبة.
الخطوة 2. اشطف البازلاء
اتركي الفاصوليا في المصفاة ، ثم اسكبي الماء البارد عليها. حافظ على المياه جارية حتى يختفي كل سائل أكوافاب. لتسريع هذه العملية ، استخدم يديك لتقليب البازلاء أثناء شطفها.
استخدم أعلى ضغط ماء لتنظيف الحبوب بشكل أسرع
الخطوة 3. انقل البازلاء إلى المقلاة
انشر المكسرات حتى لا تتراكم. إذا كانت الفاصوليا لا تزال تتراكم بعد دهنها ، استخدم مقلاة أكبر.
لا ينبغي تكديس البازلاء للتأكد من طهيها بالتساوي
الخطوة 4. صب الماء على البازلاء
تعتمد كمية المياه المستخدمة على كمية الفاصوليا المطبوخة. صب ما يكفي من الماء لتغطية الحبوب ، ولكن لا تطفو.
إذا لم تستطع المقلاة استيعاب كل الحبوب والماء ، فاستبدلها بأخرى أكبر
الخطوة 5. سخني المقلاة لمدة 5 دقائق على نار متوسطة
انتبه للمقلاة عند طهي الفاصوليا. إذا بدا أن سطح الماء قد بدأ في الغليان ، قلل الحرارة.
الخطوة 6. صفي البازلاء المسلوقة
اسكبي الفول في مصفاة ، ثم اتركي الماء يقطر. إذا كنت تستخدم نفس الفلتر الذي استخدمته لتصريف أكوافابا ، فتأكد من غسله قبل وضع الفول.
إذا ظلت البازلاء مبللة بعد التصفية ، جففها بمناشف ورقية أو قطعة قماش نظيفة
الخطوة 7. قدّم الصواميل أو احفظها لاستخدامها لاحقًا
يمكنك إضافته كمزيج من السلطة ، وتناوله مباشرة ، وخلطه مع الصلصات ، وما إلى ذلك. إذا أردت تخزين المكسرات ، ضعيها في وعاء زجاجي أو بلاستيكي وضعيها في الثلاجة.
يمكن أن تبقى المكسرات المتبقية المخزنة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد
طريقة 2 من 3: تحميص البازلاء المعلبة
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 185 درجة مئوية
سيؤدي تسخين الفرن أثناء تحضير الحبوب إلى تسريع العملية. اضبط منبهًا حتى تعرف متى يكون الفرن جاهزًا للاستخدام.
الخطوة 2. اشطف البازلاء وجففها
لف المكسرات في منشفة ورقية أو قطعة قماش نظيفة. إذا كانت قطعة القماش مبللة جدًا ولا يمكنها امتصاص الماء من الحبوب ، استبدلها بقطعة قماش جديدة.
يجب تجفيف الفاصوليا حتى تصبح مقرمشة عند طهيها في الفرن. إذا كانت المكسرات جافة عند وضعها في الفرن ، فسوف تصبح طرية
الخطوة 3. رتبي البازلاء على صينية الخبز
استخدم يديك لنشر الحبوب في جميع أنحاء المقلاة. تأكد من أن المكسرات منتشرة ولا تتراكم. إذا تراكمت الفاصوليا ، فلن يتم طهيها بالتساوي.
لسهولة التنظيف ، قم بتبطين المقلاة بورق زبدة
الخطوة الرابعة: رش زيت الزيتون على البازلاء
تأكد من توزيع زيت الزيتون بالتساوي في جميع أنحاء المكسرات حتى يتم طهيها بالتساوي. لا يضيف زيت الزيتون نكهة إلى الطبق فحسب ، بل يمنحه أيضًا ملمسًا إضافيًا.
يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الزيوت الأخرى بدلاً من زيت الزيتون ، مثل زيت الكانولا أو السمسم أو زيت الأفوكادو
الخطوة 5. تتبّل البازلاء حسب الرغبة
لا توجد قواعد محددة للتتبيل ، ولكن بشكل عام يمكنك رش مسحوق الكزبرة والفلفل الحار المطحون. لا تضيف الكثير من التوابل لأن البازلاء تحتوي بالفعل على نسبة عالية من الصوديوم.
رش القليل من الملح والفلفل ومسحوق الثوم لتتبيل الفاصوليا
الخطوة 6. اخبزيها على صينية خبز لمدة ساعة
ضعي صينية الخبز في الفرن بحذر واخبزيها لمدة ساعة. استخدم التنبيهات كتذكير.
- راقب الفول أثناء تحميصه للتأكد من عدم وجود مشاكل.
- إذا لم تصبح البازلاء مقرمشة بعد ساعة من التحميص ، فقم بزيادة الوقت حتى تصبح البازلاء مقرمشة.
الخطوة 7. أخرج الفول من الفرن
ارتدِ واقيًا من الحرارة ، مثل قفازات الفرن ، لإزالة المقلاة من الفرن. بعد ذلك ، ضع الصواميل على سطح مقاوم للحرارة ، مثل الموقد أو حصيرة مقاومة للحرارة.
أغلق الفرن بعد إخراج الصينية
الخطوة 8. دع البازلاء تبرد ، ثم قدمها
بمجرد أن تبرد ، يمكنك تناولها مباشرة أو مزجها مع طبقك المفضل! في حالة وجود بقايا طعام ، ضعيها في الثلاجة وخزنيها لمدة أسبوع كحد أقصى في وعاء بلاستيكي أو زجاجي.
يمكنك إعادة تسخين الفاصوليا في الفرن أو الميكروويف
طريقة 3 من 3: البازلاء المعلبة في الميكروويف
الخطوة 1. اخلطي البازلاء مع زيت الزيتون في وعاء
يجب أن يكون الوعاء كبيرًا بما يكفي حتى لا تسقط الصواميل عند التقليب. يمكنك استخدام يديك أو ملعقة لتغليف المكسرات بزيت الزيتون.
إذا كنت لا تحب زيت الزيتون ، فاستخدم زيتًا مختلفًا كبديل ، مثل زيت الأفوكادو أو زيت السمسم
الخطوة 2. تتبّل البازلاء إذا رغبت في ذلك
على الرغم من أنه ليس إلزاميًا ، يمكنك إضافة القليل من النكهة. حاول رش القليل من الملح والفلفل والبابريكا. يمكنك أيضًا رش التوابل الجافة ، مثل البهارات المطحونة أو مسحوق القرفة.
استخدم يديك أو ملعقة لنشر التوابل في جميع أنحاء الحبوب
الخطوة 3. ضع البازلاء في وعاء آمن للميكروويف
لا ينبغي تكديس الفاصوليا حتى تطهى بالتساوي. لتسهيل التنظيف ، قم بتبطين الحاوية بورق المطبخ قبل إضافة الصواميل.
- كلما زاد عدد المناشف الورقية التي تستخدمها ، أصبحت عملية التنظيف أسهل.
- قد تنهار الحاويات غير المقاومة للحرارة أو تذوب في الميكروويف.
الخطوة 4. سخن الفاصوليا في الميكروويف لمدة 3 دقائق
تأكد من ملاحظة الحاوية التي تحتوي على الفول أثناء الطهي. بعد 3 دقائق ، أخرج الوعاء من الميكروويف.
الخطوة 5. رج الصواميل
استمر في رج الحاوية برفق حتى تقلب المكسرات. إذا لم تستطع ، استخدم ملعقة للتقليب.
سيساعد ذلك في توزيع السائل وتوزيع التوابل بشكل متساوٍ والسماح للحبوب بالطهي بشكل متساوٍ
الخطوة 6. ضع وعاء البازلاء في الميكروويف واطهيه لمدة 3 دقائق
راقب وعاء الفول أثناء عملية الطهي. بعد ذلك ، أخرج الحاوية من الميكروويف وضعها في مكان آمن ، مثل بساط عازل للحرارة.
يجب أن تكون الحاوية المستخدمة ساخنة جدًا. لذلك ، استخدم واقيًا من الحرارة عند إزالته من الميكروويف
الخطوة 7. قدّم البازلاء أو احتفظ بها لاستخدامها لاحقًا
قبل تناولها كوجبة خفيفة ، اتركي المكسرات لبضع ساعات حتى تصبح مقرمشة وباردة. يمكنك أيضًا تخزين المكسرات في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق.
يمكن أن تستمر البازلاء المطبوخة في الميكروويف لمدة تصل إلى يومين إذا تم تخزينها
نصائح
- تأكد من جفاف البازلاء تمامًا قبل خبزها في الفرن أو الميكروويف.
- جفف البازلاء تمامًا.
- احفظ سائل أكوافابا واستخدمه كمرق نباتي لمجموعة متنوعة من الوصفات.
