مربى التين هو مربى لذيذ يمكن إضافته إلى الخبز ("الخام" والخبز المحمص) والكعك والكعكات وغيرها من المخبوزات. إنه لذيذ ، ولكن ليس مثل معظم أنواع المربى - لذا فهو أكثر خصوصية إذا أعجبك حقًا.
مكونات
مربى التين المجفف
- 285 غ من التين المجفف ، منزوع البراعم ، مقطّع إلى أرباع
- 45 مل سكر
- 295 مل ماء
- 15 مل عصير ليمون
مربى التين الطازج =
- 12-15 تين طازج
- 60 مل سكر (حسب حلاوة الفاكهة)
- 2-3 رشات من مسحوق القرفة
- 5 مل عصير ليمون
- 236 مل ماء
خطوة
طريقة 1 من 2: مربى التين المجفف
هذا المربى أحلى قليلًا وله نكهة تين أقوى من مربى التين الطازج ، لذا فإن الطعم "واضح" مع إبقائه بسيطًا. للتين المجفف نكهة مركزة لها تأثير على مربى الفاكهة. جرب هذه الوصفة إذا كنت ترغب في محاولة إعادة صنع مربى التين الكلاسيكي.
الخطوة 1. اخلطي التين والسكر والماء في وعاء
سخنيها على نار متوسطة حتى الغليان ، ثم خففي الحرارة حتى تقل المياه.
الخطوة 2. اغلي الخليط حتى يتكسر التين ويتبخر كل السائل تقريبًا
اختبر المربى بملعقة خشبية أو سكين - يجب أن يتم المربى بعد حوالي 20 دقيقة.
الخطوة الثالثة. انقلي الخليط إلى محضر الطعام وأضيفي عصير الليمون
إذا لم يكن لديك محضر طعام ، أطفئ النار وأضف عصير الليمون إلى القدر.
الخطوة 4. قلّب باستمرار حتى يتكسر التين
إذا كنت لا تستخدم محضر طعام ، فكسر التين بملعقة خشبية.
الخطوة 5. تبرد المربى ، ثم قدمها
يمكنك تخزين هذا المربى في علبة إذا أردت.
طريقة 2 من 2: مربى التين الطازج
هذا المربى من الفاكهة الطازجة أخف من مربى التين المجفف. لمسة من القرفة وعصير الليمون تضفي على هذا المربى طعمًا لاذعًا ومتوازنًا.
الخطوة 1. اغسل الفواكه الطازجة وجففها وقطّعها
تأكد من إزالة كل الرمل والأتربة ، ثم جفف الفاكهة. يقطع أو يقطع التين بعد التجفيف.
الخطوة الثانية: نضع التين المفروم والماء في وعاء ويطهى على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق
الخطوة 3. أضيفي السكر واطهيه لمدة 30-45 دقيقة
قلّب التين كثيرًا أثناء طهيه. إذا بدا المربى جافًا جدًا ، أضف الماء للحفاظ على رطوبة المربى.
الخطوة 4. بمجرد الانتهاء من طهي المربى وتكسر الفاكهة بسهولة ، قم بإزالة المربى من الموقد
تضاف القرفة وعصير الليمون ثم تخلط جيدا. قم بتغطية المربى بمنشفة مطبخ (لامتصاص البخار) ، وبردها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
