ينمو الكرفس ، وهو موطنه الأصلي للبحر الأبيض المتوسط ، بشكل أفضل في المناخات بين 15 و 21 درجة مئوية. نظرًا لأن الكرفس نبات ذو موسم نمو طويل ، فقد يكون من الصعب زراعته في بعض المناطق ، كما أن زراعة البذور في الداخل أفضل. في حين أنه قد يكون من الصعب بعض الشيء أن تنمو في بعض الأحيان ، فإن نباتات الكرفس تنتج سيقانًا مقرمشة ونضرة عندما تنمو في مناخات معتدلة في تربة رطبة غنية بالنيتروجين. اتبع هذه الخطوات لتتعلم كيفية زراعة الكرفس في حديقتك.
خطوة
طريقة 1 من 4: اختيار أصناف الكرفس
الخطوة 1. نبات الكرفس (Apium Gravolens var
secalinum) في مناطق الصلابة النباتية بوزارة الزراعة الأمريكية من 5 أ إلى 8 ب. تنمو أوراق الكرفس من سيقان قوية وتنتج أوراقًا لذيذة بنكهة أقوى من أوراق الأصناف الأخرى. في حين أن هناك العديد من أنواع أوراق الكرفس للاختيار من بينها ، فإن بعض الأنواع البارزة تشمل Par-Cel ، وهو مجموعة متنوعة من هولندا ، و Sapphire ، الذي يتميز بطعم حار ومقرمش ، و Flora-55 ، وهو الأقوى ضد تقلص النباتات.
الخطوة الثانية: نبات الكرفس (Apium Gravolens var
rapaceum) في مناطق صلابة نباتات وزارة الزراعة الأمريكية 8 و 9. ينتج الكرفس الجذري جذورًا كبيرة جدًا. يمكن حصاد هذه الجذور وأكلها بالسيقان. يستغرق جذر الكرفس هذا حوالي 100 يوم ليصبح كبيرًا بدرجة كافية ليتم حصاده وطهيه. يتوفر الكرفس الجذري الذي يحب البيئة الساحلية الرائعة بعدة أصناف ، وهي Brilliant و Giant Prague و Mentor و President و Diamant.
الخطوة 3. زراعة الكرفس التقليدي (Apium Gravyolens var
dulce) في مناطق صلابة نباتات وزارة الزراعة الأمريكية من 2 إلى 10. يتطلب الكرفس التقليدي موسم نمو طويل ، ويستغرق ما بين 105 و 130 يومًا حتى ينضج بدرجة كافية للحصاد.
- لا يحب هذا الكرفس درجات الحرارة المرتفعة ، وينمو بشكل أفضل في درجات حرارة تقل عن 24 درجة مئوية أثناء النهار ، وما بين 10 إلى 15 درجة مئوية في الليل.
- بعض الأصناف التقليدية من الكرفس تشمل Conquistador و Monterey ، وهي جاهزة للحصاد في وقت أبكر من الأصناف الأخرى ، Golden Boy ، التي تنتج السيقان المتقزمة ، و Tall Utah ، التي تنتج سيقان طويلة كثيفة.
طريقة 2 من 4: تجهيز حديقتك
الخطوة 1. اختر منطقة بها شمس كاملة و / أو ظل جزئي
في حين أنه يحب المناخ المعتدل ، يتمتع الكرفس أيضًا بأشعة الشمس كلما أمكن ذلك. ومع ذلك ، فإن هذا النبات ينمو جيدًا في المناطق المظللة جزئيًا.
الخطوة الثانية: اختر مكانًا به تربة غنية ورطبة
باعتباره نباتًا يأتي من التربة الرطبة ، يمكن أن ينمو الكرفس في تربة رطبة نسبيًا - وهو ما لا تنمو فيه المحاصيل الأخرى عادةً. ومع ذلك ، تأكد من عدم غمر منطقة الزراعة التي تختارها بسهولة.
- قد تحتاج إلى عمل جدار لزراعة الكرفس. ضع في اعتبارك أن بعض أنواع الكرفس تنتج أيضًا جذورًا يمكن حصادها ، لذا تأكد من حفر حفرة عميقة بما يكفي إذا كنت تزرع واحدة.
- استخدم شجرة التنوب لبناء الجدران إن أمكن ، لأن هذا الخشب لا يتعفن عندما يبتل.
الخطوة 3. تحقق من درجة حموضة التربة
أصناف الكرفس مثل التربة الحمضية قليلاً مع درجة حموضة تتراوح بين 6.0 و 7.0. بينما لا يحتاج الكرفس إلى تصريف مثالي مثل معظم الخضروات ، فإنه يحتاج إلى تربة صحية غنية بالمغذيات.
- تحقق من مستويات الكالسيوم والمغنيسيوم في التربة لتحديد الجير الذي يجب إضافته إليها. إذا كانت تربتك منخفضة في المغنيسيوم ، أضف الجير الدولوميت. إذا كان يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم ، أضف الجير الكلسيتي.
- امنح الجير شهرين إلى ثلاثة أشهر قبل الزراعة إن أمكن ، حتى تتمكن التربة من امتصاصه. بعد إضافة الجير ، تحقق من درجة حموضة التربة مرة أخرى.
الخطوة 4. تطبيق السماد الحيواني ، أو السماد العضوي ، أو غيرها من الأسمدة عالية النيتروجين
ضع حوالي 10 سم من السماد العضوي في تربتك. يحب الكرفس التربة الغنية جدًا بالمواد العضوية. سيساعد هذا النباتات الصغيرة على النمو لتصبح نباتات قوية وتنتج محصولًا وفيرًا.
طريقة 3 من 4: زراعة الكرفس
الخطوة 1. ابدأ بزراعة الكرفس في الداخل حوالي 10 إلى 12 أسبوعًا قبل آخر موجة صقيع في الربيع
يمكنك زرع بعض البذور في إناء من الخث للتأكد من إنبات إحداها.
- لتسريع إنبات بذور الكرفس ، يمكنك نقعها في الماء طوال الليل قبل زراعتها.
- غطِ البذور بحوالي 2.5 سم من تربة التأصيص ، لكن لا تربت عليها بأصابعك بعد البذر. تحتاج بذور الكرفس إلى الكثير من الضوء لتنبت. سقي وعاءك لترطيب التربة بعد البذر.
- ضع الكرفس في مكان دافئ للحفاظ على درجة حرارة التربة بين 21 و 23 درجة مئوية حتى تنبت. عادة ما يستغرق الوقت حوالي 2 إلى 3 أسابيع.
- بعد الإنبات ، ضع النبات الصغير في غرفة أكثر برودة ، بحيث تكون التربة بين 15 و 21 درجة مئوية. قم بإزالة العديد من النباتات الصغيرة بعناية ، بحيث لا يوجد سوى نبتة واحدة في كل وعاء بعد الإنبات.
الخطوة الثانية: انقل هذه النباتات الصغيرة إلى الحديقة قبل أسبوعين من الصقيع الأخير في الربيع
تأكد من أن الجو ليس شديد البرودة بالخارج. يمكن أن يتحمل الكرفس الصقيع الخفيف ، لكن درجات الحرارة التي تقل عن 12 درجة مئوية خلال النهار و 4 درجات مئوية في الليل لأكثر من أسبوع يمكن أن تتلف نبات الكرفس.
الخطوة 3. ازرع الكرفس بمسافة 15-30 سم في صفوف بمسافة 45-90 سم
سوف تحتاج إلى حفر حفرة أعمق قليلاً من حجم وسط الخث. ربّت على جميع جوانب وسط الخث حتى تخرج النباتات دون إتلاف الجذور.
الخطوة 4. ضع النبات في الأرض وقم بتغطيته
قم بتغطية الأوراق السفلية فقط وربت على موقع الزراعة بيدك لتقويته.
الخطوة 5. سقي منطقة الزراعة جيدًا
يحتاج الكرفس إلى رطوبة ثابتة ، لذلك لا تدع التربة تجف في أي وقت. إذا لم يحصل الكرفس على كمية كافية من الماء ، فسوف تذبل السيقان ويصبح طعمها مرًا. تأكد من سقيها عدة مرات في الأسبوع ، وزيادة وتيرة خلال موسم الجفاف أو عندما يكون الجو حارًا.
الخطوة 6. ضع نشارة على منطقة الزراعة
لإبقائها باردة ورطبة ، ضع بضع بوصات من نشارة الأوراق أو العشب أو القش أو أي مادة نباتية أخرى فوق التربة. سيؤدي ذلك أيضًا إلى تقليل فرص نمو الأعشاب الضارة وإزعاج النباتات.
طريقة 4 من 4: العناية بالكرفس
الخطوة 1. قم بالتسميد كل أسبوعين إلى أربعة أسابيع
الكرفس غذاء يتطلب تربة غنية بالمغذيات ، لذلك يجب تسميده بشكل متكرر. للحفاظ على نمو الكرفس ، استخدم سمادًا غنيًا بالنيتروجين كل بضعة أسابيع من الزراعة إلى الحصاد.
الخطوة 2. سقي نباتاتك بانتظام
أهم جزء في رعاية نبات الكرفس هو التأكد من حصوله على كمية كافية من الماء. إذا لم يحصل النبات على كمية كافية من الماء ، سيذبل الكرفس ويصبح طعمه مرًا.
الخطوة الثالثة. "إفراغ" الكرفس من أسبوع إلى 10 أيام قبل الحصاد
تتم هذه العملية عن طريق حماية سيقان الكرفس من الشمس لإنتاج نكهة أخف. قم بتغطية الكرفس بورق الجرائد أو كرتونة الحليب ذات الجزء العلوي والسفلي المثقوب أو أي كرتون وورق آخر. يمكنك استخدام الخيط لربط سيقان الكرفس معًا حتى لا تنتشر.
- على الرغم من عدم ضرورة القيام بهذه العملية ، إلا أنها ستغير طعم ولون الكرفس. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكرفس الذي مر بهذه العملية سيكون له أيضًا تغذية أقل من الكرفس الذي لم يمر به. يفضل معظم الناس طعم الكرفس الأكثر حلاوة على النبات "المبيض".
- اعلم أن بعض أنواع الكرفس يمكن أن "تبيض" من تلقاء نفسها ، ولا تحتاج إلى "التبييض" مرة أخرى.
الخطوة الرابعة: احصد سيقان وأوراق و / أو جذور الكرفس
يمكنك البدء في حصاد السيقان عندما يصل ارتفاعها إلى 20 سم. تأكد من الحصاد من أقصى الجذع إلى الداخل. وبالتالي ، فإن السيقان الأعمق لديها وقت لتنضج.
- بمجرد أن ينضج الكرفس ، يمكن أن يستمر في النمو في التربة لمدة شهر تقريبًا طالما ظلت التربة باردة ، مع درجات حرارة تتراوح بين 15 و 23 درجة مئوية.
- كلما زاد نمو الكرفس ، كلما كان لونه أغمق ، وزاد محتوى مضادات الأكسدة ، مما يجعله أكثر تغذية. فقط ، سيكون النسيج أكثر صلابة وليفي.
نصائح
- احرص على عدم إتلاف النبات عند حصاد بضع سيقان من الكرفس ، وذلك لمنع إصابة النبات بالأمراض.
- قم بتخزين الكرفس في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
- الأوراق الموجودة في الجزء العلوي من الكرفس صالحة للأكل أيضًا.
تحذير
- تشمل الآفات التي تتداخل مع نمو الكرفس العث والتريبس والقواقع والقواقع. يمكن أن تكون بقعة أوراق سبتوريا أو آفة النار مشكلة أيضًا ، استخدم مبيد فطريات للتخلص منها.
- يمكن أن يؤدي نقص الماء إلى إصابة الكرفس بمرض اللب الأسود ، والذي يحدث عندما يفتقر الكرفس إلى الماء والكالسيوم.
