إيرل جراي هو نوع من الشاي محبوب من قبل عشاق الشاي في جميع أنحاء العالم. يُنتج إيرل جراي من البرغموت الحمضي ، ويتميز برائحة الحمضيات التي تضفي على الطبق نكهة فريدة. لتحضير كوب من إيرل جراي والاستمتاع به ، تحتاج إلى نقع أوراق الشاي في ماء ساخن لمدة 3-5 دقائق. بعد ذلك ، يمكنك إضافة مكونات مختلفة مثل عصير الليمون أو السكر إلى الشاي لتحسين المذاق. للحصول على معاملة خاصة أكثر ، يمكنك تسخين الحليب وإضافة مستخلص الفانيليا لعمل إيرل جراي لاتيه.
خطوة
طريقة 1 من 3: تحضير شاي إيرل جراي
الخطوة 1. قم بقياس كمية الشاي باستخدام مقياس إذا كنت تستخدم أوراق الشاي الجافة
إذا كنت تستخدم أكياس الشاي ، يمكنك تخطي هذه الخطوة. كدليل عام ، استخدم 5 جرام من أوراق الشاي مقابل 240 مل من الماء. إذا كنت تريد طعمًا أقوى للشاي ، أضف جرعة من أوراق الشاي.
- إذا كنت تستخدم أكياس الشاي وتريد طعمًا أقوى للشاي ، فقم بتخمير كيسين من الشاي.
- إذا كنت تستخدم أوراق الشاي الجافة ، يمكنك وضع الأوراق في كيس شاي جاف أو مصفاة حتى لا تضطر إلى تصفية الشاي.
الخطوة 2. املأ الغلاية أو الغلاية بالماء البارد
استخدم دائمًا الماء البارد عند تحضير الشاي. لا تستخدم الماء الدافئ من الصنبور / الموزع ، أو الماء الذي تم تسخينه مسبقًا وتركه ليبرد.
- يحتوي الماء الساخن من الصنبور على معادن تأتي من أنبوب الماء حتى يتغير مذاق الشاي.
- استخدم غلاية أو غلاية مصنوعة من الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ لمنع الأوساخ / المواد الأخرى من أن تترك على الشاي.
الخطوة 3. اترك الماء ليغلي ، ثم اتركه لمدة 1-2 دقيقة
ضع الغلاية أو الغلاية على الموقد واضبط الحرارة على حرارة عالية. استمر في تسخين الماء في الغلاية أو القدر على الموقد لمدة 4-10 دقائق حتى يبدأ الماء في الغليان. بعد ذلك ، أطفئ الموقد واترك الماء يجلس لمدة 1-2 دقيقة حتى تنخفض درجة الحرارة وتنخفض إلى ما دون نقطة الغليان.
من الأفضل تخمير شاي إيرل جراي بالماء عند 98 درجة مئوية أو أقل بقليل من نقطة الغليان. يمكنك استخدام مقياس حرارة للتأكد من أن الماء في درجة الحرارة المناسبة
الخطوة الرابعة: قم بتدفئة الكوب أو الوعاء قبل تحضير الشاي
صب الماء الساخن في أي كوب أو وعاء تريد استخدامه لتحضير الشاي. رج الكوب أو الوعاء قبل تصريف الماء.
عن طريق تسخين الكوب أو إبريق الشاي المستخدم في تحضير الشاي ، ستظل درجة الحرارة ثابتة طوال عملية التخمير حتى تتمكن من الحصول على مذاق أفضل للشاي
الخطوة 5. ضع الشاي في إبريق الشاي أو الكوب
إذا كنت تستخدم كيس شاي ، أخرج الكيس من الصندوق / الصندوق قبل وضعه في وعاء الشاي. إذا كنت تستخدم أوراق الشاي المجففة ، ضع الأوراق في كيس شاي فارغ أو مصفاة شاي. يمكنك أيضًا إضافة أوراق الشاي المقاسة مباشرةً إلى إبريق الشاي أو الكوب أو الكوب.
إذا وضعت أوراق الشاي الجافة في وعاء / فنجان ، فستحتاج إلى تصفية الشاي قبل الاستمتاع به
الخطوة 6. نقع الشاي لمدة 3-5 دقائق
صب الماء الساخن في كوب / وعاء يحتوي على الشاي. عندما يتم تخمير الشاي ، يتحول لون الماء إلى اللون البني. اتركي الشاي في الكوب واتركي نكهات الشاي تمتزج بالماء الساخن. كلما طالت مدة تحضير الشاي ، كانت النكهة أقوى.
لا تملأ الكوب أو إبريق الشاي بالماء لمنع انسكاب الشاي
الخطوة 7. أخرج كيس الشاي أو صفيه (إذا كنت تستخدم أوراق الشاي الجافة)
إذا كنت تستخدم أكياس الشاي ، قم برمي الأكياس في سلة المهملات. إذا كنت تستخدم أوراق الشاي الجافة ، قم بتصفية الشاي من خلال مصفاة. اترك الشاي يبرد قليلًا قبل أن تشربه حتى لا تحرق فمك. استمتع بالشاي وهو لا يزال ساخنًا ، أو اتركه يبرد وأضف الثلج للاستمتاع به كشاي مثلج!
طريقة 2 من 3: إضافة مكونات أخرى إلى الشاي
الخطوة 1. استمتع بالشاي الأسود بدون أي مكونات أخرى لمذاق نقي
بدلاً من إضافة مكونات إضافية لتغيير طعم الشاي ، استمتع بالشاي كما هو. من خلال شرب الشاي الأسود ، يمكنك الاستمتاع بأقوى طعم لأوراق الشاي.
الخطوة 2. أضف السكر إلى الشاي لتحليته
أضف 2-10 جرام من السكر للشاي وقلّب حتى يذوب. سيقلل السكر من مرارة شاي إيرل جراي ويجعل طعم الشاي أكثر حلاوة.
إذا كنت تريد شاي أحلى ، أضف المزيد من السكر
الخطوة 3. اعصر عصير الليمون وأضفه إلى الشاي للحصول على نكهة / مذاق حمضيات إضافي
نقطع ليمونة إلى أرباع ونعصر نصفين ثم نضيف العصير إلى الشاي. إذا كنت تريد طعمًا أو نكهة حمضية أقوى ، أضف المزيد من عصير الفاكهة إلى الشاي.
تعد إضافة عصير الليمون والسكر إلى شاي إيرل جراي طريقة شائعة للتقديم
الخطوة الرابعة: أضف الحليب أو الكريمة إلى الشاي لجعل الشاي أكثر ليونة
أضف القليل من الحليب أو الكريمة بعد نقع الشاي وحرك المزيج. سيضيف الحليب أو الكريمة طعمًا كريميًا رقيقًا ويقلل من نكهات الأزهار والحمضيات للشاي.
طريقة 3 من 3: صنع إيرل جراي لاتيه
الخطوة 1. سخني 120 مل من الحليب في قدر لمدة 5 دقائق
يُسكب 120 مل من الحليب في قدر ويوضع المقلاة على الموقد. أشعل الموقد على حرارة متوسطة إلى عالية وحرّك الحليب أثناء تسخينه ، وتأكد من عدم غليان الحليب أو حرقه. عندما يصبح الحليب جاهزًا ، سيكون دافئًا ومليئًا بالشمبانيا.
استخدم حليب جوز الهند أو حليب اللوز لجعل الشاي أكثر نعومة وحلاوة
الخطوة الثانية: صب الحليب الساخن في كوب من شاي إيرل جراي المخمر
أضف الحليب إلى كوب شاي إيرل غراي الذي تم تخميره لمدة 3-5 دقائق. بعد ذلك ، قلب الشاي بملعقة حتى يمتزج الحليب بالشاي.
لا تضف الحليب إلى الكوب حتى ينتهي الشاي من التخمير ، حيث يمكن أن "يطفئ" نكهة الشاي
الخطوة الثالثة: أضف ملعقة صغيرة (2.5 مل) من خلاصة الفانيليا إلى الشاي وقلّب
سيضيف مستخلص الفانيليا نكهة ورائحة الفانيليا ويزيد من نكهة الحليب الساخنة. تذوق الشاي أولاً وأضف مستخلص الفانيليا إذا كنت ترغب في ذلك.
