المريمية هي عشب خشبي معمر يمكن أن يكون إضافة رائعة لكل من احتياجات الحديقة والمطبخ. شذب نبات المريمية حتى ينمو النبات بشكل صحي. اقطع أوراق المريمية كلما احتجت إليها أو احصدها على دفعات كبيرة حتى يمكن تجفيفها وتخزينها لاستخدامها لاحقًا.
خطوة
جزء 1 من 2: تقليم نباتات المريمية
الخطوة 1. تقليم المريمية في بداية موسم الأمطار
لا ينصح بتقليم المريمية في موسم الجفاف الحار. سيحفز هذا التقليم نمو البراعم الجديدة الهشة وتكون عرضة للحرارة الحارقة لموسم الجفاف ، والتي قد تتلف أو تقتل النبات. قم بتقليم نبات المريمية في بداية موسم الأمطار ، عندما تبدأ الأوراق الجديدة في الظهور.
يُعتقد أحيانًا أن السيقان الخشبية الحية قد ماتت إذا تم تقليم حكيم مبكرًا جدًا. لذلك ، من الأفضل الانتظار حتى ظهور عدد من البراعم الجديدة قبل بدء التقليم
الخطوة الثانية: قطع سيقان المريمية حتى يصل ارتفاع النبات إلى 10-15 سم على الأقل فوق سطح الأرض
استخدم مقصًا حادًا عاديًا أو مقصًا لقص سيقان المريمية فوق البراعم الجديدة مباشرةً. من المحتمل أن تنحني النباتات التي يُسمح لها بالنمو طويلًا جدًا وتتلف الأوراق الموجودة في قاعدة النبات. تأكد من استمرار وجود براعم على السيقان المتبقية وقم بتقليمها قليلاً إذا لزم الأمر.
تقليم النبات إلى النصف للتجديد
الخطوة 3. قم بإزالة الأوراق الذابلة كلما رأيتها
يمكنك إجراء الصيانة الأساسية على مدار العام لنباتات المريمية عن طريق إزالة الأوراق الميتة أو الذابلة في أي وقت. نتف واسحب الأوراق التي اصفرت أو ذبلت أو جفت برفق. إذا لزم الأمر ، استخدم مقصًا أو قصاصات عادية لقص السيقان وإزالة الأوراق الميتة.
الخطوة الرابعة: قم بتقليم المريمية بشكل طفيف فقط خلال السنة الأولى من النمو للسماح للنبات أن يصبح خصبًا
نباتات المريمية الصغيرة التي هي في مهدها معرضة للتلف إذا تم تقليمها كثيرًا. خلال السنة الأولى ، ركز معظم التقليم على إزالة الأوراق التالفة أو الذابلة. لا تقطع الكثير من الفروع المريمية في نهاية موسم الأمطار للحفاظ على قوة النبات في الأشهر الجافة من موسم الجفاف.
جزء 2 من 2: حصاد أوراق المريمية
الخطوة 1. اسحب الورقة برفق من الساق
بشكل عام ، يوصى ببدء حصاد أوراق المريمية في الصباح. الحيلة ، نتف قاعدة كل ورقة بإبهامك والسبابة. اسحب الورقة عن الساق برفق. سيكون الجرح نظيفًا ولن يؤذي الساق.
- يمكن حصاد أوراق المريمية على مدار العام ، متى احتجت إليها.
- افصل الأوراق الجافة أو الميتة أو الصفراء عن تلك الصحية التي تنوي تخزينها.
الخطوة الثانية: استخدم المقصات العادية أو القصاصات إذا كانت الأوراق لا تنتف بسهولة
المريمية هي عشب خشبي وفي بعض الأحيان سيقان صلبة. إذا لم يكن من الممكن قطف الأوراق بسهولة من النبات ، فقم ببساطة بقطعها باستخدام مقصات عشبية صغيرة وحادة أو قصاصات. اقطع السيقان الموجودة أسفل الأوراق مباشرة في قطع نظيفة ومتساوية.
استخدم دائمًا مقصات عادية أو قصاصات حادة لمنع تلف السيقان أو سحقها
الخطوة 3. اقطع ساق المريمية بالكامل إذا كنت تريد حصادها بكميات كبيرة
لحصاد كميات كبيرة من المريمية ، يكون قطع الساق بالكامل مع استمرار تعليق الأوراق أكثر فاعلية. قطع السيقان على بعد حوالي 10-15 سم من أعلى اللقطة. أمسك السيقان بإصبعك الإبهام والسبابة ، ثم استخدم مقصًا حادًا أو مقصًا لقص كل ساق.
- قم بإزالة أي أوراق ميتة أو تالفة ظاهرة عند حصاد سيقان المريمية للحفاظ على أعشاب المطبخ صحية.
- يمكنك قطف السيقان أو الأوراق بشكل فردي حسب الحاجة.
- يمكن أيضًا إعادة زراعة سيقان المريمية أو تربيتها في نباتات جديدة.
الخطوة 4. اشطف أوراق المريمية وصفيها حتى تجف تمامًا قبل الاستخدام
ضع المريمية في مصفاة وضعها فوق الحوض. اغسل جيدا بالماء البارد. ضعه بين منشفتين ورقيتين حتى يجف.
الخطوة 5. استخدم أوراق المريمية الطازجة في غضون أسبوع من الحصاد
بل من الأفضل إضافة حكيم منتقى حديثًا مباشرة إلى الوصفة. ستضيف المريمية نكهة رائعة إلى اللحوم واليخنات والحشوات ، ويمكن حتى تحضيرها لصنع شاي الأعشاب. تخلص من أوراق المريمية بعد أسبوع واحد إذا لم يتم استخدامها.
تذكر أن المريمية هي عشب ذو نكهة قوية. لذلك حتى إضافة صغيرة ستضيف نكهة غنية إلى طبقك
الخطوة 6. جفف أوراق المريمية لمدة أسبوعين واحفظها في وعاء محكم الغلق
إذا كنت ترغب في تجفيف المريمية ، علق السيقان أو ضعها على منشفة ورقية لتجف في مكان بارد ورطوبة منخفضة. اتركه لمدة 2-3 أسابيع. بمجرد أن يجف ، ضعه في وعاء محكم الغلق وقم بتخزينه في مكان مظلم حيث لا يوجد ضوء.
- من السهل سحق أوراق المريمية المجففة يدويًا إذا كنت ترغب في تخزينها في شكل مسحوق.
- أوراق المريمية المجففة لها رائحة أقوى من تلك الطازجة. لذا ، استخدم القليل فقط حتى لا يكون طبقك متبلًا بشكل مفرط.
نصائح
- عقم أدوات القطع باستخدام كحول الأيزوبروبيل قبل الاستخدام وبعده.
- اغسل المريمية جيدًا بالماء الدافئ قبل الأكل أو الطهي. هذه الخطوة مهمة بشكل خاص إذا كنت تستخدم المبيدات الحشرية أو مبيدات الفطريات عند زراعتها.
- لا تزرع المريمية بالقرب من الخيار لأنها قد تعيق النمو.
- قم بإزالة واستبدال نبات المريمية بأخرى جديدة كل 4-5 سنوات للحصول على أفضل الأعشاب جودة.
