أصابع الموزاريلا هي وجبة خفيفة مثالية للحفلات والوجبات الخفيفة اليومية ووجبات الأطفال. يمكن أن تحتوي هذه الأطعمة على الكثير من الدهون إذا كانت مقلية ، أو تحتوي على دهون أقل إذا تم خبزها.
مكونات
أصابع موزاريلا مشوية
- 12 قطعة جبن موزاريلا مقطعة نصفين حتى تصبح 24 قطعة
- 1 بيضة كبيرة مخفوقة
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 5 ملاعق كبيرة من فتات الخبز متبلة بالأعشاب الإيطالية
- 5 ملاعق كبيرة فتات الخبز البانكو
- 2 ملاعق صغيرة جبن بارميزان
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مصفى
- رذاذ الطبخ
أصابع الموزاريلا المقلية
- 1 رطل / 450 جم جبن موزاريلا
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة حليب
- 1 كوب فتات خبز على الطريقة الإيطالية
- 1/4 كوب دقيق
- 1 كوب زيت نباتي للقلي
أنواع الزلابية الملفوفة بأعواد الموزاريلا
- 12 قطعة جبن
- 12 لفائف بيض / زلابية
- 1 كوب زيت نباتي للقلي
خطوة
طريقة 1 من 3: أصابع الموزاريلا المخبوزة
الخطوة 1. ضع 24 قطعة من جبن الموزاريلا في الفريزر
تجمد حتى تتماسك ؛ هذه الخطوة مهمة جدًا للحفاظ على الجبن سليمًا أثناء الخبز.
الخطوة 2. تحضير الطبقات
لكل من هذه المكونات ، استخدم وعاءًا بفتحة واسعة لسهولة الغمس.
- اخفقي البيض في وعاء صغير.
- يُمزج فتات الخبز وفتات البقسماط وجبن البارميزان والبقدونس معًا في وعاء آخر.
- صب الدقيق في وعاء آخر.
الخطوة الثالثة. أخرج أصابع الموزاريلا من الفريزر
في الخطوات التالية ، ستغمس العصا في كل طبقة. قبل غمس الكيك ، غطّي الصينية بورق زبدة للعيدان.
الخطوة 4. اغمس العيدان في الدقيق أولاً
تأكد من تغطية كل عود بالتساوي بالدقيق.
الخطوة 5. اغمس أصابع الموتزاريلا في خليط البيض المخفوق
الخطوة 6. أنهِ عن طريق غمس العيدان في خليط فتات الخبز
مرة أخرى ، تأكد من تغليف كل عصا بشكل صحيح. ضع كل عود على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة.
الخطوة 7. ضع المقلاة مع العصي مرة أخرى في المجمد
دعها تتجمد. إذا تخطيت هذه الخطوة ، فقد تتفتت الأعواد أثناء الخبز.
الخطوة 8. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت أو 200 درجة مئوية
الخطوة 9. رش العصي المجمدة بالزيت
تأكد من أن العصي لا تلمس ، ثم ضعها في الفرن للخبز. اخبزيها لمدة 5 دقائق ، ثم تحققي من مستوى الهشاشة. اقلب أعواد الملقط لتحميرها لمدة 4-5 دقائق على الجانب الآخر.
الخطوة 10. نرفع عن النار بمجرد أن تصبح العيدان هشّة
لا تترك العصي دون رقابة أو في الفرن لفترة طويلة ، فقد تذوب في شكل كتل. العصي جاهزة للخدمة.
- قدميها مع الصلصة المناسبة ، مثل صلصة الفلفل الحار الحلو أو صلصة البيتزا أو صلصة الطماطم.
- بالنسبة لطبق الحفلة ، رتبي الطبق في دائرة حول الطبق ، وضعي المرق في المنتصف. للحصول على أفضل مذاق ، قدميها مباشرة بعد الخبز.
طريقة 2 من 3: أصابع الموزاريلا المقلية
الخطوة 1. اصنع أعواد من جبن الموزاريلا
قص حوالي 3/4 بوصة × 3/4 بوصة (2 سم × 2 سم).
الخطوة الثانية: اصنع طبقة من العجين
اكسر البيض في وعاء وأضف الحليب. هزة.
الخطوة 3. صب الدقيق في وعاء
اسكبي فتات الخبز في وعاء آخر.
الخطوة 4. اغمس أصابع الجبن في الدقيق
لفها جيدًا.
الخطوة 5. اغمس أعواد الدقيق في خليط البيض
لفها جيدًا.
الخطوة 6. لفّ العيدان المغطاة بالبيض في فتات الخبز
في هذه المرحلة ، قد تحتاج إلى إضافة البيض أو فتات الخبز - حدد نفسك عند صنعها.
الخطوة 7. ضع العصي المغلفة على ورق الشمع أو ورق الزبدة لمنع الالتصاق
كرر لجميع العصي.
الخطوة 8. سخني الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة
عندما يكون الزيت ساخنًا ، اقلي 2 إلى 3 أعواد في المرة الواحدة. (لا تجعله كثيفًا جدًا حتى لا تحترق العصي). تقلى حتى تتحول شرائح اللحم إلى اللون الذهبي ، لمدة دقيقة تقريبًا لكل جانب.
الخطوة 9. إزالة الزيت باستخدام ملقط
ضعه على منشفة مطبخ ورقية لتصريف بعض الدهون.
الخطوة 10. التقديم
أضف الصلصات مثل الفلفل الحلو أو صلصة البيتزا أو الطماطم.
طريقة 3 من 3: أصابع الموزاريلا في لفائف الزلابية
هذا الإصدار ليس أصليًا ، ولكنه أسهل كثيرًا ومثالي لمنح الأطفال الذين لا يزال طعامهم فاسدًا!
الخطوة 1. ضع أصابع الجبن في الفريزر
دعها تصلب.
الخطوة 2. قم بإزالة العصي من الفريزر
قم بلفها في غلاف لفائف الزلابية / البيض على النحو التالي:
- ضع العصي على غلاف الزلابية.
- أضعاف الزاوية السفلية من الجبن.
- لف نصف علبة على عيدان.
- اطوِ الجوانب من المنتصف إلى أعلى العصا.
- بلل الزوايا المتبقية بقطرة من الماء ، ثم لفها بإحكام لإغلاقها.
الخطوة 3. كرر هذه الخطوة لكل قطعة جبن موزاريلا
رتب على طبق كبير للقلي.
الخطوة الرابعة: سخني الزيت في مقلاة أو قدر ثقيل حتى يسخن
أضف كمية كافية من الزيت لتغطية العصي.
الخطوة 5. أضف 2-3 أصابع جبن ملفوفة في وقت واحد ثم اقليها
الوقت المطلوب لكل جانب هو حوالي 30-60 ثانية. قم بإزالته بملقط أو ملعقة مثقوبة.
الخطوة 6. ضعيها على منشفة مطبخ ورقية لتصريف بعض الدهون
الخطوة 7. قدميها دافئة
أضف الصلصات مثل صلصة الفلفل الحار أو صلصة الطماطم أو صلصة البيتزا.
الخطوة 8. انتهى
نصائح
- إذا لم تتوفر فتات الخبز الإيطالية المتبل ، أضيفي خليط التوابل الإيطالية إلى فتات الخبز واخلطيهم جيدًا قبل الاستخدام.
- يمكن الاحتفاظ بغلاف الزلابية / لفة البيض رطبًا عن طريق لفه بقطعة قماش مبللة أو منشفة ورقية قبل الاستخدام.
- استخدم القليل من جبن الموزاريلا الدسم بدلاً من جبن الموزاريلا العادي.
