مألوفة مع كرات الكيك؟ بدأت هذه الكعك الصغير ، المعبأ مثل المصاصات ، في إغراق المعجبين بين خبراء الطهي. مظهرها الجذاب ومذاقها اللذيذ يجعلان كرات الكيك غير راغبة في أن يفوتها عشاق الطعام الحلو. بدءًا من مطبخ Bakerella ، يمكنك الآن العثور على كرات الكيك في العديد من المخابز والمقاهي القريبة منك. كسول لشرائه خارج المنزل؟ صنع كرات الكيك الخاصة بك أمر سهل وممتع بشكل مدهش. اصطحب أطفالك لصنع عشرات من كرات الكيك في عطلة نهاية الأسبوع واستمتع بالإحساس اللذيذ مع عائلتك الحبيبة!
مكونات
- دقيق الخلطة الجاهزة للاستخدام (دقيق الكيك الذي يحتوي بالفعل على مكونات الكعكة) أو دقيق الكيك المصنوع منزليًا
- صقيع
- شوكولاتة بالحليب أو شوكولاتة داكنة مذابة ؛ وقليل من الشوكولاتة البيضاء للتزيين إذا أردت
- ويفر الشوكولاتة البيضاء ، إذا أردت
خطوة
طريقة 1 من 2: وصفة كيك بوبس
الخطوة 1. اخبز كعكتك المفضلة
لا داعي للقلق ، يمكنك تحويل جميع أنواع الكيك إلى كرات الكيك.
الخطوة الثانية: أخرجي الكيك من الفرن وانتظري حتى يبرد تمامًا قبل تحويله إلى كرات الكيك
الخطوة الثالثة: انقلي الكعكة المبردة إلى وعاء كبير
باستخدام يديك أو الخلاط ، اهرسي الكيك حتى يصبح ناعمًا ومتفتتًا. تأكد من عدم وجود كتل من الكيك.
هذا الجزء هو الأكثر متعة! إذا كان لديك أطفال ، فمن المضمون أنهم لن يمانعوا في مساعدتك في ذلك. لكن تذكر ، تأكد من غسل أيديهم مسبقًا. أنت بالتأكيد لا تريد تقديم كرات الكيك الملوثة بالجراثيم ، أليس كذلك؟
الخطوة 4. اختر نكهة الزينة المفضلة لديك
صب نصف صقيع فوق فتات البسكويت. يعمل الصقيع مثل "الصمغ" حيث يعيد لصق فتات البسكويت ويشكلها في عجينة جديدة. زد كمية الزينة إذا لزم الأمر. تأكد من خلط العجين جيدًا وأن جميع فتات البسكويت مغطاة بالصقيع.
الخطوة 5. نأخذ كمية صغيرة من العجين مع ملعقة البسكويت
لف العجين في راحة يدك حتى لا يكون القوام لزجًا جدًا. تأكد من أن العجين مستدير تمامًا وبنفس الحجم ؛ من الأفضل عمل كرات صغيرة لتحافظ على شكلها الجميل بعد غمسها في الشوكولاتة المذابة.
الخطوة السادسة: رتبي كرات الكيك على صينية خبز مبطنة بورق زبدة
إذا لم يكن لديك ورق زبدة ، فبطّن صينية خبز بورق ألمنيوم مدهون. ضعي قالب الكيك في الفريزر لمدة 10 دقائق أو حتى يتماسك العجين.
الخطوة السابعة: نذوب الشوكولاتة في فريق أو قدر عادي
إذا أردت ، يمكنك إعادة تغطية كرات الكيك برقائق الشوكولاتة البيضاء المسحوقة
الخطوة الثامنة: اغمس سيخًا أو عصا مصاصة في الشوكولاتة المذابة ، ثم ألصقها في كرات الكيك المتماسكة
ليست هناك حاجة للثقب بعمق شديد ، ولكن تأكد من أن ثقبك قويًا بما يكفي لحمل كرات الكيك.
الخطوة 9. اغمس كرات الكيك في الشوكولاتة المذابة
الخطوة 10. نتركها لبعض الوقت حتى تتصلب الشوكولاتة
الخطوة 11. بمجرد أن تصبح الشوكولاتة صلبة ، اغمس كرات الكيك مرة أخرى في الشوكولاتة المذابة
تحتاج إلى القيام بهذه العملية للتأكد من أن جميع أجزاء الكعكة مغطاة جيدًا. تفعل ذلك بعناية؛ تأكد من أن كرات الشوكولاتة لا تنهار أو تسقط في الشوكولاتة المذابة. اضغط برفق لإزالة الشوكولاتة الزائدة.
الخطوة 12. أضف الزينة أو الزينة المختلفة حسب الرغبة
الخطوة 13. أدخل كرات الشوكولاتة في عصا الستايروفوم ، ورتبها بطريقة تجعل العرض التقديمي جذابًا
الخطوة 14. استمر في العملية المذكورة أعلاه حتى تنفد العجينة
إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتزيين كرات الكيك بالشوكولاتة البيضاء: قم بإذابة الشوكولاتة البيضاء ، واسكبها في مثلث بلاستيكي ، وقم بتزيين كرات الكيك حسب رغبتك. يمكنك القيام بهذه الخطوة ، أو لا يمكنك ذلك. ولكن إذا كنت ترغب في تقديم كرات الكيك كهدية ، فيمكنك استخدام الشوكولاتة البيضاء الذائبة لكتابة أسماء أحبائك أو رسم أشكال لطيفة على سطح كرات الكيك.
الخطوة 15. ضع كرات الكيك في الثلاجة لتحافظ على نضارتها
بمجرد أن تتماسك كرات الكيك ، قدمي هذه المصاصات الصغيرة اللذيذة لأحبائك!
الخطوة 16. استمتع بالطعام الشهي
طريقة 2 من 2: أشكال مختلفة من الكيك بوبس
الخطوة 1. اخلطي خليط الكيك مع حليب جوز الهند
إلى جانب كونها سهلة التحضير ، تتميز هذه المجموعة المتنوعة من كرات الكيك بطعم فريد ولذيذ ودسم للغاية. بمجرد أن تتماسك كرات الكيك ، قم بتغطيتها مرة أخرى بالشوكولاتة المذابة وجوز الهند المبشور. مضمون أن لسانك سيكون مدمنًا بعد تجربته!
الخطوة الثانية: امزج خليط الكيك مع أعشاب من الفصيلة الخبازية الذائبة واصنع كرات الكيك من السمور
الأنواع المختلفة من السمور تحظى بشعبية كبيرة بين عشاق الطهي. قدمي هذه المجموعة المتنوعة من كرات الكيك كحلوى لمحبي الشوكولاتة في عائلتك!
الخطوة الثالثة: اصنع كرات الكيك من مافن التوت
صدقني ، فإن الإحساس الحلو الحامض لخليط العنبية الموجود فيه سيجعل كرات الكيك الخاصة بك أكثر لذة!
الخطوة الرابعة: دهن كرات الكيك ببودرة الكاكاو وقدمها مع كوب من الشوكولاتة الساخنة
على الرغم من أن الأمر يبدو بسيطًا ، إلا أن مزيج الأذواق لذيذ جدًا! قم بإقران كرات الكيك مع فنجان من الشوكولاتة الساخنة وقدمها كوجبة خفيفة عندما يحل موسم الأمطار.
الخطوة 5. تزيين كرات الكيك بفتات شوكولاتة تشا تشا
هذه المجموعة المتنوعة من كرات الكيك لذيذة لمحبي الفول السوداني!
الخطوة السادسة: اصنع كرات الكيك من كعكة التفاح بالقرفة
يجب أن يكون معظمكم قد تذوق طعم كعكة التفاح اللذيذة الممزوجة بالقرفة. إذن ماذا لو تمت معالجة الكعكة اللذيذة في كرات الكيك؟ حاول أن تجعلها وتذوق اللذة بنفسك.
الخطوة السابعة: اخلطي عجينة البسكويت مع القرفة وشراب القيقب لعمل كرات كيك محمصة فرنسية
من كان يظن أن مزيج كرات الكيك والتوست الفرنسي كان شهيًا للغاية؟
حل المشاكل التي تظهر عند صنع الكيك بوبس
- كرات الكيك لا تلتصق بالثقب … لا تنس تجميد كرات الكيك في الفريزر قبل وضعها في السيخ. هذه العملية مهمة جدًا حتى لا تنهار الكعكة عند طعنها. تذكر أن قوام الكعكة المخبوزة حديثًا طري للغاية بحيث يصعب لصقها جيدًا على السيخ. نصيحة أخرى يمكنك تجربتها: اغمس جزءًا من السيخ في الكريمة أو الزينة أو الشوكولاتة المذابة. تعمل هذه السوائل مثل "الصمغ" الذي سيساعد في لصق كرات الكيك بالثقب.
- تصدع كرات الكيك الخاصة بي … هذه ليست صفقة كبيرة. يمكنك بسهولة تغطية المنطقة المتشققة عن طريق غمسها مرة أخرى في كريمة الزينة أو الشوكولاتة المذابة. لكن في العادة ، ستبقى التشققات مرئية وتقلل من جمال كرات الكيك. لذلك ، تأكد من أن حجم كرات الكيك التي تصنعها ليس كبيرًا جدًا. كلما كان الحجم أكبر ، كلما كان من الصعب تكوين كرة مستديرة بشكل مثالي. يجب أن تكون كرات الكيك صغيرة (أكبر قليلاً من المصاصات التي ستجدها في السوق). إذا ظلت كرات الكيك تتشقق حتى بعد تقليل حجمها ، فهذه علامة على أنك بحاجة إلى إضافة المزيد من الزينة. أضف كمية كافية من الزينة لتحقيق النتيجة المرجوة.
- كعكة الملوثات العضوية الثابتة طعمها حلو جدا … إذا حدث هذا ، فقد تكون الكعكة أو الزينة حلوة للغاية. إذا كنت تصنع كعكاتك بنفسك وتكثف فروستينج ، فتأكد من أنك تستخدم الكمية المناسبة من السكر والفانيليا. إذا اشتريت كعكًا جاهزًا ومثلجًا ، فحاول شراء نوع مختلف أو صنعه بنفسك في المنزل. بهذه الطريقة ، يمكنك تعديل الحلاوة حسب ذوقك. يمكن أن تؤدي إضافة الكثير من الزينة إلى سطح كرات الكيك إلى جعلها حلوة للغاية.
- غطست كرات الكيك في الشوكولاتة المذابة لكن طبقة الشوكولاتة تشققت …. في بعض الأحيان ، قد يؤدي ارتفاع درجة حرارة الشوكولاتة إلى تشقق طبقة الشوكولاتة بعد أن تتصلب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتسبب تجميد كرات الكيك لفترة طويلة في تكسر طبقة الشوكولاتة لأن درجة الحرارة شديدة البرودة. لذلك ، قم بإزالة كرات الكيك من الفريزر مباشرة بعد أن تتماسك الشوكولاتة. لا تأخذ وقتًا طويلاً لإذابة الشوكولاتة. بعد ذوبان الشوكولاتة مباشرة ، أطفئي النار.
- الديكورات التي أستخدمها (رقائق الشوكولاتة ، ورشات الشوكولاتة ، وما إلى ذلك) لا تلتصق بشكل جيد مع كرات الكيك … تذكر ، رش الزينة فقط عندما لا تزال طبقة الشوكولاتة أو الزينة مبللة. تأكد من إعداد الديكورات التي تريد استخدامها مسبقًا حتى لا تضيع الوقت.
- ظهرت فقاعات الهواء بعد أن وضعت طبقات من كرات الكيك … تحدث هذه المشكلة في كثير من الأحيان. تظهر فقاعات الهواء لأن الزيت أو الزبدة من كرات الكيك تحاول "الخروج". يمكنك تجنب هذه المشكلة إذا لم تستخدمي الزيت أو الزبدة في عجينة كرات الكيك. لكن بالطبع سيقلل ذلك من الطعم. للحفاظ على شكل وملمس كرات الكيك ، جرّب دق فقاعات الهواء باستخدام عود أسنان بينما لا تزال كرات الكيك مبللة.
نصائح
- لمزيد من المتعة ، ضع طبقات من كرات الكيك مع نوع آخر من الشوكولاتة مثل البندق أو النعناع.
- ليس لديك سيخ أو شيء من هذا القبيل؟ ما عليك سوى توفير قشة وتقطيعها إلى جزأين متساويين ؛ استخدامه بمثابة ثقب كعكة الملوثات العضوية الثابتة.
- جرب صنع كرات الكيك المصنوعة من الكيك الرخامي حتى تتمكن من رؤية نمط إسفنجي رخامي فريد وجميل في كرات الكيك!
- قم بتجربة أخرى! جرب صنع كرات الكيك على شكل وجه شخص أو حيوان.
- يمكنك شراء قوالب الكيك من متاجر بقالة الكيك أو مواقع مختلفة على الإنترنت بسعر ليس باهظًا.
- اغمس كرات الكيك في الحلوى المذابة للحصول على مذاق وإطلالة راقية! إلى جانب قدرتها على الالتصاق بشكل أفضل من الصقيع ، فإن الحلوى المذابة ستمنح كرات الكيك لونًا ممتعًا ومتنوعًا.
- إذا قمت بتسخين الحلوى لفترة طويلة حتى تصبح متكتلة ، أضف القليل من بلورات Paramount أو Crisco لإعادة إذابة القوام. يمكنك العثور عليها في محلات السوبر ماركت التي تبيع أيضًا المكونات المستوردة مثل Ranch Market أو شرائها عبر الإنترنت.
- أضف القليل من كريسكو إلى الشوكولاتة المذابة للحصول على ملمس أكثر نعومة ونعومة. لكن تذكر ، لا تضيفها إلى الشوكولاتة البيضاء المذابة لأنها ستفسد قوام الشوكولاتة.
- أضف رشة ملح إلى طبقة الشوكولاتة. قد تبدو هذه الفكرة غريبة ولكن صدقوني ، المذاق الناتج هو حقًا لذيذ ومتين! تذكر ، لا تضيف الكثير. مجرد رشة كافية لتعويض حلاوة الشوكولاتة.
- أضف أو انثر رقائق الذرة المفتتة على كرات الكيك.
