نظرًا لأن شمع العسل يمكن أن يكون خطيرًا في الحرارة ، يجب عليك إذابته ببطء باستخدام درجة حرارة منخفضة لتقليل خطر الإصابة. الأسلوب الأكثر شيوعًا لإذابة شمع العسل هو استخدام غلاية مزدوجة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام طباخ بطيء أو حرارة شمسية لإكمال العملية.
خطوة
طريقة 1 من 3: استخدام غلاية مزدوجة
الخطوة 1. املأ قدرًا كبيرًا بالقليل من الماء
إذا كان لديك غلاية مزدوجة ، املأ الجزء السفلي بالماء حتى ارتفاع 2.5-5 سم. إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة ، استخدم أي قدر قديم واملأه بالماء حتى ارتفاع 2.5-5 سم.
- يجب أن يكون القدر كبيرًا بما يكفي لاستيعاب قدر آخر أو وعاء معدني أصغر بداخله.
- لا تقم بتسخين شمع العسل مباشرة بمصدر حرارة. يمكن أن يؤدي القيام بذلك إلى ذوبان شمع العسل بشكل غير متساوٍ ومخاطر الاحتراق أو الاحتراق.
- نظرًا لأن الماء يغلي عند 100 درجة مئوية ، فإن استخدام غلاية مزدوجة سيمنع درجة حرارة الشمع من تجاوز درجة الغليان هذه. بهذه الطريقة ، ستكون عملية الذوبان أكثر أمانًا.
الخطوة 2. اترك الماء ليغلي
ضعي قدرًا كبيرًا على الموقد واستخدمي حرارة عالية حتى يغلي الماء ويحدث فقاعات باستمرار.
- لا تضع القدر على الموقد الموجود على الحافة. الشموع الساخنة خطيرة للغاية. لذلك ، لمنع الاصطدام بالوعاء ، استخدمه على الموقد الموجود بالداخل.
- استخدم موقدًا كهربائيًا أو طبقًا ساخنًا إن أمكن. عادة ما تكون مواقد الغاز آمنة ، ولكن إذا وصلت الشمعة إلى نقطة وميضها ، يمكن أن يتلامس البخار الناتج مع لهب الموقد ويسبب حريقًا.
الخطوة الثالثة. ضع مقلاة أخرى وقلل الحرارة
ضع الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة في مكانه. إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة ، ما عليك سوى استخدام قدر أو وعاء معدني أصغر. قلل الحرارة حتى لا يغلي الماء.
- استخدم الأحواض المعدنية فقط ، وليس الأحواض البلاستيكية أو الزجاجية.
- من الناحية المثالية ، يجب أن يتدلى الوعاء العلوي فوق حافة القدر السفلي حتى لا يلمس قاع الإناء العلوي قاع الإناء السفلي.
- إذا لامس الجزء السفلي من الصينية العلوية قاع الصينية السفلية ، ضع قطاعة بسكويت معدنية أو إناء معدني مماثل في الصينية السفلية لمنع الصينية العلوية من الالتصاق بالوعاء السفلي. قواطع ملفات تعريف الارتباط هذه كافية لرفع المقلاة وحمايتها من مصادر الحرارة.
الخطوة 4. ضع الشمعة في المقلاة العلوية أو في مقلاة أصغر
ضع كتل شمع العسل بحذر في الوعاء / الوعاء العلوي. تأكد من عدم دخول الماء إلى هذا المقلاة العلوية.
لتسريع عملية الذوبان ، ضع في اعتبارك تقطيع الشمع إلى قطع أصغر. تذوب الشموع الصغيرة أسرع من الكتل الكبيرة
الخطوة 5. قم بإذابة الشمع ببطء
دع كتلة شمع العسل تذوب ببطء. يمكن أن تستغرق هذه العملية من 30 دقيقة إلى عدة ساعات ، حسب حجم شمع العسل.
- لا تترك شمع العسل على الموقد أبدًا.
- استخدم مقياس حرارة لمراقبة درجة حرارة الشمع أثناء عملية الذوبان. يذوب الشمع عند درجة حرارة 63-64 درجة مئوية. لا تدع الشمع يتجاوز درجة حرارة 71-77 درجة مئوية لأن لون شمع العسل قد يتحول إلى لون أغمق وتضيع رائحته.
- أضف الماء إلى المقلاة السفلية بانتظام حيث سيتبخر الماء مع ارتفاع درجة حرارته. لا تدع الماء ينفد من المقلاة السفلية أثناء عملية الذوبان.
الخطوة 6. استخدم الشمع حسب الحاجة
بمجرد الذوبان ، يمكنك صب الشمع في القالب أو استخدامه لأغراض أخرى.
الطريقة 2 من 3: استخدام جهاز الطهي البطيء
الخطوة 1. صب الماء في قدر الطهي البطيء
املأ وعاء الطهي البطيء بالماء حتى ارتفاع 5 سم.
- إذا كنت ترغب في تسريع العملية قليلاً ، قم بتسخين الماء في الغلاية قبل سكبه في الطباخ البطيء.
- سيكون استخدام وعاء الطهي البطيء أكثر أمانًا من طريقة الغلاية المزدوجة لأن درجة الحرارة منخفضة جدًا.
- من الناحية النظرية ، يمكنك إذابة شمع العسل مباشرة في قدر الطهي البطيء دون إضافة الماء لأن درجة الحرارة منخفضة جدًا. إذا اخترت هذه الطريقة ، فتأكد من أن وعاء الطهي البطيء به طلاء غير لاصق.
- ومع ذلك ، عادة ما تكون طريقة الماء مفضلة لأنها تحمي الشمع من مصادر الحرارة المباشرة. يسهّل الماء أيضًا سكب الشمع واستخدامه بعد اكتمال عملية الذوبان.
الخطوة الثانية: ضع وعاءً صغيرًا في قدر الطهي البطيء
ضع وعاء معدني صغير في قدر الطهي البطيء. تأكد من عدم وصول الماء الموجود في وعاء الطهي البطيء إلى الوعاء.
- استخدم وعاء معدني. لا تستخدم أوعية مصنوعة من البلاستيك أو الزجاج.
- تعمل هذه الطريقة بشكل أكثر فاعلية إذا كان الوعاء المعدني موجودًا مباشرة في الجزء السفلي من قدر الطهي البطيء ، وليس فوق سطح الماء.
- تأكد من أنه لا يزال بإمكانك وضع الغطاء على قدر الطهي البطيء بعد وضع الوعاء المعدني فيه. إذا لم يكن الغطاء مناسبًا ، فاستخدم وعاءًا آخر.
الخطوة الثالثة. ضع شمع العسل في وعاء معدني
ضع كتلة شمع العسل في وعاء معدني في قدر الطهي البطيء.
يُنصح بتقطيع الشمع إلى قطع صغيرة بدلاً من تركه قطعًا كبيرة. يذوب شمع العسل ببطء ، خاصة إذا كنت تستخدم الماء. يساعد تقطيع الشمع إلى قطع صغيرة على تسريع عملية الذوبان بطريقة آمنة
الخطوة 4. اطبخي حتى يذوب الشمع
ضع الغطاء على قدر الطهي البطيء وقم بتشغيله على حرارة عالية. اترك شمع العسل في قدر الطبخ البطيء لبضع ساعات حتى يذوب تمامًا.
- يمكنك أيضًا إذابة شمع العسل باستخدام إعدادات درجة حرارة منخفضة ، لكن هذا الخيار سيستغرق وقتًا أطول.
- تأكد من عدم فتح غطاء القدر البطيء أثناء عملية الذوبان.
- راقب درجة حرارة الشمعة باستخدام ميزان حرارة المطبخ. سوف يذوب شمع العسل عند درجة حرارة حوالي 63-64 درجة مئوية. تأكد من أن درجة الحرارة لا تتجاوز 71-77 درجة مئوية لأنه عند هذه الدرجة سيبدأ لون الشمع في التغير.
الخطوة 5. استخدم الشمع حسب الحاجة
بمجرد اكتمال عملية الذوبان ، يمكنك طباعتها أو استخدامها لأغراض أخرى.
إذا لم تتمكن من استخدام كل الشمع المذاب ، يمكنك إبقائه دافئًا عن طريق فتح الغطاء وتحويل إعداد الطباخ البطيء إلى "دافئ"
طريقة 3 من 3: استخدام ضوء الشمس
الخطوة 1. قم بتغطية الجزء الداخلي من صندوق البوليسترين بورق الألمنيوم
خذ مبردًا صغيرًا من البوليسترين وقم بتغطية الجزء الداخلي بورق الألمنيوم.
- ستعكس رقائق الألومنيوم أشعة الشمس لذا سيكون الصندوق دافئًا بدرجة كافية لإذابة الشمع.
- استخدم مبرد البوليسترين ، وليس مبرد بلاستيك أو أي وعاء آخر. يعمل البوليسترين كعزل حتى تبقى معظم الحرارة بالداخل ولا تتسرب من خلال جدران الصندوق.
- حرارة الشمس بالداخل "صديقة للبيئة" وآمنة. سيصبح الجزء الداخلي من المبرد ساخنًا بدرجة كافية في ظل الظروف المناسبة ، ولكن بشكل عام منخفض بدرجة كافية لمنع الشمع من الاحتراق أو الاحتراق.
الخطوة 2. ضع الشمعة في الصندوق
ضع كتلة الشمع في مبرد مبطن بورق الألمنيوم. ضع ورقة من الزجاج الشفاف أو الأكريليك فوق الصندوق وثبته بشريط لاصق.
إذا كنت ترغب في تسريع عملية الذوبان ، فكر في تقطيع كتلة الشمع إلى قطع أصغر. تذوب القطع الصغيرة من الشمع بسهولة أكبر من القطع الكبيرة
الخطوة 3. ضع الصندوق في ضوء الشمس المباشر
اختر الموقع الأكثر سخونة لوضع الصندوق. احفظ الصندوق بعيدًا عن الرطوبة والظل.
- ستعمل هذه العملية بشكل فعال عندما يكون الطقس مشمسًا. لا تختر هذه الطريقة إذا كان النهار غائمًا أو ممطرًا أو بعد الظهر.
- إذا اخترت استخدام هذه الطريقة خلال موسم الأمطار ، فضع الصندوق في الداخل وابحث عن الموقع الأكثر سخونة. خلال موسم الجفاف ، يمكنك اختيار الاحتفاظ بالصندوق بالداخل أو بالخارج.
الخطوة 4. قم بإذابة الشمع ببطء
انتظر بضع ساعات حتى يذوب الشمع. تحقق من التقدم كل 20-30 دقيقة.
- لا تترك الشمع المذاب دون رقابة لأكثر من بضع دقائق.
- ابدأ في وقت مبكر من اليوم. من الجيد أن تبدأ عملية الذوبان في الصباح أو في وقت مبكر من بعد الظهر لمنح الشمع وقتًا كافيًا ليذوب في غرفة التدفئة.
- ضع في اعتبارك مراقبة درجة الحرارة في غرفة التسخين عن طريق وضع مقياس حرارة في الصندوق. سوف يذوب شمع العسل عند درجة حرارة 63-64 درجة مئوية. لا تدع درجة الحرارة تتجاوز 71-77 درجة مئوية حيث سيبدأ الشمع في تغيير لونه في هذه المرحلة.
الخطوة 5. استخدم الشمع حسب الحاجة
بمجرد ذوبان الشمع تمامًا ، يمكنك استخدامه في مجموعة متنوعة من المشاريع التي تتطلب شمعًا ذائبًا.
تحذير
- احصل على طفاية حريق بالقرب منك. ربما لن تستخدمها ، لكن حريق الشمعة يمكن أن يتحول إلى خطر كبير في أي وقت من الأوقات ، والمطفأة هي أفضل طريقة للتعامل مع الحرائق المتوسطة إلى الكبيرة. يمكن إطفاء النار الصغيرة الموجودة في القدر عن طريق وضع غطاء على القدر.
- لا تترك شمع العسل أبدًا دون رقابة بعد ذوبانه. بمجرد وصوله إلى نقطة الوميض ، يصبح البخار الناتج شديد الاشتعال.
- لا تدع الشمع يصل إلى درجة حرارة تزيد عن 120 درجة مئوية. عادة ما تكون نقطة وميض شمع العسل 150 درجة مئوية وفي هذه المرحلة يكون البخار الناتج غير مستقر للغاية.
