التابيوكا تأتي في أشكال عديدة. ابدأ من اللآلئ الصغيرة مثل بوبا ، أو قدمها في الحلوى ، أو أضف نسيجًا إلى الكعك والهلام والمشروبات! تتناول هذه المقالة بعض استخدامات التابيوكا ، لذلك لن تقلق بشأن تقديم التابيوكا في المطبخ بعد الآن.
مكونات
تحضير تابيوكا بوبا
- 1/4 كوب لآلئ التابيوكا
- 2 كوب ماء
- كريم (اختياري)
تحضير بودنغ التابيوكا
- 3 أكواب حليب كامل الدسم
- 1/2 كوب من التابيوكا سريعة التحضير
- 1/2 كوب سكر أبيض
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيضة مخفوقة
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
(6 حصص)
خطوة
طريقة 1 من 3: تحضير تابيوكا بوبا
الخطوة 1. نضع الماء والبوبا في قدر ونغلي على نار عالية
قلّب باستمرار حتى لا يلتصق بوبا بقاع المقلاة. وتأكد من الحفاظ على نسبة الماء إلى البوبا 8: 1. أي لربع كوب من بوبا استخدم كوبين من الماء. للحصول على 1/8 كوب من بوبا تحتاج إلى كوب من الماء.
تتطلب بعض الوصفات نقع البوبا أولاً. هذا يعتمد على العلامة التجارية ونوع اللؤلؤ. سوف تنهار بعض اللآلئ عند نقعها ، في حين أن اللآلئ الأخرى تكون أكثر ثباتًا عند نقعها. إذا أمكن ، قم بشراء بوبا المصنوع من مكون واحد فقط: التابيوكا. هذا النوع من أفضل نوعية ، سواء كان منقوعًا وغير منقوع
الخطوة 2. إذا بدأ بوبا في الطفو ، اخفض الحرارة إلى متوسطة
استمر في طهي البوبا لمدة 12-15 دقيقة مع التحريك كل 5 دقائق أو نحو ذلك. عندما يحين الوقت ، أخرجه من المقلاة الساخنة ، وقم بتغطيته ، واترك البوبا تنقع لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 3. أضف الحلاوة حسب الرغبة ، وقدمها بمفردها أو مع الكريمة
يمكن الاستمتاع بوبا بمفردها أو تقديمها كإضافة إلى أي طبق ، مثل شاي بعد الظهر.
إذا كنت ترغب في عمل فقاعات لشاي الفقاعات ، اصنع شرابًا بسيطًا للسماح للفقاعات بالغرق. احضر نصف كوب سكر ليغلي في نصف كوب ماء لعمل هلام حلو يضيف نكهة إضافية
الخطوة 4. استخدمه على الفور
يتمتع بوبا بأفضل مذاق لبضع ساعات فقط. أضف البوبا إلى الشراب أو ضعه في الثلاجة واتركه يبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يمكنك إضافة القليل من الحلاوة إلى البوبا ولكن لا يزال لديك الاتساق الصحيح. أو أكله فور تبريده من المقلاة!
طريقة 2 من 3: تحضير بودنغ التابيوكا
الخطوة 1. في قدر متوسط الحجم ، يُغلى الحليب مع التابيوكا والسكر والملح
يقلب باستمرار على نار متوسطة. بمجرد أن يغلي ، خففي النار وقلّبي واطبخي لمدة 5 دقائق أخرى.
إذا لم يكن التابيوكا سريع الطهي متاحًا ، فيمكنك نقع التابيوكا طوال الليل في الماء. ثم ضعي هذا الخليط في طباخ بطيء لمدة ساعتين للحصول على التابيوكا بالقوام الصحيح
الخطوة 2. اخفقي 1 كوب من خليط الحليب في البيض المخفوق و 2 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة
استمر في التقليب حتى يختلط تمامًا. ثم أضيفي خليط البيض والحليب والتابيوكا مرة أخرى إلى التابيوكا المتبقية حتى تمتزج.
الخطوة الثالثة: قم بطهي البودنج على نار متوسطة منخفضة
بمجرد أن يغلي ، قلبي بانتظام لبضع دقائق حتى يصبح البودينغ كثيفًا بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة السميكة. أو بشكل أساسي عندما يبدأ العجين في الظهور مثل الحلوى.
الخطوة 4. نرفع البودينج عن النار ونضيف الفانيليا
البودينغ جاهز للخدمة! يمكن تقديم البودينغ ساخنًا أو سكبه فوق طبق وتبريده لبضع ساعات حتى يبرد. تُزين بالكريمة المخفوقة أو الفستق أو الجوز أو الزبيب إذا رغبت في ذلك.
- يمكنك منع الجلد من التشكل عن طريق الضغط على الغلاف البلاستيكي على السطح عندما يبرد. لن يجف الجلد!
- إذا كان البودينج قاسيًا جدًا بحيث لا يمكن تقديمه ، أضف القليل من الحليب أو الكريمة لجعله أكثر مالحًا.
طريقة 3 من 3: استخدام التابيوكا في الوصفات
الخطوة 1. استخدم التابيوكا كمكثف
استخدامات التابيوكا لا حدود لها تقريبًا: يمكن أن تثخن أي شيء من الفطائر إلى الأطعمة والمشروبات. بالنسبة للحلوى ، يمكن أن يعمل التابيوكا على ترسيخ الوجبة دون الحاجة إلى إضافة الكثير من السكر والكربوهيدرات المضافة. لكن تأكد من غمر التابيوكا بدرجة كافية في نكهة الطبق.
التابيوكا سريعة الطهي هي إضافة مثالية لهذا الطبق. التابيوكا القديمة لها طعم قوي ، وقد تكون عكس ما تريد
الخطوة 2. ضعي المربى والهلام
لإضافة لمسة شيقة للمربى أو الجيلي ، استخدم التابيوكا. يمكن أن يمتص التابيوكا حلاوة الفاكهة ويضيف ملمسًا وحجمًا مثيرًا للاهتمام. أضف التابيوكا عند الانتهاء تقريبًا من الطهي حتى لا تحترق التابيوكا ولكنها لا تزال تحتفظ بنكهتها.
الخطوة 3. اصنع شاي الفقاعات
الجميع يحب شاي الفقاعات. كان مثل الأكل والشرب في نفس الوقت. بالإضافة إلى أنها أرخص وأكثر صحة إذا قمت بصنعها بنفسك!
الخطوة 4. استخدمه بدلا من الدقيق
يمكن استخدام التابيوكا سريعة الطهي كبديل للذرة أو دقيق القمح. نسبة دقيق الذرة 1: 1 ، ونسبة دقيق القمح 2: 1 ، وهي 2 جزء من التابيوكا إلى 1 جزء من دقيق القمح. للقيود الغذائية وتفضيلات الذوق ، التابيوكا مفيدة حقًا!
