يحتاج التفاح إلى درجات حرارة باردة ليبقى طازجًا عند تخزينه لفترة طويلة. عادةً ما تكون درجات الحرارة الباردة كافية للحفاظ على التفاح طازجًا لبضعة أسابيع ، ولكن مع بعض الحيل الإضافية ، يمكنك الاحتفاظ بها لعدة أشهر.
خطوة
الطريقة 1 من 2: التخزين قصير المدى
الخطوة 1. استخدم تفاحة جيدة
افحص التفاح وافصل التفاح الجيد عن التفاح الفاسد. يمكن أن تتسبب تفاحة سيئة في تعفن أخرى لأن التفاح ينتج غاز الإيثيلين عندما يتعفن. لذلك ، يجب ألا تخزن التفاح الفاسد أو التالف مع التفاح الجيد.
الخطوة 2. فصل التفاح الفاسد وخزنه في درجة حرارة الغرفة
عند تخزين التفاح في سلة في درجة حرارة الغرفة ، يمكن أن يظل طازجًا لمدة تصل إلى يومين. لم يمض وقت طويل بالفعل. بصرف النظر عن ذلك ، بالنسبة للتفاح الذي تعرض للتلف ، يجب أن تأكله على الفور لأن التفاح الذي تعرض للتلف سوف يتعفن بشكل أسرع.
إذا كان التفاح فاسدًا جدًا بحيث لا يمكنك تناوله ، فمن الأفضل رميها بالخارج لاستهلاك الحيوانات. حتى لو لم تأكلها أي حيوانات ، فحتى التفاح المتعفن سيصبح مصدرًا غذائيًا للحشرات والكائنات الحية الأخرى التي تعيش تحت الأرض
الخطوة 3. ضع التفاح الذي لا يزال جيدًا في الثلاجة
سيبقى التفاح طازجًا لفترة أطول عند تخزينه باردًا. تحتوي معظم الثلاجات الحديثة على أدراج خاصة للفواكه والخضروات ، وإذا كانت لديك واحدة ، فمن الجيد تخزين التفاح هناك. إذا لم يكن لديك واحدًا ، فقم بتخزين التفاح في وعاء بلاستيكي مفتوح في الجزء الخلفي من الثلاجة ، وهو أبرد مكان.
الخطوة 4. غطي الحاوية بمنشفة ورقية مبللة
بالإضافة إلى درجات الحرارة الباردة ، يحتاج التفاح أيضًا إلى القليل من الرطوبة ليظل طازجًا. يمكن أن يوفر وضع المناشف الورقية المبللة فوق التفاح رطوبة كافية ، لكن إذا كنت تريد القيام بذلك ، فعليك التأكد من عدم تخزين التفاح في وعاء محكم الإغلاق.
الخطوة 5. راقب درجة حرارة الثلاجة إذا أمكن
إذا كان بإمكانك التحكم في درجة الحرارة في درج الفاكهة في ثلاجتك ، فاضبط درجة الحرارة في نطاق -1 ، 1 إلى 1.7 درجة مئوية ، درجة الحرارة المثالية لتخزين التفاح. إذا كانت درجة الحرارة شديدة البرودة ، فسوف تتحلل الخلايا الموجودة في التفاح ، مما يجعل التفاح طريًا وغير صالح للأكل. من ناحية أخرى ، إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا ، مثل 10 درجات مئوية أكثر سخونة ، يمكن أن تنضج التفاح أو تنضج أسرع مرتين.
إذا لم تتمكن من ضبط درجة حرارة درج الفاكهة في ثلاجتك ولكن لا يزال بإمكانك ضبط درجة حرارة الثلاجة ، ضع مقياس الحرارة في درج الفاكهة ، ثم اضبط درجة حرارة الثلاجة حتى يظهر مقياس الحرارة درجة الحرارة المناسبة
الخطوة 6. راقب حالة التفاح
بهذه الطريقة ، يمكن أن يظل التفاح طازجًا لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.
الطريقة 2 من 2: التخزين طويل الأمد
الخطوة 1. قم بتخزين التفاح المتين
عادة ما يستمر التفاح ذو القشرة السميكة لفترة أطول عند تخزينه ، في حين أن التفاح ذو القشرة الرقيقة لا يدوم عادة لفترة طويلة.
بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من أن التفاح الخاص بك لا يزال في حالة جيدة. ينتج عن التفاح المصاب بكدمات أو تلف غاز الإيثيلين ويجعل التفاح الآخر يتعفن أسرع من المعتاد ، مما يجعل جهودك تذهب سدى
الخطوة 2. لف كل تفاحة على حدة
تنبعث من جميع أنواع التفاح غاز الإيثيلين ، حتى تلك التي في حالة جيدة. لهذا السبب ، يمكن أن تتعفن التفاح التي تتلامس مع بعضها البعض عند تخزينها بشكل أسرع. أيضًا ، إذا بدأت تفاحة واحدة في التعفن أثناء التخزين ، فقد تلوث تفاحة أخرى عند ملامستها ، مما يجعل العديد من التفاح أو كله يتعفن بسرعة أكبر. إن تغليف كل تفاحة سيمنع معظم الضرر الذي يمكن أن يحدث عندما تلمس التفاح بعضها البعض.
- استخدم أربع طبقات من ورق الجرائد لكل تفاحة. اختر ورقة جريدة لا تحتوي على حبر ملون لأن الحبر الملون سام.
- ضع التفاح فوق كومة الجرائد ، ولف طبقة واحدة من ورق الجرائد ، ثم لف كل ركن يلتقي. لا تقم بلف التفاح بإحكام شديد لأن لف التفاح يمنعهم من ملامسة بعضهم البعض وليس منع الهواء. افعل ذلك حتى تنتهي من لف كل تفاحة.
الخطوة 3. قم بتغطية قاعدة الصندوق الخشبي أو الكرتون بعازل درجة الحرارة
يجب ألا تكون الحاوية محكمة الإغلاق لأنك لا تريد قفل دوران الهواء في التفاح عند تخزينها ، ولكن من الجيد حمايتها من الهواء. يمكن أن يساعد تبطين الصندوق في تنظيم درجة الحرارة ودوران الهواء في التفاح. غلف الصندوق بالقش أو البلاستيك المثقب.
الخطوة 4. ضع التفاح في الصندوق المبطن
اصطف جنبًا إلى جنب. تأكد من أن لفائف الجرائد ليست فضفاضة أو فضفاضة حتى لا تلمس التفاح بعضها البعض.
الخطوة 5. قم بتخزين التفاح في مكان بارد
هناك العديد من الخيارات لتختار من بينها ، مثل العلية أو القبو. ما هو واضح ، المكان بارد ولكن ليس تحت درجة التجمد ، لأنه عند نقطة تجمد الماء تتلف خلايا التفاح وتصبح التفاحة طرية عندما تعود إلى درجة حرارة أعلى.
الخطوة 6. لا تقم بتخزين التفاح بالقرب من البطاطس
مع تقدمهم في السن ، تطلق البطاطس غازات تجعل التفاح يتعفن بسرعة أكبر. يمكنك الاحتفاظ بها في نفس الغرفة ولكن لا تخزنهما بجانب بعضهما البعض.
الخطوة 7. افحص التفاح بعد بضعة أشهر
باستخدام طريقة التخزين هذه ، يمكن أن يظل التفاح طازجًا لعدة أشهر ، لكنه سيبدأ في التعفن بعد ذلك.
