يتم طهي التشيلي الجيد بشكل تقليدي ويتطلب ساعات من الاهتمام ، ولكن مع وعاء الفخار ، يمكنك فقط خلط جميع المكونات معًا وتركها تطهى. حضّر الفلفل الحار في الصباح وعد إلى المنزل في فترة ما بعد الظهر لرائحة طبق معطر مصنوع من الفاصوليا المجففة والكثير من التوابل. استمر في قراءة هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع واحدة.
مكونات
- 1 ملعقة طعام زيت طبخ
- 2 رطل (0.9 كجم) من اللحم البقري
- 1 بصلة كبيرة
- 1 فلفل أخضر
- 1 فلفل أحمر
- 2 عبوة 14 أونصة من الطماطم
- 4 فصوص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 6 أونصة.زجاجة شرائح هلابينو
- 1 كوب فول جاف بينتو
- 1 كوب فاصوليا جافة
خطوة
طريقة 1 من 3: تحضير المكونات
الخطوة 1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة
الخطوة 2. طهي اللحم البقري في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً
استخدم ملعقة لتقسيمها إلى قطع أثناء طهيها. استمر في طهي اللحم البقري حتى يصبح لونه بنيًا واستمر في تكسيره حتى ينضج تمامًا.
الخطوة 3. أخرج اللحم البقري وانقله إلى طبق
الخطوة 4. نقطع البصل إلى مكعبات
الخطوة 5. نقطع الفلفل الأخضر والأحمر إلى مكعبات
الخطوة 6. يقطع الثوم
طريقة 2 من 3: طبخ الفلفل الحار
الخطوة 1. ضع جميع المكونات في المقلاة
الخطوة 2. أضف كمية كافية من الماء لتغطية جميع المكونات
الخطوة 3. أغلق المرجل
الخطوة 4. قم بطهي الفلفل الحار على نار عالية لمدة 6-8 ساعات
الخطوة 5. قدم الفلفل الحار
عند الانتهاء ، سيكون للفلفل الحار لون بني أحمر غامق. يقدم مع البصل المفروم وشرائح الكيك أو رقائق التورتيلا.
طريقة 3 من 3: تجربة أشكال مختلفة
الخطوة 1. اصنع وعاء من الفخار من الفاصوليا البيضاء شيلي
هذا الاختلاف اللذيذ من التشيلي المطبوخ في المقلاة يستخدم الديك الرومي بدلاً من لحم البقر. استبدل الفاصوليا وفاصوليا البينتو بالفاصوليا الشمالية الرائعة ، واستخدم الكثير من الفلفل الأخضر.
الخطوة الثانية: اصنع وعاء الفخار على طريقة تكساس بالفلفل الحار
يمكنك تخطي الفاصوليا واختيار 2 رطل (0.9 كجم) من شريحة لحم الخاصرة على اللحم البقري. قم بطهي اللحوم والخضروات ببطء حتى ينضج اللحم.
الخطوة 3. اصنع وعاء من الفلفل الحار نباتي
استبدل لحم الخنزير بفاصوليا سوداء إضافية ، وأضف الجزر والكرفس والبطاطا الحلوة وأي خضروات أخرى تحبها. انقع مكونات الفلفل الحار في مرق الخضار بدلًا من الماء. بعد الطهي لمدة 6-8 ساعات ، سيكون الفلفل الحار نباتيًا لذيذًا للغاية.
الخطوة 4. انتهى
نصائح
- الطماطم ليست ضرورية حقًا للفلفل الحار. لتحسين الطعم أو تجنب الحساسية ، استبدل عصير الطماطم بمرق اللحم البقري أو أي سائل آخر.
- جرب تزيين الفلفل الحار برش قطع طازجة مثل البصل والكزبرة والطماطم والجبن ومسحوق الفلفل الحار وغير ذلك.
- بعض الفلفل أكثر توابلًا من البعض الآخر. اختر الفلفل بعناية. إذا كنت تستخدم نوعًا حارًا جدًا ، فحاول إضافة أجزاء صغيرة من الفلفل ، بدون بذور ولب للمبتدئين ؛ يمكنك دائمًا إضافة المزيد لاحقًا على أي حال.
- إذا كنت تحب الفلفل الحار الذي لا يحتوي على الكثير من نكهة "اللحم البقري" ، فحاول إضافة نصف علبة كاتشب في منتصف عملية الطهي.
