Creme fraiche هو نوع لذيذ من الكريمة نشأ في فرنسا. يمكن إضافته إلى الأطعمة المفضلة لديك كغطاء أو صلصة وبديل في مجموعة متنوعة من الأطباق لخلق نكهة غنية. على الرغم من أنها باهظة الثمن في المتاجر والمطاعم ، إلا أن صنع منزلك في المنزل أمر بسيط وسهل للغاية.
خطوة
طريقة 1 من 3: كريم فريش عادي
الخطوة 1. صب كوب واحد من المقبلات الكريمية في زجاجة بغطاء
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام الزبادي بدلاً من البادئ الكريمي ، لكنه سيكون أرق من الكريمة الطازجة.
الخطوة 2. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة
ضع الغطاء على الزجاجة ورجها لمدة 15 إلى 20 ثانية.
الخطوة 3. ضع الزجاجة المغلقة على حافة النافذة
لكي يتم ذلك ، يجب ترك الكريم لمدة 24 ساعة تقريبًا. قلب مرة أو مرتين في تلك الفترة الزمنية.
الخطوة 4. أضيفي قشدة القشدة السميكة
يجب أن يكون سميكًا الآن ، افحصه بملعقة. ضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات قبل التقديم.
الخطوة 5. قدمها واستمتع بها
من الأفضل استخدام Creme frainche لمدة 7-10 أيام قبل انتهاء الصلاحية. احفظي الكريمة في الثلاجة مع وعاء مغلق.
طريقة 2 من 3: أشكال مختلفة من كريم فريش
الخطوة 1. اصنع الكريمة الطازجة
أضيفي ملعقة كبيرة أو اثنتين من السكر البودرة إلى الكريمة ، ثم قلبيها. إذا أردت ، أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا أيضًا.
الخطوة 2. تغلب على الكريمة الطازجة
استخدم خفاقة أو مضرب بيض لخلط الكريمة الطازجة. سوف يرتفع ، لكنه لن يتصلب مثل الكريمة المخفوقة الكلاسيكية.
الخطوة 3. حاول إضافة الأعشاب إلى كريم فريش
أضف الثوم المعمر والطرخون مع القليل من عصير الليمون والملح والفلفل لتنوع لذيذ يتناسب مع اللحوم.
طريقة 3 من 3: الطبخ باستخدام Creme Fraiche
الخطوة 1. حاول صنع البيض المخفوق مع الكريمة الطازجة
أسهل طريقة هي إضافة حوالي ملعقة كبيرة أو اثنتين من الكريمة إلى البيض ، ثم خفقها قبل الطهي على نار خفيفة.
الخطوة الثانية: استخدم الكريمة الطازجة بدلاً من الكريمة في الشوربات
استخدم حساء الكريمة أو مسحوق الحساء المفضل لديك ، واستبدل نصف كمية الكريمة بالكريمة الطازجة. سيعطيها ذلك قوامًا أكثر ثراءً بالإضافة إلى مذاق أكثر لذة.
الخطوة 3. اصنع البطاطس المهروسة بالكريمة
بعد غلي البطاطس وهرسها ، أضيفي نصف كوب من الكريمة الطازجة مع القليل من الزبدة واخلطيها جيدًا. والنتيجة هي البطاطا المهروسة الكريمية والسلسة ، الطبق الجانبي المثالي.
الخطوة الرابعة: قدمي الكريمة الطازجة مع الفاكهة المخبوزة أو الحلوى
اختر الفاكهة التي تحبها ، الخوخ والمشمش هي الأنسب للاستخدام ، اخبزها بقليل من السكر البني. قدميها مع بعض الكريمة الطازجة.
نصائح
- يتكاثف كريم فريش في الأماكن الدافئة ، لذا إذا كان منزلك باردًا ، فقد تحتاج إلى تركه يثخن لفترة أطول.
- يمكن استخدام كريم فريش كبديل مباشر للقشدة الحامضة في العديد من الوصفات.
