سلطات الخضار ليست صحية فقط ، فهي غنية بالألوان. يمكن صنع هذه السلطة بالخضروات التي تأتي مباشرة من حديقتك ، بما في ذلك الجزر والخيار والطماطم. بمجرد أن تعرف كيفية صنع سلطة خضروات أساسية ، يمكنك تعديل وتضمين خضروات أخرى حسب رغبتك. لن يوضح لك هذا المقال كيفية صنع سلطة خضروات أساسية وتتبيلتها اللذيذة فحسب ، بل سيقدم لك أيضًا أفكارًا حول كيفية تخصيصها لتناسب ذوقك.
مكونات
مكونات سلطة
- 1 قطعة خس روماني
- 1 طماطم
- بصل بنفسجي
- خيار
- 1 جزرة
يتم تقديم هذه الوصفة لـ 4 حصص
مكونات صلصة السلطة
- 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأبيض
- قليل من الملح
- القليل من الفلفل
خطوة
طريقة 1 من 3: صنع السلطة
الخطوة 1. قطع أوراق الخس
سوف تحتاج إلى قطع أوراق الخس ، إلا إذا قمت بشراء الخس الموجود بالفعل في شرائح جاهزة للأكل. ما عليك سوى وضع الخس على سطح وقطع الجزء السفلي حيث تتجمع كل الأوراق.
الخطوة الثانية: قطع الخس إلى قطع أصغر
ضع بضع أوراق فوق بعضها وابدأ في تقطيع الخس أفقيًا. يمكنك أيضًا تقطيع الخس إلى قطع صغيرة باستخدام أصابعك. إذا كان للخس الذي تستخدمه جذعًا سميكًا في المنتصف ، فتأكد من قطعه والتخلص منه.
الخطوة 3. اغسل وجفف الخس
املأ حوضًا أو وعاءًا نظيفًا بالماء البارد وضع فيه الخس. حرك الأوراق ببطء لتحرير الأوساخ التي تلتصق. بمجرد أن يصبح الخس نظيفًا ، قم بتجفيفه باستخدام دوار السلطة ، أو ضع الأوراق على منشفة نظيفة واتركها حتى تجف بمنشفة أخرى. يجب أن تكون الأوراق جافة وإلا لن تلتصق تتبيلة السلطة.
الخطوة 4. قطّعي الطماطم إلى شرائح سميكة
ضعي الطماطم على لوح تقطيع مع توجيه السيقان لك وقومي بتقطيعها إلى نصفين باستخدام سكين مسنن. خذ نصفها وضع الجانب المقطوع في مواجهة لوح التقطيع. اقطعها من المنتصف مرة أخرى ، بدءًا من الجزء العلوي من الطماطم (حيث يوجد الساق) إلى الأسفل. نقطع كل نصف إلى شرائح سميكة. ابدأ بجزء على شكل قبة من الطماطم واقطع باتجاه المركز حيث يوجد الساق. كرر هذه العملية للنصف الآخر.
يمكنك أيضًا استخدام طماطم الكرز أو طماطم العنب. يمكنك استخدامه بالكامل أو تقطيعه إلى نصفين
الخطوة 5. شريحة بصلة واحدة
خذ ربع حبة بصل أرجوانية وقطعها إلى حلقات رفيعة. استخدم أصابعك لفصل أسافين الخاتم. يمكنك أيضًا تقطيع البصل إلى مكعبات.
الخطوة 6. قطّعي الخيار إلى شرائح
يمكنك تقشير قشر الخيار أولاً ، أو يمكنك استخدام الخيار مع القشرة. تأكد من أن الخيار يشكل شرائح رفيعة. يمكنك أيضًا تقطيع الخيار إلى مكعبات.
الخطوة 7. قطع الجزر
يمكنك تقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة أو بشره. يمكنك أيضًا استخدام جزر صغير كامل.
الخطوة 8. نضع كل الخضار في وعاء ويقلب
استخدم زوجًا من ملاعق السلطة لرفع بعض السلطة برفق وإعادتها إلى الوعاء. أزيلي المزيد من السلطة وضعيها في الوعاء. استمر في تقليب السلطة بهذه الطريقة حتى يتم توزيع جميع الخضار بالتساوي.
الخطوة 9. أضف تتبيلة السلطة من اختيارك
يمكنك استخدام صلصة مسبقة الصنع يمكنك شراؤها من المتجر أو يمكنك صنع واحدة من الصفر. إذا كنت ترغب في صنع تتبيلة السلطة الخاصة بك ، ألق نظرة على كيفية عمل قسم أساسي لتتبيل السلطة في هذه المقالة. يُسكب ما يكفي من الصلصة فوق السلطة ويقلب. يمكنك إضافة كمية الصلصة التي تريدها. عمومًا ، يجب أن تُغطى الخضروات قليلًا بالصلصة ، وليس كثيرًا حتى لا تتراكم الصلصة في قاع الوعاء.
طريقة 2 من 3: صنع صلصة السلطة
الخطوة 1. خذ وعاء زجاجي بغطاء محكم الغلق
سوف تخلط تتبيلة السلطة في هذا البرطمان. إذا لم يكن لديك برطمان ، يمكنك أيضًا استخدام زجاجة زجاجية. تجنب استخدام المواد البلاستيكية لأنها قد تؤثر على طعم الصلصة.
الخطوة 2. صب جميع المكونات في وعاء
سوف تحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأبيض ورشة ملح ورشة فلفل. لصلصة أكثر سمكًا ، استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز. إذا كنت تريد صلصة أكثر سلاسة ، فاستخدم زيت الزيتون السائل.
- يمكنك أيضًا استخدام زيت الكانولا أو زيت بذور العنب أو الزيت النباتي بدلًا من زيت الزيتون. هذا سوف يعطيها طعم أكثر ليونة.
- بالإضافة إلى استخدام خل النبيذ الأبيض ، يمكنك أيضًا استخدام خل التفاح أو الخل البلسمي أو خل النبيذ الأحمر أو خل الأرز.
الخطوة 3. فكر في إضافة المزيد من النكهة
يمكنك تخصيص تتبيلة السلطة بإضافة بعض الأعشاب الطازجة أو العسل أو السكر أو الثوم. فيما يلي بعض الخيارات التي يمكنك الاختيار من بينها:
- للحصول على لمسة من الأعشاب الطازجة ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة. شرائح الأعشاب الطازجة ، مثل الريحان أو الكزبرة أو البقدونس أو النعناع أو الزعتر.
- لمذاق أكثر حدة ، أضيفي فص ثوم مفروم. يمكنك أيضًا استخدام كسارة البصل.
- لإعطاء نكهة الجبن ، أضف 2 ملعقة كبيرة. الجبن المبشور ناعماً أو المفتت ، مثل البارميزان.
- أضف القليل من الطعم الحار مع القليل من مسحوق الفلفل الأحمر أو 1 ملعقة صغيرة. مستردة الديجون.
- أضف القليل من الحلاوة مع 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة. عسل أو سكر.
الخطوة 4. رج الجرة
أغلق غطاء البرطمان بإحكام ورجه حتى تمتزج جميع المكونات. إذا كانت هناك أي صلصة تتسرب من تحت الغطاء ، امسحها بمنشفة مبللة. يمكنك استخدام هذه الصلصة على السلطة وتخزين الباقي في الثلاجة.
الخطوة 5. قم بتخزين الصلصة بشكل صحيح
إذا كان لديك أي تتبيلة سلطة متبقية ، أغلق البرطمان بإحكام واحفظه في الثلاجة. استخدم في غضون يومين إلى ثلاثة أيام.
طريقة 3 من 3: إنشاء الاختلافات
الخطوة 1. النظر في تغيير السلطة
يمكن تخصيص سلطات الخضار بسهولة. يمكنك إضافة المزيد من الخضروات ، أو استخدام خضروات مختلفة تمامًا ، أو حتى تغيير الصلصة. هذه المقالة سوف تعطيك بعض الأفكار.
الخطوة 2. استخدم خضروات مختلفة
يمكنك استبدال الخضار في السلطة بشيء آخر. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من الخضار إلى سلطتك بالإضافة إلى جعلها غنية بالألوان والنكهة. تشمل الخضروات الأخرى التي غالبًا ما تستخدم في سلطات الخضار: الزيتون الأسود ، والفطر ، والبصل ، والفجل ، والفلفل الأحمر ، والفلفل الأخضر.
الخطوة 3. استخدم تتبيلة سلطة مختلفة
إذا كنت لا تحب تتبيلة السلطة الأساسية ، يمكنك استخدام تتبيلة مختلفة ، مثل: الفرنسية ، أو الإيطالية ، أو صلصة النبيذ الأحمر ، أو الرانش. يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون وعصير الليمون أو الخل وقليل من الملح والفلفل لتتبيل السلطة.
الخطوة 4. أضف بعض الإضافات
يمكنك إضفاء المزيد من النكهة والقرمشة على سلطتك عن طريق إضافة جبن البارميزان المبشور إلى أعلى السلطة ، أو بعض الخبز المحمص المفضل لديك.
الخطوة 5. أضف النكهة اليونانية إلى السلطة
اتركي الخيار والبصل والطماطم في السلطة ، لكن استبدلي الجزر ببعض الفلفل الأحمر والأخضر المقطّع وشرائح الزيتون الأسود. أضف بعض فتات جبنة الفيتا والأوريجانو. ضعي كل شيء في وعاء واخلطي حتى تصبح ناعمة. كاملة مع صلصة السلطة الايطالية.
يمكنك عمل سلطة مع الخس ، أو عدم استخدامها على الإطلاق
الخطوة 6. اصنع سلطة شرق آسيوية
ستحتاج إلى 1/2 كوب (125 جم) من حبات الذرة ، 1 مكعبات طماطم ، 1/2 كوب (75 جم) خيار مكعبات ، 3 ملاعق كبيرة. مكعبات الأناناس ، وعدد قليل من أغصان الكزبرة المجففة. ستحتاج أيضًا إلى نصف كوب (50 جم) من براعم الفاصوليا (المجففة) و 3 ملاعق كبيرة. بذور الرمان. ضع كل المكونات في وعاء. في هذه المرحلة ، يمكنك استخدام تتبيلة السلطة والملح والفلفل أو الحفاظ عليها بسيطة بملعقة صغيرة. عصير ليمون.
نصائح
- تأكد من أن الخضار في السلطة جافة ، لأن تتبيلة السلطة لن تلتصق جيدًا بالخضروات الرطبة.
- قطعي أوراق الخس قبل غسلها.
- للحصول على أفضل مذاق ، جرب استخدام الخضروات الطازجة بدلاً من الخضروات المجمدة.
