3 طرق لطهي البطاطس الجديدة

2024 مؤلف: Jason Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-11 03:38

البطاطس الجديدة هي البطاطس التي يتم حصادها في وقت مبكر جدًا ، مع محتوى السكر الذي لم يتم تحويله بعد إلى نشا. هذه البطاطس صغيرة وذات قشرة رقيقة ، ويكون اللب طريًا وطريًا عند طهيه. يكون مذاق البطاطس أفضل عندما يتم خبزها أو سلقها بدلاً من قليها. تقدم هذه المقالة ثلاث طرق لطهي البطاطس: محمصة ، مسلوقة ، ومهروسة.

خطوة

طريقة 1 من 3: خبز البطاطس في مقلاة

الخطوة 1. اجمع كل المكونات

ستحتاج إلى المكونات التالية لتحضير البطاطس المخبوزة في مقلاة لذيذة:

• 450 غرام بطاطس
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
• ملح وفلفل

الخطوة 2. تحضير البطاطس للخبز

اغسلي البطاطس بالماء البارد ، وافركي الأوساخ والأوساخ الأخرى بحرص. تقطع كل حبة بطاطس إلى قطع صغيرة الحجم ؛ بالنسبة للبطاطس الصغيرة ، قطعيها إلى نصفين.

• نظرًا لأن قشرة البطاطس رفيعة جدًا ، فلا داعي لتقشيرها.

  

• استخدم السكين لقطع أي كدمات أو بقع.

  

الخطوة 3. نضع الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة

دع الزبدة والزيت يذوبان معًا.

تعتبر المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر مثالية لتحميص البطاطس ، حيث تحتفظ بالحرارة جيدًا دون ارتفاع درجة الحرارة ، ولكنها أيضًا تخلق قشرة مقرمشة على البطاطس

الخطوة الرابعة: نضع البطاطس في المقلاة مع توجيه الجانب المقطوع لأسفل

اطبخي لمدة خمس دقائق حتى تصبح البطاطس بنية ومقرمشة. اقلب البطاطس حتى يصبح كل جانب بنيًا.

الخطوة 5. تبلي البطاطس بالملح والفلفل

استخدم ملقطًا أو ملعقة خشبية لقلب البطاطس وتأكد من تغطية جميع الجوانب بالتوابل.

• أضف الأعشاب الجافة مثل إكليل الجبل أو الزعتر أو الزعتر إذا كنت تريد المزيد من النكهة للبطاطس.

  

• يضاف البصل المفروم أو الثوم حسب الرغبة.

  

الخطوة 6. غطي المقلاة بغطاء

اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واترك البطاطس تنضج حتى تنضج ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

• افحص البطاطس كثيرًا للتأكد من أنها ليست مطهية أكثر من اللازم.

  

• إذا امتصت البطاطس الزبدة والزيت ويبدو أنها تجف ، أضف 1/4 كوب من الماء.

  

الخطوة 7. أخرج البطاطس من المقلاة

قدّمه كمرافق للدجاج أو السمك أو شرائح اللحم أو اخلطه مع السلطات.

طريقة 2 من 3: سلق بطاطس جديدة

الخطوة 1. اجمع كل المكونات

ستحتاج إلى المكونات التالية لصنع بطاطس مسلوقة بسيطة:

• 450 غرام بطاطس
• زبدة للتقديم
• ملح وفلفل للتقديم

الخطوة 2. اغسل البطاطس

افرك أي أوساخ وقطع أي كدمات أو بقع.

الخطوة 3. نضع البطاطس في قدر كبير

ضع القدر تحت الصنبور في الحوض وأضف الماء حتى يغطي البطاطس.

الخطوة 4. غطي الوعاء بغطاء وضعه على الموقد

ضع الحرارة على درجة حرارة متوسطة.

الخطوة 5. اغلي البطاطس

اخفض درجة الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. تُطهى البطاطس عندما تنضج عندما تُثقب بالشوكة.

• راقب البطاطس بعناية أثناء طهيها حتى لا يغلي الماء فوق القدر.

  

الخطوة 6. صفي الماء من المقلاة

ضعي البطاطس في مصفاة بطاطس أو استخدمي غطاءً لتصفية الماء من القدر فوق الحوض.

الخطوة 7. نضع البطاطس في وعاء

قلبي القطع بالزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة.

• أو قم بتقطيع البطاطس إلى شرائح واستخدمها في وصفة سلطة نيكواز.

  

• خيار آخر هو غمس البطاطس في الزيت والتوابل لعمل سلطة بطاطس جديدة.

  

طريقة 3 من 3: البطاطس المهروسة

الخطوة 1. اجمع كل المكونات

ستحتاج إلى المكونات التالية لصنع البطاطس المهروسة:

• 450 غرام 1 بطاطا
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل
• بهارات (اختياري) ، زبدة و جبن مبشور

الخطوة 2. اغسل البطاطس

افرك أي أوساخ وقطع أي كدمات أو بقع.

الخطوة 3. نضع البطاطس في الوعاء

ضع القدر تحت الصنبور في الحوض وأضف الماء حتى يغطي البطاطس.

الخطوة 4. اغلي البطاطس حتى تغلي

اخفضي درجة الحرارة واطهيها على نار هادئة حتى تصبح البطاطس طرية عند دهنها بالشوكة ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 5. أثناء قلي البطاطس ، سخني الفرن مسبقًا إلى 450 درجة

أضف زيت الزيتون أو زيت الكانولا أو الزيت النباتي إلى المقلاة.

• لسهولة التنظيف ، قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم قبل التزييت.

  

الخطوة 6. نضع البطاطس المطبوخة في مصفاة

استنزاف جيدا.

الخطوة 7. نضع البطاطس في المقلاة

رتبهم بحيث لا تلمس البطاطس بعضها البعض. إذا كانت المقلاة ممتلئة جدًا ، اصنع مقلاة ثانية.

الخطوة 8. استخدم هراسة البطاطس لهرس البطاطس

لا تهرسها تمامًا ، فقط اهرسها من الأعلى حتى ينكشف الجزء الداخلي من البطاطس.

• في حالة عدم توفر هراسة البطاطس ، استخدم شوكة كبيرة لهرس البطاطس.

  

الخطوة 9. نرش زيت الزيتون على البطاطس

يرش بالملح والفلفل.

• لنكهة أقوى ، أضيفي الفلفل الحار ، ومسحوق الفلفل الحار ، ومسحوق الثوم ، أو البهارات من اختيارك.

  

• للحصول على طبق غني ، وزعي القليل من الزبدة على كل حبة بطاطس.

  

• نرش كل حبة بطاطس بالجبن الشيدر أو جبن البارميزان المبشور للحصول على نكهة إضافية.

  

الخطوة 10. اخبز البطاطس لمدة 15 دقيقة

تنضج البطاطس عندما يتحول لونها إلى البني الذهبي الغني.