من قال أنه يجب التخلص من البيتزا المجمدة لأنها لم تعد صالحة للأكل؟ في الواقع ، يمكن أيضًا إعادة معالجة البيتزا المجمدة إلى طعام لذيذ ورخيص وملء إذا كان وقت إعداد طعامك محدودًا ، كما تعلم! لتحضير البيتزا المجمدة في المنزل ، كل ما عليك فعله هو تسخين الفرن مسبقًا لدرجة الحرارة الموصى بها على عبوة البيتزا. بمجرد أن يسخن الفرن ، ضع البيتزا على صينية خبز أو صينية خاصة. ضعي صينية خبز أو حصيرة بيتزا على رف الفرن ، ثم اخبزي البيتزا حتى تصبح مقرمشة ومقرمشة مرة أخرى. إذا لم يكن لديك فرن ، يمكنك أيضًا تسخين بيتزا أصغر في الميكروويف لتوفير الوقت. بعد تسخين البيتزا للمدة الزمنية الموصى بها ، لا تنس أن تتركها في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت قبل الاستمتاع بها.
خطوة
طريقة 1 من 3: تحضير البيتزا
الخطوة 1. طري البيتزا لمدة 1-2 ساعة
قبل المعالجة ، يجب أولاً إخراج البيتزا من الفريزر والسماح لها بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات. إذا قمت بخبزها وهي لا تزال مجمدة ، فإن الجليد على سطح البيتزا سوف يذوب ويتبخر. نتيجة لذلك ، لن يكون مذاق البيتزا مقرمشًا مع مكوناتها التكميلية.
- اخبز البيتزا بمجرد أن تنضج في القوام.
- للتأكد من أن البيتزا طرية تمامًا ، ضعها في درجة حرارة الغرفة بمجرد عودتك إلى المنزل ، إلا إذا كنت لا تخطط لتناولها في أي وقت قريب.
الخطوة الثانية. أخرج البيتزا اللينة من عبوتها
قم بفك الورق المقوى الذي يلف البيتزا ، ثم حرك راحة يدك في قاعدة البيتزا لسحبها للخارج. تأكد من أن سطح البيتزا المليء بالمكونات التكميلية متجه لأعلى ، نعم! بعد ذلك ، افتح أيضًا الغلاف البلاستيكي الذي يلف البيتزا ويغطي الجزء السفلي من الورق المقوى.
- من المحتمل أن تحتاج إلى استخدام المقص لفتح الغلاف البلاستيكي حول البيتزا.
- سيؤدي فتح البيتزا رأسًا على عقب إلى تناثر المكونات أو انتشارها بشكل غير متساو.
الخطوة الثالثة: ادهن حواف البيتزا بزيت الزيتون لإثراء الطعم والملمس
اغمس فرشاة الطعام في وعاء من زيت الزيتون ، ثم ضع الزيت على حواف البيتزا. عندما تُخبز البيتزا في الفرن أو تُسخن في الميكروويف ، سيتم امتصاص الزيت في عجينة البيتزا وتجعلها مقرمشة عند طهيها ، مما يجعل الطعم أكثر ثراءً.
تساعد طبقة رقيقة من زيت الزيتون أيضًا على تحمير لون الجبن المجاور لحافة البيتزا
نصيحة:
رش القليل من مسحوق الثوم ومزيج البهارات البودرة على الطريقة الإيطالية وجبن البارميزان لتعزيز المذاق النهائي للبيتزا.
طريقة 2 من 3: خبز البيتزا المجمدة في الفرن
الخطوة 1. سخن الفرن إلى درجة الحرارة الموصى بها على عبوة البيتزا
بشكل عام ، يجب خبز معظم البيتزا المجمدة على درجة حرارة 191-218 درجة مئوية. لضمان نضج البيتزا بشكل متساوٍ ، اضبط الفرن على إعداد "الخبز" أو "الحمل الحراري" في الفرن. أثناء انتظار تسخين الفرن ، قم بإعداد البيتزا للخبز.
- خيار آخر هو تسخين الفرن إلى أعلى درجة حرارة ممكنة لمطابقة درجات الحرارة التي توفرها أفران البيتزا التجارية. ومع ذلك ، حذر من أن البيتزا ستحترق بسهولة أكبر إذا استخدمت هذه الطريقة.
- لا تستخدم دجاج التسمين. إن التعرض للحرارة التي تكون في اتجاه واحد من الفروج عرضة للإفراط في طهي الجزء العلوي من البيتزا ، بينما لا يزال الجزء السفلي غير مطهو جيدًا.
الخطوة الثانية: ضع البيتزا على صينية خبز غير لاصقة
ضع البيتزا بحيث تكون في منتصف المقلاة. إذا لزم الأمر ، خذ الوقت الكافي لترتيب أي طبقة فوضوية حتى تملأ سطح البيتزا مرة أخرى.
إذا كان لديك صينية بيتزا خاصة مصنوعة من الحجر ، فلا تتردد في وضعها في الفرن المسخن مسبقًا. بشكل أساسي ، مفرش البيتزا المصنوع من الحجر قادر على امتصاص السوائل الزائدة في البيتزا. نتيجة لذلك ، ستشعر النتيجة النهائية للبيتزا بمزيد من الهشاشة والمقرمشة عند طهيها
بديل:
ضع البيتزا بدون الصينية على الرف الأوسط للفرن للتأكد من أن الحرارة المحيطة تدور جيدًا ولإعطاء البيتزا قوامًا مقرمشًا أثناء طهيها.
الخطوة 3. ضع البيتزا على الرف الأوسط للفرن
في هذا الوضع ، لن تكون البيتزا قريبة جدًا من مصادر الحرارة الموجودة على الجدران العلوية والسفلية للفرن. بعد وضع البيتزا ، أغلق باب الفرن على الفور لحبس الحرارة بالداخل.
- إذا كانت البيتزا مبطنة بورق الخبز ، ضع الصينية أفقيًا لتسهيل إزالتها عند اكتمال البيتزا.
- كن حذرًا عند وضع البيتزا على رف الفرن حتى لا تحترق يديك عندما تتلامس مع السطح الساخن للحامل.
الخطوة 4. اخبز البيتزا في الوقت الموصى به
بشكل عام ، سيتم طهي البيتزا المجمدة تمامًا بعد 15-25 دقيقة من الخبز ، على الرغم من أن المدة الفعلية تعتمد حقًا على حجم البيتزا وعدد الإضافات. لا تنسَ ضبط المؤقت أو التنبيه حتى يمكن إخراج البيتزا من الفرن في الوقت المحدد.
- تنضج البيتزا تمامًا عندما يتحول لون الجبن إلى اللون البني الذهبي وتظهر فقاعات صغيرة ثابتة على السطح.
- إذا كان الفرن ساخنًا جدًا ، يجب أن تخبز البيتزا لمدة 5-8 دقائق فقط.
الخطوة 5. أخرج البيتزا من الفرن بمساعدة قفازات مقاومة للحرارة
عندما يحين وقت الخبز ، افتح باب الفرن وارفع حواف المقلاة بمساعدة قفازات مقاومة للحرارة. بعد ذلك ، ضع المقلاة على سطح آمن ومقاوم للحرارة ، مثل منضدة المطبخ.
إذا كانت البيتزا تُخبز مباشرة على رف الفرن ، فلا تنس إزالتها بمساعدة ملعقة معدنية أو ملعقة خاصة لرفع الفطائر أو أواني طبخ مماثلة يمكن وضعها في قاع المقلاة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إزالة الرف بالكامل من الفرن
الخطوة 6. اترك البيتزا ترتاح لمدة 3-5 دقائق قبل التقطيع
"اكسري" البيتزا حتى يتماسك الجبن قليلاً وتكون درجة الحرارة آمنة للمسها وتناولها. عندما تبرد الجبن والمكونات التكميلية الأخرى وتتصلب قليلاً ، سيكون من السهل تقطيع البيتزا بدقة.
- لا تلمس البيتزا وورق الخبز بعد إخراجها من الفرن. كن حذرًا ، فهي لا تزال ساخنة جدًا لذا هناك خطر إصابة يديك!
- إذا تم تقطيع البيتزا وهي لا تزال دافئة ، فهناك احتمال كبير أن يتناثر الجبن والطبقة الأخرى.
الخطوة السابعة: قطّع البيتزا إلى شرائح باستخدام أداة تقطيع خاصة
ضع القطاعة في وسط البيتزا ، ثم لفها للخلف وللأمام تدريجياً لتقطيع البيتزا في خط مستقيم. بعد ذلك ، قم بتدوير البيتزا 90 درجة ، وقم بتقطيع البيتزا من الوسط لتشكيل خط مستقيم يتقاطع مع الخط السابق. استمر في هذه العملية حتى تحصل على العدد المطلوب من شرائح البيتزا.
- من الناحية المثالية ، يجب أن تصنع 6-8 شرائح من مقلاة بيتزا واحدة مجمدة بحجم قياسي.
- إذا لم يكن لديك قطاعة بيتزا ، يمكنك أيضًا استخدام سكين مطبخ حاد جدًا. لا تنس الضغط على مقبض السكين براحة يدك حتى تقطع البيتزا بشكل مثالي في خط مستقيم.
طريقة 3 من 3: تسخين البيتزا المجمدة في الميكروويف
الخطوة 1. ضع البيتزا على طبق عازل للحرارة
استخدم طبقًا كبيرًا بما يكفي لاستيعاب حصة كاملة من البيتزا في الميكروويف. الحيلة ، ببساطة ضع البيتزا في منتصف الطبق ، ثم ضع الطبق في الميكروويف.
لا تقم أبدًا بتدفئة ورق الألومنيوم أو أدوات الطهي المعدنية في الميكروويف. كن حذرًا ، فإن تفاعل الاثنين مع الميكروويف يمكن أن يؤدي إلى شرارة أو حتى يتسبب في تلف دائم في الميكروويف
نصيحة:
بعض أنواع البيتزا مجهزة بألواح مقاومة للحرارة يمكن أن تجعل قوام البيتزا هشًا عند تسخينها. إذا كانت البيتزا التي اشتريتها تأتي أيضًا مع مفرش المائدة ، فلا تتردد في استخدامها.
الخطوة الثانية: قم بتسخين البيتزا في الميكروويف على درجة حرارة عالية للمدة الموصى بها
تحتاج معظم البيتزا إلى التسخين لمدة 3-4 دقائق في الميكروويف ، لكن بعض البيتزا تكون أكثر سمكًا وتحتاج إلى التسخين لمدة 4-5 دقائق. عندما تكون في شك ، ما عليك سوى اتباع التعليمات الموجودة على عبوة البيتزا!
- شاهد البيتزا وهي ترتفع درجة حرارتها حتى لا تصبح شديدة الطهي وقوية.
- يعتمد وقت تسخين البيتزا بشكل كبير على نوع عجينة الخبز المستخدمة. على سبيل المثال ، البيتزا المصنوعة من عجينة خبز الثوم والخبز المسطح تحتاج بالطبع إلى التسخين على فترات مختلفة.
الخطوة الثالثة: اترك البيتزا لمدة 2-3 دقائق قبل الأكل
كن حذرًا عند إخراج أطباق البيتزا شديدة السخونة من الميكروويف! إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقطيع البيتزا إلى قطع أصغر بحيث يمكنك تناولها معًا بمجرد تبريدها.
نصائح
- في بعض الحالات ، يُنصح بتسخين البيتزا المجمدة في الميكروويف ، خاصةً لأنها الطريقة الأكثر فعالية لتسخين البيتزا باستمرار وبشكل متساوٍ.
- البيتزا المجمدة هي في الواقع لذيذة تؤكل في أي وقت ، كما تعلم! على سبيل المثال ، يمكنك تسخينه للغداء أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة بين الوجبات.
- تذوق العديد من العلامات التجارية للبيتزا حتى تجد نوع البيتزا الذي يناسب تفضيلاتك في طريقة الطهي.
