من الأفضل أن تؤكل البابايا عندما يتم قطفها مباشرة من الشجرة. ومع ذلك ، فإن معظم الناس ليس لديهم هذه الفرصة. تعرف على كيفية اختيار ثمرة بابايا ناضجة لتذوق هذه الفاكهة الاستوائية. إذا كان لديك البابايا الخضراء فقط ، يمكنك أن تنضج في المنزل لبضعة أيام.
خطوة
جزء 1 من 2: قطف البابايا الناضجة
الخطوة 1. تحقق من اللون
جلد البابايا الناضج أصفر إلى برتقالي محمر. يمكن أيضًا اختيار البابايا التي تحتوي على بعض البقع الخضراء لأنها ستنضج بسرعة في المنزل.
الخطوة 2. اضغط على قشر
اضغطي برفق على البابايا بأطراف أصابعك. عندما تنضج البابايا ، ستشعر بالنعومة قليلاً ، مثل الأفوكادو الناضج. إذا شعرت أن البابايا صلبة ، فهذا يعني أن البابايا ليست ناضجة. في هذه الأثناء ، إذا شعرت بعض أجزاء البابايا بأنها طرية أو مجعدة ، فهذا يعني أن البابايا ناضجة جدًا.
تجنب البابايا التي يكون لحمها طريًا بالقرب من طرف الساق
الخطوة الثالثة: تحقق مما إذا كان المركز متعفنًا أم لا
انظر إلى مركز ثمرة البابايا (حيث تعلق الساق). إذا كان هناك فطر ، فلا تشتري البابايا.
الخطوة 4. شمّ وسط البابايا
ابحث عن البابايا التي لها رائحة حلوة ناعمة بالقرب من السيقان. تجنب البابايا غير المعطرة لأنها تشير إلى أن البابايا ليست ناضجة. تجنب أيضًا البابايا ذات الرائحة الكريهة أو ذات الرائحة القوية جدًا لأنها قد تكون قديمة أو مخمرة.
جزء 2 من 2: إنقاذ البابايا
الخطوة 1. خزني البابايا الناضجة في الثلاجة
احفظ البابايا الناضجة في الثلاجة لإبطائها. على الرغم من أنها تدوم لمدة تصل إلى أسبوع ، فمن الأفضل تناول البابايا في غضون يوم إلى يومين.
الخطوة 2. احفظي البابايا غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة
إذا كانت البابايا لا تزال خضراء ، يمكنك أن تنضج عن طريق تخزينها في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام. فيما يلي طريقتان لتسريع عملية النضج دون تكوين بقع طرية:
- احفظ البابايا على سطح مستو. أعط كل فاكهة بعض المسافة. احفظ البابايا بعيدًا عن الشمس واقلب الفاكهة من حين لآخر.
- احفظ البابايا في كيس ورقي في مكان بارد ومظلم. يمكنك أيضًا إضافة الموز أو التفاح أو الأفوكادو إليها لتسريع نضجها.
الخطوة 3. اصنع البابايا التي لا تزال خضراء حتى تنضج
تشير ثمرة البابايا الخضراء إلى أنها قد لا تكون ناضجة على الشجرة. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك خيار آخر ، يمكنك محاولة جعله ناضجًا. باستخدام سكين حاد ، قص ثلاثة خطوط تمتد من النهاية إلى النهاية. تأكد من أن السكين تقطع فقط قشرة الفاكهة وقليلًا من اللب تحتها. احفظ البابايا في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام حتى تنضج البابايا.
يمكنك أيضًا استخدام البابايا غير الناضجة لوصفات مثل سلطة البابايا الخضراء
الخطوة 4. جمّد البابايا
إذا كان لديك الكثير من البابايا ، فقم بتجميد البابايا المتبقية التي لم يتم استخدامها. اتبع هذه الطرق تمامًا لتقليل مخاطر تماسك الفاكهة وفقدان النكهة:
- قشر قشر ثمرة بابايا ناضجة. قطع ثمرة البابايا وإزالة نهاية الساق.
- نقطع البابايا إلى نصفين ونظف البذور.
- قطعي البابايا إلى شرائح وخزني القطع في المقلاة. جمد البابايا لمدة ساعة إلى ساعتين.
- انقل شرائح البابايا المجمدة إلى وعاء مغلق وأعد تجميد البابايا في الفريزر.
- يمكنك أيضًا هرس البابايا (جعل الطعام ناعمًا) وتجميد السائل على صينية ثلج. ثم انقل البابايا إلى وعاء أكبر.
