الشمام أو البطيخ الشائع له جلد مخضر ولحم برتقالي. هذه الفاكهة غنية بفيتامينات أ ، ب ، ج ، ك ، وتحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف. ليس من الصعب تقطيع أو أكل البطيخ ، لكن يجب إزالة البذور قبل تناولها. يمكنك تناول هذا البطيخ بعدة طرق ، ألا وهو تناوله مباشرة بعد تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات ، أو تناوله كعصير ، أو حساء ، أو إضافته إلى أطعمة أخرى.
خطوة
طريقة 1 من 3: مثلثات مقطعة بطيخ
الخطوة 1. اغسل وفرك البطيخ
ضعي البطيخ تحت الماء الجاري واستخدمي فرشاة خاصة لغسل الخضار وفرك السطح بالكامل. نظرًا لأن البطيخ ينمو في التربة ، فمن المحتمل أن يحمل البكتيريا المسببة للأمراض الموجودة بشكل شائع في الأطعمة ، مثل السالمونيلا ، لذا فإن غسلها مهم جدًا.
الفاكهة أو الخضار لا تحتاج أو لا ينصح بغسلها بالصابون أو المنظفات
استخدم الماء النظيف وافركه جيدًا لإزالة التربة والبكتيريا المسببة للأمراض من البطيخ.
الخطوة 2. قطّعي الثمرة إلى نصفين
ضع البطيخ على لوح تقطيع أو سطح مستوٍ صلب. امسك البطيخ حتى لا يتحرك واقطعه بحذر إلى نصفين بسكين حاد. لا يحتاج البطيخ إلى التقشير قبل التقطيع.
قشر البطيخ ليس صالحًا للأكل ، لكن إذا قطعت الثمرة إلى مثلثات مريحة للاحتفاظ بها ، يمكنك الاستمتاع بالفاكهة دون تقشيرها أولاً
الخطوة 3. إزالة البذور
ضع شرائح البطيخ بحيث يكون الجانب المقطوع متجهًا لأعلى. استخدم ملعقة لكشط بذور البطيخ من وسط كل قطعة من البطيخ. كن حذرًا عند تجريف البذور حتى لا يضيع اللحم لأن هذا هو المكان الذي يحتوي فيه لحم البطيخ على أكبر قدر من الماء ويكون حلوًا جدًا.
رمي بذور البطيخ في السماد أو القمامة بعد التقاطها. يمكنك أيضًا غسلها ثم تحميصها مثل بذور اليقطين لصنع وجبة خفيفة لذيذة ومغذية.
الخطوة الرابعة: قطع نصف حبة البطيخ إلى مثلثات
اقلب نصف حبة البطيخ بحيث يكون الجانب المقطوع على لوح التقطيع. اقطع كل حبة من البطيخ إلى نصفين مرة أخرى بحيث تكون على شكل أرباع مثلثة. مرة أخرى ، قم بقص كل قطعة بعناية إلى نصفين (بالطول) بحيث تصبح ثماني قطع صغيرة.
إذا كان الأمر يتعلق بوجبة خفيفة أو لمجموعة كبيرة من الأشخاص ، فقم بتقطيع كل قطعة إلى نصفين مرة أخرى ليصبح المجموع 16 قطعة مثلثة
الخطوة 5. قدمي قطع البطيخ بقشرها
بمجرد تقطيع البطيخ إلى مثلثات ، يمكنك تقديمه للاستمتاع كوجبة خفيفة بحجم مريح للحمل. للاستمتاع بشمام مثل هذا ، أمسك الشريحة من الجلد وأكل اللحم عن طريق العض فيه. لا تأكل اللحم المخضر بالقرب من الجلد.
قم بإزالة قشر البطيخ عند زوال اللب البرتقالي
طريقة 2 من 3: قطّع البطيخ إلى مربعات
الخطوة 1. افركي البطيخ
اشطف البطيخ تحت الماء الجاري وادعكه جيدًا بفرشاة الخضار. يمكن لهذه الطريقة أن تزيل التربة والبكتيريا المسببة للأمراض من جلد الثمرة ، وبالتالي تمنع الأمراض التي تنقلها الأغذية.
الخطوة الثانية. قطّعي الثمرة من الأعلى والأسفل
ضع البطيخ على لوح التقطيع. أمسك البطيخ حتى لا يتحرك واقطع حوالي 1.5 سم من الأعلى والأسفل لإزالة أي آثار للساق. سيعطيك هذا قسمًا مسطحًا حتى يقف البطيخ جيدًا وستتمكن من تقشيره بسهولة أكبر.
الخطوة 3. قشر قشر البطيخ
اقلب البطيخ ووقف على الجانب المسطح الذي قطعته للتو. باستخدام سكين حاد ، قطعي شرائح من أعلى إلى أسفل لإزالة قشر البطيخ ، متبعين الشكل الدائري للفاكهة. لفي البطيخ واستمري في التقشير حتى تختفي القشرة بالكامل. ثم قم بتدويره مرة أخرى وإزالة الجزء الأخضر المتبقي.
عند تقشير الشمام والجزء الأخضر من البطيخ ، حاول ألا تقشر اللب البرتقالي
الخطوة 4. أزل البذور
بمجرد إزالة القشرة والأجزاء الخضراء من البطيخ ، قطعي الثمرة إلى نصفين من المنتصف. ضع الجانب المقطوع لأعلى على سطح مستو. استخدم ملعقة لاستخراج البذور الموجودة في وسط الثمرة ولكن اللب البرتقالي والطعم الحلو والكثير من الماء لا يضيع.
يمكن وضع البذور في سماد أو تنظيفها ثم تحميصها مثل بذور اليقطين المحمصة
الخطوة 5. قطع البطيخ إلى مربعات
اقلب البطيخ بحيث يكون الجانب المقطوع متجهًا لأسفل على لوح التقطيع. تقطع كل قطعة من البطيخ إلى 2.5 سم. ثم قطعي الشرائط بعرض 2.5 سم حتى تتشكل في مربعات.
بمجرد تقطيع البطيخ إلى مكعبات ، يمكنك تناوله مباشرة بيديك أو بشوكة ، أو عمل طبق آخر ، أو إضافته إلى أطباقك المفضلة
الخطوة 6. احفظ الباقي
انقل مكعبات البطيخ المتبقية إلى وعاء محكم الغلق. ضعه في الثلاجة حتى تصمد الثمرة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. لتخزين أطول ، ضع البطيخ في الفريزر وستحتفظ بالفاكهة لمدة تصل إلى عام.
طريقة 3 من 3: الاستمتاع بالبطيخ
الخطوة 1. أكل البطيخ مباشرة أو مع فواكه أخرى
البطيخ فاكهة لذيذة ، حلوة ، غنية بالعصير يمكنك الاستمتاع بها على شكل قطع مثلثة أو مربعة. يمكنك أيضًا تقطيع البطيخ إلى مربعات وإضافته إلى الكوكتيلات مع فاكهة أخرى مفضلة. يمكنك دمج البطيخ مع أي فاكهة أخرى تحبها ، وبعض الفواكه الشائعة الأخرى على سبيل المثال:
- توت ، فراولة و توت أسود
- موز
- اناناس و مانجو
- شمام و بطيخ
- خوخ
- كيوي
الخطوة 2. نضيفها على شكل خليط الخس
يمكن أن يؤكل البطيخ مع الخس والخضروات ويسير بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الخضار وأوراق الخس. يمكنك أيضًا إضافة البطيخ إلى الخس المفضل لديك ، أو عمل الخس بمزيج من البطيخ:
- قطع البطيخ إلى مربعات
- شرائح الخيار
- بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
- سمسم محمص
- بضع قطرات من زيت الزيتون وخل الأرز
- الملح والفلفل حسب الذوق
الخطوة 3. اخلطي البطيخ مع العصير
لأن البطيخ كثير العصير ، فهو مثالي لصنع العصائر. ضعي البطيخ المقطّع إلى مربعات في الخلاط مع فواكه أخرى ثم اهرسيه بالخلاط لعمل مشروب لذيذ. للحصول على عصير صيفي منعش ، أضف بضع مكعبات من الثلج. للحصول على عصير رائع على الإفطار ، أضف:
- الحليب أو الحليب غير الألبان أو الزبادي
- المكسرات
- بذور القنب أو الحبوب الأخرى
- مسحوق البروتين
الخطوة الرابعة: جرب عمل شوربة البطيخ
حساء فاكهة البطيخ هو حساء فواكه مثالي كمقبلات في أمسيات الصيف الحارة ، حيث يتم تقديمه عادة باردًا. قم بإعداد البطيخ بكميات كبيرة ثم اصطحبه إلى النزهات وحفلات الشواء والوجبات الجماعية.
الخطوة 5. اصنع الصلصا
ربما تكون قد جربت صلصة الطماطم ، وربما تكون قد غطست رقائق البطاطس في الأناناس أو صلصة المانجو ، ولكن يمكنك أيضًا صنع صلصة لذيذة بالبطيخ. هذه الصلصة هي صلصة غمس لذيذة أو غمسة تتماشى مع:
- تاكو
- برجر
- نقانق
- ناتشو
- سمكة
نصائح
- البطيخ الناضج له رائحة حلوة وقشرة كريمية. يجب أن تشعر الثمرة أيضًا بثقلها ، وسوف تنتفخ أطراف السيقان قليلاً عند الضغط بلطف بإبهامك.
- عند اختيار البطيخ ، اختر الفاكهة الصلبة ، وتجنب الفاكهة الطرية أو شديدة الخضرة أو المكدومة أو ذات البقع السوداء.
