الأرز الأسود هو أرز متوسط الحبة سهل التحضير وسهل الاستخدام في وصفات أخرى. بمجرد طهيه ، يتحول هذا الأرز إلى اللون الأرجواني الداكن وله طعم فريد مع ملمس ناعم. على عكس أنواع الأرز الأخرى ، لا يُطهى الأرز الأسود جيدًا في إناء طهي الأرز. ستوجهك هذه المقالة خلال عملية تحضير الأرز الأسود وستقدم لك بعض النصائح حول ما يجب القيام به عند طهي الأرز.
خطوة
طريقة 1 من 3: شطف الأرز الأسود
الخطوة 1. أضف كوبين من الماء لكل كوب أرز
تذكر أن حجم الأرز سيزداد في العمق بعد أن يصبح أرزًا.
الخطوة الثانية: اغسلي الأرز مرتين أو ثلاث مرات
نضع الأرز في وعاء ونغسله بالماء البارد. افركي الأرز بيديك. اتركيها لبعض الوقت ثم صفي الأرز. كرر هذه العملية مرتين أو ثلاث مرات. سيؤدي ذلك إلى إزالة النشا عن السطح ومنع الأرز من التكتل.
الخطوة 3. سقي الأرز مرة أخرى
اترك الأرز ينقع في الماء طوال الليل. سيمنع ذلك الأرز من التكتل.
إذا لم يكن لديك وقت ، اطبخ الأرز فورًا بعد غسله مرتين أو ثلاث مرات
طريقة 2 من 3: سلق الأرز الأسود
الخطوة 1. صب الماء في الكوب في قدر كبير
أضف الأرز إلى الماء. لا تشغل الموقد حتى يدخل الماء والأرز في القدر.
يمكنك أيضًا طهي الأرز الأسود مع المرق (دجاج ، لحم بقري ، خضروات ، إلخ) بدلاً من الماء. سوف يعطي المرق طعمًا مالحًا. تستخدم معظم الوصفات كوبًا واحدًا من المرق لكل نصف كوب من الأرز الأسود
الخطوة 2. اترك الماء ليغلي
خففي الحرارة وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 إلى 35 دقيقة أو حتى يتم امتصاص الماء بالكامل.
الخطوة 3. أطفئ الموقد واترك الوعاء لمدة 15 دقيقة
لا تحرك.
الخطوة الرابعة: قلب الأرز بشوكة لفصل الحبوب وتقديمه
لاحظ أنه على الرغم من أن لون الأرز الأسود المطبوخ يبدو طبيعيًا ، إلا أنه قد يؤدي إلى تلطيخ الطلاء على أواني الطبخ الخزفية
طريقة 3 من 3: الطبخ مع الأرز الأسود
الخطوة 1. اخلطي الأرز الأسود في سلطة باردة
الأرز الأسود بديل صحي للنودلز والأرز الأبيض. إذا كنت ترغب في عمل سلطة معكرونة باردة من أجل حفلة شواء أو حدث رياضي ، فلماذا لا تستخدم الأرز الأسود بدلاً من المعكرونة؟
إذا كنت تصنع سلطة آسيوية باردة باستخدام النودلز ، فلماذا لا تستخدم الأرز الأسود الذي هو أكثر تغذية؟ تأكد من نضج الأرز تمامًا قبل إضافة أي مكونات أخرى
الخطوة الثانية: اصنع الأرز الأسود كملء
استخدام الأرز الأسود في عمل الحشو سهل ولذيذ. يُطهى الأرز حتى ينضج ثم يُمزج مع فتات الخبز والأعشاب والتوابل والكرفس كما تفعل مع الحشوة العادية. نضع الحشوة في الديك الرومي أو الدجاج ونخبزها كالمعتاد. ضيوف الحدث بالتأكيد سوف يأكلون بنهم.
الخطوة الثالثة: اصنع الأرز الأسود كغذاء إضافي
يُطهى الأرز بالطريقة المذكورة أعلاه ثم يُكدس القليل من الأرز في طبق ويُقدم مع طبق اللحم أو السمك أو الدجاج. أضف الأعشاب والتوابل المختلفة لإضفاء طعم ممتع. جرب وتوصل إلى بعض التركيبات الشيقة.
الخطوة الرابعة: تحويل الأرز الأسود إلى حلوى
لعمل بودنغ الأرز ، استخدم الأرز الأسود! يُمزج الأرز مع الكريمة والسكر والقرفة لوجبة لذيذة بعد العشاء. أضف أيضًا فواكه مختلفة.
