يعد فتح كشك عصير الليمون أكثر من مجرد نشاط صيفي نموذجي. يمكن أن يكون هذا النشاط أيضًا فرصة رائعة للشباب لتعلم أساسيات الأعمال والتمويل. بالإضافة إلى كونه ممتعًا ، فإن فتح كشك عصير الليمون يمكن أن يعلمك كيف تكون مسؤولاً عن عملك وإدارة تدفق الأموال داخل وخارج.
خطوة
جزء 1 من 3: تجهيز الكشك
الخطوة 1. اختر موقعًا لفتح الكشك الخاص بك
إذا فتحت جناح عصير الليمون أمام منزلك ، فلن يرى المنصة سوى جيرانك. لذلك ، اختر موقعًا يمر به الكثير من الأشخاص حتى يعرف المزيد من الأشخاص عن عملك. يمكن أن يكون منتزه أو شاطئ المدينة اختيارًا جيدًا للموقع ، خاصة في الأيام المشمسة.
- يمكنك أيضًا أن تطلب من كنيستك المحلية أو متجر البقالة الإذن لفتح كشك بالقرب من المدخل. تأكد من حصولك على الإذن أولاً قبل إنشاء الكشك الخاص بك على أرض خاصة بشخص آخر.
- ضع جدولاً للأحداث المقامة في منطقتك. إذا كانت هناك مهرجانات أو أحداث رياضية (مثل الأحداث الرياضية) تقام في منطقتك ، فحاول تجهيز كشكك هناك.
- فكر في الأماكن التي يشعر فيها الناس بالحر الشديد والعطش الشديد. من المرجح أن يشتري الأشخاص الذين كانوا يتسكعون على الشاطئ أو يلعبون 18 جولة من الجولف في الشمس الحارقة عصير الليمونادة.
- انتبه إلى الطقس في اليوم الذي تفتح فيه كشكك. إذا كان الجو حارًا جدًا في ذلك الوقت ، فتأكد من فتح حامل عصير الليمون في منطقة مظللة جدًا.
الخطوة 2. جهز الكشك الخاص بك
أنت بحاجة ، على أقل تقدير ، إلى طاولة جيدة ومتينة وكرسي حتى تتمكن من الجلوس. تأكد من وضع طاولاتك وكراسيك على منطقة مسطحة حتى لا يهتز الكشك ولا ينسكب عصير الليمون ويتسبب في تلوث الكشك. يمكنك أيضًا تغطية طاولتك بفرش طاولة أو منشفة بلون ساطع لجذب الانتباه.
- تأكد من أن قطعة القماش (مفرش المائدة أو المنشفة) التي تستخدمها طويلة بما يكفي بحيث يمكن لأحد الجوانب أن يغطي الجزء الأمامي من الطاولة. بهذه الطريقة ، يمكنك إخفاء مخزونك من عصير الليمون والأواني الأخرى تحت الطاولة ، دون رؤية العميل.
- رتب الأباريق (الأباريق الزجاجية) ، والأكواب ، والمناديل ، والماصات بشكل مرتب على الطاولة. كلما كان الكشك الخاص بك منظمًا ، زاد عدد الأشخاص الذين يرغبون في زيارتها.
الخطوة 3. اجعل نفسك مرتاحا
إذا كنت تعمل في كشكك لفترة طويلة ، فاحرص على الراحة قدر الإمكان أثناء العمل. وفر مياه الشرب (المياه المعدنية) إذا سئمت من شرب عصير الليمون لإنعاش جسمك. يمكنك أيضًا وضع وسادات ناعمة على مقعدك لمنع التهاب أو التهاب الأرداف. إذا كان الجو حارًا ، جهز مروحة تعمل بالبطارية لتبرد ، أو استخدم الورق كمروحة.
- إذا كنت في الخارج لفترة كافية ، فمن المحتمل أنك لاحظت أنه مع دوران الأرض ، فإن المناطق التي كانت مظللة في الأصل تنتهي بحروق الشمس. إذا حدث هذا ، أغلق الكشك الخاص بك لمدة نصف ساعة وانقل الكشك الخاص بك إلى منطقة مظللة أكثر.
- تأكد أيضًا من حماية بشرتك من حروق الشمس باستخدام كريم واقي من الشمس (واقي من الشمس).
الخطوة 4. تزيين الكشك الخاص بك
لا توجد قواعد محددة لتزيين حامل عصير الليمون. أهم شيء هو أن الديكورات التي تقوم بها يمكن أن تضفي جمالاً على الكشك الخاص بك وأن تشعر بالسعادة عند تزيينه.
- يمكنك طباعة الزخارف التي تحمل طابع عصير الليمون والتي يمكنك العثور عليها عبر الإنترنت ، ثم لصقها على الكشك الخاص بك.
- حاول رسم زخارف الكشك الخاص بك. يمكنك رسم الليمون والنظارات وأباريق عصير الليمون البارد أو الشمس أو الشاطئ أو أي شيء آخر له علاقة بالليموناضة.
- يمكنك وضع الزهور في الكشك الخاص بك ، أو استخدام القش والمناديل الملونة بدلاً من البيضاء.
- تأكد من عمل لافتة كبيرة وجميلة. ستخبر اللافتات الناس بما تبيعه ، بالإضافة إلى سعر منتجك. ضعه في المكان المناسب حتى يقرأه المارة. يمكن أن يكون الجزء الأمامي من مكتبك (مغطى بفرش طاولة) مكانًا رائعًا لتركيب اللوحة.
الخطوة 5. قم بإنشاء إعلان نشرة لكابينتك
حتى لو كان كشكك في موقع جيد ، فأنت بالطبع تريد أن يعرف كل من يعيش بالقرب من منزلك أنك تدير مشروعًا تجاريًا. قم بإنشاء إعلان لحامل عصير الليمون الخاص بك وضعه حول الكشك لتعزيز عملك.
- يمكنك استخدام ورق أبيض عادي أو ورق مقوى ملون لجذب انتباه الناس.
- استخدم علامات بألوان مختلفة لإنشاء إعلان حامل عصير الليمون.
- تأكد من تضمين السعر لكل كوب من عصير الليمون والتوجيهات أو عنوان كشكك في الإعلان الذي تقوم بإنشائه.
الخطوة 6. انشر الخبر عن الكابينة الخاصة بك
اطلب من أصدقائك ليس فقط زيارة الكشك الخاص بك ، ولكن أيضًا أخبر أصدقاء آخرين عن الكشك الخاص بك وادعهم للحضور. يمكنك أيضًا النشر عن الكشك الخاص بك على صفحتك على Facebook أو على والديك حتى يعرف المزيد من الناس متى وأين ستفتح كشكًا.
جزء 2 من 3: تشغيل منصة عصير الليمون
الخطوة 1. أظهر موقفا ودودا
لا شيء يلفت انتباه الناس أكثر من الابتسامة الكبيرة والشخصية المرحة. تحدث إلى المارة واطلب منهم شراء عصير الليمون الخاص بك. ستندهش من عدد العملاء الذين يأتون لمجرد أنك ودود.
شجع عملاءك على العودة مرة أخرى من خلال إخبارهم بموعد إعادة افتتاحك: "ستفتح الكابينة الخاصة بنا بعد ظهر الغد! لا تنس أن تعود!"
الخطوة الثانية. حافظ على الكابينة نظيفة ومرتبة
إذا كانت الشخصية المبهجة يمكن أن تجذب انتباه الناس ، فإن الكشك الفوضوي يمكن أن يمنعهم من القدوم. تأكد من سكب عصير الليمون بعناية حتى لا ينسكب عصير الليمون ويجعل الحامل لزجًا. رتبي المناديل في أكوام نظيفة وضعي القش في كوب حتى لا تتناثر على المنضدة. أيضًا ، رتب الأكواب في كومة أو اثنتين ، لكن تأكد من عدم تكديسها على ارتفاع كبير حتى لا تسقط.
الخطوة 3. تقديم مجموعة واسعة من المنتجات
في حين أن عصير الليمون هو منتج نموذجي يُباع في أكشاك عصير الليمون ، فقد ينجذب عملاؤك إليه أكثر إذا كان بإمكانك تقديم أكثر من منتج واحد. في يوم حار ، قد يفضل بعض الناس كوبًا من المياه المعبأة الباردة ، لذلك من الجيد أن يكون لديك مبرد (سلة مغطاة للحفاظ على برودة المشروبات) مع الكثير من المياه المعبأة الباردة في المخزن. يمكنك أيضًا بيع الحلويات حتى يتمكن العملاء من الحصول على "أصدقاء" لعصير الليمون الطازج.
- يمكنك صنع وجبات خفيفة خاصة بك لزيادة الأرباح. يمكن أن تكون ملفات تعريف الارتباط والبراونيز وألواح الليمون اختيارًا من كعك محلي الصنع مناسب كمرافق لكوب من عصير الليمون الطازج.
- قد يفضل بعض الناس الوجبات الخفيفة المالحة على الحلويات. كيس من المعجنات أو رقائق البطاطس أو المكسرات يمكن أن يوازن حلاوة عصير الليمون.
- للحصول على بديل صحي للوجبات الخفيفة ، قم بتخزين الفاكهة الطازجة. تُعد شرائح التفاح أو البرتقال أو البطيخ وجبة خفيفة منعشة لتكملة عصير الليمون البارد في يوم حار.
الخطوة 4. تحديد سعر البيع المناسب
تأكد من تحديد السعر المناسب لجميع المنتجات التي تبيعها. إذا كنت تفتح الكشك الخاص بك في مكان مزدحم ، مع الكثير من الأشخاص العطشى ، فحاول بيع عصير الليمون الخاص بك مقابل حوالي سبعة آلاف وخمسمائة إلى عشرة آلاف روبية لكل كوب.
- قدم عروضًا جذابة لعملائك ، مثل "اشترِ 2 واحصل على 1 مجانًا!" لا يجوز لك تحقيق ربح من كأس من عصير الليمون ، ولكن مع هذا العرض يمكنك جذب المزيد من الزوار ، من الآباء والأطفال على حد سواء!
- لديك أيضًا صندوق نصائح أو برطمان جاهز لك للحصول على ميزة إضافية.
الخطوة 5. تحضير النقود من مختلف الفئات كتغيير
حتى إذا كنت تحاول "كسب" المال عن طريق فتح كشك لبيع عصير الليمون ، فستظل بحاجة إلى إعداد أموالك الخاصة لتقسيم الفواتير الكبيرة. لا تحتاج إلى إعداد نقود بفئات أعلى (مثل) 50 ألف روبية أو 100 ألف روبية ، ولكن عليك إعداد النقود بعشرين ألفًا وعشرة آلاف وخمسة آلاف وألف ومئات من الفئات. سيكون الأمر مزعجًا للغاية إذا فقدت عميلًا لمجرد أن هذا العميل لم يحصل على تغيير عند الدفع بـ 100 ألف روبية من الأوراق النقدية!
قم بإعداد المغلفات لتخزين التغيير والأموال التي يمنحك إياها عملاؤك. تأكد من أن المال لا يختفي
الخطوة 6. سجل نتائج مبيعاتك
يمكن أن يوفر فتح كشك عصير الليمون دروسًا جيدة حول الأعمال التجارية والتمويل. قم دائمًا بتسجيل ومعرفة الدخل الذي تحصل عليه من خلال تسجيل كل عملية بيع.
- قم بعمل خمسة أعمدة على ورقة ، وقم بتسمية كل عمود على النحو التالي: "اليوم" و "كمية عصير الليمونادة المباعة" و "السعر لكل كوب" و "الإجمالي".
- املأ الحقول في كل مرة يتم فيها بيع عصير الليمون الخاص بك.
- في نهاية أسبوع المبيعات ، اجمع جميع الأرقام الموجودة في عمود "الإجمالي" لمعرفة مقدار الأموال التي ربحتها.
الخطوة 7. احسب أرباحك
ربما تكون قد ربحت بالفعل أموالًا من بيع عصير الليمون ، لكن لا تنس أنك أنفقت أموالًا في السابق لفتح كشك عصير الليمون. حاول معرفة ما إذا كنت قد تمكنت من استرداد رأس المال الذي وضعته في البداية. نأمل أن تحصل على الكثير من الفوائد!
- اكتب سعر كل عنصر تشتريه لكشكك ، بما في ذلك المكونات الأساسية لعصير الليمون ، والنظارات ، والقش ، والمناديل ، والنشرات الإعلانية ، وزخارف الأكشاك ، والمزيد.
- أضف أسعار هذه العناصر.
- اطرح مبيعاتك من السعر الإجمالي للعناصر التي اشتريتها (رأس مال بدء التشغيل). إذا كانت النتيجة سلبية ، فإنك تتكبد خسارة هذا الأسبوع من البيع. إذا كانت النتيجة إيجابية ، فهذه النتيجة هي الربح الذي تحصل عليه من بيع عصير الليمون.
الخطوة 8. أعد تنظيم الكابينة الخاصة بك
عندما يوشك الكشك على الإغلاق ، اجمع القمامة حول الكشك ، سواء أكواب فارغة أو مناديل مستعملة أو قشور جيرى مبشورة. عندما يراك الناس تقوم بترتيب الكابينة الخاصة بك ، فإنهم سيتولد لديهم انطباع بأنك شخص نظيف ومرتب ، لذلك سيتم تشجيعهم على العودة إلى الكشك الخاص بك.
جزء 3 من 3: صنع عصير الليمون
الخطوة الأولى: قرر ما إذا كنت تريد صنع عصير ليمون طازج من لايم حقيقي أو من مسحوق عصير ليموناضة فورية
عصير الليمون المصنوع من الليمون الطبيعي أكثر صحة وله طعم أعذب من عصير الليمون المصنوع من مسحوق عصير الليمون. سيكون هناك المزيد من العملاء الذين ينجذبون إلى الإعلان عن عصير الليمون الطازج أو عصير الليمون محلية الصنع. ومع ذلك ، فإن عصير الليمون المصنوع من مسحوق عصير الليمون الفوري أسهل في التحضير وأقل تكلفة. مسحوق عصير الليمون الفوري هو أحد المكونات الغذائية التي تتم معالجتها باستخدام آلة ، لذلك فهو ليس صحيًا مثل عصير الليمون المصنوع من الفاكهة الحقيقية. ضع في اعتبارك إيجابيات وسلبيات كل مادة أساسية ثم حدد المادة الأساسية التي ستستخدمها.
الخطوة 2. اصنع عصير الليمون من مسحوق عصير الليمون الفوري
لن تواجه الكثير من المتاعب إذا كنت تستخدم مسحوق عصير الليمون الفوري. عملية عصير الليمون سريعة وسهلة.
- قم بشراء مسحوق عصير الليمون من متجر البقالة.
- اتبع التعليمات الموجودة على العبوة لخلط مسحوق الليموناضة بالماء. يقلب حتى يتوزع بالتساوي حتى يذوب المسحوق تمامًا.
- جرب عصير الليمون لمعرفة ما إذا كان قويًا جدًا أو لطيفًا جدًا. إذا كان قويًا جدًا ، أضف المزيد من الماء وإذا كان لطيفًا جدًا ، أضف المزيد من مسحوق عصير الليمون الفوري.
- بمجرد أن تشعر بالرضا عن عصير الليمون الخاص بك ، فأنت الآن جاهز لبيعه.
الخطوة 3. اصنع عصير الليمون الطازج من عصير الليمون
إذا قررت صنع عصير ليموناضة من لايم حقيقي ، فسيتعين عليك العمل بجهد أكبر ، لكن المنتج الناتج سيكون ألذ وأكثر صحة. ابدأ في جمع المواد التي تحتاجها. هذه الوصفة تصنع حوالي 4 لترات من عصير الليمون:
- 8 حبات ليمون
- 400 جرام سكر
- 250 مل من الماء الساخن
- 3 ، 8 لترات من الماء البارد
الخطوة 4. اخلطي السكر بالماء الساخن
بإضافة السكر إلى الماء الساخن ، يذوب المزيد من السكر بحيث لا يتبقى لاحقًا حبيبات السكر في عصير الليمون. قلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
الخطوة 5. لفّ الليمون الحامض
إذا قمت بلف الليمون الحامض قبل عصره ، فإنه يميل إلى إنتاج المزيد من العصير. ضع كل حبة ليمونة على المنضدة ، ثم اضغط عليها بقاعدة يدك. قم بلفها للخلف وللأمام حتى يتلاشى الجير.
بمجرد الانتهاء من لف الليمون الحامض ، اقطع الليمون إلى نصفين
الخطوة 6. عصر الليمون الحامض للحصول على العصير
يمكن أن تنتج كل حبة من الجير حوالي 60 مللترًا من العصير. يجب أن تحصل على 500 مل من عصير الليمون. إذا كان العصير الذي تم جمعه أقل من 500 مليلتر ، فقم بعصر المزيد من الليمون الحامض حتى يصل العصير الذي تم جمعه إلى 500 مليلتر.
- اعصري كل قطعة من الجير فوق وعاء واتركي العصائر تسقط في الوعاء. افتح راحة يدك تحت الجير أثناء عصره لإزالة البذور أو الحبوب التي لا تريد وضعها في عصير الليمون.
- يمكنك كشط الجير من الداخل حتى يتم تحرير المزيد من العصير.
الخطوة 7. اخلطي جميع مكوناتك في إبريق كبير
صب الماء الساخن والسكر وعصير الليمون ومزيج الماء البارد في إبريق كبير بما يكفي لاحتواء عصير الليمون. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويبرد في الثلاجة. بمجرد أن تبرد ، تصبح جاهزًا لتقديم عصير الليمون الطازج.
الخطوة 8. لا تخلط عصير الليمون مع الثلج مباشرة
إذا وضعت الثلج في إبريق عصير الليمون مباشرة ، فسوف يذوب الثلج أثناء حراسة الكشك. في النهاية ، سيكون هناك الكثير من الماء في عصير الليمون الخاص بك.
بدلًا من ذلك ، قم بتبريد عصير الليمونادة قبل بيعه. أحضر كيسًا أو مبردًا مملوءًا بالثلج واحتفظ به بالقرب من كشكك حتى يتمكن العملاء من إضافة الثلج إلى عصير الليمون عند شرائه
الخطوة 9. تقديم أكثر من خيار من نكهات الليمونادة
بمجرد حصولك على عصير الليمون الحقيقي ، يمكنك صنع بعض النكهات الإضافية لمنح عملائك خيارًا من نكهات الليمونادة المختلفة.
- نقطع 400 جرام من الفراولة ونضيف 100 جرام من السكر. اتركه لمدة 45 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، ثم افصل شراب الفراولة عن الفاكهة. أضف ملعقة كبيرة من شراب الفراولة الحلو لكل كوب من عصير الليمون.
- بالإضافة إلى الفراولة ، يمكنك استخدام فواكه أخرى مثل توت العليق أو العنب البري أو أنواع أخرى من الفاكهة لصنع نكهات عصير الليمون المتنوعة التي تريدها.
- نضع قطع البطيخ في الخلاط ونشغل الخلاط. عندما تنتهي ، أضف عصير البطيخ الذي صنعته إلى عصير الليمون لعمل عصير ليموناضة بطيخ.
- الحصول على الإبداع! جرب تجربة العديد من خيارات نكهة عصير الليمون كما تخطر ببالك لفصل الصيف.
نصائح
- اطلب من بعض أصدقائك المساعدة في الكشك ، ولكن تأكد من حصولهم على نصيبهم العادل من الأرباح.
- إذا كنت ترغب في إدارة عملك على مدار العام ، يمكنك استبدال عصير الليمون البارد بالشوكولاتة الساخنة في الشتاء.
- إذا كان شخص ما مشغولاً للغاية ولا يمكنه التوقف عند كشكك ، فلا تجبره على القدوم. إذا كنت مهذبًا ، فقد يعود لاحقًا.
- إذا كنت منزعجًا من عدم وجود الكثير من العملاء لديك ، فلا تعرض ذلك ، وتأكد من أنك ما زلت تستمتع.
- قم بعمل ملصق جميل لجذب المزيد من الناس.
- كن ودودًا مع عملائك.
- لا تحدد السعر مرتفعًا جدًا وإلا فلن يكون هناك الكثير من الأشخاص الذين يشترون عصير الليمون الخاص بك.
- تأكد من أنك تبدو أنيقًا. لا تدع شعرك يتشابك وتتسخ ملابسك ، وإلا سيعتقد الناس أنك خلطت عصير الليمون مع يديك المتسخة.
- إذا لم يشتر الناس عصير الليمون الخاص بك ، فحاول إعطائهم عينة مشروب مجانية. إذا أحبوا ذلك ، فمن المحتمل أن يشتروا كوبًا كاملاً!
- كلما انخفض سعر بيع عصير الليمون الخاص بك ، زاد عدد العملاء الذين تحصل عليهم. تأكد من عدم تحديد سعر بيع أقل من خمسة آلاف روبية وأكثر من عشرة آلاف روبية ، ولكن إذا كان ليمونادة طعمًا لذيذًا للغاية ، فيمكنك بيعها مقابل عشرة آلاف روبية. إذا كان سعر البيع مرتفعًا جدًا ، فلن تحصل على العديد من العملاء.
- اسأل عن عملائك.
- أعلن عن الكشك الخاص بك لجذب المزيد من الناس.
- اسكب عصير الليمونادة عندما يشتريه الناس ، وليس قبل أن يشتريه الناس. إذا قمت بإعداد عصير الليمون الخاص بك في الكؤوس من البداية ، فقد يجذب الذباب ويجعل الكشك الخاص بك يبدو فوضويًا.
- لا تجبر الناس على شراء عصير الليمون الخاص بك ، فقط اسألهم عما إذا كانوا يريدون ذلك.
- ضع المبرد تحت الطاولة كمخزن احتياطي ليمونادة.
- امنح عملائك ملصقًا مع طفل (يمكن أن يثير ذلك إعجاب الوالدين وقد يقدمون لك نصيحة).
- تحضير المكافآت للكلب. يمكنك محاولة بيع المعالجات محلية الصنع للكلاب كمصدر إضافي للدخل.
- صرخوا "عصير الليمون!" وسعر البيع أو عصير الليمون محلي الصنع. أو يمكنك أن تقول "عصير ليمون بارد طازج! الليمونادة الطازجة والباردة هنا!"
تحذير
- احتفظ بالمال بالقرب منك أو تحت الطاولة. لا تحتفظ بأموالك حيث يسهل على اللصوص أخذها.
- لا تترك الكابينة الخاصة بك دون أن يعتني بها أحد. يمكن سرقة أموالك وعصير الليمون!
- تأكد من حصولك على إذن لإعداد الكشك الخاص بك إذا اخترت أرضًا مملوكة ملكية خاصة.
- ضع واقيًا من الشمس للتأكد من أن بشرتك لا تتعرض لحروق الشمس.
- اطلب من شخص بالغ أن يساعدك في قطع الجير.
