إذا سبق لك أن أكلت طبقًا يستخدم شرائح الخضار النشوية ، فهو دسم وبه ثقب في المنتصف ، فمن المحتمل أنك أكلت جذر اللوتس. هذا الطعام شديد التنوع بسبب قوامه المقرمش ، حتى لو تم غليه أو قليه أو قليه. يمكنك عمل العديد من الأشياء باستخدام جذر اللوتس ، سواء كان طبقًا جانبيًا أو طبقًا رئيسيًا أو شوربة كبيرة. جرب بعض الوصفات أدناه في المرة القادمة التي تشتري فيها جذر اللوتس من مركز التسوق لإثارة إعجاب أصدقائك وعائلتك في الوطن.
خطوة
طريقة 1 من 8: اغلي جذر اللوتس في ماء الخل كمرافق للسلطة
الخطوة 1. يضيف جذر اللوتس ملمسًا مقرمشًا وطريًا إلى سلطتك المفضلة
املأ قدرًا بالماء ثم أضف 15 مل من الخل الأبيض حتى لا يحترق جذر اللوتس ، ثم اغلي المكونات لمدة دقيقة واحدة.
- قم بتقطيع بعض الخضروات الآسيوية والبرتقال ورش الميسو فوقها.
- قم بإنهاء عمل السلطة بإضافة بعض جذر اللوتس المقطع.
الطريقة 2 من 8: اصنع طبق جانبي من جذر اللوتس لتقديمه مع الأرز وصلصة الصويا
الخطوة 1. اصنع جذر اللوتس طبقًا جانبيًا بهذه الوصفة اللذيذة
قطعي جذور اللوتس إلى شرائح ، ثم اغليها في قدر من الماء مع 15 مل من الخل الأبيض لمدة دقيقة واحدة.
- خذ وعاءً صغيرًا ، ثم اخلط 250 مل من صلصة الصويا و 15 مل من خل الأرز و 15 مل من زيت السمسم و 15 جرامًا من بذور السمسم.
- أضيفي جذر اللوتس المسلوق إلى شرائح ، ثم قدميه في طبق من الأرز.
طريقة 3 من 8: قلي جذر اللوتس واستخدمه كمقلاة
الخطوة 1. القوام المقرمش لجذر اللوتس مناسب للقلي
قطعي جذر اللوتس إلى شرائح واغسليه بالماء البارد ثم انقعيه في وعاء من الماء أضيف إليه القليل من الخل الأبيض لمنع تغير اللون.
- خذ وعاءً صغيرًا ، ثم اخلط 30 مل من نبيذ الأرز و 15 مل من صلصة الصويا و 15 مل من صلصة السمك و 15 مل من صلصة المحار.
- خذ مقلاة كبيرة ، ثم أضف الخضار من اختيارك (البازلاء الطازجة وأعواد الكرفس تعمل بشكل رائع) مع جذر اللوتس المقطع.
- يُسكب مزيج الصلصة ويُقلى المكونات لمدة 20 ثانية على نار متوسطة منخفضة.
طريقة 4 من 8: امزج جذر اللوتس مع حساء ميسو للحصول على ملمس إضافي
الخطوة 1. يمتص جذر اللوتس نكهة الحساء ، مما يجعله أكثر لذة
قشر وقطّع جذور اللوتس إلى شرائح ، ثم اشطفها بالماء البارد وانقعها في وعاء من الماء الممزوج بالقليل من الخل.
- ضع 8.5 جرام من مسحوق الداشي ، 1000 مل من الماء ، 45 مل من معجون ميسو ، 1 كيس من التوفو ، 2 بصل أخضر ، وجذر اللوتس في قدر كبير.
- يُطهى الحساء على نار متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح شرائح جذر اللوتس داكنة وطرية.
- قدمي الحساء وهو لا يزال دافئًا.
طريقة 5 من 8: تقلى جذور اللوتس للغطس في صلصة الصلصة
الخطوة الأولى: استخدمي شرائح اللوتس آكات كغمسة لذيذة في الصلصة
قطعي جذور اللوتس إلى شرائح واشطفها بالماء البارد ، ثم اتركيها حتى تبرد لإزالة الماء الزائد.
- خذ وعاءً كبيرًا ، ثم اخلط 200 جرام من دقيق الأرز و 8.5 جرام من مسحوق الفلفل الحار و 2 جرام من بذور أجوين المطحونة و 4 جرام من بذور الكمون المحمص.
- سخني الزيت إلى عمق 13 سم في مقلاة كبيرة حتى تصل إلى 180 درجة مئوية.
- اغمس شرائح اللوتس في خليط الدقيق ثم ضعه ببطء في المقلاة. اقلي كل جانب لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي. استخدم ملعقة مشقوقة لإزالة جذر اللوتس وصفيه على مناشف ورقية.
- اغمس جذور اللوتس المقلية في صلصة تشاتني محلية الصنع.
الطريقة 6 من 8: املأ جذر اللوتس بالأرز اللزج والسكر لعمل طبق حلو ومالح
الخطوة 1. بدلاً من تقطيع جذور اللوتس إلى شرائح ، يمكنك تركها كاملة لهذه الوصفة
قطع جزء 2.5 سم في نهاية جذر اللوتس وحفظه لاستخدامه لاحقًا.
- نقع 80 جرام من الأرز الدبق في الماء لمدة ساعتين ، ثم يصفى.
- املأ الثقوب الموجودة في جذر اللوتس بالأرز ، ثم غطها بشرائح إضافية من جذر اللوتس باستخدام 4 أعواد أسنان.
- املأ القدر بالماء وأضف 100 جرام من السكر البني ، ثم أضف جذر اللوتس ببطء إلى القدر.
- اغلي جذور اللوتس على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ثم اقلبها وسخنها لمدة 4 ساعات أخرى.
- قم بإزالة جذر اللوتس من القدر وقم بتقطيعه قبل تقديمه كفاتح للشهية للضيوف.
طريقة 7 من 8: تقليب جذور اللوتس السميكة وتقليبها كطبق جانبي
الخطوة 1. هذا الطبق الحلو واللذيذ سيجعل ضيوفك مدمنين
قطعي جذور اللوتس إلى شرائح رفيعة ، ثم انقعيها في الماء البارد لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، اغلي جذور اللوتس بالماء والقليل من الخل لمدة 5 دقائق.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ثم أضيفي جذر اللوتس المقطع مع التحريك لبضع دقائق.
- ضعي 550 مل من الماء و 60 مل من صلصة الصويا و 2 فص ثوم مفروم في قدر ، خففي الحرارة ، ثم غطي القدر واتركيها تغلي لمدة 40 دقيقة.
- يُسكب 180 مل من شراب الأرز في القدر ، ثم يُغطى مرة أخرى ويُسخن لمدة 20 دقيقة.
- أشعل النار على نار متوسطة ، ثم قلّب شرائح جذور اللوتس في القدر حتى تتلألأ أو تتلألأ لمدة 10 دقائق.
- قدمي جذر اللوتس السميك المقلي مع الأرز ورش بذور السمسم.
طريقة 8 من 8: ابشر جذر اللوتس لعمل كعكات صغيرة
الخطوة 1. طعم الكعكة النشوية من جذور اللوتس مثل خليط من كعك الأرز والفطائر
قشر جذور اللوتس ، ثم اطحنها بمبشرة الجبن حتى تحصل على 130 جرام من جذر اللوتس المبشور.
- امزج 55 جرامًا من نشا البطاطس أو نشا الذرة وأضف قليلًا من الملح. استمر في التقليب حتى يشكل الخليط عجينة لزجة إلى حد ما.
- أضف 55 جرام من شرائح البصل الأخضر و 130 جرام من أوراق الكزبرة المفرومة.
- قسّمي العجينة إلى 8 إلى 10 حصص ، ثم سخني 15 مل من زيت بذور السمسم في مقلاة.
- يُطهى كل جانب من جوانب الكيك على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح لونه من الخارج شاحبًا (حوالي 5 دقائق).
- قدمي الكعك الصغير مع الصلصة الحارة الحلوة أو الصلصة الحارة بينما لا تزال دافئة.
