تيكيلا هو نوع من المشروبات المكسيكية عالية الكحول (روح) المقطرة المصنوعة من نبات الصبار الأزرق. هناك ثلاثة أنواع من التكيلا (بالإضافة إلى العديد من الأشكال الأخرى لكل منها): Blanco ، وتعني "الأبيض" ولا يتم الاحتفاظ بها لفترة طويلة ؛ reposado ، بمعنى "مخزنة" ويتم الاحتفاظ بها لمدة 2-12 شهرًا في براميل من خشب البلوط ؛ و añejo ، وتعني "قديم" يتم الاحتفاظ بها في براميل صغيرة من خشب البلوط لمدة 1-3 سنوات. يُعرف تيكيلا باسم مشروب الحفلة لفترة طويلة. هناك عدة طرق لتقويمه دون التعرض لصداع البياتا في صباح اليوم التالي. فيما يلي بعض الطرق للاستمتاع بها.
خطوة
طريقة 1 من 3: استمتع بدون ثلج ببطء
الخطوة الأولى: اختر تكيلا مصنوعًا من نبات الصبار بنسبة 100٪
ليس كل التكيلا هو نفسه. إذا كنت تريد أن تشربه مثل معظم المكسيكيين ، فاختر التكيلا الأصيلة 100٪.
- هناك تكيلا تسمى ميكستوس مصنوعة من 51 ٪ على الأقل من الأغاف ، ثم السكر المضاف. لا تختاره لأنه لا يشبه طعم التكيلا.
- هناك العديد من خبراء الكونسيرج وخبراء التكيلا الذين يوصون بشراء التكيلا التي تنتجها شركة عائلية بدلاً من تكتل ينتج التكيلا. على سبيل المثال ، ماركة Cuervo tequila. إذا وجدت التكيلا من إنتاج شركة صغيرة مملوكة للعائلة ، فمن المرجح أنها تنتج مشروبًا مصنوعًا من الصبار بنسبة 100٪. طعمها أفضل أيضا.
الخطوة 2. اختر Añejo tequila
يتم تخزين هذا النوع من التكيلا لمدة سنة واحدة على الأقل. طعمها ألذ بكثير مقارنة بالأنواع الأخرى التي يتم تسريع مستوى نضجها عن عمد ، أو التيكيلا التي تتذوق فقط على طرف اللسان مع مستوى من التعقيد في الذوق والملمس أقل من الكمال. غالبًا ما يتم ربط هذا النوع من التكيلا بكونياك تم تخزينه لفترة طويلة.
- تميل Añejos إلى أن تكون أغلى ثمناً من reposados أو blancos ، لكنها لا تكلف الكثير. عادة ، يمكنك شراء añejo جيد بأقل من 710،000 روبية إندونيسية
- اشرب أنيخوس في درجة حرارة الغرفة. يمكن أن يذوب الثلج لإخفاء الطعم الأصلي.
- إذا كنت قد بدأت في أن تصبح متذوقًا لهذا المشروب ، فاشتر كوبًا خاصًا من التكيلا للاستمتاع بكأس من أنيجو. هناك أيضًا العديد من الأشخاص الذين يحبون شرب التكيلا من الشم.
الخطوة 3. أضف بعض السانجريتا إلى التكيلا
سانغريتا تعني "القليل من الدم" بالإسبانية. سمي هذا السائل بذلك بسبب لونه الأحمر مثل الدم ، لكن هذا المشروب ليس كحولي. صب السانجريتا في كوب زجاجي ، ثم ارتشف بالتناوب مع التكيلا. إذا كنت ترغب في صنع السانجريتا ، اخلطي المكونات التالية معًا وضعيها في الثلاجة:
- 284 مل من عصير البرتقال الطازج
- 284 مل عصير طماطم طازج
- 30 مل من عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة صغيرة شراب رمان
- اضغط 12 مرة على صلصة الفلفل الحار - مثل صلصة ABC
الخطوة 4. اتبع بروتوكول sip الاختياري
إذا كنت تحب الاستمتاع بتكيلا بالطريقة الصحيحة ، فإليك بعض النصائح حول كيفية استمتاع الخبراء بتكيلا التيكيلا.
- صب 30 مل من التكيلا في كوب خاص أو في الشم. أمسك الكوب من الأرجل (وليس من الوعاء) ، ثم ارفع الزجاج إلى مستوى العين وشاهد اللون.
- قم بحركات دائرية بطيئة بيديك أثناء الإمساك بالزجاج. لاحظ كيف تلامس التكيلا الجدران الزجاجية مما يخلق تأثير "سلسلة من اللؤلؤ". عندما يحدث هذا التأثير ، سترى وميضًا من الضوء في التكيلا يصطدم بالجدار الزجاجي.
- خذ رشفة صغيرة ، ثم اتركها في فمك لمدة 10 ثوانٍ حتى ينتشر طعم الكحول إلى جميع أجزاء لسانك.
- ابتلع وكرر. أنيق ، أليس كذلك؟
طريقة 2 من 3: احتساء تيكيلا بسرعة
الخطوة 1. اختر تيكيلا من بلانكو أو أورو أو ريبوسادو للشرب
أورو يعني الذهب ، طعمه شبيه بلانكو ويكلف نفسه تقريبًا. تذكر أن تختار تكيلا مصنوعة من 100٪ أغاف. تعتبر Mixtos رخيصة ، لكنك ستشعر بدوار شديد في صباح اليوم التالي.
الخطوة الثانية: اشرب التكيلا في درجة حرارة الغرفة وبدون ثلج
ليس عليك شربه مع الملح والجير إذا لم يعجبك. ومع ذلك ، يحب معظم المكسيكيين شربه بهذه الطريقة.. خذ التكيلا بدرجة حرارة الغرفة ، وصبها في كوب زجاجي ، ثم قم بتحميصها ، ثم ابتلعها.
الخطوة 3. رشفة مع إضافة الملح والجير
كانت هذه الطريقة موجودة منذ فترة طويلة ، ولكن ليس من الواضح سبب انتشارها في المكسيك. يُقال أن أحد أقدم الحسابات لهذه التقنية يعود إلى عام 1924. ومع ذلك ، فإن الترتيب يبدأ في الاتجاه المعاكس: أولاً رشفة من الجير ، ثم رشفة من التكيلا ، ثم الملح. على الرغم من أن هذه الطريقة لا يحبها كثير من الناس ، إلا أن كلتا الطريقتين تحظى بشعبية متساوية. إليك كيفية شرب التكيلا بالملح والجير:
- لعق الجلد بين الإبهام والسبابة. انسكب بعض الملح على بشرتك. سوف يلتصق الملح بالجلد بسبب الرطوبة.
- أمسك التكيلا والليمون في إحدى يديك وزجاج اللقطة في اليد الأخرى. لعق الملح في يديك ثم ابتلع التكيلا في جرعة واحدة. أنت تشربه من خلال "إطلاق النار".
- لمزيد من النكهة ، اشرب الجير بعد ابتلاع التكيلا. لن يكون الطعم الحامض للبرتقال قوياً بعد شرب الكحول.
طريقة 3 من 3: خلط التكيلا في كوكتيلات
الخطوة 1. استمتع بتكيلا في مزيج المارجريتا الكلاسيكي
يمكن تجميد هذا المشروب أم لا. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بطعم التكيلا ، فتناول مارغريتا كلاسيكية. تحتوي المشروبات المجمدة على الكثير من السكر والماء. لتحضيره ، جرب الوصفة التالية:
-
اسكب المكونات التالية في شاكر كوكتيل مملوء نصفه بالثلج:
- 60 مل تيكيلا نوع بلانكو ، أورو ، أو ريبوسادو
- 15 مل الخمور الحمضية ، مثل Grand Marnier أو Triple-Sec
- 30 مل عصير الليمون
- 15 مل شراب رحيق الصبار
- رج بقوة لمدة 15-20 ثانية واسكب المحتويات في كوب كوكتيل مملح.
الخطوة الثانية: استمتع بتكيلا في مزيج "تيكيلا" أو تيكيلا مارتيني
هناك ارتياح وفخامة لمارتيني في هذا المزيج. ومع ذلك ، يعتبر هذا المشروب فريدًا فيه. لأولئك منكم الذين يحبون شرب المشروبات الكحولية ، احذروا لأن هذه المشروبات مسكرة للغاية! أضف تيكيلا "ريبوسادو" والفيرموث الحلو لجعلها أكثر حلاوة.
-
امزج المكونات التالية في شاكر كوكتيل مليء بالثلج:
- 74 مل تيكيلا بلانكو
- 15 مل خمير جاف
- القليل من مرارة أنجوستورا
- رج بقوة لمدة 15-20 ثانية ثم اسكب المحتويات في كوب مارتيني.
- تُزين بالزيتون أو بشر الليمون أو فلفل الهالبينو.
الخطوة 3. استمتع بتكيلا في مزيج "شروق الشمس من التكيلا"
سمي هذا المشروب بسبب سائله الملون الأحمر والبرتقالي. تذكرك هذه الوصفة بأن التكيلا تسير على ما يرام مع البرتقال.
-
ضع ثلجًا في كوب بلاستيكي واسكب:
- 60 مل تيكيلا بلانكو أو أورو أو ريبوسادو
- أضف عصير البرتقال لملء الكوب.
- قلّب جميع المكونات ، ثم أضف حوالي 2 مل من شراب الرمان إليها أثناء إمالة الزجاج. ينزلق الشراب عبر جدران الزجاج. تأكد من وضع الشراب في أسفل الكوب ، ثم اتركه يرتفع ببطء.
- زينيه بمخلاط أو شفاطة أو توت برتقال الكرز.
الخطوة الرابعة: جرب ابتكار Bloody Mary المسمى vampira
هذا الخليط يسمى أيضا "بلودي ماريا". كوكتيل فامبيرا هو من ابتكار وصفة ماري الدموية الكلاسيكية. الطعم خفيف وحار وأصلي ، لكنه لا يزيل جوهر المذاق الأصلي للمشروب.
-
ضعي الثلج في كوب 295 مل ثم اسكبي:
- قليل من الملح
- 44 مل تيكيلا بلانكو
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار المكسيكي ، مثل شولولا
- 30 مل عصير طماطم معبأ مثل بوافيتا.
- 30 مل عصير ليمون
- أضف بخّ مكسيكي أو مشروب غازي آخر بنكهة الجريب فروت وزينه بأوتاد الليمون.
