أحب أكل العصائر؟ بالنسبة لأولئك منكم الذين لا يحبون تناول الفواكه والخضروات الطازجة ، فإن معالجتها في عصائر لذيذة قد يكون إحدى الطرق التي تستحق المحاولة. من خلال ممارسة بعض وصفات العصائر في هذه المقالة ، سيتلقى جسمك بالتأكيد ما يكفي من التغذية اليومية! ليس لديك مكون موصى به في الوصفة؟ لا تقلق! في الواقع ، يمكن صنع العصائر من أي مزيج من المكونات المتوفرة في مطبخ منزلك. على سبيل المثال ، يمكنك معالجة الزبادي مع الخوخ لعمل عصير كريمي ، أو خلط الحليب مع زبدة الفول السوداني لصنع عصير غني بالبروتين. تطابق المكونات مع نظامك الغذائي ، واستمتع بعصائر لذيذة وصحية كل يوم!
مكونات
سموثي مانجو و خوخ
- 500 جرام قطع مانجو
- 450 جرام من شرائح الخوخ
- 300 جرام زبادي يوناني سادة
- 120 مل حليب
- 1 ملعقة صغيرة. (2 جرام) زنجبيل مبشور
- العسل حسب الذوق
- 4 أوراق نعناع طازجة ، اختياري
: 2 كوب عصير
سموثي فراولة و موز
- 300 جرام فراولة مجمدة
- 1 موزة طازجة مقشرة
- 250 مل من أي نوع حليب
- 200 جرام من الثلج
- 1 ملعقة كبيرة. (21 جرام) عسل
: 2 كوب عصير
عصائر نباتية
- 1 موز مجمد
- 50 جرام من خليط التوت المجمد
- 1 ملعقة كبيرة. (7 جرام) دقيق بذور الكتان
- 1 ملعقة كبيرة. (16 جرام) زبدة فول سوداني طبيعية
- 120 إلى 180 مل حليب نباتي ، مثل حليب الصويا أو حليب القنب
- 450 جرام من السبانخ الطازجة
: 1 كوب عصير
عصير جوز الهند والتوت
- 232 جرام من العنب البري
- 120 مل حليب جوز الهند الطازج
- 1 ملعقة كبيرة. (1 جرام) أوراق نعناع طازجة
- 1 ملعقة صغيرة. (5 مل) عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة. (7 جرام) عسل
- 200 جرام من الثلج
: 1 كوب عصير
سموثي قهوة عالي البروتين
- 250 مل قهوة باردة
- 250 مل من حليب اللوز
- موز مجمد
- 1 ملعقة كبيرة. (14 جرام) مسحوق بروتين بنكهة الشوكولاتة والفانيليا
- 200 جرام من الثلج
: 1 كوب عصير
عصير فواكه حمضيات
- 1 برتقالة مقطعة إلى أرباع ومقشرة
- ليمون مقشر ومزيل البذور
- 75 جرام من قطع الأناناس
- 60 جرام شرائح مانجو مجمدة
- 200 جرام من الثلج
: 1 كوب عصير
سموثي شوكولاتة الفول السوداني
- 60 جرام من زبدة الفول السوداني الكريمية (بدون قطع الفول السوداني)
- 2 حبة موز
- 120 مل حليب
- 120 جرام من الفانيليا أو الزبادي العادي
- 2 ملعقة كبيرة. (14 جرام) مسحوق كاكاو
- 150 جرام مكعبات ثلج
: 2 كوب عصير
خطوة
طريقة 1 من 2: صنع العصائر بتركيبات معينة
الخطوة 1. اصنع سموذي كريمي من مزيج المانجو والخوخ
إذا كنت ترغب في الحصول على عصير طازج ، فحاول معالجة 500 جرام من شرائح المانجو مع 450 جرام من شرائح الخوخ و 300 جرام من الزبادي اليوناني العادي و 120 مل من الحليب و 1 ملعقة صغيرة. (2 جرام) زنجبيل مبشور. ثم تذوقه وأضف العسل حتى يحلو لك.
- إذا كنت تحب طعم المنثول المنعش والطازج ، فحاول إضافة 4 أوراق نعناع قبل تحضير العصير.
- استخدم أي نوع من الزبادي تريده. على سبيل المثال ، استخدم الزبادي بنكهة الخوخ لجعل مذاق العصير طازجًا.
الخطوة الثانية: اصنع عصير الموز والفراولة الكلاسيكي
هذا النوع من العصائر له طعم حلو طبيعي وهو شائع جدًا للاستهلاك في أجزاء مختلفة من العالم! لتحضيرها ، ما عليك سوى معالجة 300 جرام من الفراولة المجمدة مع موزة واحدة طازجة ، و 250 مل من الحليب ، و 200 جرام من الثلج و 1 ملعقة كبيرة. (21 جرام) عسل. قبل إضافة العسل ، يمكنك معالجة المكونات الأخرى أولاً ثم تذوق النكهات. إذا لم يكن الطعم حلوًا بدرجة كافية ، يمكن إضافة العسل حسب الرغبة.
لإبراز نكهة الفراولة ، جربي استخدام حليب بنكهة الفراولة
الخطوة 3. قم بمعالجة السبانخ مع التوت لعمل عصير نباتي
يعد تحويل الخضروات إلى عصائر سموزي خطوة مثالية لتلبية مدخولك اليومي من الخضروات! لتحضيرها ، ضعي 450 جرامًا من السبانخ الطازجة في الخلاط ، ثم أضيفي موزة مجمدة ، و 50 جرامًا من خليط التوت المجمد ، و 1 ملعقة كبيرة. (7 جرام) دقيق بذور الكتان ، 1 ملعقة كبيرة. (16 جرامًا) زبدة فول سوداني طبيعية ، و 120 إلى 180 مل من الحليب النباتي مثل حليب الصويا أو حليب القنب.
- إذا كنت لا تحب دقيق بذور الكتان أو زبدة الفول السوداني ، فعليك إما حذفها من الوصفة أو استخدام زبدة الفول السوداني المفضلة لديك.
- لجعل قوام العصير أكثر سمكًا ، أضف 1 ملعقة كبيرة. (16 جرام) زبدة الفول السوداني تدريجياً. لتقليل قوام العصير ، يمكنك إضافة 2 إلى 3 ملاعق كبيرة. السائل تدريجيا.
الخطوة 4. اخلطي التوت الأزرق المجمد مع حليب جوز الهند لعمل عصير منعش
هل تريد صنع عصير لا يحتوي على منتجات الألبان أو الحليب أو الموز؟ جرب خلط 232 جرامًا من التوت الأزرق مع 120 مل من حليب جوز الهند ، 1 ملعقة كبيرة. (1 جرام) أوراق نعناع طازجة ، 1 ملعقة صغيرة. (5 مل) عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة. (7 جرامات) عسل ، و 200 جرام مكعبات ثلج.
استخدم أي نوع من التوت. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام التوت أو التوت الأسود
تفاوت:
لجعل قوام العصير كريميًا وملءًا أكثر ، أضف 122 جرامًا من الزبادي العادي أو نكهة الفاكهة و 1 ملعقة كبيرة. (6 جرام) من الشوفان فيه.
الخطوة 5. اخلطي القهوة الباردة مع الحليب لعمل عصير قهوة غني بالبروتين
بدلاً من صنع فنجان قهوة ساخن في الصباح ، لماذا لا تحول قهوتك إلى عصير لجعلها ممتلئة أكثر؟ لتحضيرها ، ما عليك سوى خلط 250 مل من القهوة الباردة مع 250 مل من حليب اللوز والموز المجمد و 1 ملعقة كبيرة. (14 جرام) مسحوق بروتين بنكهة الفانيليا أو الشوكولاتة ، و 2 مكعبات ثلج.
- إذا كنت لا تحب طعم حليب اللوز ، فاستخدم أنواعًا أخرى من الحليب مثل حليب البقر أو حليب الصويا أو حليب الشوفان أو حليب القنب.
- لجعل العصير أكثر تغذية ، اخلط 22 جرامًا من رقائق الشوفان فيه.
الخطوة 6. اصنع عصير من الحمضيات يتكون من مزيج طازج من المانجو والأناناس
أولاً ، قشري برتقالة وليمون ، ثم قطعي البرتقال إلى أرباع أولاً. ثم ضعي البرتقال والليمون في الخلاط ، ثم أضيفي 75 جرامًا من قطع الأناناس ، و 60 جرامًا من قطع المانجو المجمدة ، و 200 جرام من مكعبات الثلج. قم بمعالجة جميع المكونات حتى يخرج العصير ويصبح الملمس غير متكتل.
إذا كنت ترغب في صنع سموذي كريمي أكثر ، يمكنك إضافة 140 جرام من الزبادي العادي أو الزبادي المفضل لديك بالنكهة
الخطوة السابعة: اصنع عصير جوز الشوكولاتة الكريمي واللذيذ
بادئ ذي بدء ، قشر حبتين من الموز وضعيهما في الخلاط. ثم أضف 60 جرامًا من زبدة الفول السوداني الكريمية (بدون قطع مكسرات) ، و 120 مل من الحليب ، و 120 جرامًا من الفانيليا أو الزبادي العادي ، و 2 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو ، و 150 جرام من مكعبات الثلج. بعد ذلك ، قم بمعالجة جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا ولا توجد كتل.
جرب صنع عصير بمزيج زبدة الفول السوداني المفضل لديك. على سبيل المثال ، يمكنك أيضًا استخدام زبدة اللوز أو زبدة البندق أو زبدة الكاجو
طريقة 2 من 2: تعديل وصفة العصير
الخطوة 1. صب 120 إلى 250 مل من السائل في الخلاط
تذكر أنه يجب إضافة السائل أولاً حتى تتمكن شفرات الخلاط من معالجة المكونات المختلفة المستخدمة بسهولة أكبر. على الرغم من أن الحليب الحيواني وعصائر الفاكهة هي أكثر أنواع السوائل شيوعًا المستخدمة كأساس لصنع العصائر ، يمكنك في الواقع استخدام الماء العادي أو حليب جوز الهند أو الزبادي أو الحليب النباتي مثل حليب الصويا أو حليب القنب أو حليب اللوز.
إذا أردت أن جعل طعم العصير أقل حلاوة ، يمكنك أيضًا استخدام الشاي البارد أو عصير الخضار أو جزء من العصير والماء.
الخطوة 2. ضعي 350 إلى 525 جرامًا من الفاكهة في الخلاط
بشكل عام ، تُصنع العصائر من نوع واحد أو مزيج من عدة أنواع من الفاكهة ، سواء كانت طازجة أو مجمدة. إذا كنت تستخدم فاكهة مجمدة ، فسيكون للعصير قوامًا أكثر سمكًا قليلًا ، لذا لا تحتاج إلى إضافة مكعبات ثلج إليه. تذكر أن بعض الفواكه ، مثل الموز أو المانجو ، لها طعم حلو جدًا ، لذا قد لا تحتاج إلى إضافة المزيد من التحلية. جرب صنع عصير من الفواكه التالية:
- التوت مثل الفراولة والتوت والتوت الأسود
- الفواكه الحمضية مثل البرتقال والجريب فروت
- كمثرى
- الفواكه ذات البذور الصلبة مثل الخوخ والخوخ والنكتارين والكرز
- مانجو
- موز
- بابو
نصائح:
قشر قشر الفاكهة وأزل البذور قبل تحويلها إلى عصير. إذا كنت تستخدم فاكهة كبيرة الحجم ، فقم بتقطيع الفاكهة أولاً حتى يمكن سحقها بسهولة بواسطة سكين الخلاط.
الخطوة الثالثة: أضف مجموعة متنوعة من الخضار لعمل عصير يكون مذاقه طازجًا وأقل حلاوة
لتقليل حلاوة العصائر ، اقطع كمية الفاكهة إلى 175 جرامًا ، وأضف 175 جرامًا من الخضروات المفضلة لديك. على وجه الخصوص ، يمكن معالجة الخضروات الورقية مثل السبانخ واللفت بسهولة باستخدام الخلاط.
إذا أردت ، يمكنك أيضًا استخدام الكرفس والخيار والفلفل
الخطوة 4. أضف منتجات ألبان أخرى إذا كنت ترغب في جعل قوام العصير أكثر سمكًا
بدلًا من سكب المزيد من الحليب ، الأمر الذي سيخفف العصير أكثر ، جرب إضافة ملعقة من الزبادي اليوناني أو الزبادي المجمد. يفيد الزبادي اليوناني في زيادة محتوى البروتين في العصائر وجعل القوام أكثر كثافة ، بينما يعمل الزبادي المجمد على جعل مذاق العصير كريميًا وله قوام أكثر سمكًا.
جرب أنواعًا مختلفة من الزبادي. ضبط نكهة الزبادي المختار مع الثمار المستخدمة. على سبيل المثال ، استخدم الزبادي اليوناني بنكهة الخوخ لعمل عصير الخوخ ، أو زبادي الشوكولاتة المجمد لصنع عصير الشوكولاتة والمكسرات
الخطوة 5. امزج أنواعًا مختلفة من التوابل والنكهات لجعل مذاق العصير فريدًا من نوعه
نظرًا لأن نكهة العصير غنية جدًا ولذيذة ، فلا داعي لإضافة التوابل إلا إذا كنت تريد حقًا تحقيق مذاق معين. على سبيل المثال ، إذا كنت تريد أن تجعل عصيرك يشعر بأنه "أكثر دفئًا" عند شربه ، يمكنك إضافة القليل من مسحوق القرفة أو الزنجبيل أو الكركم أو الهيل إليه. أيضًا ، للحصول على نكهة عشبية قوية جدًا ، امزج 1 إلى 2 غصن من الأعشاب الطازجة ، مثل الريحان أو اللافندر.
يمكنك أيضًا إضافة بضع قطرات من خلاصة الفانيليا أو الليمون أو النعناع أو اللوز إلى العصير
الخطوة السادسة: أضف زبدة الفول السوداني ، ورقائق الشوفان ، أو المكسرات المقطعة لإثراء قوام العصير وجعله ممتلئًا أكثر
إذا كنت ترغب في زيادة محتوى البروتين في العصير الخاص بك ، يمكنك إضافة 1 إلى 2 ملاعق كبيرة. زبدة الفول السوداني المفضلة ، الشوفان الملفوف ، أو حتى التوفو الخام فيه! بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إثراء القوام بإضافة حفنة من المكسرات أو البذور ، مثل بذور الشيا أو بذور الكتان أو بذور عباد الشمس.
بمجرد معالجة العصير ، يمكنك إضافة حفنة من الفاكهة المجففة ، وملعقة من جوز الهند المحمص المبشور ، وملعقة صغيرة من رقائق الشوكولاتة ، أو حفنة من البسكويت المطحون لإثراء القوام
الخطوة 7. أضف ملعقة من مسحوق البروتين أو المكمل المفضل
إذا كنت ترغب في إضافة البروتين إلى العصير الخاص بك ولكن لا تريد استخدام زبدة الفول السوداني ، فحاول إضافة 2 ملعقة كبيرة. (28 جرام) من مسحوق البروتين الذي يذوب بسرعة في الخلاط. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام أي مكملات مسحوق تتناولها حاليًا!
على سبيل المثال ، يمكنك مزج مكمل الكولاجين في عصير على الإفطار
الخطوة 8. امزج في التحلية التي تريدها
لإثراء نكهة العصير ، يمكنك إضافة التحلية المفضلة لديك إليه. إذا كنت لا ترغب في استخدام السكر العادي ، جرب خلط بعض التمر الطري أو التين المجفف أو البرقوق المجفف أو المشمش. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا صب العسل أو شراب القيقب أو شراب الصبار حسب الرغبة.
إذا كنت لا تعرف الكمية المناسبة من التحلية ، فحاول معالجة العصير أولاً ثم تذوقه. إذا كان مذاق العصير أقل حلاوة بعد ذلك ، يمكنك إضافة مُحلي حسب الذوق
الخطوة 9. أضف حوالي 200 جرام من مكعبات الثلج
إذا كنت تحب قوام عصير كثيف ، ابدأ بخلط 200 جرام من مكعبات الثلج أولاً ، ثم قم بزيادة الكمية إذا لزم الأمر. إذا كنت تستخدم الفاكهة المجمدة بالفعل ، فلن تحتاج إلى إضافة مكعبات الثلج لأن الوظيفة قد تم استبدالها بالفاكهة المجمدة. من ناحية أخرى ، إذا كنت تستخدم الفاكهة الطازجة فقط دون استخدام مكعبات الثلج ، فإن العصير الناتج سيكون أشبه بعصير الفاكهة العادي.
يمكن تجميد المكونات المستخدمة مسبقًا حتى يصبح قوام العصير أكثر كثافة عند تناوله. على سبيل المثال ، بدلاً من استخدام التوت الطازج ، يمكنك ببساطة صب التوت المجمد في الخلاط ومعالجته
الخطوة 10. أغلق الخلاط وعالج العصير لمدة 1 دقيقة
استمر في معالجة العصير حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا وتصل إلى القوام الذي تريده. ثم اسكبي العصير في كوب أو كوبين ، واستمتع به على الفور!
إذا كنت لا ترغب في إنهاء عصيرك على الفور ، صب الباقي في وعاء محكم الغلق وخزنه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، أو تجميده في الفريزر لمدة تصل إلى 8 أشهر. نظرًا لأن عصيرك لن يكون سميكًا كما كان في الثلاجة ، يمكنك إعادة معالجته في الخلاط والثلج الإضافي قبل التقديم. لتقديم العصائر المجمدة ، يمكنك ببساطة وضعها في الخلاط ومعالجتها حتى تصبح ناعمة الملمس وسهلة الاستهلاك
نصائح:
إذا أردت ، يمكنك تزيين سطح العصير بقطعة فاكهة تُستخدم كعنصر في العصير. على سبيل المثال ، قم بتزيين حافة الزجاج بشريحة برتقالية إذا كنت تصنع عصير فواكه حمضيات.
نصائح
- استهلك العصير على الفور بعد صنعه. إذا تركته في الثلاجة لفترة طويلة ، فسوف ينفصل محتوى السائل عن الفاكهة في العصير.
- إذا كنت مصابًا بداء السكري أو تحتاج إلى التحكم في تناول السكر يوميًا ، فلا تضف المحليات مثل العسل. تذكر أن الفاكهة ستتحول أيضًا إلى سكر عندما يهضمها الجسم.
