جلود البطاطس هي الوجبة الخفيفة المثالية لحفل الشواء في الفناء الخلفي ، وهي دائمًا طبق جانبي عندما تقضي طوال اليوم أمام التلفزيون في مشاهدة الأحداث الرياضية. يمكنك جعلها للترفيه عن ضيوفك أو كوجبة خفيفة لنفسك فقط لأنك ترغب في تناول البطاطس المقرمشة اللذيذة. إذا كنت تريد معرفة كيفية صنع مجموعة متنوعة من قشور البطاطس ، فاتبع هذه الخطوات.
مكونات
قشر البطاطس البسيط
- 0.9 كجم من البطاطس المخبوزة
- 2 كوب جبن شيدر مبشور
- 1 حفنة بصل أخضر
- 4 ملاعق كبيرة من رقائق لحم الخنزير المقدد
- 1 كوب كريمة حامضة
قشر البطاطس الناتشو
- 3 بطاطس روسيت
- 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 باوند لحم بقري
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
- 1/2 كوب خس مقطع
- 1 شريحة طماطم
- 1/2 كوب زيتون أسود شرائح
- 1 أفوكادو مقشرة ومقطعة مكعبات
- 1/2 كوب رقائق ذرة مطحونة
- 1 كوب صلصة جبن دافئة
قشر البطاطس المذابة تونة
- 8 بطاطس روسيت
- 2 ملاعق صغيرة زبدة غير مملحة
- 1 1/2 كوب سلطة تونة
- 1 1/2 كوب جبن بروفولون مبشور
- الملح والفلفل حسب الذوق
قشر البطاطس قليل الدسم
- 4 حبات بطاطس كبيرة
- 4 حبات بطاطس كبيرة
- زيت بخاخ خالي من الدسم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة صلصة تاباسكو
- 4 شرائح ديك رومي مدخن قليل الدهن
- 1 كوب جبن شيدر مبشور قليل الدسم
- 2 طماطم متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات
- 4 بصل أخضر مقطع
- 1/2 كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
خطوة
طريقة 1 من 4: قشر البطاطس البسيط
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية
الخطوة الثانية. قطّعي البطاطا المخبوزة بوزن 0.9 كيلوهرتز إلى نصفين بالطول
الخطوة 3. اصنع ثقوبًا في البطاطس بالشوكة
اثقب كل حبة بطاطس بالشوكة عدة مرات. سيساعد ذلك البطاطس على الطهي في الميكروويف.
الخطوة 4. نخبز البطاطس على نار عالية حتى تنضج
لف البطاطس في منشفة ورقية مبللة وضعها في الميكروويف. يستغرق الأمر حوالي 5 دقائق لبطاطس واحدة في الميكروويف ، وحوالي 10 دقائق لثلاث حبات بطاطس في الميكروويف. ضع بعض البطاطس على طبق واستمر في التحقق لمعرفة متى يتم تحميصها عن طريق دسها بالشوكة.
الخطوة 5. أخرج البطاطس من الميكروويف
قم بإزالة المناديل المبللة وانتظر حتى تبرد البطاطس.
الخطوة 6. اكشط البطاطس من الداخل
استخدم ملعقة قوية لكشط محتويات البطاطس ، مع ترك القشرة والجزء الرقيق من البطاطس فقط. إذا كشطت الجزء الداخلي من البطاطس "كثيرًا" ، يمكنك تمزيق قشر البطاطس ، مما يجعل من الصعب على البطاطس الاحتفاظ بالمكونات لاحقًا.
الخطوة 7. اصنع خليط البطاطس
يُمزج كوبين من جبن الشيدر المبشور ، وحفنة من البصل الأخضر ، و 4 ملاعق كبيرة من رقائق لحم الخنزير المقدد مع بطاطس داخلية في وعاء. قلبي حتى تمتزج المكونات بشكل متساوٍ.
الخطوة 8. نتبّل الخليط بالملح والفلفل
أضف الملح والفلفل إلى الخليط حسب الرغبة.
الخطوة 9. ضع قشر البطاطس في الفرن لمدة 5 دقائق
هذا سيجعلها مقرمشة قليلاً.
الخطوة 10. ضع الخليط في قشر البطاطس
تُخبز قشر البطاطس وتُملأ في الفرن لمدة 20 دقيقة على الأقل. افحص الفرن للتأكد من أن جبنة الشيدر غير محترقة. عندما يصبح جاهزًا ، يصبح الجلد مقرمشًا ويكون الداخل لذيذًا وبني اللون.
الخطوة 11. التقديم
أخرجي قشر البطاطس من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق على الأقل. ثم قدميها مع كوب من القشدة الحامضة أو ملعقة من القشدة الحامضة على كل قشرة بطاطس. ستكون قشور البطاطس أكثر لذة إذا تم تقديمها مع كوب من البيرة.
طريقة 2 من 4: ناتشو من جلد البطاطس
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 204 درجة مئوية
الخطوة 2. اخبزي 3 حبات من البطاطس في الفرن
بعد غسل البطاطس ، استخدمي منشفة ورقية لفها بزيت بخاخ غير دهني وضعها في صينية الكيك. سيستغرق خبز البطاطس 45-60 دقيقة. يمكنك اختباره عن طريق وخزه بشوكة.
الخطوة 3. أخرج البطاطس من الفرن
انتظر 10 دقائق على الأقل حتى تبرد البطاطس.
الخطوة 4. قطّع كل حبة بطاطس بالطول
استخدم سكينًا لتقطيع شريحة طويلة من أعلى كل حبة بطاطس لفصلها إلى نصفين.
الخطوة 5. أزل الحشوة من البطاطس
استخدم ملعقة لإزالة معظم الحشوة من البطاطس ، مع ترك 10-20٪ فقط من الحشوة في كل حبة بطاطس. كرر هذه العملية لكل نصف حبة بطاطس.
الخطوة 6. قم بإذابة 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة في الميكروويف
توضع في وعاء بغطاء آمن للميكروويف وتذوب لمدة 30-60 ثانية حتى تصبح سائلة. تأكد من تغطية الوعاء وإلا سوف يتناثر الجبن.
الخطوة 7. سخن الشواية على درجة حرارة عالية
الخطوة 8. ادهني الزبدة في جميع قشرة البطاطس
استخدمي فرشاة أو منديل لتغليف داخل وخارج الجلد بالزبدة. هذا سيجعلها مقرمشة ويمنعها من الاحتراق.
الخطوة 9. نتبّل الجزء الداخلي من كل قشرة بطاطس بالملح والفلفل
أضف رشة واحدة فقط من الملح والفلفل لكل قشرة بطاطس. يمكنك إضافة المزيد حسب ذوقك.
الخطوة 10. اخبز القشر لمدة 8 إلى 10 دقائق
انتظر حتى يصبح الداخل مقرمشًا.
الخطوة 11. أخرجها من الفرن
الخطوة 12. ضعي 0.4 كجم من اللحم البقري وكوب من جبن الشيدر المبشور على الجلد
ينتشر بالتساوي على طول الجلد.
الخطوة 13. اطهي القشر لمدة 3 إلى 5 دقائق
اطبخي حتى يذوب الجبن.
الخطوة 14. قم بإزالة الجلد من الفرن مرة أخرى
الخطوة 15. نحشو القشر بكوب من شرائح الخس ، 1 شريحة طماطم ، كوب من شرائح الزيتون الأسود ، و 1 أفوكادو مقشر ومقطّع إلى مكعبات
الخطوة 16. سحق كوب رقائق الذرة فوق كل قشرة
الخطوة 17. صب 1 كوب من صلصة الجبن الدافئة فوق قشر البطاطس
الخطوة 18. ضع قشر البطاطس مرة أخرى في الفرن
يُطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى ، حتى يذوب الجبن الدافئ.
الخطوة 19. أخرج البطاطس من الفرن
يرش الملح حسب الرغبة.
الخطوة 20. تخدم
استمتع بهذا الطبق المثالي من قشرة البطاطس الناتشو. يمكنك الاستمتاع بها كما هي أو إضافة الكريمة الحامضة إلى المزيج. سيكون هذا الطبق مثاليًا مع كأس من البيرة.
طريقة 3 من 4: قشرة البطاطس المذابة
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 204 درجة مئوية
الخطوة 2. اخبزي 8 حبات من البطاطس في الفرن
بعد غسل البطاطس ، استخدم منشفة ورقية لفها بزيت بخاخ غير دهني وضعها في صينية خبز. سيستغرق خبز البطاطس 45-60 دقيقة. يمكنك اختباره عن طريق وخزه بشوكة.
الخطوة 3. أخرج البطاطس من الفرن
انتظر 10 دقائق على الأقل حتى تبرد البطاطس.
الخطوة 4. قطّع كل حبة بطاطس بالطول
استخدم سكينًا لتقطيع شريحة طويلة من أعلى كل حبة بطاطس لفصلها إلى نصفين.
الخطوة 5. تحضير الفرن للخبز
الخطوة 6. أخرج الحشوة من البطاطس
اتركي 0.4 سم فقط من حشوة البطاطس لجعل الجلد مشدودًا.
الخطوة 7. قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من الزبدة غير المملحة في الميكروويف
توضع في وعاء بغطاء آمن للميكروويف وتذوب لمدة 30-60 ثانية حتى تصبح سائلة. تأكد من تغطية الوعاء وإلا سوف يتناثر الجبن.
الخطوة الثامنة: ادهن قشر البطاطس من الداخل والخارج بالزبدة المذابة
سيجعل ذلك البطاطس مقرمشة ويمنعها من الاحتراق.
الخطوة 9. نتبّل قشر البطاطس بالملح والفلفل
أضف الملح والفلفل إلى قشر البطاطس حسب الرغبة.
الخطوة 10. ضع قشر البطاطس على صينية الخبز
تأكد من توزيع قشرة البطاطس بالتساوي وعدم ملامستها لبعضها البعض.
الخطوة 11. ضعها في الفرن لمدة 3 إلى 5 دقائق
شاهد بعناية حتى لا تحترق. في منتصف عملية الطهي ، يمكنك قلبها بحيث يصبح كلا الجانبين من الجلد مقرمشًا بشكل متساوٍ.
الخطوة 12. أخرج البطاطس من الفرن
الخطوة 13. انثر كوبًا واحدًا من سلطة التونة بالتساوي على قشر البطاطس
اغمس السلطة في قشر البطاطس باستخدام ملعقة.
الخطوة 14. نرش كوبًا واحدًا من جبن البروفولون المبشور فوق سلطة التونة
الخطوة 15. ضع قشر البطاطس في الشواية لمدة 4 إلى 5 دقائق
اترك التونة حتى ترتفع درجة حرارتها وجبن البروفولون لتذوب وتتشكل فقاعات. راقب قشر البطاطس أثناء وجودها في الفرن للتأكد من عدم احتراق الجبن.
الخطوة 16. تخدم
انتظر لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يبرد الجلد واستمتع كوجبة خفيفة أو حتى كطبق رئيسي.
طريقة 4 من 4: قشرة البطاطس قليلة الدسم
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 204 درجة مئوية
الخطوة 2. اخبزي 4 حبات بطاطس كبيرة في الفرن
بعد غسل البطاطس ، استخدم منشفة ورقية لفها بزيت بخاخ غير دهني وضعها في صينية خبز. سيستغرق خبز البطاطس 45-60 دقيقة. يمكنك اختباره عن طريق وخزه بشوكة.
الخطوة 3. أخرج البطاطس من الفرن
انتظر 10 دقائق على الأقل حتى تبرد البطاطس.
الخطوة 4. قطّع البطاطس إلى أرباع بالطول
استخدم سكينًا حادًا للقيام بذلك.
الخطوة 5. أزل الحشوة من البطاطس
استخدم ملعقة كبيرة لاستخراج محتويات كل قطعة بطاطس ، مع ترك طبقة رقيقة من البطاطس على القشرة.
الخطوة 6. حضري الخليط لحشو البطاطس
يُمزج 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من صلصة تاباسكو في وعاء صغير. قلبي الخليط حتى تمتزج جميع المكونات بشكل متساوٍ.
الخطوة 7. ضعي الخليط في أسافين البطاطس
الخطوة الثامنة: توضع العجينة في قالب كيك كبير غير لاصق
ضعهم في طبقة واحدة ، حتى لا يلمسوا بعضهم البعض.
الخطوة 9. رش 4 شرائح من لحم الديك الرومي المدخن قليل الدهن وكوب من جبن الشيدر قليل الدسم المبشور بالتساوي فوق الخليط
الخطوة 10. ضع القشرة مرة أخرى في الفرن
اخبزي القشرة وامزجيها حتى تصبح البطاطس والمزيج مقرمشة وبنية اللون. افحص البطاطس للتأكد من عدم احتراق الجبن. سوف يستغرق الجلد حوالي 15 دقيقة لإنهاء الخبز.
الخطوة 11. أخرج البطاطس من الفرن مرة أخرى
اترك قشر البطاطس ليبرد لمدة خمس دقائق على الأقل.
الخطوة 12: نرش 2 حبة طماطم متوسطة الحجم و 4 بصل أخضر مفروم
سيضيف هذا نكهة طازجة ومقرمشة إلى قشرة البطاطس المخبوزة.
الخطوة 13. التقديم
قدمي كل بشرة بملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة قليلة الدسم.
