خردل العسل هو صلصة حلوة ناتجة عن مزيج من العسل والخردل تتم معالجته في درجة حرارة عالية. هذا بهار بسيط يمكن صنعه في المنزل ويمكنك توفير المال مقارنة بشراء التوابل الفاخرة.
مكونات
مسطردة بالعسل
- 60 مل خردل
- 1 ملعقة كبيرة عسل
صنع خردل العسل من الصفر
- 2 ملاعق طعام من بذور الخردل الصفراء
- ملعقتان كبيرتان من بذور الخردل بالشوكولاتة
- 4 ملاعق صغيرة دقيق الخردل
- 480 مل نبيذ أبيض
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 2 ملاعق كبيرة خل التفاح
- 120 مل عسل
خردل بالعسل مع الأعشاب
- 120 مل خردل
- 2 ملاعق كبيرة من العسل
-
1 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة ، مثل الزعتر وإكليل الجبل والمريمية
بديل عشبي: 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة (طازجة قدر الإمكان)
خطوة
طريقة 1 من 4: مستردة بالعسل
الجزء الناتج كافٍ للتقديم على العشاء.
الخطوة 1. ضعي الخردل والعسل في وعاء صغير
الخطوة 2. حركي المزيج حتى يتجانس
الخطوة 3. نقل إلى طبق التقديم
الخطوة 4. تخزين ما تبقى من الخردل في مرطبان محكم الغلق ووضعها في الثلاجة
طريقة 2 من 4: صنع مستردة بالعسل من الصفر
سوف ينتج عن صنع الخردل باتباع هذه الطريقة حوالي 350 مل من الخردل ، قم بإعداد برطمان نظيف بغطاء لتخزينه.
الخطوة 1. طحن بذور الخردل
يمكنك طحن الأعشاب والتوابل التي تستخدمها مع مطحنة القهوة أو باستخدام الهاون والمدقة. توقف عن الطحن حتى يصبح الخردل ناعمًا مثل الدقيق.
الخطوة الثانية: اخلطي الخردل المهروس مع دقيق الخردل في وعاء زجاجي أو خزفي
أضف 3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض واخلطهم جيدًا.
الخطوة 3. اتركه لمدة 20 دقيقة
قم بتغطية الوعاء أو الزجاج بغطاء أو قطعة قماش مقلوبة أو طبق.
الخطوة 4. أضف الملح والكركم والخل إلى خليط الخردل
يقلب بالتساوي.
الخطوة 5. ضع العسل في الميكروويف لمدة 30 ثانية ، أو باستخدام أداة تسخين أخرى لمدة دقيقة أو نحو ذلك
سيسهل تسخين العسل من خلط العسل بخليط الخردل.
الخطوة 6. صب العسل الساخن في خليط الخردل
يقلب حتى يتجانس تمامًا.
الخطوة 7. نقل الخردل إلى حاوية تخزين نظيفة
إذا وضعت في الثلاجة. سيستمر هذا الوحش لمدة شهرين على الأقل.
طريقة 3 من 4: عسل الخردل مع مكونات عشبية
سيكون الجزء الناتج كافياً لعدة وجبات.
الخطوة 1. إذا كنت تحضر مستردة بالعسل من الصفر ، فيمكنك فعل طريقة الإضافة العشبية هذه
يمكنك اتباع التعليمات الواردة في الوصفة المذكورة أعلاه للقيام بذلك.
الخطوة الثانية. قطع أو قشر الأعشاب لاستخدامها
إذا كنت تستخدم أعشابًا طازجة ، افصل الأوراق عن السيقان ، واقطع الأوراق الكبيرة ، إلخ. يجب ألا تكون الأعشاب كبيرة عند إضافتها إلى الخردل.
الخطوة 3. ضع جميع المكونات في وعاء زجاجي أو وعاء غير متفاعل
اخلط جيدا.
الخطوة 4. نقل إلى طبق التقديم
يمكنك تخزين ما تبقى من الخردل في وعاء محكم الغلق وتخزينه في الثلاجة.
طريقة 4 من 4: استخدام خردل العسل أثناء الطهي
يستخدم خردل العسل في العديد من أنواع الطبخ لتعزيز مذاق الأطباق. هناك بعض الأمثلة المقترحة أدناه.
الخطوة 1. اصنع صلصة الخردل بالعسل
هذه الصلصة مثالية لسكب اللحم أو السمك.
الخطوة الثانية: قم بتغميس العسل بالخردل
هذا هو الخيار الصحيح لتقديمه في حفلة. تقدم مع الخضار والبسكويت.
الخطوة الثالثة: اشوي السمك أو اللحم وغطي اللحم بالخردل بالعسل
اصنعي خردل العسل ووزعيه على لحم السمك الذي تشويه. اضبط وقت التحميص حسب نوع السمك أو اللحم.
الخطوة 4. أضف القليل من خردل العسل إلى وجباتك التي تعتمد على البيض
سيضيف خردل العسل نكهة إلى العجة والبيض المخفوق والسوفليه والأطعمة الأخرى المصنوعة من البيض.
الخطوة 5. أضيفي خردل العسل إلى العجينة للحصول على مذاق ناعم وحار وحلو
معكرونة مع خردل العسل مغطاة بكريمة صلصة المعكرونة المفضلة هي طبق لذيذ للغاية.
الخطوة 6.
نصائح
- اختر العسل بالمذاق الذي يعجبك. سوف يمتص الخردل هذه النكهة.
- يمكن شراء خردل العسل من تجار التجزئة.
العناصر المطلوبة
- وعاء (زجاج أو سيراميك)
- شاكر
- حاوية نظيفة بغطاء (يفضل أن تكون مصنوعة من الزجاج)
- مطحنة القهوة أو الهاون والمدقة إذا كنت ستصنع الخردل من الصفر
