يمكن أن تكون شرائح لحم الخنزير عشاءًا سريعًا ولذيذًا ومناسبًا للترفيه عن الضيوف. مذاقها لذيذ بمفردها ، ولكن يمكنك أيضًا طهيها بمزيج من الخبز أو مع كريمة التزيين. تابع القراءة لتتعلم كيفية قلي لحم الخنزير بثلاث طرق.
مكونات
كستلاتة لحم الخنزير المقلية العادية
- 4 قطع لحم خنزير
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- البهارات ليست إلزامية مثل البصل المفروم أو البقدونس أو الفلفل الحلو
قطع لحم الخنزير مع خليط الخبز
- 4 قطع لحم خنزير
- 1/2 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
كستلاتة لحم الخنزير المغلفة بالعسل
- 4 قطع لحم خنزير
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 4 ملاعق كبيرة عسل
شرائح لحم الخنزير مع كراكر
- كستلاتة لحم الخنزير
- 2 بيض
- 1 1/2 ملعقة كبيرة حليب
- فتات التكسير
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بترول
قطع لحم الخنزير مع خليط الخبز المزدوج
- كستلاتة لحم الخنزير
- طحين ، ملح وفلفل لخلطة الخبز
- فتات الخبز الإيطالي أو Herbes de Provence يضاف إلى فتات الخبز الأبيض
- جبنة البارميزان
- 2 بيض
خطوة
طريقة 1 من 5: قطع لحم خنزير مقلي سادة
الخطوة 1. ابدأ بقطع لحم الخنزير الطازجة
اختر قطع اللحم بالعظام أو بدونها. تميل القطع الخالية من العظم إلى احتوائها على دهون أقل ، لكنها أقل طعمًا. تعتبر قطع العظام أقل تكلفة وتنتج مذاقًا أفضل عند طهيها.
الخطوة 2. اغسل لحم الخنزير جيدًا وجففه
الخطوة 3. تبّل شرائح لحم الخنزير
يرش الملح والفلفل على وجهين. أضف توابل أخرى مثل مسحوق البصل أو الفلفل الحلو إذا أردت.
الخطوة 4. سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية
دع الزبدة تذوب تمامًا قبل المتابعة. يجب أن تكون المقلاة جاهزة تمامًا وساخنة.
الخطوة 5. ضع شرائح لحم الخنزير على المقلاة
تأكد من عدم تكديس أي شيء. لا بأس في قلي قطعتين أولاً إذا لم يكن في المقلاة ما يكفي لقلي أربع قطع في المرة الواحدة.
الخطوة 6. استدر إلى الجانب الآخر بعد 3-4 دقائق
إذا كان الجرح أكثر سمكًا ، فامنحه وقتًا أطول للطهي.
الخطوة 7. دع الجانب الآخر يطهى لمدة 3-4 دقائق
الخطوة 8. أخرج شرائح لحم الخنزير من المقلاة وضعها في طبق
طريقة 2 من 5: شرحات مع خليط الخبز
الخطوة 1. اغسل شرائح لحم الخنزير واتركها حتى تجف
الخطوة 2. تغلب على تراجع البيض
ضعي البيض والحليب في وعاء واستخدمي خفاقة لخلطهما.
الخطوة 3. اخلطي دقيق الطلاء
ضع الدقيق والملح والفلفل والبابريكا في وعاء. يقلب حتى يتوزع بالتساوي.
الخطوة 4. سخني الزيت في مقلاة
يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن على نار متوسطة عالية.
الخطوة 5. اغمس شرائح لحم الخنزير في خليط البيض
استخدم الملقط أو أصابعك لغمسها في الوعاء حتى تغطي البيضة جانبي الكستليت.
الخطوة 6. تغمس في خليط الدقيق
تأكد من أن كل الأختات مغطاة جيدًا.
الخطوة 7. ضع شرائح لحم الخنزير على المقلاة
الخطوة 8. كرر العملية مع قطع اللحم الأخرى
الخطوة 9. اقلب قطع اللحم في مقلاة بعد 3-4 دقائق
الخطوة 10. قم بطهي الشرائح لمدة 3-4 دقائق
ستكون جاهزة عندما تصبح ذهبية اللون.
الخطوة 11. أخرجها من المقلاة وقدمها
طريقة 3 من 5: شرائح لحم الخنزير بالعسل
الخطوة 1. اغسل شرائح لحم الخنزير واتركها حتى تجف
الخطوة الثانية: تبلي شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل
الخطوة 3. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية
الخطوة الرابعة: ضع شرائح لحم الخنزير في مقلاة وتأكد من عدم تكديسها فوق بعضها البعض
الخطوة 5. قم بطهي الجانب الأول لمدة 3-4 دقائق
الخطوة 6. اقلب قطع اللحم على المقلاة
الخطوة 7. غلف كل قطعة من اللحم بملعقة كبيرة من العسل
الخطوة 8. اقلب الكستليت مرة أخرى بعد 3-4 دقائق
الخطوة 9. أخرجي شرائح لحم الخنزير من المقلاة وقدميها
طريقة 4 من 5: شرائح لحم الخنزير مع كراكر
الخطوة 1. اغسل شرائح لحم الخنزير
جففيها بورق الطهي..
الخطوة 2. يخفق البيض والحليب في وعاء
الخطوة 3. في وعاء منفصل ، اخلطي فتات البسكويت والملح والفلفل
الخطوة الرابعة: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية
الخطوة 5. اغمس كل قطعة من لحم الخنزير في خليط البيض
قم بتغطية شريحة لحم الخنزير بالكامل على كلا الجانبين.
الخطوة 6. اغمس كل قطعة من اللحم التي تم غمسها في البيض في خليط البسكويت
تأكد من أن كلا الجانبين مغطى جيدًا.
الخطوة 7. ضع كل قطعة من لحم الخنزير في المقلاة
الخطوة 8. افحص شرائح لحم الخنزير بعد 5 دقائق
عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً ، اقلبه إلى الجانب التالي.
الخطوة 9. انتظر حتى يصبح الجانب الآخر بنيًا ذهبيًا قبل الإزالة
تكون الكستليتات جاهزة عندما تكون ذهبية اللون من الداخل وليست وردية من الداخل.
الخطوة 10. قدم الطعام على الفور
طريقة 5 من 5: قطع لحم الخنزير مع خليط الخبز المزدوج
الخطوة 1. اغسل شرائح لحم الخنزير واتركها حتى تجف
الخطوة 2. اصنع خليط الخبز من الدقيق والملح والفلفل
- بالنسبة للطبقة الثانية ، استخدم فتات الخبز الإيطالية أو أضف الأعشاب مثل Herbes de Provence إلى فتات الخبز.
- إذا كان لديك جبن بارميزان مبشور ، أضفه في طبقة ثانية.
الخطوة 3. اخفقي بيضتين معًا
استخدمي شوكة وضعي كل قطعة من لحم الخنزير المقدد على خليط البيض ، ثم ضعيها على خليط الطحين وغطيها جيدًا.
الخطوة الرابعة: اغمس الشرحات في خليط البيض مرة أخرى ، وقم بتغطيتها بالطبقة الثانية
سيؤدي ذلك إلى تكوين طبقة سميكة ومقرمشة ولذيذة للأكل. الأطفال يحبونه أكثر.
الخطوة 5. نطبخ بالزيت على درجة حرارة متوسطة
يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 3-4 دقائق. اقلب الشرحات على النار لمدة 3 دقائق إضافية حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح.
الخطوة 6. التجفيف على ورق الزبدة للتدفئة
الخطوة السابعة: قدميها مع صلصة التفاح والبطاطا محلية الصنع
نصائح
- يمكن أن يؤدي إضافة نصف مزيج الزبدة ونصف الزيت إلى منع الزبدة من الاحتراق.
- تأكد من شراء البصل الجيد والطازج. البصل المتعفن غير مرحب به على الإطلاق.
