السبرينج رولز هي المفضلة في العديد من المطاعم الفيتنامية والتايلاندية والصينية. يكون هذا الطبق لذيذًا للغاية عند غمسه في صلصة حلوة وحامضة عادية. يمكن الاستمتاع بلفائف السبرينج رولز في المنزل بأقل مجهود ويمكن تناولها في أي وقت ولأي وجبة أو مناسبة. تعرف على كيفية طي السبرينغ رول بشكل صحيح والباقي سيكون سهلاً. إذا كنت تريد معرفة كيفية طي السبرينغ رولز ، فراجع الخطوة 1 للبدء.
خطوة
طريقة 1 من 2: استخدام طريقة البوريتو
الخطوة 1. انشر الغلاف بالتساوي
إذا كنت تستخدم عجينة مستديرة ، فيمكنك وضع الغلاف بالطريقة التي تريدها. إذا كان العجين مربعًا ، فضعه مثل الماس.
الخطوة 2. اصنع خليط البيض
اكسري بيضة نيئة وضعي المحتويات في وعاء صغير واخفقيها بشوكة حتى تمتزج جيدًا. سيساعد ذلك في صنع الخليط الذي يلف السبرينغ رول معًا. بعد طهي السبرينغ رولز ، ستكون آمنة للأكل. إذا كنت تستخدم ورق الأرز أو أي غلاف آخر لا تخطط لطهيه ، فلا يجب أن تستخدم خليط البيض لتأمين الغلاف لأن البيض سيظل نيئًا.
الخطوة الثالثة: اغمسي فرشاة الكيك في خليط البيض واستخدمي الفرشاة لتشويه الجانبين المتقابلين من الغلاف (العلوي والسفلي)
سيساعد ذلك أجزاء التغليف على الالتصاق ببعضها البعض عندما يحين الوقت.
الخطوة 4. ضع الحشوة في اللفة
ضع الحشوة أعلى الغلاف بالقرب من الأسفل وافردها في خط. يجب أن يكون هذا الخط بطول 2/3 بوصة تقريبًا. تأكد من عدم تجاوز هذا الخط خارج الغلاف. يجب أن تترك مساحة كافية على كل جانب من الغلاف حتى تتمكن من طي الغلاف بشكل مريح دون إزالة الحشو.
الخطوة 5. قم بطي الجانبين الأيسر والأيمن من الغلاف فوق الخليط
ما عليك سوى طيها حتى يتلامس هذان الشخصان هنا أو يكادان يلمسان بعضهما البعض فوق الحشوة.
يحب بعض الناس طي الجزء العلوي والسفلي من الغلاف أولًا ، ثم ينزلق الجوانب على نصفي الغلاف قبل لفه
الخطوة 6. قم بطي الجزء السفلي من العبوة فوق الحشوة
كن حذرًا عند دسها أسفل الجانب الأمامي للخليط ، الجانب بعيدًا عنك.
الخطوة 7. استمر في طي القوائم
عندما يكون خط المزج بعيدًا عن الأنظار لأنه تحت الغلاف ، قم بطي الحواف بالقرب من خط النهاية. أمسكها بينما تستمر في طيها. تأكد من طيها يدويًا في منتصف خط المزج.
الخطوة 8. عندما يتم تغطية الطيات على الجانبين من الجانبين ، قم بلف الغلاف
لفائف الربيع جاهزة للطهي الآن!
الخطوة التاسعة: إذا لم تنثني الزاوية الأخيرة ، انشر مزيج البيض عليها وألصقها بباقي اللفة
هذه الطريقة ستنجح بالتأكيد.
الخطوة 10. استمر في طريقة الدرفلة لبقية السبرينغ رولز
يمكنك أن تصنع ما تشاء ، أو تصنع واحدة لنفسك.
الخطوة 11. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا
يكفي 2-3 دقائق على كل جانب. ضعي بعض الزيت في مقلاة واقلي السبرينغ رولز على نار متوسطة. اتركها لمدة دقيقة واحدة حتى تبرد وتكون السبرينغ رولز جاهزة للاستمتاع بها.
الطريقة 2 من 2: استخدام طريقة الظرف
الخطوة 1. ضع الغلاف على طبق على شكل ماسي
إذا كنت تستخدم ورق الأرز ، والذي يتم استخدامه تقليديًا في العديد من لفائف السبرينغ رول ، فعليك قراءة التعليمات الخاصة بكيفية تحضيره. قد تحتاج إلى وضعه في ماء ساخن لمدة 15 ثانية حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. يجب أن يشير كل ركن من الجوانب الأربعة إلى الخارج ، لذا ستشكل ماسة وليس مربعًا.
ضع في اعتبارك أنه على عكس الطريقة الأولى ، لا يمكنك استخدام معجون البيض للمساعدة في لصق اللفائف معًا لأن الغلاف قد تم طهيه بالفعل. لا يجب أن تضع البيض النيئ في الأعلى إذا لم تكن تخطط لطهيه
الخطوة 2. ضع المحتويات في الوسط السفلي للغلاف أفقيًا
الآن ، قم بملعقة الحشوة بحيث تكون أفقية من الزاوية اليسرى إلى الزاوية اليمنى. هذا سوف يمنع الحشو من الخروج من الجوانب. لا يجب أن تضعيه على ارتفاع كبير - فقط 2.5 سم كحد أقصى - بحيث يكون لديك مساحة كبيرة لطي الغلاف فوق الحشوة.
الخطوة 3. اطوِ الركن السفلي فوق الحشوة
الآن ، خذ الزاوية السفلية وقم بطيها فوق الحشوة ، بحيث تواجه الزاوية السفلية الآن نفس اتجاه الزاوية العلوية. يجب ثني حوالي 2.5 سم من الزاوية إلى أعلى الحشوة بحيث لا يزال هناك 2-3 بوصات (5-7.5 سم) بين الركن السفلي والزاوي العلوي.
الخطوة 4. ضع في اعتبارك دس أو دحرجة الزاوية السفلية فوق الحشوة (اختياري)
يحب بعض الناس وضع الركن العلوي في الحشوة حتى تختفي هذه الزاوية في المكونات. حتى أن بعض الأشخاص يقومون بتدويره فوق المكونات بتناوب كامل ، لتأمين وضعه هناك. يفضل البعض الآخر اتباع المسار التقليدي وإبقاء الزوايا مطوية - الأمر كله متروك لك.
الخطوة 5. اطوِ الزاوية اليسرى لمركز البكرة
اطوِ الزوايا لأعلى بحيث تواجه الاتجاه المعاكس في البكرة. ستبدو النتيجة وكأنها مغلف.
الخطوة 6. قم بطي الركن الأيمن فوق منتصف البكرة حتى تقابل الزاوية اليسرى
الآن ، افعل كما فعلت في الزاوية اليسرى. يجب أن تلمس الزاويتان اليمنى واليسرى فقط. الآن ، لقد أوشكت على الانتهاء من عمل الظرف. الآن ، يجب أن تبدو هذه السبرينغ رول مثل الأظرف مع الحشو بالداخل والغطاء متجهًا لأعلى.
الخطوة 7. قم بلف الجزء السفلي حتى تنتهي من لف السبرينغ رولز
الآن ، قم بلف الجزء السفلي لأعلى حتى تقوم بلف السبرينغ رولز بالكامل باستخدام طريقة المغلف. الآن ، كل ما عليك فعله هو الجلوس والاستمتاع بوجبتك.
نصائح
- خذ وقتك وخذ الأمر ببساطة. ستكون النتيجة تستحق العناء.
- كن لطيفًا مع الغلاف. الغلاف رقيق للغاية ولين.
