إذا سبق لك التخلص من بقايا البطاطس المقلية ، فربما تتمنى لو كنت تعرف كيفية إعادة تسخينها. لحسن الحظ ، من السهل جدًا تسخين البطاطس المقلية لاستعادة الحرارة والقرمشة ، لكن لا تستخدمي الميكروويف. يمكنك تسخينها في مقلاة موضوعة على الموقد أو في الفرن أو وضعها في سلة المقلاة الهوائية لبضع دقائق. في أي وقت من الأوقات ، يمكنك الحصول على بطاطس لذيذة كما لو كانت قد تم إزالتها حديثًا من المقلاة!
خطوة
طريقة 1 من 4: تسخين البطاطس المقلية على الموقد
الخطوة 1. سخني مقلاة لمدة دقيقتين على نار متوسطة إلى عالية
ضعي المقلاة على الموقد وشغليها حتى تسخن قبل إضافة البطاطس المقلية إليها. للبطاطس المقلية المقرمشة ، استخدم مقلاة من الحديد الزهر حيث تحتفظ بالحرارة بشكل أفضل من المقلاة غير اللاصقة.
إذا لم يكن لديك مقلاة من الحديد الزهر ، فاستخدم أثقل مقلاة لديك في المنزل
الخطوة 2. أضف 2 ملعقة صغيرة. (10 مل) زيت في مقلاة ، ثم يسخن لمدة 20 ثانية
لتجنب حرق الزيت ، اختر زيتًا بدرجة دخان عالية ، مثل الزيت النباتي أو زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني. سخني الزيت قبل وضع البطاطس في المقلاة.
إذا كان لديك أكثر من حفنة من البطاطس المقلية ، أضف 1-2 ملعقة صغيرة من الزيت. (5-10 مل)
الخطوة الثالثة: أضف كوبًا واحدًا (90 جرامًا) من البطاطس المقلية إلى المقلاة
انشر البطاطس في طبقة واحدة حتى يصبح كل جانب مقرمشًا. إذا كنت ترغب في تسخين حفنة قليلة من البطاطس ، فقد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات لمنع ازدحام المقلاة.
نصيحة:
يمكنك استخدام الفرن لتسخين كميات كبيرة من البطاطس المقلية. بهذه الطريقة ، يمكنك تسخين البطاطس في مقلاة واحدة في كل مرة.
الخطوة 4. اقلي البطاطس لمدة 2-5 دقائق واقلبها
اترك البطاطس تقلى لمدة 1-2 دقيقة ، ثم اقلبها بملعقة. استمر في قلي البطاطس لمدة دقيقة ثم اقلبها مرة أخرى حتى تصبح كل جوانب البطاطس ساخنة.
لتسخين البطاطس الرقيقة ، قد تحتاج فقط إلى 2-3 دقائق. على البطاطس السميكة ، يجب تسخينها لمدة 5 دقائق تقريبًا
الخطوة 5. انقلي البطاطس إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية وقدميها
افرد منشفة ورقية واحدة أو اثنتين على طبق. بعد ذلك ، انقلي البطاطس المقلية من المقلاة إلى مناشف ورقية باستخدام ملعقة مثقوبة. قدمي البطاطس المقلية وهي لا تزال مقرمشة.
تمتص الأنسجة الزيت في البطاطس المقلية
طريقة 2 من 4: استخدام الفرن
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية وقم بتغطية صينية الخبز بورقة من رقائق الألومنيوم
حضري صينية خبز بحافة وضعي عليها ورقة من ورق الألمنيوم. ورق الألومنيوم مفيد لمنع البطاطس المقلية من الالتصاق بالمقلاة.
يعد استخدام ورقة الخبز ذات الحافة أمرًا مهمًا للغاية حتى لا تسقط البطاطس عند وضعها في الفرن
الخطوة 2. انشر البطاطس على صينية الخبز
حاول أن تنشر البطاطس بالتساوي في المقلاة حتى لا تلتصق ببعضها البعض أو تصبح طرية. للبطاطس المقلية المقرمشة ، ضعي البطاطس في طبقة واحدة.
نصيحة:
إذا كنت ترغب في تسخين كمية كبيرة من البطاطس المقلية ، فمن الجيد تقسيم البطاطس إلى مقاليين للحصول على قوام لطيف.
الخطوة 3. نخبز البطاطس لمدة 2-3 دقائق
ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا واتركي البطاطس تسخن. بالنسبة للبطاطس الرقيقة ، تحقق بعد دقيقتين أو 3 دقائق من البطاطس السميكة.
الخطوة 4. أخرج المقلاة عندما تصبح البطاطس ساخنة ومقرمشة
افتح باب الفرن وأخرج إحدى البطاطس باستخدام ملعقة. اكسري البطاطس لترى إن كانت كلها ساخنة. يكتمل التسخين عندما تكون جميع البطاطس ساخنة ومقرمشة.
إذا كان الوسط لا يزال باردًا ، اترك البطاطس في الفرن لمدة دقيقة وافحصها مرة أخرى. تذكر أنك لست بحاجة إلى وقت طويل لتسخين البطاطس
طريقة 3 من 4: استخدام المقلاة الهوائية
الخطوة 1. اضبط المقلاة الهوائية على 177 درجة مئوية
قم بتشغيل المقلاة الهوائية وسخنها لمدة دقيقتين تقريبًا قبل إضافة البطاطس المقلية إلى السلة. عن طريق التسخين المسبق للمقلاة الهوائية ، يمكن تسخين البطاطس المقلية بالتساوي.
الخطوة 2. ضع البطاطس المقلية في السلة
ضع 1 إلى 2 حفنة من البطاطس في سلة المقلاة الهوائية وافردهم بالتساوي. حاول ألا تضع البطاطس أكثر من منتصف السلة في السلة لأن هذا قد يجعلها أقل هشاشة عند تسخينها.
إذا كنت ترغب في تسخين كمية كبيرة من البطاطس ، فحاول القيام بذلك على دفعات
نصيحة:
يمكنك أيضًا تسخين الأطعمة الأخرى (مثل البيتزا أو التاتر) في المقلاة الهوائية مع البطاطس المقلية.
الخطوة 3. سخني البطاطس لمدة 3-4 دقائق ورج السلة حتى المنتصف
ضعي سلة البطاطس في المقلاة الهوائية وسخنيها لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل المحرك وقم بإزالة السلة لهزها قليلاً. أعد السلة إلى الماكينة وانتهي من تسخين البطاطس لمدة دقيقة إلى دقيقتين أخرى.
لتسخين البطاطس السميكة ، ستحتاج إلى وقت أطول قليلاً
الخطوة الرابعة: انشر البطاطس في طبق مبطّن بالورق قبل تقديمها
افرد المناشف الورقية على طبق وأوقف تشغيل المقلاة الهوائية. اسكب البطاطس بعناية في السلة على مناشف ورقية. تمتص الأنسجة الزيت الزائد الذي يلتصق. الآن ، يمكنك الاستمتاع بالبطاطا المقلية الساخنة والمقرمشة!
طريقة 4 من 4: الحصول على أفضل طعم وقوام
الخطوة 1. أضف التوابل إلى البطاطس المقلية قبل تقديمها
حتى لو كانت البطاطس مقلية متبلة مسبقًا ، يمكنك إضافة المزيد من التوابل لتحسين المذاق بعد إعادة تسخينها. اشترِ أو اصنع مزيجًا من التوابل حتى تتذوق البطاطس كما لو كانت خرجت للتو من المطعم. اخلطي المكونات أدناه لتحضير توابل البطاطس المقلية:
- كوب (70 جرام) ملح
- 2 ملعقة كبيرة. (13 جرام) مسحوق بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة. (7 جرام) مسحوق ثوم
- 1 ملعقة كبيرة. (12 جرام) ملح ثوم
- ملعقة كبيرة. (3 جرام) كمون
- ملعقة كبيرة. (3 جرام) مسحوق فلفل أسود
- ملعقة كبيرة. (1 جرام) ريحان مجفف
- ملعقة كبيرة. (1 جرام) بقدونس مجفف
- 1 ملعقة صغيرة. (3 جرام) مسحوق فلفل حار
- ملعقة شاي. (2 جرام) ملح كرفس
الخطوة الثانية: تجنب استخدام الميكروويف لتسخين البطاطس المقلية
ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك موقد أو فرن أو مقلاة هوائية ، فيمكنك استخدام الميكروويف ، لكن قوام البطاطس سيكون ناعمًا جدًا. كيفية القيام بذلك ، رش القليل من الزيت النباتي على البطاطس المقلية ، ثم ادهنها على صينية خبز مبطنة بمناشف ورقية. سخن البطاطس في الميكروويف لمدة 20 ثانية تقريبًا في كل مرة حتى تصبح البطاطس ساخنة.
نصيحة:
بعض أنواع المناديل غير آمنة للاستخدام في الميكروويف ، خاصةً إذا كانت مصنوعة من مواد معاد تدويرها. لذا ، تحقق من المناشف الورقية التي تستخدمها قبل وضعها في الميكروويف.
الخطوة الثالثة: قدمي البطاطس المقلية مع الصلصة
اجعل البطاطس المقلية أكثر إثارة من خلال تقديمها مع بعض الصلصة. يمكنك تقديم بعض الصلصات الكلاسيكية ، مثل الكاتشب أو صلصة الرانش أو الصلصة المجمدة ، جنبًا إلى جنب مع صلصة ستيك أو خردل البيرة الساخنة. إذا كنت تريد شيئًا فريدًا ، يمكنك تجربة:
- جبنة و صوص كوريزو
- صلصة الكريمة الحامضة بالثوم
- أيولي (نوع من المايونيز مغطى بالثوم)
- صلصة الكاري
الخطوة الرابعة: اصنع ابتكارًا جديدًا باستخدام البطاطس المقلية
إذا كنت ترغب في استخدام البطاطس المقلية كمكون في طبق جديد (بدلاً من تناولها كما هي) ، فأعد تسخين البطاطس باستخدام الموقد أو الفرن أو المقلاة الهوائية. بعد ذلك ، اصنعي البوتين عن طريق وضع البطاطس على طبق وصب الصلصة فوقها. يمكنك أيضًا إذابة الجبن فوق البطاطس المقلية المسخنة مسبقًا وصنع الناتشوز من خلال تقديمها مع الصلصة والجواكامولي.
