Lici ، وهي فاكهة لم يكن من الممكن العثور عليها في السابق إلا في المناطق الاستوائية ، متوفرة الآن في جميع أنحاء العالم تقريبًا. يمكن الاستمتاع بمعظم فاكهة الليتشي المعلبة مباشرة من العبوة. ومع ذلك ، فإن مذاق الليتشي الطازج أكثر نعومة ، ولا يستغرق تحضيره سوى بضع ثوانٍ!
خطوة
جزء 1 من 2: الاستمتاع بفاكهة الليسي الطازجة
الخطوة 1. اختر فاكهة الليتشي الناضجة
ابحث عن الفاكهة التي لا تزال متماسكة ، وتكون لينة قليلاً عند الضغط عليها ، ولكنها لا تتشقق أو تتسرب. يعد الجلد الناعم إلى حد ما مع بعض النتوءات الصغيرة بدلاً من النتوءات الكبيرة علامة جيدة أيضًا. على الرغم من أن المذاق ليس حلوًا جدًا ، إلا أنه يمكن أيضًا تناول الفاكهة الصلبة وغير الناضجة. من ناحية أخرى ، قد تكون الفاكهة المبللة والناعمة مفرطة النضج ومخمرة (لا تزال صالحة للأكل على الرغم من أن طعمها حاد ومميز) أو فاسدة (مذاقها سيئ). غالبًا ما تكون الفاكهة ذات القشرة المبللة أو المهروسة فاسدة.
أنواع مختلفة من الليتشي لها ألوان مختلفة ، ولكن معظمها أحمر أو برتقالي أو أصفر عندما تنضج. عادة ما تكون الفاكهة البنية فاسدة
الخطوة 2. قشر طرف فاكهة الليتشي
أمسك بروز جذع الليتشي وقشر الجلد الذي يكون ورديًا أو بنيًا مصفرًا في أحد طرفيه. يكون اللب الأبيض للفاكهة واضحًا تقريبًا وهو صالح للأكل. قد تحتاج إلى تقشير الجلد من أعلى الوعاء لالتقاط مرق العصير.
- إذا تركت الليتشي بالخارج لفترة من الوقت ، فقد يتصلب الجلد ، مما يجعل تقشيره أكثر صعوبة. استخدم أظافرك أو أسنانك أو سكين لتقشيرها. كما أن ترطيب الفاكهة يسهل تقشيرها.
- قد يشير اللحم الصافي تمامًا أو المرقط أو البني المصفر إلى ليتشي المخمر أو حتى الفاسد.
الخطوة 3. اضغط ومزق الجلد
يشعر جلد الليتشي الناضج بالنعومة ويمكن تقشيره بسهولة من اللحم. يمكنك الضغط برفق على فاكهة الليتشي لإزالة اللب من الداخل. إذا لم يفلح ذلك ، فقم ببساطة بتمزيق بعض جلد الليتشي بإصبعك.
قشر فاكهة الليتشي غير صالح للأكل. قم برميها بعيدًا أو تحويلها إلى سماد
الخطوة 4. أزل البذور
توجد بذور الليتشي في منتصف القشرة. قشر لب الفاكهة بلطف بأصابعك ، انزع البذور البنية من الداخل وتخلص منها. بذور فاكهة الليتشي سامة قليلاً.
الخطوة 5. استمتع بفاكهة الليتشي
لحم الليتشي الطازج حلو ومقرمش وناعم وله رائحة مميزة لا يمكن العثور عليها في المنتجات المعلبة. استمتع بتناول الليتشي الخام ، أو استمر في القراءة لاستخدامات أخرى.
يوجد غشاء بني رقيق في لحم فاكهة الليتشي على البذور. يمكنك أن تأكل هذا الغشاء مع لحم فاكهة الليتشي. سيكون قوام الليتشي مقرمشًا قليلاً ، لكن الطعم لن يتغير. ستؤدي إزالة هذا الغشاء إلى إهدار الكثير من عصير الليتشي
الخطوة 6. احفظ باقي الفاكهة
ضع الليتشي ملفوفًا في منديل جاف في كيس بلاستيكي مثقوب أو حاوية مفتوحة ، ثم قم بتخزينها في الثلاجة. على الرغم من أن الجلد سيتحول إلى اللون البني ويصبح قاسيًا ، إلا أنه لا يزال من الممكن الاستمتاع بتناول الليتشي لمدة تصل إلى أسبوع إذا تم تخزينه بهذه الطريقة. تجاهل الفاكهة إذا تحولت إلى اللون الرمادي.
إذا لم تتمكن من إنهاء الليتشي بالكامل في غضون أسبوع واحد ، فقم بتجميد الباقي قبل تقشيره في مشبك كيس بلاستيكي. قم بتشغيل الماء الدافئ فوق فاكهة الليتشي المجمدة لمدة 15 ثانية ، ثم قشرها واستمتع بها! نصف فاكهة الليتشي المجمدة لها ملمس مشابه للسوربيه
جزء 2 من 2: استخدام فاكهة الليتشي في الوصفات
الخطوة 1. أضف إلى سلطة الفواكه
هذا الخيار مناسب جدًا للاستمتاع به في موسم الجفاف. أضيفي فاكهة الليتشي أخيرًا لأنها تفقد عصيرها بسرعة بمجرد تقشيرها.
الخطوة الثانية: اصنع فاكهة الليتشي المحشوة
قشر فاكهة الليتشي بعناية ، وأزل البذور دون تمزيق اللب. امزج المكسرات والعسل و / أو الزنجبيل مع الجبن الطري مثل الجبن الكريمي أو جبن الشنا. افتح فاكهة الليتشي برفق بإبهامك ، وأضف خليط الحشو بملعقة صغيرة أو عيدان تناول الطعام.
يمكنك حتى أن تملأ فاكهة الليتشي بالأطعمة المالحة ، مثل الدجاج المقلي. تأكد من تنعيم جميع مكونات الحشو ، واخبز الليتشي لمدة 2-3 دقائق بعد ملئه
الخطوة 3. اصنع مشروبًا مقبلات
ضع الليتشي المصنف "ساتاي" فوق مارغريتا أو أي مشروب غازي آخر. أو حاول صنع وصفات مشروبات أخرى مثل المارتيني مع الليتشي أو مارتيني جنون آي
الخطوة 4. قطّعي كمكونات لصلصة السالسا
يعطي اللحم الناعم والحلو للليتشي طعمًا مختلفًا في صلصة الصلصا الحارة أو الحامضة. جرب صنع صلصة بسيطة من الأفوكادو والليتشي والبصل الأحمر ، مع الصلصة المفضلة لديك.
الخطوة 5. طبخ الليتشي في طبق حار
لعمل أطباق مثل ليتشي الدجاج أو غيرها من الأطباق الحارة والمالحة ، ضع الليتشي في المقلاة أو مقلاة الشواء قبل بضع دقائق من طهي الطبق. تمتزج فاكهة الليتشي بشكل جيد مع القرفة والزنجبيل والعسل.
نصائح
- غالبًا ما تكون الليتشي المباعة في المتاجر قديمة أو سيئة الصيانة. اسأل عن تاريخ تسليم الليتشي التالي أو ابحث عن مزارع الليتشي الذي يبيع مباشرة.
- إذا كان الجزء الداخلي من الفاكهة لا يتطابق مع الوصف الوارد في هذه المقالة ، فقد تكون الفاكهة التي لديك مختلفة ، مثل الرامبوتان أو اللونجان أو كوينيت أو المظهر الخارجي.
- بعض الثمار ليست ملقحة بالكامل ، لذلك تكون البذور رقيقة. أنت محظوظ إذا وجدت واحدة ، لأن اللحم أكثر سمكا!
- تتوفر فاكهة الليتشي أيضًا في صورة مجففة أو معلبة.
تحذير
- فاكهة الليتشي قديمة جدًا وليست جيدة للأكل إذا كان لونها من الداخل أصفر.
- بذور الليتشي سامة قليلاً للحيوانات والبشر. لا تأكله.
