في معظم الظروف ، يكون أفضل مكان لتخزين الكلمنتين هو الدرج البارد في ثلاجتك. لكن في بعض الأحيان سترغب في تخزين الفاكهة في درجة حرارة الغرفة أو في الفريزر ، وإليك بعض الخطوات المحددة التي يمكنك اتباعها للقيام بذلك.
خطوة
طريقة 1 من 3: الطريقة الأولى: درجة حرارة الغرفة
الخطوة 1. ضع الكليمنتين في وعاء مفتوح
السلال أو الحاويات السلكية هي الأفضل للاستخدام ، لكن يمكنك أيضًا استخدام الحاويات المفتوحة الأخرى. يمكنك أيضًا استخدام صندوق خشبي بفتحات مفتوحة على الجانبين.
لا تضع الفاكهة في أوعية مغلقة. يمكن أن يؤدي قطع دوران الهواء إلى تسريع عملية التعفن ، مما يتسبب في تعفن البرتقال وتعفنه بسرعة أكبر. سيقلل تخزين الفاكهة في وعاء مكيف الهواء من هذا التأثير
الخطوة 2. احفظ الفاكهة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة
ضع الكليمنتين على منضدة أو طاولة لا تتعرض لأشعة الشمس المباشرة. من الأفضل تخزين البرتقال في مكان به درجات حرارة منخفضة ورطوبة منخفضة.
ضوء الشمس والدفء والرطوبة كلها عوامل تساعد على نضج برتقال الكليمنتين. ومع ذلك ، يمكن أن تتسبب هذه الحالة أيضًا في نضج الثمار بسرعة أكبر
الخطوة 3. خزن لمدة يومين إلى سبعة أيام
عند تخزين الكليمنتين في درجة حرارة الغرفة ، يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى يومين أو ثلاثة أيام. إذا كانت الفاكهة في أفضل الظروف وكانت ظروف الغرفة مثالية ، يمكنك تخزين البرتقال لمدة تصل إلى أسبوع كامل.
الطريقة 2 من 3: الطريقة الثانية: الثلاجة
الخطوة 1. رتب الكليمنتين في كيس شبكي
إذا أمكن ، ضع كل البرتقال في كيس شبكي بلاستيكي. لف الفتحة في أعلى الكيس لمنع الفاكهة من الانسكاب.
- بينما تقترح العديد من الجمارك تخزين الكليمنتين في كيس بلاستيكي أو حاوية محكمة الإغلاق ، فإن القيام بذلك يمكن أن يتسبب في الواقع في تعفن الفاكهة وتذبلها بسرعة أكبر. تسمح الحقيبة الشبكية للهواء بالانتشار في جميع أنحاء الفاكهة ، مما يقلل من خطر العفن.
- في الواقع ، لا تحتاج إلى تخزين الفاكهة في كيس شبكي طالما قمت بتخزينها في المكان المناسب في الثلاجة. تحافظ الأكياس على الفاكهة نظيفة فقط وتمنع تلف الفاكهة ، لكن لا داعي للقلق إذا لم يكن لديك كيس شبكي.
الخطوة 2. ضع الفاكهة في درج التبريد في الثلاجة
لا يهم ما إذا كنت تضع الكليمنتين في حقيبتك أم لا ، والأهم من ذلك ، يجب أن تضع البرتقال في درج التبريد ، المعروف أيضًا باسم "درج الفاكهة" أو "درج الخضار" في الثلاجة.
يختلف مستوى الرطوبة في الدرج البارد بالثلاجة عن باقي الثلاجة. قد لا تتمكن من ضبط الرطوبة ، ولكن إذا كان هناك إعداد في الدرج ، فاضبطه على إعداد "منخفض" للمساعدة في منع تعفن الفاكهة
الخطوة 3. فرز الكليمنتين بشكل دوري
افحص البرتقال كل يوم أو يومين وقم بإزالة أي برتقال يبدو أنه سيتعفن بشكل أسرع.
- إذا بدأت الفاكهة في التعرج ، يجب أن تستخدمها في نفس اليوم. يجب التخلص من الفاكهة الطرية جدًا أو التي تبدأ في التعفن.
- يجب فصل الفاكهة التي بدأت في النضج عن الفاكهة التي لا تزال طازجة. تطلق الفاكهة الناضجة الغازات التي تسرع عملية نضج الفاكهة الأخرى القريبة ، لذلك سوف تتعفن بقايا الكلمنتين بشكل أسرع إذا واصلت خلط إحدى الفاكهة الفاسدة مع الأخرى.
الخطوة 4. خزن لمدة أسبوع إلى أسبوعين
عند التخزين بهذه الطريقة ، يمكن أن تدوم معظم البرتقال لمدة تصل إلى أسبوع أو أسبوعين كاملين. يمكنك حتى الحصول على بضعة أيام أخرى إذا كانت ظروف الموقع والفاكهة مثالية ، ولكن هذا نادرًا ما يحدث ، لذلك يجب أن تكون أكثر حذرًا عند تناول الكليمنتين الذي يتم تخزينه لمدة تزيد عن أسبوعين.
طريقة 3 من 3: الطريقة الثالثة: الفريزر
الخطوة 1. قشر وفصل برتقال الكليمنتين
قم بإزالة القشرة من كل برتقالة وافصل بين الأجزاء البرتقالية. قشر الغشاء الأبيض الذي يلتصق بالقطع البرتقالية وأزل بذور البرتقال إذا رأيتها.
- قبل تقشير الكلمنتين ، ضع في اعتبارك غسله تحت الماء الجاري والتربيت عليه بمنشفة ورقية نظيفة. على الرغم من أن الجلد لن يتجمد مع اللب ، إلا أن الأوساخ الموجودة على الجلد يمكن أن تلتصق بيديك عند تقشير برتقالة. ثم تلمس يديك اللحم البرتقالي وتتسبب في اتساخه.
- ضع في اعتبارك أن هذه هي الطريقة الوحيدة لتخزين الكليمنتين في الفريزر. لا يمكنك تجميد البرتقال الكامل دون إتلاف قوامه وطعمه.
الخطوة الثانية: رتبي البرتقال في وعاء آمن للاستخدام في المجمد
ضع الكليمنتين في وعاء بلاستيكي محكم الغلق آمن لتخزينه في الفريزر أو كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق. لا تملأ الحاوية أكثر من ثلاثة أرباعها ممتلئة.
الخطوة 3. اصنع شرابًا بسيطًا على الموقد
امزج 2-3 / 4 كوب (685 مل) من السكر مع 4 أكواب (1 لتر) من الماء في قدر كبير. سخني هذا الخليط على الموقد على نار متوسطة - عالية مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر ويصبح الخليط صافياً. اترك الشراب يغلي قبل إخراجه من الموقد.
بعد تحضير الشراب ، اتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد. لا تنتقل إلى الخطوة التالية حتى تنخفض درجة حرارة الشراب إلى درجة حرارة أعلى قليلاً من درجة حرارة الغرفة. من الناحية المثالية ، يجب أن تنخفض درجة حرارة الشراب تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة
الخطوة 4. صب الشراب فوق الكليمنتين
نسكب القطر المبرد فوق شرائح البرتقال في الوعاء. أضف شرابًا كافيًا لتغطية كل إناء داخلي تمامًا ، مع ترك مساحة خالية لا تقل عن 2 بوصة (5 سم) في الجزء العلوي من كل حاوية.
- ستحتاج إلى ترك مساحة خالية صغيرة في الجزء العلوي من الحاوية لأن محتويات الحاوية يمكن أن تتمدد عند التجميد. إذا كانت الحاوية ممتلئة جدًا ، فقد تتسرب الفاكهة المجمدة وشراب السكر من الحاوية ، مما قد يؤدي إلى إتلاف الحاوية وجعل المجمد في حالة من الفوضى.
- أغلق الحاوية أو الكيس بإحكام ، وقم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء.
الخطوة 5. تجميد لمدة 10 إلى 12 شهرًا
ضع الحاوية مع الكليمنتين في الخلف في الفريزر. يمكنك تخزينه بأمان لمدة تصل إلى عام تقريبًا.
- لإذابة الجليد ، ضع حاوية الكلمنتين المجمدة في الثلاجة واترك درجة الحرارة تنخفض تدريجيًا على مدار بضع ساعات.
- إذا تم تخزينه في درجة حرارة -18 درجة مئوية ، فإن برتقال الكليمنتين آمن للأكل إلى أجل غير مسمى. ومع ذلك ، قد يفقد البرتقال بعض عناصره الغذائية بعد 12 شهرًا ، وسيبدأ قوامه وطعمه في التضاؤل أيضًا.
