هل تحب الحلوى؟ إذا كنت تشتري دائمًا طحين البودنج الفوري طوال هذا الوقت والذي يباع في السوبر ماركت بأسعار باهظة جدًا ، فلماذا لا تحاول صنعه بنفسك؟ إلى جانب كونها صحية ، فإن جودة وطعم البودينغ محلي الصنع سوف يناسب ذوقك بالتأكيد! هل أنت مهتم بتجربته؟
مكونات
بودنغ فوري
- 475-700 مل. حليب سائل بارد
- 96-144 جرام دقيق بودنغ سريع الذوبان
بودينج الفانيليا محلية الصنع
- 225 جرام سكر بودرة
- 95 جرام نشا ذرة
- 95 جرام حليب بودرة
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 2 عود فانيليا
بودنغ الشوكولاتة محلي الصنع
- 280 جرام سكر
- 125 جرام من نشا الذرة
- 125 جرام حليب بودرة
- 25 جرام من مسحوق الكاكاو
- قليل من الملح
- حبوب الفانيليا من عصا الفانيليا
خطوة
طريقة 1 من 3: عمل مهلبية فورية
الخطوة 1. صب الحليب السائل البارد في وعاء كبير
إذا كنت تستخدم دقيق البودينغ الفوري الذي يباع في عبوات صغيرة (حوالي 96 جرامًا) ، فاستخدم 475 مل. حليب. وفي الوقت نفسه ، إذا كنت تستخدم عبوة كبيرة (حوالي 144 جرامًا) ، فاستخدم 700 مل. الحليب أو اتبع التعليمات الموجودة على العبوة.
الخطوة 2. مزّق حافة عبوة طحين البودنج الفوري واسكب المحتويات في وعاء
دع الكاسترد يذوب في الحليب.
الخطوة 3. قلّبي الحليب ودقيق الكاسترد بشوكة أو اخفقي لمدة دقيقتين أو حتى يتكاثف المزيج
إذا كان متاحًا ، يمكنك أيضًا استخدام الخلاط اليدوي أو معالج الطعام لتسريع العملية. تأكد من خلط العجين جيدًا ولا يتكتل.
الخطوة الرابعة: صب خليط البودينغ في أوعية تقديم صغيرة
طحين البودينغ الفوري في عبوات صغيرة يصنع حوالي 4 أطباق مهلبية. وفي الوقت نفسه ، فإن دقيق البودينغ الفوري في عبوات كبيرة سينتج حوالي 6 أوعية بودنغ.
الخطوة 5. برّد البودينغ في الثلاجة لمدة 5 دقائق أو حسب الذوق
بمجرد أن يبرد البودينغ ، أخرجه من الثلاجة وقدميه على الفور. إذا أردت ، يمكنك أيضًا تزيين الجزء العلوي من البودينغ بالكريمة المخفوقة أو شرائح الفراولة.
طريقة 2 من 3: صنع بودينج الفانيليا محلي الصنع
الخطوة 1. في وعاء ، يُمزج الحليب المجفف ونشا الذرة والسكر والملح
اعجن العجينة الجافة بالشوكة أو المخفقة. لا تتسرع في إضافة حبوب الفانيليا في هذه المرحلة!
الخطوة الثانية: قطعي حبة الفانيليا ، قطعيها بالطول إلى أسفل منتصف الساق ، ثم استخدمي السكين لكشط حبوب الفانيليا وخلطها مع الخليط
قم بنفس العملية مع عصا الفانيليا الأخرى.
الخطوة 3. اخلطي الفانيليا مع الخليط الجاف واخلطيهم جيدًا
إذا كانت هناك كتل من البذور ، اسحقها بظهر الملعقة. فويلا ، طحين البودينغ جاهز للمعالجة!
الخطوة 4. نقطع بذور الفانيليا إلى قطعتين أو ثلاث قطع
ضعي قطع الفانيليا في وعاء زجاجي محكم الإغلاق سيُستخدم لتخزين دقيق الكاسترد.
الخطوة 5. ضعي دقيق الكاسترد في وعاء زجاجي يحتوي على قطع جذع الفانيليا
قم بتغطية الوعاء بإحكام ورجه برفق للتأكد من خلط الخليط بشكل متساوٍ. طعم ورائحة شرائح الفانيليا الممتصة في مسحوق الكاسترد سيعززان على الفور نكهة بودنغ الفانيليا!
الخطوة 6. قم بتخزين مسحوق الكاسترد في مكان بارد وجاف
عندما تريد الاستخدام ، اخلطي 96 جرامًا من دقيق البودينغ و 475 مل. حليب سائل. يُطهى المزيج في قدر على نار عالية مع التحريك باستمرار. بمجرد الغليان ، اخفضي حرارة الموقد واستمري في التحريك لمدة 3-5 دقائق. بمجرد أن يصبح المزيج سميكًا ، اسكبه في وعاء التقديم واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. بودنغ الفانيليا اللذيذ يقدم دافئًا أو باردًا!
إذا كانت هناك كتل من حبوب الفانيليا ممزوجة باللبودنج ، قم بإزالتها بالشوكة بمجرد أن تنضج البودينج
طريقة 3 من 3: صنع بودنغ الشوكولاتة محلي الصنع
الخطوة 1. اخلط جميع المكونات في وعاء كبير
تأكد من استخدام وعاء كبير بما يكفي حتى لا ينسكب العجين عند مزجه.
الخطوة الثانية: أضف حبوب الفانيليا من عود الفانيليا لمذاق بودنغ لذيذ أكثر
قطعي حبة الفانيليا ، قطعيها بالطول إلى منتصف الساق ، ثم استخدمي السكين لكشط حبوب الفانيليا وخلطها مع الخليط.
تخزين أعواد الفانيليا المتبقية في وعاء محكم الغلق ؛ يمكنك استخدامه لتذوق مجموعة متنوعة من الوصفات الأخرى
الخطوة 3. قلب دقيق البودينغ حتى يصبح ناعمًا وغير متكتل
إذا كنت تستخدم حبوب الفانيليا ، اطحن البذور أولاً بظهر الملعقة حتى لا تتكتل معًا في الخليط.
الخطوة 4. صب دقيق الكاسترد في وعاء زجاجي كبير
قم بتغطية الوعاء بإحكام ورجه برفق للتأكد من خلط الخليط جيدًا.
الخطوة 5. قم بتخزين مسحوق الكاسترد في مكان بارد وجاف
عندما تريد الاستخدام ، اخلطي 96 جرامًا من دقيق البودينغ و 475 مل. حليب سائل. يُطهى المزيج في قدر على نار عالية مع التحريك باستمرار. بمجرد الغليان ، اخفضي حرارة الموقد واستمري في التحريك لمدة 3-5 دقائق. بمجرد أن يصبح المزيج سميكًا ، اسكبه في وعاء التقديم واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. بودنغ الشوكولاتة اللذيذ يقدم دافئًا أو باردًا!
نصائح
- لمنع تشكل طبقة رقيقة على سطح الحلوى ، قم بتغطية سطح الحلوى بغطاء بلاستيكي قبل وضعها في الثلاجة. قم بإزالة الغلاف البلاستيكي قبل تقديم الحلوى.
- قدمي بودنغ الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة في الأعلى.
- قدمي كاسترد الفانيليا مع رش جوزة الطيب المسحوق أو شرائح الفراولة.
- يمكنك أيضًا استخدام وصفات البودينغ أعلاه كملء للفطائر أو الكعك.
