يمكن أن يكون صنع الحلوى نشاطًا ممتعًا. بصرف النظر عن المكونات الأساسية الحلوة ، يمكن أن تتمتع الحلوى الجاهزة بمذاق لذيذ! هناك طرق مختلفة لصنع الحلوى بدرجات متفاوتة من التعقيد ، حسب اهتماماتك ، من الأنواع البسيطة من الحلوى إلى أنواع الحلوى التي لها قيمة فنية. تحتوي هذه المقالة على معلومات تتعلق بالاختيارات المختلفة لطرق صنع الحلوى لإرضاء فضولك في صنع الحلوى الخاصة بك في المنزل.
خطوة
طريقة 1 من 7: صنع حلوى بسيطة
تصنع معظم الحلوى البسيطة من السكر المحول إلى شراب السكر ، مع منكهات أو إضافات أخرى.
الخطوة 1. اصنع حلوى السكر
هذا النوع من الحلوى هو نوع بسيط من الحلوى لا يتطلب سوى السكر والماء كمكونات. للأسف هذا النوع من الحلوى ليس جيدًا لصحة الأسنان ، لذلك من الأفضل تقديم هذه الحلوى كهدية في أوقات معينة.
بعض أشكال حلوى السكر البسيطة التي يمكنك تجربتها هي حلوى سكر القيقب وحلوى السكر الفوارة وحلوى Sweet and Low ™ sugar
الخطوة الثانية: اصنع حلوى الصخور أو حلوى الكريستال
الحلوى الصخرية أو الحلوى الكريستالية هي أجمل أنواع حلوى السكر. يتطلب الأمر المزيد من الجهد ، على الرغم من أنه ليس معقدًا كما تعتقد. هذا النوع من الحلوى مناسب لتقديمه في الحفلات والاحتفالات في المدرسة. ضع في اعتبارك أنه على الرغم من الاسم (حلوى الصخور) ، فإن هذا النوع من الحلوى يختلف عن حلوى الصخور المسحوبة التي سيتم شرحها لاحقًا.
الخطوة 3. اصنع التوفي (حلوى من السكر بالكراميل والزبدة)
التوفي هو نوع بسيط من الحلوى يمكن تناوله مباشرة ، أو إضافته مع مستخلصات النكهة المضافة ، والمكسرات ، والفواكه ، ومكونات أخرى لإنتاج طعم مختلف. هناك عدة نكهات يمكنك تجربتها:
- توفي الإنجليزية
- توفي اللوز
- توفي مارشميلو
- توفي بيكون (توفي مع لحم الخنزير المقدد)
- تفاح توفي.
الخطوة الرابعة: صنع حلوى القطن (المعروفة أيضًا باسم gulali أو Sweet arum) عادة ما تكون حلوى القطن هي وجبة خفيفة مفضلة للزوار في المعارض أو المعارض أو السيرك
في حين أن عملية التصنيع يمكن أن تجعل مطبخك فوضويًا ، إلا أن حلوى القطن النهائية لا تزال طعمها رائعًا!
الخطوة 5. اصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية
المارشميلو هي دائمًا وجبة خفيفة مفضلة وممتعة ، سواء كوجبة خفيفة في المنزل ، أو كوجبة خفيفة أثناء التخييم أو استكشاف الهواء الطلق ، أو الوجبة الخفيفة المناسبة عندما تشعر بالملل من العمل في مكتبك.
طريقة 2 من 7: صنع حلوى السكر المسحوبة
يتم صنع حلوى السكر المسحوبة عن طريق مد عجينة الحلوى بالطول (مثل النقانق) بعد أن تبرد العجين ، ثم لف العجين وسحبه بحيث تحبس فقاعات الهواء في العجين وتنتج قوام حلوى لامعًا. جعله يتطلب عملاً شاقًا. يجب أن تكون قويًا وقادرًا على حمل عجينة الحلوى على درجة حرارة عالية وتشكيلها. إذا كان العجين باردًا جدًا ، تقل ليونة العجين ، مما يجعل تشكيل الحلوى أمرًا صعبًا. عادة ما يتم صنع هذه الأنواع من الحلوى بواسطة متخصصين في الحلوى.
الخطوة 1. اصنع حلوى
حلوى التافي هي واحدة من أشهر أنواع حلوى السكر المسحوبة. الطافي له شكل مشابه للتوفي وطعمه مطاطي عند العض.
الخطوة الثانية: اصنع حلوى صلبة (حلويات مسلوقة)
يتم إجراء العديد من أشكال الحلوى الصلبة باستخدام طريقة السحب. بدأ ظهور هذا النوع الكلاسيكي من الحلوى عندما بدأ الناس يحبون صنع الحلوى ، وفي ذلك الوقت ، كان هناك العديد من أنواع الحلوى الصلبة وأشكالها التي يمكن صنعها. أكثر أنواع الحلوى الصلبة شيوعًا هي حلوى الهراء (حلوى بنكهة النعناع ، مع خطوط سوداء وبيضاء) وحلوى الصخور.
اقرأ المقال حول كيفية صنع الحلوى الكلاسيكية لمعرفة الأنواع المختلفة من الحلوى الصلبة التي يمكنك صنعها (مقالة باللغة الإنجليزية)
طريقة 3 من 7: صنع حلوى الكراميل
تصنع حلوى الكراميل بإضافة الحليب أو المبيض إلى السكر. الحليب المضاف أو المبيض يجعل الحلوى أكثر نعومة.
الخطوة 1. اصنع حلوى الكراميل الكريمية (أو حلوى الكراميل العادية)
حلوى الكراميل الكريمية لها نكهة الفانيليا وتشتهر بقوامها الكريمي.
الخطوة الثانية: حاول عمل بعض الأشكال المختلفة من حلوى الكراميل
هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تغيير طعم وقوام حلوى الكراميل. فيما يلي بعض الأمثلة على أنواع حلوى الكراميل التي يمكنك صنعها:
- حلوى الشوكولاتة بالكراميل
- حلوى الفول السوداني والكراميل والشوكولاتة
- حلوى بيكون بالكراميل
- شريط كراميل
- كراميل نباتي (للنباتيين)
طريقة 4 من 7: صنع حلوى الفول السوداني
كان استخدام المكسرات كقاعدة حلوى تقليدًا قديمًا. بالإضافة إلى كونها حشوة للحلويات الخاصة بك ، فإن استخدام المكسرات يمكن أن يضيف طعمًا رائعًا!
الخطوة 1. استخدم اللوز كأساس للحلوى
بالإضافة إلى المذاق الذي يحبه الكثير من الناس ، فإن اللوز له الشكل المناسب لصنع الحلوى. بعض أنواع حلوى اللوز التي يمكنك تجربتها هي:
- لوز ملبس
- حلوى سكر اللوز أو اللوز الأردني. عادة ما يتم صنع هذا النوع من الحلوى لحفلات الزفاف. هذه الحلوى لها لون أبيض ، ولكن يمكن أيضًا إعطائها لونًا آخر لمطابقة لون حفل الزفاف.
- لحاء اللوز
- لوز مغطى بالشوكولاتة
الخطوة الثانية: استخدم الفول السوداني كأساس للحلوى
الفول السوداني هو حشوة حلوى شائعة إلى حد ما. بعض أنواع الحلوى المصنوعة من الفول السوداني التي يمكنك تجربتها هي:
- الفول السوداني هش (المعروف أيضًا باسم سكر الفول السوداني ، أو الفول السوداني الهش ، أو تينج تينج) وشوكولاتة الفول السوداني الهشة (نكهة الشوكولاتة)
- قطعة زبدة الفول السوداني من ريس (شوكولاتة بحشوة زبدة الفول السوداني) ، نسخة منزلية الصنع
الخطوة 3. جرب استخدام الجوز كقاعدة للحلوى
طعم وقوام الجوز مناسبان لصنع الحلوى. بعض أنواع حلوى الجوز التي يمكنك تجربتها هي:
- الجوز المسكر
- جوز مع شوكولاتة كراميل
الخطوة 4. استخدم نوعًا آخر من المكسرات كقاعدة للحلوى
بعض الأنواع الأخرى من المكسرات التي غالبًا ما تستخدم كحلوى هي المكسرات البرازيلية والجوز والبندق. بعض أنواع حلوى الفول السوداني التي يمكنك تجربتها هي:
- الفول السوداني ting-ting
- الكاجو
طريقة 5 من 7: صنع الهراء
حلوى الفدج هي نوع من الحلوى تُصنع باستخدام مستوى تسخين كروي ناعم (يتراوح من 112 إلى 115 درجة مئوية). صنع الحلوى ليس معقدًا مثل صنع أنواع أخرى من الحلوى. لذلك ، أصبح حلوى الفدج نوعًا شائعًا من الحلوى محلية الصنع.
الخطوة 1. اصنع حلوى كلاسيكية
ببساطة ، يمكن صنع حلوى الفدج دون إضافة الكثير من النكهة. ومع ذلك ، لا يزال طعمه لذيذ.
الخطوة الثانية. قم بعمل شكل مختلف من الهراء
من المحتمل أن تكون هناك أشكال مختلفة من الهراء أكثر مما يعرفه الناس حاليًا. بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن إنشاء العديد من الأشكال الجديدة من الهراء. حسب الفئة ، فيما يلي بعض أشكال الهراء التي يمكنك تجربتها:
- حلوى الشوكولاتة: حلوى الكاكاو ، حلوى الشوكولاتة والمزيد
- حلوى الفول السوداني: زبدة الفول السوداني وحلوى الخطمي ، حلوى سنيكرز (وجبة خفيفة من الشوكولاتة مع كريم الكراميل والمكسرات) ، إلخ.
- حلوى البهجة: حلوى الفدج الكريمية والبسكويت (البسكويت والقشدة) ، حلوى الفانتسي ، والمزيد
- حلوى الفاكهة: حلوى البرتقال ، حلوى المشمش ، حلوى جوز الهند ، إلخ.
طريقة 6 من 7: صنع حلوى الفوندان وحلوى مارسيبين
يتطلب صنع الحلوى بالمكونات الأساسية للفوندان (عجينة سكر تستخدم عادة كزينة للكيك) والمارسبين (عجينة من السكر واللوز المهروس) مزيدًا من المهارة والثقة. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك صنعها. لذلك ، يجب ألا تتردد في تجربته. هناك مجموعة واسعة من الحلويات التي يمكنك صنعها باستخدام أقراص سكرية ومارسيبن كقاعدة حلوى خاصة بك حيث يمكنك تشكيل وتشكيل ونحت هذه المواد في مجموعة متنوعة من الأشكال.
الخطوة 1. استخدم marsepen لصنع الحلوى
يمكنك صنع المستنقع الخاص بك في المنزل أو شراء المستنقعات الجاهزة.
- عادة ما يكون للحلوى الخطافية شكل الفواكه ، مثل شكل التفاح الصغير والبرتقال والكمثرى والليمون الحامض والفراولة وغيرها من الفواكه. بالإضافة إلى الفواكه ، تعتبر الأزهار أيضًا شكلًا مناسبًا للحلوى المستنقعات. يمكن أيضًا استخدام Marsepen كحشو لقطع الفاكهة المجففة أو حشو المكسرات.
- يمكنك أيضًا تشكيل المستنقعات في أشكال أخرى مثل الأرانب والفطر وحلوى الكريسماس.
الخطوة 2. استخدم أقراص سكرية لصنع الحلوى
كما هو الحال مع marsepen ، يمكنك صنع أقراص سكرية خاصة بك في المنزل أو شراء أقراص سكرية جاهزة. وتجدر الإشارة إلى أن هناك أنواعًا مختلفة من أقراص الفوندان متوفرة في السوق ، بكميات متفاوتة من السكر ومكونات أخرى. يمكن أن تؤثر كمية السكر والمكونات الموجودة في أقراص سكرية على نعومة وطعم ومتانة الفوندان. اطلب من كاتب المتجر النصيحة عند اختيار نوع الفوندان الذي يناسب احتياجاتك لأن بعض أنواع الفوندان تكون أكثر ملاءمة لطلاء الكعك أكثر من استخدامها كقاعدة حلوى.
بعض الأشكال الشائعة من حلوى الفوندان عبارة عن كرات أو أشكال أخرى ، وفقًا للقالب (يمكن أيضًا تشكيل أقراص سكرية باستخدام قالب بسكويت). غالبًا ما يكون الفوندان منكهًا ومغلفًا بالشوكولاتة لإنتاج شوكولاتة كريمية بمجموعة متنوعة من النكهات
الخطوة 3. ضع في اعتبارك أنه يمكنك استخدام نفس تقنية التشكيل للمارسيبين والفوندان
ومع ذلك ، من الجيد قراءة التعليمات الخاصة بتكوين هذه المكونات لوصفات معينة حتى تعرف على وجه اليقين أسلوب التشكيل المناسب لتلك الوصفات. في بعض الحالات ، على سبيل المثال ، يمكن للنوع الدقيق من أقراص الفوندان المستخدمة (سواء كانت حلوى أو أقراص سكرية فقط) تحديد ما إذا كان يمكن تشكيل الفوندان بسهولة أم لا.
طريقة 7 من 7: صنع الكمأ
الكمأة هي نوع فريد من الحلوى بسبب طبيعتها "نصف حلوى ونصف شوكولاتة". نظرًا لطبيعته ، يتم تضمين الكمأة أيضًا في هذه المقالة. ومع ذلك ، لمعلوماتك ، ليس كل صانع حلوى يصنع الكمأ لأن الكمأة نفسها هي شكل مختلف من فن الطعام عن الحلوى ، وبالتالي ، لها تخصصاتها الخاصة.
الخطوة 1. اصنع كمأ الشوكولاتة الكلاسيكي
الشوكولاتة هي المذاق الأصلي للكمأ. لذلك ، يعتبر الكمأ بالشوكولاتة نوعًا رائعًا من الكمأة لمحاولة أولى.
بعض أنواع كمأ الشوكولاتة التي يمكنك تجربتها هي كمأ شوكولاتة الروم وكمأة الشوكولاتة البيضاء
الخطوة الثانية: اكتشف وجرب الأشكال المختلفة لوصفة الكمأة
هناك العديد من أنواع الكمأة التي قد تصنعها. البعض منهم:
- الكمأ البلسمي بالفراولة (الكمأ الإيطالي مع الفراولة والخل البلسمي)
- كمأ بنكهة النعناع
- بودنغ الكمأة عيد الميلاد
- كمأ مع أوريوس
- كمأ اليقطين
نصائح
- في بعض الأحيان ، يستخدم صنع الحلوى مكونات خالية من السكر ، أو على الأقل مكونات تحتوي على نسبة منخفضة من السكر.
- بالنسبة للنباتيين ، هناك منتجات نباتية متاحة بدلاً من المنتجات الحيوانية المطلوبة في الوصفة. حاول البحث في الإنترنت عن معلومات حول المنتجات النباتية التي تعتبر بدائل مناسبة للمنتجات الحيوانية المستخدمة في وصفتك.
- إذا كنت تستمتع بصنع الحلوى ، فحاول صنع الحلوى التي يصعب صنعها. خذ وقتك ولا تخف إذا فشلت لأن كليهما جزء من التعلم الذي يمكن أن يحسن مهاراتك في عالم فن صناعة الحلوى.
- ضع في اعتبارك أنه لا يحب الجميع نكهة اللوز في المريسبين. لذلك ، اسأل دائمًا الأشخاص الذين سيتذوقون مستنقعك ما إذا كانوا يحبون نكهة اللوز أم لا.
