في بعض الأحيان ، تحتاج فقط إلى الطهي مع نصف بصلة وتكون في حيرة من أمر ما يجب فعله بالباقي. لحسن الحظ ، يمكنك تخزين البصل المفروم ، لكن يجب تخزينه بطريقة مختلفة عن طريقة تخزين البصل الكامل. بدون قشرة خارجية سليمة ، يكون البصل المفروم عرضة للبكتيريا والفطريات. لاستخدام بقايا البصل المفروم ، تحتاج إلى تحضيرها بشكل صحيح واختيار وعاء مناسب وتخزينها في درجة الحرارة المناسبة. مع القليل من التحضير ، يمكن إعادة معالجة بقايا البصل في الوقت المناسب.
خطوة
طريقة 1 من 2: وضع بقايا البصل في الثلاجة
الخطوة 1. حافظ على نظافة البصل قبل تخزينه
قلل من التعرض للبكتيريا الضارة عن طريق منع انتقال التلوث باللحوم النيئة ومنتجات الألبان. استخدم لوح تقطيع مختلف للحوم والمنتجات. اغسل يديك دائمًا بعد التعامل مع اللحوم النيئة وتأكد من نظافة السكين.
- إذا كان هناك مساحة كافية ، قم بإعداد مكان خاص لمعالجة المنتجات واللحوم بشكل منفصل حتى لا تنتشر البكتيريا أثناء الطهي.
- يعد تجنب التلوث المتبادل أمرًا مهمًا للغاية خاصة عند إعداد الطعام للتخزين لأن تخزين الطعام سيسمح بعملية نمو البكتيريا.
الخطوة الثانية. غلفي البصل الكبير بالبلاستيك
إذا كان البصل في منتصف الطريق أو كان هناك عدة قطع كبيرة ، لفه بإحكام بغلاف بلاستيكي. يحمي الغلاف البلاستيكي البصل من الهواء الخارجي ويساعد على الاحتفاظ بالرطوبة.
الخطوة الثالثة. ضعي قطع البصل الصغيرة في كيس محكم الغلق
إذا كان حجم البصل أصغر ، استخدم كيسًا بغطاء لتخزينه. لا تستخدم أبدًا أكياس القماش لأنها مصنوعة لتخزين المنتجات الكاملة ولن تحمي البصل المفروم من التعرض للهواء.
الخطوة 4. استخدم حاويات قابلة لإعادة الاستخدام إذا كانت متوفرة
يمكنك شراء أوعية بلاستيكية محكمة الإغلاق للطعام من متجر البقالة. هذا النوع من الحاويات مثالي لتخزين البصل المفروم.
هناك أيضًا منتجات جديدة مصنوعة من السيليكون يمكن أن تمتد وتغطي الأجزاء المكشوفة من المحصول. كن حذرًا عند استخدامه لبقايا البصل. هذا الشيء لا يمكن أن يغطي البصل كله حتى يمكن أن يجعل رائحة الثلاجة
الخطوة 5. ضع البصل في الثلاجة عند 4 درجات مئوية أو أقل
يجب دائمًا تخزين بقايا البصل المفروم في الثلاجة - وليس في درجة حرارة الغرفة. سيؤدي تخزينه في درجة حرارة منخفضة إلى تثبيط نمو البكتيريا لذا فهو آمن لإعادة استخدامه لاحقًا.
تجاهل توصيات التخزين التي تنص على أنه يمكن تخزين البصل المفروم في درجة حرارة الغرفة. تتضمن بعض النصائح العامة تخزين البصل في وعاء من الماء على المائدة. كل هذه الطرق ستحفز نمو البكتيريا فقط
الخطوة 6. استخدم البصل المفروم أو تخلص منه لمدة 7-10 أيام على الأقل
قم بمعالجة بقايا البصل في الثلاجة في أسرع وقت ممكن. ومع ذلك ، لا تستخدمه مرة أخرى إذا تم تخزينه لأكثر من 10 أيام.
احتفظ بجميع البصل المفروم في نفس الموعد النهائي ، بغض النظر عن التنوع. بينما قد تجد اقتراحات تخزين مختلفة لأنواع أخرى من البصل - مثل البصل ، أو الأبيض ، أو الأحمر ، أو اللؤلؤي ، أو فيداليا - فهذه الاقتراحات مناسبة فقط للبصل الكامل ، وليس المقطع
الخطوة 7. تحقق مما إذا كان البصل المتبقي طازجًا بدرجة كافية لإعادة استخدامه بعد التخزين
تخلص من أي بصل يبدو عكرًا أو لزجًا أو لزجًا أو متعفنًا. استنشق البصل للتأكد من أنه ليس له رائحة غريبة ، وإذا كانت رائحته قوية أو غير عادية ، فتخلص منها بعيدًا.
الخطوة 8. طهي البصل المخزن
لا تقدم أبدًا البصل الذي تم تخزينه نيئًا. يجب طهي البصل مسبقًا لأن الحرارة يمكن أن تقتل أي بكتيريا قد تكون قد نمت أثناء التخزين.
الطريقة 2 من 2: تجميد بقايا البصل لتخزين أطول
الخطوة 1. قطّع البصل إلى قطع صغيرة
القطع الكبيرة - مثل الأنصاف أو القطع - لا تتجمد جيدًا. لتجميدها بشكل فعال ، ستحتاج إلى تقطيع البصل المتبقي إلى قطع صغيرة مربعة الشكل يبلغ حجمها حوالي 0.5 سم.
سوف يتجمد البصل الأصغر بشكل متساوٍ. بينما يتم تجميد القطع الكبيرة غالبًا (يتم حرقها في المجمد)
الخطوة الثانية: ضع البصل المفروم في وعاء آمن للاستخدام في المجمد
يمكنك استخدام كيس مغلق خاص للثلاجة. بدلاً من ذلك ، استخدم وعاء زجاجي أو بلاستيكي آمن للاستخدام في المجمد. بغض النظر عن نوع الحاوية التي تستخدمها ، تأكد من توزيع البصل بشكل رقيق قدر الإمكان. كلما كان السبريد أرق ، كان من الأسهل إعادة إذابة الثلج قبل الاستخدام.
الخطوة 3. اكتب تاريخ تقطيع البصل على الوعاء
اكتب التاريخ مباشرة على العبوة أو على الملصق أو على قطعة من الورق. بعد ذلك ، قم بلصقه في الحاوية.
من السهل نسيان الأشياء المخزنة في الفريزر. عن طريق كتابة التاريخ على حاوية البصل ، سوف تتعقب متى سيتم تخزينه
الخطوة 4. خزني البصل في الفريزر لمدة أقصاها 6-8 أشهر
حتى لو تم تجميد البصل ، فلن يدوم إلى الأبد. تحقق من التاريخ قبل الاستخدام للتأكد من عدم تخزين البصل لأكثر من 8 أشهر.
الخطوة 5. استخدم البصل المجمد للحصول على قوام ناعم
سيصبح البصل المجمد طريًا وأحيانًا حلو بعض الشيء عند طهيه. استخدم البصل المجمد في اليخنة والحساء والأطباق والأطباق الأخرى حيث يكون البصل طريًا وغير ملحوظ.
الخطوة 6. نضع البصل المجمد مباشرة في القدر أو المقلاة أثناء الطهي
ليست هناك حاجة لإذابة البصل المجمد قبل الطهي. في الواقع ، إذابة تجميد البصل قبل طهيه سيجعله أكثر عصارة. إذا كنت تستخدم البصل المجمد جزئيًا فقط ، ولكنهم جميعًا مجمدين معًا ، فقم بتشغيل الماء الدافئ فوق الوعاء حتى تتمكن من فصل البصل الذي تريد طهيه حسب الحاجة.
نصائح
- اختر البصل الذي هو في حالة جيدة بحيث يستمر لفترة أطول عند تخزينه. لا تستخدم البصل الذي تم رصده أو البينياي.
- تعامل مع جميع البصل المفروم بنفس الطريقة ، بغض النظر عن التنوع.
تحذير
- ميّز بين اقتراحات التخزين للبصل الكامل والبصل المفروم.
- اتبع التعليمات الموجودة على العبوة إذا كنت تشتري بصلًا مقطعًا. من المحتمل أن البصل قد تم تقطيعه منذ فترة طويلة ولن يستمر طويلاً مثل البصل المفروم الطازج.
