الجميع يحب كرسبي كريم! يتم تقديم الكعك Krispy Kreme في مناسبات جمع التبرعات ووجبات الإفطار وحتى لتلبية الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة. ولكن لماذا تهدر المال في شراء واحدة بينما يمكنك صنعها بنفسك في المنزل؟ من المحتمل أن يكون لديك بالفعل معظم المكونات في منزلك ؛ يمكن تحضير الكعك اللذيذ الذي تحبه في دقائق.
مكونات
عجينة الدونات
- عبوتين من الخميرة القياسية أو الخميرة سريعة الارتفاع
- 1/4 كوب ماء دافئ (105-115 درجة)
- 1 1/2 كوب حليب دافئ (يغلي ثم يبرد)
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيض
- 1/3 كوب سمن
- 5 أكواب دقيق لجميع الأغراض
- زيت نباتي
جليز لابيسان
- 1/3 كوب زبدة
- 2 كوب سكر بودرة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2-4 ملاعق كبيرة ماء ساخن
خطوة
طريقة 1 من 3: دوناتس
الخطوة 1. اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة في وعاء الخلط
دع الخميرة تذوب في الماء.
الخطوة 2. نضيف الملح والسمن والحليب والسكر والبيض و 2 كوب دقيق
امزجي هذه المكونات مع التقليب برفق ، حيث ستحتاجين لخلط الكتل وتفتيتها. افعل ذلك لمدة 30 ثانية.
الخطوة 3. خفق أو قلّب المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين على سرعة متوسطة
تواصل التسطيح والتخطيط. نضيف الدقيق المتبقي ونخلط العجينة حتى تنضج.
الخطوة 4. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة 50 إلى 60 دقيقة
ضعه في مكان دافئ. ستكون العجينة جاهزة عندما يتبع السطح الاتجاه الذي تلمسه ؛ مما يعني أنه إذا ضغطت على العجين بإصبعك ، فستبقى العجينة في وضع الضغط الهابط ولن ترتد مرة أخرى.
الخطوة 5. انثر الدقيق على حصيرة ، على سبيل المثال على منضدة أو لوح تقطيع
تُسكب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتُلف العجينة برفق حتى تُغطى. افردي العجينة بحذر حتى يبلغ سمكها حوالي 1.3 سم بواسطة درفلة (من الأفضل أن تغلفيها بالدقيق أولاً حتى لا تلتصق العجين بالأسطوانة). استخدم قطاعة دونات لكل فاكهة لعمل ثقب في المنتصف.
الخطوة السادسة: غطي قطع الدونات هذه مرة أخرى واتركها ترتفع لمدة 30 إلى 40 دقيقة
الخطوة 7. استخدم مقلاة عميقة على حرارة 180 درجة مئوية واسكب الزيت النباتي فيها
استخدمي ملعقة عريضة على الجوانب وضعي الكعك في الزيت. اقلي كل جانب لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح لون الكعك بنياً ذهبياً.
الخطوة الثامنة: قم بإزالة الكعك بعناية من الزيت وجفف قطع هذه الكعك
لا تدع سطح الكعك ينهار.
الخطوة 9. نضع طبقة من الصقيل ونضع الكعك فيها
دع الكعك يبرد ثم استخدم صقيل الشوكولاتة كمربى.
طريقة 2 من 3: كريم الصقيل
الخطوة 1. استخدم مقلاة صغيرة لتسخين الزبدة
انتظر حتى تذوب الزبدة وأطفئ النار.
الخطوة الثانية: أضيفي مزيج الفانيليا والسكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعمًا
الخطوة 3. صب الماء (ملعقة واحدة في كل مرة) واخلط حتى يصبح القوام كما تريد
طريقة 3 من 3: صقيل الشوكولاتة
الخطوة 1. استخدم مقلاة صغيرة لإذابة الشوكولاتة والزبدة على نار خفيفة
الخطوة 2. أطفئي النار وأضيفي السكر البودرة والفانيليا وحركي حتى يصبح المزيج ناعمًا
الخطوة 3. صب الماء (ملعقة كبيرة في كل مرة) واخلط حتى يصبح القوام كما تريد
الخطوة 4. انتهى
نصائح
- هذه الوصفة ستصنع من 2 إلى 3 دزينة (24-36 قطعة) دونات.
- استخدم الرشات أو غيرها من الحبيبات فوق طلاء الشوكولاتة لإضافة تنوع إلى الكعك.
- جرب وضع الطلاء الزجاجي بفرشاة الطعام ؛ هذا سيجعلها تنتشر بالتساوي!
