لعشاق المانجو ، موسم المانجو هو أكثر اللحظات انتظارًا! هل أنت واحد منهم وغالبًا ما تميل إلى شراء علب المانجو عندما يحين ذلك الوقت؟ لا تتردد في القيام بذلك! على الرغم من أن المانجو لن تنفد في وجبة واحدة ، إلا أنه في الواقع ستظل الجودة جيدة إذا قمت بتخزينها بشكل صحيح. تذكر أن المانجو نوع من الفاكهة حساس للغاية وعرضة للتعفن. لذلك ، تأكد من تخزينه دائمًا في الحاوية ودرجة الحرارة الصحيحة حتى يظل الطعم لذيذًا حتى لو ترك لفترة طويلة.
خطوة
طريقة 1 من 2: تخزين المانجو في وقت قصير
الخطوة الأولى: التحقق من نضج المانجو
في الواقع ، يمكن التحقق بسهولة من مستوى نضج المانجو من خلال قوامها ورائحتها. على عكس معظم الفواكه ، لن يختلف لون المانجو الخام والناضج.
- سيكون للمانجو غير الناضج قوام صلب وكثيف ولا طعم له.
- سيكون المانجو الناضج طريًا ولكن ليس طريًا. بالإضافة إلى ذلك ، ستنبعث من المانجو رائحة عطرة وحلوة ولذيذة.
الخطوة 2. ضع المانجو غير الناضج في وعاء ؛ قم بتخزين الحاوية في مكان مظلم بدرجة حرارة الغرفة
درجة حرارة الغرفة فعالة في جعل المانجو تنضج ببطء دون تغيير طعمها. من الأفضل تخزين المانجو في حاوية جيدة التهوية أو كيس بلاستيكي. وبالتالي ، لا يزال بإمكان المانجو امتصاص الأكسجين دون التعرض لخطر التعرض لهجوم من قبل الآفات.
تحقق من نضج المانجو كل يومين. على الرغم من أنها تعتمد بشكل كبير على وقت شراء المانجو ، إلا أنها تستغرق ما يصل إلى 8 أيام لتنضج تمامًا
الخطوة 3. قم بتخزين المانجو الناضجة في الثلاجة للحفاظ على الجودة والمذاق
بعد أن تنضج المانجو ، قم بتخزينها على الفور في مكان بارد مثل الثلاجة.
- يمكن أن تبقى المانجو الطازجة لمدة تصل إلى 6 أيام في الثلاجة.
- يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية لثلاجتك في نطاق 4 درجات مئوية.
الخطوة الرابعة: فهم علامات التلف في المانجو
بعد الجلوس لمدة ستة أيام ، ستبدأ المانجو الناضجة في إظهار علامات التسوس ، مثل قوام طري ، وسواد ، ورائحة حامضة. إذا حدث تغير في اللون أيضًا في لب المانجو ، فتخلص منه على الفور!
لا يزال من الممكن معالجة المانجو الذي تغير لونه قليلاً أو يحتوي على سطح ملطخ قليلاً إلى عصائر أو عصائر
طريقة 2 من 2: تجميد المانجو للتخزين لفترة طويلة
الخطوة الأولى: قطّع المانجو إلى مكعبات أو شرائح رفيعة لتسهيل التخزين
يجب تقطيع المانجو الذي سيتم تخزينه لفترة طويلة إلى قطع صغيرة أولاً حتى يتم توزيع عملية التجميد بشكل متساوٍ. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا يكون حجم المانجو كبيرًا جدًا ليسهل تخزينها في مشبك بلاستيكي.
- يفضل بعض الناس تقشير المانجو قبل تجميدها. في حين أن هذه الطريقة ليست إلزامية ، اعلم أن المانجو غير المقشر قد يستغرق وقتًا أطول قليلاً للتجميد والذوبان.
- إذا كنت تواجه مشكلة في تقشير قشر المانجو بالسكين ، فحاول استخدام قطاعة البطاطس أو مقشرة التفاح.
الخطوة الثانية: قم بتخزين المانجو المتبقية في مشبك بلاستيكي
إذا لم تنتهِ المانجو من الأكل ، خزن الباقي في البلاستيك جنبًا إلى جنب (غير متداخلة). قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من البلاستيك قبل إغلاقه بإحكام.
الخطوة الثالثة. أدخل المشابك البلاستيكية أفقيًا أو أفقيًا في المجمد
لا تضع البلاستيك المملوء بالمانجو في وضع عمودي حتى يكون مستوى الصقيع أكثر. تأكد أيضًا من أن درجة حرارة المجمد دائمًا أقل من 18 درجة مئوية.
الخطوة الرابعة: تناول المانجو المجمد في غضون 6 أشهر من وضعها في الفريزر
عندما تأكل ، انقل المانجو إلى رف الثلاجة في الليلة السابقة لتذويبها. بمجرد أن يصبح قوام المانجو طريًا ، يصبح المانجو جاهزًا لتناوله كوجبة خفيفة صحية!
تعتبر البقع السوداء على قطع المانجو المجمدة إشارة إلى حرق المجمد أو تبلور الطعام بسبب طريقة التخزين الخاطئة في المجمد. على الرغم من أن المانجو لا تزال آمنة للأكل ، إلا أن طعم المانجو الفعلي سيقل كثيرًا
نصائح
- تتم معالجة المانجو المجمدة اللذيذة في الخس والآيس كريم وأنواع مختلفة من المشروبات والصلصات.
- جرب تجفيف المانجو لإبقائها طازجة لفترة أطول دون الحاجة إلى استخدام الفريزر.
