اللفت ، الذي يمكن شراؤه من متجر الخضار المحلي أو كشك المزرعة ، مغذٍ ويمكن أن يوفر نكهة غير متوقعة في أي طبق تقريبًا. يحتوي اللفت على قطع تشبه اللفت ولكنها تشبه البطاطس عند طهيها. يمكن تقليب اللفت أو شويه أو غليه أو تحميصه أو حتى الاستمتاع به نيئًا. إذا كنت تريد معرفة كيفية طهي اللفت بطرق مختلفة ، فما عليك سوى اتباع هذه الخطوات.
مكونات
اللفت المقلي
- 3-4 لفت صغير
- 1 كوب بصل مقطع
- 2 ملعقة كبيرة. زبدة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- 1 ملعقة كبيرة. ماء برتقال
اللفت المحروق
- 450 غرام شرائح اللفت
- 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، مفصول
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- 1 ملعقة كبيرة. ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم
- قشر (الجزء الخارجي من قشر الليمون) من 1 ليمونة
اللفت المخبوز
- 700 غرام لفت نبات
- 1 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
خطوة
الطريقة الأولى من 5: إعداد اللفت
الخطوة 1. اختر اللفت الطازج
يتميز اللفت الطازج بجلد كثيف وثابت الملمس وله ساق خضراء مورقة في الأعلى. تجنب اللفت ذو البقع البنية أو السيقان الخضراء التي تبدو غير صحية ، لأنها ستشير إلى أن اللفت قديم. كلما كان اللفت أقدم ، كلما كان طعمه أكثر مرارة.
الخطوة 2. استخدم سكينًا حادًا لقطع السيقان الخضراء
الخطوة 3. اشطف اللفت بالماء البارد
سيؤدي ذلك إلى إزالة البكتيريا أو الأوساخ.
الخطوة 4. قشر اللفت
استخدم سكينًا حادًا لتقشير قشرة اللفت القاسية. إذا كان اللفت يتقشر أو تشققت القشرة ، فستحتاج إلى تقشير الطبقة الخارجية للحصول على سطح أحدث وأعذب تحته. هذا مشابه لطريقة تقشير البصل.
طريقة 2 من 5: مقلي اللفت
الخطوة 1. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة
انتظر 30 ثانية أو نحو ذلك حتى تسخن الزبدة.
الخطوة 2. نقلي 1 كوب من البصل المفروم في مقلاة
الخطوة 3. قطّع 3-4 اللفت إلى شرائح رفيعة
نقطع إلى شرائح رفيعة تشبه البطاطس المقلية.
الخطوة 4. أضف اللفت إلى المقلاة عندما يبدأ البصل في أن يلين
أضف ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون إلى المقلاة.
الخطوة 5. قم بطهي اللفت لمدة 5 دقائق ثم اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة
استمر في طهي اللفت حتى يصبح طريًا. ثم أخرجي اللفت من الموقد وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 6. التقديم
يرش اللفت مع 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون ، يُقلب في المقلاة لخلط عصير الليمون والخضروات ، ويُقدم وهو لا يزال ساخنًا.
طريقة 3 من 5: حرق اللفت
الخطوة 1. أشعل الموقد
الخطوة الثانية: قطّع 1450 جم من اللفت إلى أرباع
عند الانتهاء ، قم بثقب اللفت باستخدام عود أسنان لتسهيل عملية الخبز.
الخطوة 3. قم بتغطية اللفت على كلا الجانبين بملعقة كبيرة
زيت الزيتون.
الخطوة 4. نكّهي اللفت بالملح والفلفل حسب الرغبة
الخطوة 5. نخبز اللفت على نار معتدلة حتى يصبح طرياً
يستغرق حوالي دقيقتين لحرق كل جانب من اللفت. عند الانتهاء ، انقله إلى طبق.
الخطوة السادسة: قم بطهي 1 ملعقة كبيرة من الثوم و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية
انتظر 1-2 دقيقة حتى يصدر الزيت أزيزًا.
الخطوة 7. اخفض حرارة الموقد إلى درجة حرارة منخفضة
اطهي الثوم لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
الخطوة 8. أطفئي النار واخلطي ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم مع 1 ملعقة صغيرة
فلفل. اخلطي المكونين حتى يتجانسوا تمامًا.
الخطوة 9. اسكبي خليط الزيت بالملعقة وضعيه على اللفت
الخطوة 10. التقديم
نرش اللفت بقشر ليمونة واحدة واستمتع بها وهي لا تزال ساخنة.
طريقة 4 من 5: خبز اللفت
الخطوة 1. سخن الفرن إلى 260 درجة مئوية
ضع المسار في الموضع الأوسط.
الخطوة 2. قشر وقسم 700 جرام من اللفت إلى أرباع
يجب أن تشبه القطع شرائح الليمون.
الخطوة 3. قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة في مقلاة صغيرة
الخطوة الرابعة: نضع اللفت مع الزبدة المذابة في وعاء صغير
اضف الملح والفلفل للمذاق.
الخطوة 5. ضع اللفت في مقلاة الشواء
تأكد من وجود مسافة بين كل قطعة لفت.
الخطوة 6. اخبز اللفت لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يصبح طريًا وبنيًا
خلال هذه العملية ، ستحتاج إلى تقليب وهز المقلاة مرة أو مرتين للتأكد من أن اللفت يخبز بالتساوي.
الخطوة 7. التقديم
استمتع بهذا اللفت المخبوز اللذيذ بينما لا يزال ساخنًا.
طريقة 5 من 5: طبخ اللفت بطريقة أخرى
الخطوة 1. استبدل نصف كمية البطاطس في وصفة البطاطس المفضلة لديك باللفت
تحضير اللفت بنفس طريقة طهي البطاطس. ستكون النتيجة طبقًا طريًا ولذيذًا بشكل مدهش.
الخطوة 2. قطّعي اللفت إلى شرائح وقدميها نيئة
يمكن بعد ذلك تناول هذه الشرائح بمفردها مع قليل من الملح ، أو يمكنك استخدامها على الهامبرغر أو غيرها من الأطباق كبديل للبصل النيء.
الخطوة 3. ابشر اللفت الخام
استخدم مبشرة الجبن لبشر اللفت. ضع اللفت فوق السلطة المفضلة لديك. سيضيف اللفت ملمسًا مقرمشًا وطعمًا لذيذًا.
الخطوة 4. يقطع اللفت ويضاف إلى الحساء
ثم امزجه مع الحساء المفضل لديك قبل طهيه ، تمامًا كما تفعل مع الكرفس أو شرائح البصل. سوف ينضج اللفت في المرق ويضيف نكهة غنية.
الخطوة 5. اسلقي اللفت
يُقطّع اللفت إلى شرائح سميكة ويُغلى في قدر البخار لمدة 3 إلى 5 دقائق. ضعي اللفت على صينية خبز ، وضعيه في الفرن على حرارة 54 درجة مئوية لمدة 8 إلى 10 ساعات. بمجرد أن يصبح اللفت جافًا أو هشًا عند لمسه ، أخرجه واتركه يبرد. قدمي هذا اللفت المجفف كوجبة خفيفة ، أو أضفه إلى الحساء كما تفعل مع الحساء مع البسكويت.
الخطوة 6.
