شاي البقدونس هو مشروب عشبي يستخدم غالبًا لعلاج تقلصات العضلات ، وتحسين الهضم ، وزيادة إنتاج البول ، وتحسين تدفق الدم في الدورة الشهرية. بشكل عام ، يمكن صنع الشاي من أوراق البقدونس أو جذوره أو بذوره.
مكونات
شاي من البقدونس الطازج
مقابل: 1 حصة
- 60 مل من البقدونس الطازج
- 250 مل من الماء النقي
شاي من أوراق البقدونس المجففة
مقابل: 1 حصة
- 2 ملعقة صغيرة. (10 مل) أوراق بقدونس مجففة
- 250 مل من الماء النقي
شاي من جذور البقدونس
مقابل: 1 حصة
- 1-2 ملعقة كبيرة. (15-30 مل) جذر البقدونس
- 250 مل من الماء النقي
شاي من بذور البقدونس
مقابل: 1 حصة
- 2 ملعقة صغيرة. (10 مل) بذور بقدونس
- 250 مل من الماء النقي
خطوة
طريقة 1 من 4: صنع الشاي من أوراق البقدونس الطازجة
الخطوة 1. اجلب الماء ليغلي
سخني 250 مل من الماء باستخدام إبريق شاي أو قدر صغير حتى الغليان.
الخطوة الثانية. نظف أوراق البقدونس
اغسل 60 مل / جرام من البقدونس تحت الماء الجاري البارد. بعد ذلك ، ربتي برفق على سطح الورقة بمنشفة ورقية حتى يجف.
- استخدم أوراق مسطحة أو مجعدة. كلاهما يجب أن يكون لهما نفس المذاق والفوائد الصحية.
- يمكن تقطيع أوراق البقدونس تقريبًا مسبقًا أو استخدامها كاملة. عند تقطيعه ، ستخرج الزيوت الطبيعية من أوراق البقدونس ، مما يجعل طعم الشاي أقوى.
الخطوة 3. انقع البقدونس لمدة 5 إلى 10 دقائق
يُسكب البقدونس الطازج في قاع الكوب ، ويُسكب فوق الماء المغلي. بعد ذلك ، قم بتخمير الشاي لمدة 5 إلى 10 دقائق.
اضبط وقت تحضير الشاي حسب ذوقك. تذكر ، يمكن أن يكون لشاي البقدونس طعم مر للغاية. كلما طالت مدة تخمير الشاي ، كانت النكهة أقوى وأكثر كثافة
الخطوة 4. صفي أوراق البقدونس
صب الشاي المخمر في كوب آخر مجهز بمصفاة دقيقة المثقوبة على السطح. قم بهذه العملية حتى يتم فصل الجزء السائل من اللب.
الخطوة 5. استمتع بالشاي اللذيذ
اشرب الشاي وهو دافئ ، مع أو بدون محلي ، لأفضل مذاق.
إذا كنت ترغب في إضافة مُحلي ، يجب عليك استخدام بديل صحي مثل السكر الخام أو العسل المحلي
طريقة 2 من 4: صنع الشاي من أوراق البقدونس المجففة
الخطوة 1. اجلب الماء ليغلي
املأ إبريق الشاي أو القدر بـ 250 مل من الماء النقي ، واتركه ليغلي على الموقد على نار عالية.
الخطوة الثانية: انقع البقدونس لمدة 5 إلى 10 دقائق
صب 2 ملعقة صغيرة. (10 مل) من أوراق البقدونس المجففة في قاع الكوب ، وتسكب فوق الماء المغلي. بعد ذلك ، قم بتخمير الشاي لمدة 5 إلى 10 دقائق.
شاي البقدونس له طعم مر قليلاً. إذا كنت لا تحب الشاي المر ، فلا تخمره لأكثر من 5 دقائق. من ناحية أخرى ، إذا كنت تفضل شايًا قويًا ومركّزًا أو ترغب في إضافة مُحلي إليه ، فيمكن تحضير الشاي لمدة تصل إلى 10 دقائق
الخطوة 3. صفي أوراق البقدونس
صب الشاي المخمر في كوب آخر مجهز بمصفاة دقيقة المثقوبة على السطح. قم بهذه العملية حتى يتم فصل الجزء السائل من اللب.
الخطوة 4. استمتع بالشاي اللذيذ
يمكن تناول الشاي مع المحليات المضافة أو بدونها. مهما كان اختيارك ، تأكد من تناول الشاي وهو لا يزال دافئًا للحصول على أفضل مذاق.
أضف التحلية المفضلة لديك ، أو استخدم بدائل صحية مثل سكر القصب الخام أو العسل المحلي
طريقة 3 من 4: صنع الشاي من جذور البقدونس
الخطوة 1. اجلب الماء ليغلي
املأ إبريق الشاي أو إبريق الشاي بـ 250 مل من الماء النقي. بعد ذلك ، ضعي قدرًا أو إبريق شاي على الموقد واغلي الماء فيه.
الخطوة الثانية. نقطع جذر البقدونس إلى قطع صغيرة
اغسل جذر البقدونس تحت ماء الصنبور الجاري حتى يصبح خاليًا من الغبار والأوساخ ، ثم افرم أو افرم تقريبًا بسكين مطبخ لعمل 1-2 ملعقة كبيرة. (15-30 مل) جذر البقدونس.
- من الناحية الفنية ، يمكنك أيضًا استخدام جذر البقدونس. ولكن في الحقيقة ، فإن جذر بقدونس هامبورغ الذي يكون أكثر سمكًا في الملمس ويشبه الجزر الأبيض يتم معالجته بشكل أكثر شيوعًا في الشاي.
- إذا بدا جذر البقدونس متسخًا ، اغسله تحت ماء الصنبور الجاري أولًا أثناء تنظيف السطح لإزالة الغبار والأوساخ. على الرغم من أنه يمكنك أيضًا تقشيره ، إذا كنت ترغب في ذلك ، فهذه الخطوة ليست ضرورية بشكل عام.
الخطوة 3. انقع جذر البقدونس لمدة 10 دقائق
ضعي جذر البقدونس المفروم في قاع الكوب واسكبيه فوق الماء المغلي. ثم انقع جذر البقدونس لمدة 10 دقائق.
شاي جذر البقدونس له طعم أخف قليلاً من شاي أوراق البقدونس. لذلك ، من الأفضل تحضير الشاي لمدة 10 دقائق لإخراج النكهات والروائح. إذا تم اعتبار الوقت طويلًا جدًا أو قصيرًا ، فلا تتردد في تعديله حسب الذوق
الخطوة 4. صفي جذر البقدونس
صب الشاي المخمر في كوب مجهز بفلتر به فتحات صغيرة على السطح. قم بهذه العملية حتى يتم فصل الجزء السائل من اللب.
الخطوة 5. استمتع بالشاي اللذيذ
استهلك شاي جذور البقدونس على الفور ، مع أو بدون مُحلي مضاف.
إذا أمكن ، استخدم المحليات التي لها فوائد صحية أعلى مثل السكر الخام أو العسل المحلي
طريقة 4 من 4: صنع الشاي من بذور البقدونس
الخطوة 1. اجلب الماء ليغلي
قم بغلي ما لا يقل عن 250 مل من الماء النقي في إبريق شاي صغير أو قدر صغير حتى تظهر فقاعات ثابتة على السطح.
الخطوة 2. نقع بذور البقدونس لمدة 5 دقائق
أضف 2 ملعقة صغيرة. (10 مل) من بذور البقدونس في قاع الكوب ، وتسكب فوق الماء المغلي. ثم انقع بذور البقدونس لمدة 5 دقائق.
يمكن أن يكون طعم بذور البقدونس أكثر مرارة من أوراق البقدونس. لذلك ، لا تقم بتخميرها لأكثر من 5 دقائق إذا كنت لا تريد أن يكون طعم الشاي قويًا وسميكًا
الخطوة 3. صفي بذور البقدونس
ضع مصفاة صغيرة مشقوقة على سطح الكوب الثاني. بعد ذلك ، اسكب الشاي المخمر في الكوب الثاني حتى يتم فصل الجزء الكامل من السائل عن البذور.
الخطوة 4. استمتع بالشاي اللذيذ
للحصول على أفضل طعم ، يجب أن تستهلك شاي بذور البقدونس في الظروف الحارة. إذا أردت ، يمكنك إضافة مُحلي حسب الرغبة.
بينما يمكنك استخدام أي مُحلي ، فمن الأفضل اختيار البدائل الصحية مثل السكر الخام أو العسل المحلي
نصائح
- افهم أن السكر الأبيض والسكر البني يخضعان لعملية تكرير تؤدي في الواقع إلى تجريد السكر من مغذياته الطبيعية. لذلك ، يجب عليك اختيار السكر الخام الذي لا يزال مليئًا بالعناصر الغذائية كبديل صحي.
- يحتوي العسل المنتج محليا على حبوب اللقاح من النباتات المحلية. لذلك ، فإن تناول حبوب اللقاح الموجودة في العسل يمكن أن يساعد في زيادة قدرة الجسم على محاربة مسببات الحساسية الموسمية.
تحذير
- استهلاك الكثير من شاي البقدونس يمكن أن يسبب فقر الدم أو اضطرابات الكبد أو أمراض الكلى. لذلك ، قلل من استهلاكه إلى كوب واحد (ما يعادل 250 مل) أو كوبين من الشاي يوميًا.
- يمكن لبعض الأدوية أن تتفاعل مع البقدونس. تجنب شاي البقدونس إذا كنت تتناول وارفارين ، أو دواء مدر للبول ، أو مجموعة أدوية الأسبرين.
- شاي البقدونس معرض لخطر الإجهاض عند النساء الحوامل أو تشوهات خلقية في الجنين الذي يحملنه. لذلك ، يجب على النساء الحوامل عدم تناوله. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا تجنب شاي البقدونس من قبل النساء الحوامل لأن المحتوى العشبي ليس بالضرورة آمنًا للأطفال.
- توقف فورًا عن تناول شاي البقدونس إذا أظهر الجسم رد فعل تحسسي.
- بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري أو الوذمة أو ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى عدم تناول شاي البقدونس. بالنسبة لأولئك الذين سيخضعون لعملية جراحية ، لا تتناول شاي البقدونس قبل أسبوعين على الأقل.
