هل ترغب في تجربة يدك في صنع قطرات اللثة محلية الصنع؟ باستخدام عدد قليل من المكونات ، يمكنك صنع حلوى لذيذة ومخصصة بقوام وطعم يذكرنا بقطرات العلكة القديمة التي تُباع في متاجر 15 سنتًا. توضح المقالة التالية طريقة سهلة لصنع قطرات اللثة الخاصة بك.
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين العادي (حوالي 3 عبوات)
- 120 مل من الماء البارد ، بالإضافة إلى 180 مل من الماء المغلي
- 450 جرام سكر
- تلوين الطعام بألوان مختلفة
- مستخلص نكهة الطعام
- المزيد من السكر
- رذاذ طبخ طازج
خطوة
طريقة 1 من 3: تحضير الجيلاتين
الخطوة 1. تحضير الصينية
لعمل قطرات مربعة من العلكة مثل مكعبات السكر ، يمكنك استخدام صينية خبز مقاس 23 × 13 سم. قم بتبطين صينية الخبز بورق الألمنيوم ورشها برذاذ طهي غير مملح ، أو ضع طبقة رقيقة من زيت بذور العنب أو زيت الفول السوداني لمنع الحلوى من الالتصاق بالمقلاة. إذا كنت تصنع أكثر من نكهة لثة ، قم بإعداد عدة صواني صغيرة بنفس الطريقة.
- يمكن أن تستخدم هذه الوصفة أيضًا أنواعًا أخرى من صفائح الخبز ، والفرق الوحيد هو سمك الحلوى النهائية. استخدم مقلاة أعرض لقطرات العلكة الرقيقة.
- يمكنك أيضًا استخدام قوالب صغيرة لعمل قطرات العلكة بأشكال مختلفة.
الخطوة 2. خفف الجيلاتين
ضع الجيلاتين في قدر مع 120 مل من الماء البارد. قلبي بملعقة ، ثم اتركيها ترتاح واتركيها سائلة أثناء تحضير المكونات الأخرى.
الخطوة 3. اصنع محلول شراب السكر
يُغلى 180 مل من الماء في قدر منفصل. بعد غليان الماء ، أضيفي 450 جرامًا من السكر. يحرك حتى يذوب السكر. اتركه ينضج لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4. امزج الشراب مع الجيلاتين
يُسكب شراب السكر الساخن في قدر من الجيلاتين. توضع المقلاة على نار متوسطة وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار.
طريقة 2 من 3: عمل قطرات لثة متنوعة
الخطوة 1. قسّم خليط الجيلاتين
صب كميات متساوية من الجيلاتين في أوعية منفصلة. استخدم وعاءًا واحدًا لكل مجموعة نكهة / لون تصنعها.
الخطوة 2. أضف مُلوِّن ونكهة الطعام
يتطلب كل وعاء حوالي 4 قطرات من مُلوِّن الطعام ونصف ملعقة صغيرة أو أقل من مُلوِّن الطعام. صب الخليط شيئًا فشيئًا حتى يلبي السائل المذاق الذي تريده. التركيبات التالية هي أفضل قطرات للثة ؛ اختر من بين العديد منها ، أو اصنع مزيجك الخاص من النكهات والألوان.
- نكهة طعام الكرز مع تلوين طعام أحمر.
- نكهة الليمون مع تلوين الطعام الأخضر.
- نكهة عرق السوس مع تلوين طعام بنفسجي.
- نكهة طعام توت العليق مع تلوين طعام ازرق.
- نكهة الخوخ الغذائية مع تلوين الطعام البرتقالي.
الخطوة 3. صب الجيلاتين المنكه في القالب المحضر أو القالب
يجب وضع كل لون في طباعة مختلفة. ضع المقالي في الثلاجة لتبرد طوال الليل.
- لجعل قطرات العلكة في طبقات ، بلون وطعم مختلفين في كل طبقة ، برد طبقة واحدة في كل مرة. عندما تصلب الطبقة الأولى ، بعد بضع ساعات ، اسكب الطبقة الثانية في الأعلى وأعدها إلى الثلاجة.
- لا تحاول قطع قطرات اللثة حتى تبرد تمامًا وتتصلب.
طريقة 3 من 3: الانتهاء من صنع قطرات اللثة
الخطوة 1. قم بإزالة رقائق الألومنيوم من القالب أو القالب
أمسك حواف ورق الألمنيوم واسحب لأعلى لإزالة كل طلاء الحلوى من كل مقلاة. ضع الألومنيوم على سطح صلب ومستوٍ مثل لوح التقطيع.
الخطوة 2. قص القطرات
استخدم سكينًا حادًا ، مع طلاء خفيف بالزيت إذا لزم الأمر ، لتقطيع الحلوى إلى مكعبات. يمكنك صنع نرد موحد أو تقطيع اللثة إلى أشكال لطيفة.
- جرب استخدام قطاعة بيتزا لتسريع هذه الخطوة.
- استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط الصغيرة للاستمتاع بأشكال قطرة العلكة الاحتفالية. تحتاج إلى طلاءها بالزيت أولاً حتى لا تلتصق الحلوى.
الخطوة 3. لف النرد في السكر
صب السكر في وعاء ولف الزهر فيه ، واحدًا تلو الآخر ، حتى يتم تغطيتها تمامًا بالسكر. ضع الزهر المغطى بالسكر جانبًا على قطعة من الورق المشمع للمعالجة. اترك الحلوى لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة. ستكون قطرات العلكة النهائية مقرمشة مع السكر من الخارج وطرية ومضغوطة من الداخل.
نصائح
- قم بتخزين العلكة في وعاء مغلق بإحكام في درجة حرارة الغرفة
- لا حاجة إلى تلوين طعام في هذه الوصفة.
تحذير
- مشاهدة العجين بعناية شديدة. تحترق عجينة الحلوى بسهولة شديدة.
- لا تدع الأطفال بالقرب منك عندما تصنع اللقطات ، لأن الحوادث لا بد أن تحدث.
