جيلو هو وجبة خفيفة من الحلوى سهلة التحضير. أسهل طريقة لعمل الجيلي هي استخدام مسحوق الجيلي. تم تحلية هذا المسحوق ونكهته. إذا كان لديك بعض وقت الفراغ ، فحاول صنع جيلو من الصفر باستخدام النكهات والمحليات الخاصة بك. الجيلاتين غذاء صحي ، لكن يمكنك استكمال عناصره الغذائية بالفواكه الطازجة!
مكونات
صنع الجيلي من إنستانت باك
- مستر جيلو مقاس 28-85 جرام
- 1 كوب (240 مل) ماء ساخن
- 1 كوب (240 مل) ماء بارد
- 1-2 كوب (11-200 جرام) فواكه طازجة (اختياري)
صنع جيلو من سكراتش
- 1½ كوب (350 مل) فواكه طازجة
- كوب (60 ملل) ماء بارد
- كوب (60 ملل) ماء ساخن
- 1 ملعقة كبيرة جيلاتين
- 1-2 كوب (100-200 جرام) فواكه طازجة (اختياري)
- رحيق الأغاف ، عسل ، ستيفيا ، سكر ، إلخ. (كنكهة اختيارية).
خطوة
طريقة 1 من 2: صنع الجيلي من عبوة فورية
الخطوة 1. امزج كوبًا واحدًا (240 مل) من الماء الساخن مع عبوة واحدة من الجيلي في وعاء كبير وحركها
استمر في التقليب لمدة 2-3 دقائق حتى تختفي جزيئات المسحوق.
- إذا كنت تستخدم عبوة كبيرة من الجيلي تزن 170 جرامًا ، أضف 2 (475 ملليلترًا) من الماء الساخن.
- تستخدم هذه الوصفة باك جيلو مع التحلية والنكهة. إذا كنت تستخدم الجيلاتين العادي ، | هنا لترى الوصفة الخاصة به.
الخطوة الثانية: أضف 1 كوب (240 مل) من الماء البارد إلى الخليط
إذا كنت تريد تسريع عملية تصلب الجيلي ، فاستخدم مكعب ثلج لملء كوب واحد (240 مل). لا تنس أن جيلو سيبدأ في التماسك بسرعة. لذلك ، تحتاج إلى العمل بسرعة.
إذا كنت تستخدم عبوة كبيرة من الجيلي تزن 170 جرامًا ، فاستخدم كوبين (475 ملليلترًا) من الماء البارد
الخطوة 3. صب المكونات في العجينة وأضف بعض الفاكهة ، إذا رغبت في ذلك
بعد إضافة الفاكهة ، حركي بسرعة حتى تنهار الثمرة. يمكنك استخدام مقلاة تحميص أو وعاء أو حتى قالب جيلو فاخر. يمكنك أيضًا استخدام أي نوع من الفاكهة. جرب إضافة أسافين العنب والتوت والبرتقال.
- إذا كنت تستخدم مقلاة ، فاختر مقلاة بحجم 23 × 30.5 سم أو 20 × 20 سم إذا كنت تريد تقطيع الجيلي إلى أشكال مثيرة للاهتمام باستخدام قاطعة ملفات تعريف الارتباط.
- إذا كنت تستخدم قالب جيلو فاخر وتريد إضافة الفاكهة ، املأها بـ 1.27 سم من الجيلي أولاً ثم أضف الفاكهة المطلوبة. املأ باقي القالب بالجيلو ولا تقلب الفاكهة لإنشاء تصميمات مثيرة للاهتمام فوق القالب.
الخطوة 4. ضعها في الثلاجة وانتظر لمدة 2-3 ساعات حتى يتجمد الجيلي
اعتمادًا على درجة حرارة الثلاجة وكمية الجيلي المصنوعة ، قد يستغرق الأمر بين عشية وضحاها. يمكنك اختبار ما إذا كان Jello جاهزًا بالضغط بإصبعك على Jello. إذا كان لا يزال ملتصقًا بإصبعك ، فهذا يعني أن جيلو لم ينته بعد. من ناحية أخرى ، إذا لم يكن لزجًا ، فهذا يعني أن جيلو جاهز.
الخطوة 5. أخرج الجيلي من القالب وانقله إلى طبق التقديم
اغمس القالب في ماء دافئ حتى يصل إلى الأطراف. انتظر لمدة 10 ثوانٍ ، ثم اقلب الجيلي من القالب على طبق. إذا لم يخرج ، اغمسه مرة أخرى في الماء الدافئ لمدة 10 ثوانٍ.
- إذا صببت الجيلي في أوعية فردية ، فلن تحتاج إلى إزالة الجيلي من القالب.
- إذا كنت تقوم بصب الجيلي في صينية للخبز ، قم بتقطيعه إلى مكعبات ، أو استخدم قطاعة البسكويت واصنع أشكالًا مثيرة للاهتمام. إذا كنت تواجه مشكلة ، اغمس المقلاة في ماء دافئ لمدة 10 ثوانٍ.
- إذا كنت تقوم بصب الجيلي في وعاء كبير ، فاستخرجه بملعقة بطيخ لعمل كرات صغيرة. قدمي كرات الجيلي في وعاء منفصل.
الخطوة 6. تقديم الجيلي
يمكنك تقديمها كما هي أو تزيينها بالكريمة المخفوقة أو شرائح الفاكهة.
طريقة 2 من 2: صنع الجيلي من الصفر
الخطوة 1. اخلطي الجيلاتين مع كوب (60 مل) من الماء البارد وقلبه
صب الماء البارد في كوب القياس ، ثم رش الجيلاتين عليه. يقلب حتى يتكاثف.
إذا كنت نباتيًا / نباتيًا وترغب في صنع جيلو صلب ، استخدم ملعقتين صغيرتين من مسحوق الهلام. يمكنك أيضًا استخدام 57 جرامًا من الكاراجينان
الخطوة 2. قلب كوب (60 مل) من الماء الساخن
يجب أن يكون الماء ساخنًا بدرجة كافية ، لكن ليس مغليًا. سوف يعمل الماء على تليين الجيلاتين ويذوبه قليلاً. لا تقلق ، سوف يتكاثف جيلو مرة أخرى.
الخطوة 3. أضف 1½ كوب (350 مل) من عصير الفاكهة
يمكنك أيضًا استخدام نوع واحد من الفاكهة أو نوعين من عصير الفاكهة لمذاق فريد. كثير من الناس يستخدمون التفاح أو العنب أو البرتقال أو الأناناس.
- كن حذرًا عند استخدام عصير الأناناس. في بعض الأحيان تمنع الإنزيمات الموجودة في عصير الأناناس الجيلي من التماسك بشكل صحيح.
- أعطها طعم الجيلي. إذا لم يكن الجيلي حلوًا بدرجة كافية ، أضف مُحليًا ، مثل الأغاف أو السكر أو ستيفيا.
الخطوة 4. صب الخليط في القالب المطلوب وأضف الفاكهة ، إذا رغبت في ذلك
تتناسب أي فاكهة تقريبًا مع الجيلي ، بما في ذلك العنب البري ، وأوتاد الليمون ، والأناناس ، والفراولة. بعد إضافة الفاكهة ، حركها سريعًا.
- إذا كنت ترغب في تقطيع الجيلي إلى مكعبات أو أشكال فريدة ، فقم بصب الجيلي في صينية خبز مقاس 23 × 30.5 سم أو 20 × 20 سم.
- إذا كنت ترغب في إضافة الفاكهة إلى قالب فاخر ، املأ القالب أولاً بـ 1.3 سم من خليط الجيلي ، ثم أضف الفاكهة. املأ باقي القوالب بخليط الجيلي حتى تمتلئ ولا تقلب. بهذه الطريقة ، يمكنك الحصول على تصميم جذاب.
الخطوة 5. غطي الجيلي ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات
يمكنك تركها بين عشية وضحاها. يمكنك اختبار ما إذا كان Jello جاهزًا بالضغط بإصبعك على Jello. إذا كان لا يزال لزجًا ، يكون جيلو جاهزًا.
الخطوة 6. أخرج الجيلي من القالب وقدميه
يمكنك تقديم الجيلي بمفرده أو التزيين بالكريمة المخفوقة. يمكنك أيضًا إضافة قطع الفاكهة.
- إذا قمت بتبريد الجيلي في صينية الخبز ، قم بتقطيعه إلى مكعبات أو استخدم قطاعة البسكويت لعمل أشكال فريدة.
- إذا قمت بتبريد الجيلي في وعاء ، فحاول استخدام ملعقة البطيخ لعمل كرات الجيلي.
- إذا كنت تقوم بتبريد الجيلي بقالب فاخر ، اغمس القالب في الماء الدافئ حتى الأطراف. انتظر 10 ثوانٍ ، ثم اقلب الجيلي على الطبق. إذا لم يخرج ، اغمسها مرة أخرى في الماء الدافئ.
نصائح
- يعتبر الجيلي مفيدًا في تخفيف التهاب الحلق أو اتباع نظام غذائي سائل.
- إذا كنت تريد جيلو أكثر كثافة ، أضف بعض الجيلاتين.
- يمكنك إعطاء الجيلي لطفلك إذا لم يكن الجيلي صلبًا تمامًا.
- امزج نكهات جيلو المختلفة لخلق نكهات فريدة.
- للحصول على أفضل النتائج ، اتركي خليط الجيلي ليبرد قبل إضافته إلى القالب. لا تدع الجيلي يتماسك حتى لا يثخن.
- أضف القليل من الكحول قبل أن يبرد خليط الجيلي لعمل لقطة جيلو.
