تعتبر براعم العدس خيارًا جيدًا للاستمتاع بالعدس وتتم زراعتها بسهولة مثل براعم أخرى. طعم يشبه طعم البازلاء الطازجة. يمكنك إضافة براعم العدس إلى السلطات التي عادة ما تكون مغطاة بالبراعم وتوضع أيضًا على السندويشات مع الصلصة ، مثل الحمص. يمكنك أيضًا الاستمتاع بها عن طريق تناولها مباشرة.
خطوة
طريقة 1 من 3: تحضير العدس
الخطوة 1. اختر العدس لينبت
يمكنك استخدام العدس الكامل البني أو الأخضر أو الأحمر.
الخطوة الثانية: اغسل العدس جيدًا
ضعي العدس في مصفاة أو غربال ناعم ثم اغسليه تحت الماء الجاري. تخلص من الأوساخ التي تلتصق بالعدس.
طريقة 2 من 3: نقع العدس
الخطوة 1. ضع العدس في وعاء كبير نظيف
املأ الجرة بالماء الدافئ القوي.
الخطوة 2. أغلق الجرة
قم بتغطية الجزء العلوي من البرطمان بالشاش أو القماش القطني. قم بتأمين الغطاء بشريط مطاطي أو بخيط مربوط بإحكام. لا تحاول تغطية الجرة بغطاء صلب.
الخطوة 3. نقع العدس
اترك البرطمان في مكان دافئ لليلة واحدة. يجب نقع العدس لمدة 8 ساعات على الأقل.
يمكن أن تكون خزانة سخان الماء أو قسم الطهي في المطبخ مكانًا دافئًا لتشجيع العدس على الإنبات
الخطوة 4. صفي العدس
صب الماء في اليوم التالي. احفظ الشاش في مكانه أثناء صب الماء (لحفظ العدس في البرطمان). اقلب الجرة ثم صفيها. أسهل طريقة للقيام بذلك هي تركه في مصفاة أو ما شابه ذلك من أدوات المطبخ.
طريقة 3 من 3: إنبات العدس
الخطوة 1. دع عملية الإنبات تحدث
بمجرد تصفيته ، قم بتخزين البرطمان في مكان دافئ مستلقٍ. الابتعاد عن أشعة الشمس المباشرة.
الخطوة الثانية: اغسلي العدس وجففيه بانتظام
يجب إخراج العدس من البرطمان كل يوم وشطفه جيدًا. هذه العملية مفيدة في ترطيب العدس ومساعدته على الاستمرار في الإنبات ثم النمو. قم بإزالة أي عدس لم ينبت (لم يبدأ في النمو بعد) وأعد البراعم في البرطمان للحفاظ على نموها.
الخطوة 3. استخدم البراعم عندما تنضج بدرجة كافية
تصبح البراعم جاهزة للأكل عندما يصل طولها إلى 3 سم. عادة ما تنمو البراعم إلى هذا الطول بعد يومين إلى ثلاثة أيام بعد الإنبات.
الخطوة 4. استخدم حسب الرغبة
يمكن استخدام براعم العدس بعدة طرق ، مثل اليخنات والشوربات أو البطاطس المقلية أو حشوات السلطة أو كجزء من شطائر السلطة. أو يمكنك تناوله كوجبة خفيفة.
