الخبز المحمص بالزبدة هو أحد أسهل أطعمة الغداء التي يمكنك صنعها. يمكنك إقرانها بالمربى أو الجيلي ، أو إبقائها بسيطة وبسيطة. لا يجب أن يستخدم صنع الخبز المحمص دائمًا محمصة خبز. جرب بعض الطرق المختلفة أدناه للحصول على الخبز المحمص المثالي بالزبدة.
خطوة
طريقة 1 من 4: استخدام محمصة خبز
الخطوة 1. اختر الخبز وضعه في المحمصة
أي خبز مناسب للزبد: الخبز الأبيض ، البني ، القمح الكامل ، الخبز المخمر ، الشعير ، خبز القمح بالشعير الحلو ، أو أي نوع آخر. سوف يمنحك كل منها طعمًا و / أو قوامًا مختلفًا قليلاً ، لذا اختر المفضل لديك.
ربما يكون تحضير الخبز في محمصة الخبز هو الطريقة الأسرع والأسهل. استخدم هذه الطريقة إذا لم يكن لديك متسع من الوقت
الخطوة 2. حدد إعدادات المحمصة
قد يكون لدى محمصة الخبز الخاصة بك خيارًا حول كيفية طهي الخبز وهشاشته. إذا لم تكن متأكدًا ، فابدأ بإعدادات منخفضة ؛ يمكنك دائمًا إعادة الخبز ثانية أطول لجعله أكثر نضجًا ، ولكن لا يمكنك فعل أي شيء حيال ذلك بمجرد تفحم الخبز.
الخطوة 3. أخرج الخبز
بمجرد أن ينضج الخبز ، أخرجه من المحمصة. إذا كنت تعتقد أن الخبز قد نضج بدرجة كافية قبل اكتمال دورة الخبز ، فما عليك سوى إزالته يدويًا حتى لا يحترق.
الخطوة 4. انثر الزبدة
استخدم سكين الزبدة لنشر الزبدة وهي لا تزال ساخنة. إذا انتظرت حتى يبرد الخبز ، فلن تذوب الزبدة في الخبز. إذا أردت ، قطعي الخبز إلى أنصاف أو أرباع قبل تناوله.
- ستجعل الكثير من الزبدة خبزك أكثر ليونة عندما تذوب ، كما أن القليل من الزبدة سيجعل الخبز أكثر هشاشة وجفافًا. تعتمد كمية الزبدة المستخدمة أو أقل على ذوقك.
- طري الزبدة قبل دهنها على الخبز. أخرجي الزبدة من الثلاجة قبل 20 دقيقة من خبز التوست لتسخينها لدرجة حرارة الغرفة. يمكنك أيضًا استخدام الزبدة المخفوقة. إذا كنت تستخدم قطعة من الزبدة ولم يكن لديك وقت لتليينها ، اقطع الزبدة إلى شرائح رفيعة وافردها على الخبز الدافئ. لن تذوب الشرائح السميكة بسرعة.
الطريقة 2 من 4: استخدام الموقد
الخطوة 1. اختر الخبز
يستغرق الخبز السميك والكثيف ، مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والخبز المخمّر ، وقتًا أطول للخبز. لا يمكن تسخين الخبز الناعم المنفوش مثل الشله والبريوش لفترة طويلة ولا يحتاج إلا إلى تحميص خفيف. اختر أي نوع من أنواع الخبز ، مثل الشيباتا أو السميد أو الرغيف الفرنسي أو الشعير. إذا كان لديك رغيف ، قم بتقطيعه إلى شرائح سميكة.
الخطوة الثانية. تسخين المقلاة
أشعلي الموقد على نار هادئة وضعي ملعقة صغيرة من الزبدة في المقلاة. دع الزبدة تذوب. استخدم الزبدة بدلاً من المارجرين.
الخطوة 3. نخب الخبز في المقلاة
بمجرد أن تذوب الزبدة ، ضعي الخبز في المقلاة. دع الخبز يمتص الزبدة. غطي المقلاة واخبزي الخبز لمدة 2-3 دقائق.
- بعد 2-3 دقائق ، اقلب الخبز. تأكد من أن هذا الجانب من الخبز يمتص الزبدة في المقلاة. أغلق المقلاة مرة أخرى. اخبزي الجانب الثاني لمدة 2-3 دقائق.
- بديل آخر هو خبز الخبز في مقلاة بدون زبدة. ما عليك سوى تحميص الخبز في المقلاة حتى يصبح لونه بنيًا ، ثم اقلبه. انشر الزبدة بعد إزالتها.
الخطوة 4. إزالة من المقلاة
بمجرد أن يصبح الخبز بنيًا ومقرمشًا حسب رغبتك ، أخرجه من المقلاة. لا تضيف المزيد من الزبدة بعد إزالتها.
- ستسمح طريقة خبز الخبز هذه للزبدة بالنقع في الخبز ، مما يمنحها طعمًا مختلفًا عما إذا أضفت الزبدة بعد خبز الخبز. سيضمن هذا أيضًا عدم وجود كتل غير متساوية من الزبدة على الخبز ، وسيحمي الخبز من التبلل كثيرًا بسبب الكثير من الزبدة.
- خبز الخبز بهذه الطريقة سينتج عنه خبز مقرمش من الخارج ولين ومضغ من الداخل.
طريقة 3 من 4: استخدام الفرن
الخطوة 1. سخن الفرن
أنت بحاجة إلى مقلاة. يمكنك الخبز مباشرة في الفرن ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول وهذه الطريقة غير مناسبة للخبز.
يمكنك أيضًا خبز الخبز في فرن محمصة بدلاً من الفرن التقليدي. فقط اضبط الإعداد على مستوى النضج الذي تريده. احرص على عدم حرق الخبز
الخطوة 2. نضع الزبدة على الخبز
استخدم سكين الزبدة لنشر الزبدة على الخبز قبل وضعها في الفرن. استخدم الزبدة وليس السمن.
- بدلاً من ذلك ، يمكنك دهن الخبز بالزبدة بعد طهيه. ومع ذلك ، فإن دهنها بالزبدة قبل خبزها في الفرن سيسمح للزبدة بالنقع في الخبز ، مما يمنحها مذاقًا أفضل.
- يمكنك دهن الزبدة على جانبي الخبز أو جانب واحد فقط. هذا يعود إليك.
الخطوة 3. نضع الخبز في الفرن
ضع الخبز على صينية خبز أو على رف سلكي إذا كنت تستخدم فرن تحميص. اتركه لمدة 2-3 دقائق. راقب الخبز. إذا كنت تحب الخبز غير المطبوخ أكثر من اللازم ، فلا تخبزه لفترة طويلة. إذا كنت ترغب في طهيها أكثر ، اخبز لفترة أطول. اقلب الخبز عندما يتحول جانب واحد إلى اللون البني الفاتح. اخبزي الجانب الآخر لمدة 2-3 دقائق.
- إذا كنت تستخدم فرن تحميص ، فلن تحتاج إلى قلبه لأن كلا وجهي الخبز سيتم تحميصهما.
- لا تحتاج إلى قلب وخبز كلا الجانبين. يمكنك ترك جانب واحد من الخبز غير مطبوخ إذا كنت تفضل ذلك. سيظل هذا الجانب دافئًا ومحمصًا قليلاً في الفرن.
الخطوة 4. أخرج الخبز من الفرن
بمجرد أن ينضج الخبز حسب رغبتك ، أخرجه وضعه على طبق. إذا لم تكن قد دهنته بالزبدة بعد ، فافعل ذلك الآن.
طريقة 4 من 4: عمل نخب الزبدة والقرفة في الفرن
الخطوة 1. اصنع خليط من القرفة والزبدة
خذ قطعة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة واهرسها بالشوكة. أضف كوبًا من السكر وملعقتين كبيرتين من القرفة إلى الزبدة. يقلب الثلاثة بشوكة حتى يصبح طريًا ومختلطًا جيدًا.
لجعل الزبدة تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، أخرجي الزبدة من الثلاجة قبل نصف ساعة من خبز التوست
الخطوة 2. نضع الزبدة على الخبز
وزعي زبدة القرفة على الخبز بسكين الزبدة حسب رغبتك. انثر الزبدة بالقدر الذي تريده أو بالقليل منه.
الخطوة 3. نخب الخبز
نضع الخبز في الفرن على حرارة 350 درجة. اخبزيها لمدة 10 دقائق. انتظر حتى تذوب الزبدة واتركها تنقع في الخبز ببطء.
الخطوة 4. اضبط الزر الموجود أسفل المحمصة
بعد 10 دقائق ، انقلي الخبز إلى المقلاة. اترك الخبز يحمر لبضع دقائق حتى يصل إلى مستوى الهشاشة الذي تريده. راقب الخبز حتى لا يحترق.
