كلاب الذرة هي طعام شهير في المهرجانات ، ولسبب وجيه: أزواج طلاء نشا الذرة المقرمشة بشكل مثالي مع الهوت دوج الرقيق بالداخل. يمكن أن تكون كلاب الذرة وجبة خفيفة سهلة الأكل حتى أثناء المشي عن طريق لصقها على عصا. اقرأ هذه المقالة لتتعلم وصفة كلب الذرة التي يمكنك صنعها في المنزل.
مكونات
- 8 أسياخ أو أعواد خشبية
- 8 هوت دوج
- 1 كوب دقيق ذرة أصفر
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 كوب حليب
- 2 بيض
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ، 9 لتر زيت نباتي للقلي
- صلصة الطماطم والخردل
خطوة
طريقة 1 من 3: تحضير المكونات
الخطوة 1. اثقب الهوت دوج بالسيخ أو عصا خشبية
أخرج الهوت دوج من علبته واغسله جيدًا ثم جفف الهوت دوج باستخدام منشفة ورقية. أمسك الهوت دوج بيد واحدة وضع عصا في النهاية. اضغط على العصا برفق بطول الهوت دوج ، متوقفًا عن الطرف الآخر بحوالي 5 سم. كرر مع باقي النقانق.
- حاول لصق العصا مباشرة بطول الهوت دوج حتى لا تبرز العصا من جوانب الهوت دوج.
- إذا كان الهوت دوج ثقيلًا جدًا ، يمكنك لصق العصا بالقرب من الطرف الآخر.
الخطوة 2. اصنع العجينة
في وعاء كبير ، اخلطي نشا الذرة والدقيق والبيكنج بودر والملح. استخدمي مخفقة أو شوكة لخفق مكونات الكيك لتقليب المكونات حتى تتوزع بالتساوي. أضف الحليب والبيض والسكر. اعجن العجينة حتى تنضج ويتبقى القليل من الكتل.
الخطوة 3. صب الخليط في كوب طويل أو برطمان
سيسهل ذلك على كلاب الذرة أن تتغلف بالتساوي مع الخليط.
الخطوة 4. سخن الزيت
يُسكب الزيت في مقلاة أو فرن هولندي كبير. ضعه على الموقد على نار متوسطة. سخني الزيت إلى 360 درجة. لمحاولة معرفة ما إذا كان الزيت جاهزًا للقلي ، يمكنك استخدام مقياس حرارة الحلوى.
- إذا لم يكن لديك ميزان حرارة للحلوى ، ضع مقبض الملعقة الخشبية في الزيت ؛ إذا رأيت فقاعات تخرج من الملعقة ، فالزيت جاهز.
- تأكد من عدم قلي كلاب الذرة قبل أن يصبح الزيت جاهزًا. إذا قمت بذلك ، ستخرج العجينة من الهوت دوج بسهولة.
طريقة 2 من 3: قلي الذرة الكلب
الخطوة 1. قم بتغطية كلب الذرة بالعجين
أمسك بطرف عود كلب الذرة ، وأدخله رأسًا على عقب في الكوب الذي يحتوي على العجين. قم بتدوير كلب الذرة حتى يتم تغطيته بالكامل بالعجين ، ثم قم بإزالة كلب الذرة من الزجاج.
الخطوة 2. ضع كلب الذرة المغطى بالعجين في الزيت
ضع كلب الذرة في الزيت الساخن. لا يهم إذا كانت العصا مغمورة بالكامل في الزيت. اقلي كلاب الذرة لمدة دقيقة ونصف ثم استخدم الملقط لقلبها واستمر في القلي لمدة دقيقة ونصف أخرى. عندما يصبح لونه بني ذهبي على كلا الجانبين ، يكون كلب الذرة جاهزًا.
الخطوة 3. جفف كلب الذرة
أخرج كلب الذرة من الزيت وضعه على طبق مبطن بمناشف ورقية حتى يجف. كرر العملية مع كلاب الذرة المتبقية.
- إذا كنت ترغب في إبقاء كلاب الذرة دافئة بينما لا تزال بقية كلاب الذرة تطهى ، ضع كلاب الذرة المطبوخة على ورقة خبز وضع المقلاة في الفرن على حرارة 200 درجة.
- كن حذرًا عند إزالة كلب الذرة من الزيت لأنه قد يتسبب في تناثر.
الخطوة 4. قدم كلب الذرة وهو ساخن
استخدم صلصة الطماطم والخردل كتوابل تكميلية.
طريقة 3 من 3: تجربة أشكال مختلفة
الخطوة 1. اصنع كلب ذرة صغير
في بعض الأحيان ، يمكن لكلب الذرة الكبير أن يجعل الشخص ممتلئًا جدًا. كلاب الذرة الصغيرة مناسبة كطبق في حفلة عيد ميلاد الطفل. قم بشراء ميني هوت دوج أو قطع هوت دوج كبير إلى نصفين ، ثم اخترق أعواد خشبية ، وقم بتغطيتها بالخليط ، واقليها بنفس طريقة كلاب الذرة الكبيرة.
الخطوة 2. اصنع كلب الذرة الجمبري
من قال أن عجينة الذرة يمكن أن تستخدم فقط النقانق؟ تتمتع معظم اللحوم والخضروات بمذاق لذيذ عند قليها في خليط نشا الذرة المقرمش. إذا أمكنك وخزها بعصا خشبية ، يمكنك تحويلها إلى طبق ذرة مقرمش. إذا كنت تستخدم الجمبري ، فتأكد من تقشير القريدس وتنظيفه أولاً ، ثم ضع عودًا خشبيًا من المنتصف (حتى لا يسقط الجمبري) ، وقم بتغطيته بفتات الخبز ، واقليه وفقًا للإرشادات.
- جرب استخدام مجموعة متنوعة من التوابل المختلفة لتقديمها مع كلاب ذرة الروبيان ، مثل صلصة الكوكتيل بدلاً من الكاتشب.
- اصنع كلابًا صامتة بمزيد من الخليط - الجراء الصامتة هي المكمل المثالي لأي نوع من المأكولات البحرية.
الخطوة 3. اصنع كلب ذرة نباتي
حافظ على سعادة النبات في حياتك باختيار كلاب الذرة المصنوعة من فول الصويا أو بدائل اللحوم الأخرى. إذا كنت تفضل عدم استخدام اللحوم الاصطناعية ، يمكنك أيضًا تجربة عجينة القلي العميق من شرائح البصل أو شرائح البطاطا الحلوة أو زهيرات البروكلي أو قطع القرنبيط.
الخطوة 4. بالإضافة إلى القلي ، حاول الخبز
للحصول على نسخة صحية من هذا الطبق ، يمكنك خبزه في الفرن بالإضافة إلى قليه. سخني الفرن على 350 درجة. ضع كلب الذرة على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزي كلاب الذرة لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. أخرجها من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق قبل الأكل.
الخطوة 5. انتهى
نصائح
اصنع كلب ذرة لحفلة عيد ميلاد طفلك! اصنع لعبة كرنفال وقم بإعداد حقيبة هدايا أو حقيبة هدايا صغيرة ، وقدم عصير الليمون والآيس كريم مع كلب الذرة
تحذير
عندما تطبخ بالزيت الساخن ، كن حذرًا دائمًا! استخدم قفازات الفرن
ماذا تحتاج
- قفازات فرن
- أعواد الآيس كريم أو الأسياخ
- قدر كبير للقلي
