للوهلة الأولى ، تبدو المانجو سهلة التقشير. ومع ذلك ، فإن تقشير المانجو غالبًا ما يترك وراءه سائلًا لزجًا غير محبب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بذور المانجو الكبيرة في المنتصف تجعل من الصعب أيضًا تقطيع لب المانجو حول البذور. هناك عدة طرق لتقشير المانجو يمكن أن تسهل عليك الاستمتاع بهذه الفاكهة الطازجة.
خطوة
طريقة 1 من 2: تقطيع المانجو على شكل قرص العسل
الخطوة 1. اغسل المانجو أولاً
ضعي المانجو تحت الماء الجاري وافركيها برفق بيديك أثناء شطف الفاكهة. يمكنك أيضًا استخدام فرشاة خاصة بالفواكه والخضروات لفرك جلد المانجو ، لكن هذا ليس ضروريًا لأنك لن تأكل القشر.
الخطوة الثانية: ضع المانجو على لوح تقطيع قوي
باستخدام يدك غير المهيمنة ، ضع المانجو على لوح تقطيع. سوف تقطع المانجو من الأعلى إلى الأسفل. باستخدام يدك المهيمنة ، أمسك بسكين مسنن.
الخطوة 3. استخدم سكينًا مسننًا لتقطيع المانجو إلى ثلاث قطع
تحتوي المانجو على بذور مسطحة يصعب قطعها من المنتصف. المانجو نفسها بيضاوية الشكل. عندما تقطع المانجو إلى أثلاث ، اصنع شريحتين متوازيتين على جانبي البذرة. يبلغ سمك كل شريحة حوالي 2 سم.
- تسمى الأجزاء الأكثر بدانة على جانبي المانجو "الخدين".
- عند تقطيع المانجو ، يجب تقطيعها بأكبر سمك ممكن على "الخد" لأن هذا هو ما ستأكله.
- سيكون لديك ثلاث شرائح من المانجو: شريحتان من الخدين بها الكثير من اللحم ، وشريحة واحدة من وسط الفاكهة حيث توجد البذور.
الخطوة 4. حك الشقوق الموجودة على شريحتَي وجنتَي المانجو
استخدم السكين لعمل شقوق طولية وعرضية على الخد. تبلغ مسافة كل شق حوالي 1.3 سم ، ويجب ألا يخترق الشق جلد الثمرة.
الخطوة 5. اضغط على الجانب الخلفي من خد شرائح المانجو حتى يبرز اللب
سوف يبرز كل شق لإنتاج شكل يشبه قرص العسل. الآن ، أنت على استعداد لأخذ لب المانجو الذي هو بالفعل الكثير على هذا الخد.
الخطوة 6. قطّع كل قطعة بسكين تقشير الفواكه والخضروات إلى شرائح
يمكنك تقطيع كل قطعة من اللحم باستخدام سكين تقشير الفواكه والخضروات قبل تقديم المانجو. كن حذرًا عند تقطيع الشرائح لأن قشر المانجو رقيق جدًا. إذا قمت بتقطيع قشرة الفاكهة ، فقد تصيب يديك. في بعض الأحيان ، عندما تنضج المانجو بدرجة كافية ، يمكنك ببساطة استخدام يديك لالتقاط شرائح لب الفاكهة. غالبًا ما يأكل الناس لحم المانجو مباشرة من الجلد!
الخطوة 7. قطع إسفين دائري في وسط الفاكهة حيث توجد البذور بسكين تقشير الفاكهة والخضروات
ضعي الشرائح بشكل مسطح على لوح تقطيع ، ثم قطعي اللب إلى شرائح دائرية حول بذور المانجو. قد يكون من الصعب تحديد الموقع الدقيق للبذرة ، ولكن بعبارات بسيطة ، يبدأ موقع البذرة عندما يصعب قطع المانجو. بذور المانجو هي أيضا بيضاوية الشكل.
الخطوة 8. قشر الجلد من اللحم المتبقي
استخدم أصابعك لتقشير شرائح المانجو بالبذور برفق. جلد المانجو رقيق جدًا ويمكن تقشيره بسهولة.
طريقة 2 من 2: تقطيع المانجو بمساعدة شوكة الذرة
الخطوة 1. اغسل المانجو أولاً
ضعي المانجو تحت الماء الجاري وافركيها برفق بيديك أثناء شطف الفاكهة. يمكنك أيضًا استخدام فرشاة خاصة بالفواكه والخضروات لفرك جلد المانجو ، لكن هذا ليس ضروريًا لأنك لن تأكل القشر.
الخطوة الثانية: قشر المانجو باستخدام مقشرة خضروات على شكل حرف Y
امسك مقشرة خضروات بيدك المهيمنة ومانجو بيدك غير المسيطرة. حرّك طرف مقشرة الخضار برفق من أعلى الفاكهة إلى قاع الفاكهة بضربات طويلة.
- لا تحتاج إلى الضغط بشدة على المانجو عند تقشير القشرة.
- عندما تنتهي من تقشير جزء من قشر المانجو ، اقلب المانجو إلى الجزء الآخر الذي لم يتم تقشيره حتى يتم تقشير المانجو تمامًا.
- كن حذرًا عند التقشير ؛ يمكن أن تصبح يديك زلقة للغاية.
الخطوة 3. قطّع طرفي المانجو العلوي والسفلي إلى شرائح
المانجو بيضاوي الشكل ، تقريبًا مثل كرة القدم الأمريكية. الأطراف العلوية والسفلية من المانجو عبارة عن نهايات صغيرة مستديرة. قطع هذين الطرفين لجعلهما مسطحين.
الخطوة 4. وخز شوكة ذرة في كل طرف من نهايات المانجو
سوف تخترق الحواف الحادة لشوكة الذرة كل طرف من أطراف المانجو بسهولة. عندما تقطع لب المانجو ، أمسك شوكة الذرة حتى تجف يديك ولا تكون عملية تقطيع اللحم زلقة للغاية.
الخطوة 5. استخدم السكين لتقطيع المانجو إلى ثلاث قطع
تحتوي المانجو على بذرة مسطحة في المنتصف يصعب قطعها. فاكهة المانجو نفسها بيضاوية الشكل. عندما تقطع المانجو إلى أثلاث ، اصنع شريحتين متوازيتين على جانبي البذرة. يبلغ سمك كل شريحة حوالي 2 سم.
- تسمى الأجزاء الأكثر بدانة على جانبي المانجو "الخدين". هذا هو الجزء الذي ستقطعه.
- عند تقطيع المانجو ، قم بتقطيع شرائح المانجو بأقصى سمك ممكن على "الخد" لأن هذا هو ما سوف تأكله.
- سيكون لديك ثلاث شرائح من المانجو: شريحتان من الخدين بها الكثير من اللحم ، وشريحة واحدة من وسط الفاكهة حيث توجد البذور.
الخطوة 6. قطع لب الثمرة من البذور
باستخدام نفس السكين ، قم بقطع ما تبقى من لب المانجو حتى تبقى البذور فقط. استخدم نفس الحركات التي استخدمتها عند تقشير المانجو. حرك السكين من أعلى إلى أسفل لتقطيع لب المانجو.
- لقد وصلت إلى بذرة الفاكهة عندما لم يعد بإمكان السكين تقطيع لب المانجو.
- المانجو الطازج جاهز للاستمتاع به.
نصائح
- تأكد من نضج المانجو. المانجو ليست صلبة جدًا ويجب أن تكون طرية قليلاً بالفعل. اضغطي برفق على المانجو للتحقق من نضجها.
- كن حذرًا عند تقطيع المانجو لأن المانجو زلق جدًا!
