في عبوات زجاجية ، يمكنك تخزين الطعام الجاف والمبلل بشكل نظيف في مكان بارد وجاف لإبقائه متينًا. ربما تكون طريقة الغليان هذه لحفظ الطعام في قوارير زجاجية هي الطريقة الأكثر شيوعًا لإغلاق برطمانات البناء. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا شراء ختم محكم أو استخدام طريقة ختم شمع مبهجة من الناحية الجمالية لمشاريع صناعة الزجاجات. ستحتفظ الزجاجات محكمة الغلق بالطعام لمدة تصل إلى عام.
خطوة
طريقة 1 من 3: إغلاق الزجاجة بغليانها
الخطوة 1. تحضير الزجاجة
قبل أن تبدأ عملية ختم الزجاجة بغليانها ، قم بإعداد الزجاجة أولاً. أولاً ، تحقق من وجود شقوق أو شقوق أو حواف حادة غير مستوية على الزجاجة أو الغطاء. افحص الغطاء من الداخل والخارج. تأكد من أن الغطاء يناسب الزجاجة. يجب وضع الزجاجات المعيبة جانبًا. بمجرد التأكد من أن جميع الزجاجات آمنة للاستخدام ، اغسل كل الزجاجات والأغطية بالصابون في ماء دافئ. بعد الغسيل جيدًا ، صفيها حتى تجف على رف أو جفف بقطعة قماش نظيفة.
الخطوة 2. تعقيم الزجاجة
ضع الزجاجة في وعاء كبير من الماء. بحلول الوقت الذي يتم فيه إدخال الزجاجة ، يجب أن يكون الماء ساخنًا وليس مغليًا. يجب أن يكون حجم الإناء كبيرًا بما يكفي لغمر الزجاجة بالكامل في الماء. اجلب الماء ليغلي. اترك الزجاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
إذا كان عليك غالبًا إغلاق الزجاجات بالغليان ، ففكر في شراء تعليب للاستحمام. هذا جهاز مصمم خصيصًا لغمر الزجاجات في الماء من أجل التعقيم. لكن هذه الأداة مخصصة للراحة فقط لأنه إذا لم يكن لديك واحدة يمكنك استخدام قدر كبير عادي
الخطوة 3. تحضير الطعام المراد تعبئته
عند استخدام طريقة الغليان ، تأكد من أن الطعام الذي تقوم بتعبئته يحتوي على أحماض طبيعية أو أنه يحتوي على حمض مضاف. هذه هي الطريقة الوحيدة لضمان عدم تكاثر البكتيريا في الأطعمة المعبأة. أثناء تعقيم الزجاجات ، قم بإعداد المكونات المعبأة في زجاجات.
تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الفاكهة وعصائر الفاكهة والمربيات والهلام ومربيات الفاكهة الأخرى والصلصة والطماطم مع حمض مضاف والمخللات والمذاق والصلصات والصلصات والخل والتوابل
الخطوة 4. تحضير الحساء
أولاً ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وإزالة الزجاجة المعقمة من الوعاء باستخدام ملقط. يمكنك أيضًا شراء أداة مصممة خصيصًا لرفع الزجاجات من الماء الساخن ، وهي مشبك الزجاجة. هذه الأداة أكثر أمانًا من المشابك العادية. جفف الزجاجة على رف أو بقطعة قماش نظيفة. ثم يُغلى الماء في قدر كبيرة على نار خفيفة.
الخطوة 5. املأ الزجاجة
ضع الماء المغلي جانبًا واملأ الزجاجة. استخدم قمعًا لتسهيل إدخال السائل في الزجاجة.
- اترك بعض المساحة للهواء. بالنسبة للمكونات اللينة مثل المربيات والهلام ، اترك حوالي 0.5 سم من الفراغ الهوائي. بالنسبة للأطعمة الصلبة مثل الفاكهة والمخللات ، اترك حوالي 1 سم من الفراغ الهوائي. ضع غطاء الزجاجة في مكانه وخيط حلقة الغطاء بإحكام.
- اضغط على جانب الزجاجة بملعقة خشبية لإزالة الفقاعات.
- كرر هذه الخطوة على الزجاجة الأخرى.
- لا تغلق حلقة الختم بإحكام شديد لأن الهواء المتبقي لن يتمكن من الهروب.
الخطوة 6. ضع الزجاجة على رف قدر البخار
هذه أداة يمكنك وضعها في الجزء السفلي من وعاء أو وعاء الحمام لمنع الزجاجة من لمس القاع والكسر. تأكد من حصولك على رف بخاري قبل بدء عملية الختم. لا تكدس الزجاجات على الرف أبدًا. قد يتعين عمل إغلاق الزجاجة على دفعات ، اعتمادًا على حجم رف القدر البخاري.
الخطوة 7. اخفض الزجاجة في الماء المغلي
ضع رف القدر البخاري الذي يحتوي على الزجاجات في الماء المغلي. العملية حسب توجيهات الوصفة. يختلف وقت المعالجة حسب الوصفة.
- يبدأ وقت المعالجة عندما يبدأ الماء في الوعاء في الغليان مرة أخرى.
- تأكد من أن مستوى الماء أعلى من 2.5 إلى 5 سم فوق غطاء الزجاجة. إذا لزم الأمر ، أضف الماء قبل أن يغلي مرة أخرى.
الخطوة 8. ارفع الزجاجة
قم بإزالة رف القدر البخاري الذي يحتوي على الزجاجات وصفيها على المنضدة طوال الليل. استخدم قفازات الفرن عند تحريك رف القدر البخاري لتجنب الإصابة بالحرارة. استخدم الملقط أو ملاقط الزجاجة لرفع الزجاجة بحذر عن الرف.
الخطوة 9. بمجرد أن تبرد الزجاجة ، قم بتخزينها في مكان بارد وجاف
إذا لم يبدو الغطاء مضغوطًا ، فلن تكون الزجاجة محكمة الإغلاق. يجب عليك تناول المحتويات على الفور بدلاً من تخزينها ، أو إعادة إغلاق الزجاجة بغطاء آخر. قبل القيام بذلك ، تحقق من وجود شقوق في الزجاجة.
طريقة 2 من 3: الختم بعبوة فراغ
الخطوة 1. تحضير العناصر الضرورية
أنت بحاجة إلى آلة تغليف فراغ. ستحتاج أيضًا إلى مانع تسرب الزجاجة من أجل الختم بالتفريغ. هذا جهاز خاص يلائم زجاجة زجاجية مثل البرطمان ، ويسمح لك بغلقها بالمكنسة الكهربائية.
الخطوة 2. تعقيم الزجاجات قبل الختم
كإجراء احترازي ، قم بتعقيم جميع الزجاجات التي ستستخدمها. يمكنك غلي أو غسل الزجاجات في ماء شديد السخونة في غسالة الأطباق. إذا غلي ، ضع الزجاجة في قدر واغمر الزجاجة بأكملها في الماء. يغلي حتى الغليان. قلل الحرارة ودع الزجاجة تجلس هناك حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها.
الخطوة 3. املأ الزجاجة
أثناء انتظار تعقيم الزجاجات ، قم بإعداد الطعام ليتم حفظه. يمكنك صنع المربى أو الهلام. يقوم العديد من الأشخاص أيضًا بتخزين المواد الغذائية التي تنكسر بسهولة ولا يمكن تخزينها في أكياس محكمة الإغلاق. على سبيل المثال ، حلوى صغيرة أو مكسرات.
- بعد تحضير الطعام ، أخرج الزجاجة من الماء المغلي. استخدم ملقط أو ملقط زجاجة. جفف ثم أضف الطعام.
- مرة أخرى ، اترك مساحة للهواء. بالنسبة للأطعمة اللينة مثل المربيات أو الجيلي ، اترك 0.5 سم من الفراغ الهوائي. بالنسبة للأطعمة الكاملة مثل المكسرات أو الحلوى ، اترك مساحة هواء تبلغ 1 سم.
- استخدم ملعقة غير معدنية لإزالة أي فقاعات هواء. للقيام بذلك ، اضغط برفق على الطعام بملعقة خشبية / بلاستيكية حول السطح الداخلي للزجاجة.
الخطوة 4. قم بإعداد آلة التفريغ
بعد أن يصبح الطعام جاهزًا ، قم بإعداد آلة التفريغ. ضع الغطاء على الزجاجة لإغلاقها. لا تضع حلقة الإغلاق حتى الآن. قم بتوصيل خرطوم آلة التفريغ بسدادة الزجاجة. من هناك ، ضع الجهاز على الزجاجة. تأكد من توصيل الجهاز بإحكام حتى لا يسقط عند بدء تنظيف الزجاجة.
الخطوة 5. ابدأ تشغيل آلة التفريغ
قم بالعملية وفقًا لتعليمات الجهاز الذي تستخدمه. عادة ما يكون عليك فقط تشغيل المحرك حتى يشير المحرك إلى أن الزجاجة مغلقة. سوف تسمع صوت الغطاء "يسقط" عندما تكون الزجاجة محكمة الغلق. ستظهر الآلة أيضًا علامة تشبه الضوء الأخضر تشير إلى اكتمال عملية الختم.
الخطوة 6. اربط حلقة الغطاء بالزجاجة
قم بإزالة الخرطوم من جهاز الختم. قم بإزالة جهاز الختم من الزجاجة. بعد ذلك ، اربط الحلقة بالزجاجة بإحكام. قم بتخزين الزجاجة في مكان بارد وجاف.
طريقة 3 من 3: الختم بالشمع الليلي
الخطوة 1. جهز كل المعدات اللازمة
لإغلاق الزجاجة بالشمع ، ستحتاج إلى لوح شمع خزفي وشريط فتيل ومقص وشمع شاي وولاعة وشمع لإغلاق الزجاجة. يمكنك العثور على هذه العناصر في متاجر الحرف اليدوية أو في المتاجر الكبرى. إذا لم تتمكن من العثور عليه في أقرب متجر ، فابحث عنه على الإنترنت. إن عملية الختم هذه هي الأنسب للبرطمانات الزجاجية وزجاجات العنق الصغيرة.
الخطوة 2. جهز لوح الختم الليلي الخزفي على المنضدة
إذا اشتريت صفيحة مانعة للتسرب ليليًا بها حامل شمعة في الأسفل ، فضع فقط مانع التسرب على المنضدة. خلاف ذلك ، سوف تحتاج إلى وضعه على رف صغير بحيث يمكن وضع الشموع تحته.
الخطوة 3. أشعل شمعة شاي
أشعل شمعة شاي وضعها تحت طبق.
الخطوة 4. تسخين الليل
أضف أي شمع ملون إلى الجزء العلوي من اللوحة الخزفية. بمجرد أن يذوب الشمع ، أضف المزيد من الشمع إلى أعلى اللوحة حتى يتراكم الشمع المذاب على بعد حوالي 2 سم من أعلى اللوحة.
سيستغرق الليل حوالي 20 دقيقة ليذوب. أغلق شموع الشاي بمجرد اكتمال هذه العملية
الخطوة 5. صب الكحول في الزجاجة
لف الغطاء. تأكد من إغلاق الزجاجة بإحكام. إذا كانت هذه الزجاجة لن تمتلئ بالطعام ، فاختر سدادة لسد الزجاجة.
الخطوة 6. ألصق شريط الفتيل بالغراء
ضع شريط فتيل حول السدادة أو غطاء الزجاجة حتى يتداخل ، أي حيث يلتقي السدادة / الغطاء بالزجاجة. قطع الشريط الخيطي. قم بلف الشريط البارز وختم النهايات. سيتم استخدام هذا الجزء المنحني لفتح الختم لاحقًا.
الخطوة 7. اغمس الزجاجة
اقلب الزجاجة رأسًا على عقب واغمسها مباشرة في الليل. ارفعه في وضع مستقيم بعد فترة. اقلبها بمجرد إزالة الزجاجة من الشمع لمنع القطرات غير المرغوب فيها.
الخطوة 8. اضغط على الختم
هذه الخطوة ليست إلزامية. اضغط على ختمك في الشمع الموجود على غطاء الزجاجة بمجرد إزالة الزجاجة. تعتبر الطوابع ذات الأحرف الأحادية أو الرموز طريقة رائعة لإضفاء الطابع الشخصي على مشاريعك الحرفية. اترك الزجاجة تجف قبل النقل.
