إذا لم تتناول السوشي مطلقًا (المعروف أيضًا باسم السوشي) ، فقد تشعر بالارتباك بسبب الخيارات العديدة التي يمكنك القيام بها. لحسن الحظ ، بعد تعلم بعض الأساسيات ، يمكنك ببساطة تحديد أي نوع من أنواع الحليب هو الأفضل في ذوقك. يدور تناول السوشي حول اكتشاف ذوقك الشخصي. هل تفضل أن تأكل بيديك أو عيدان تناول الطعام؟ هل تحب الوسابي لجعلها أكثر توابلًا؟ ستجد النوع المناسب من السوشي على لسانك في أي وقت من الأوقات وتطور طريقتك الفريدة في تناول الطعام.
خطوة
طريقة 1 من 3: اطلب من مطعم أو بار سوزي
الخطوة 1. اجلس في البار إذا كنت تريد التفاعل مع طاهي السوشي
إذا كنت تحب مشاهدة كيفية صنع السوشي ، فيمكنك رؤيته بوضوح في البار. ستتمكن أيضًا من مطالبة الشيف بالتوصيات أو الاقتراحات.
إذا كنت ترغب في تناول المزيد من الطعام بهدوء وحميمية ، اجلس على طاولة بدلاً من البار
الخطوة 2. اطلب مشروبًا أو مقبلات من النادل
سيأتي شخص ما إلى طاولتك أو مقعدك ويسألك عما إذا كنت ترغب في طلب مشروب. على وجه الخصوص ، تجنب المشروبات الغازية / الصودا لأن الحلاوة سوف تتغلب على المذاق اللبني ؛ من الأفضل طلب مشروبات مثل الشاي الأخضر أو الماء أو الساكي أو البيرة. إذا كنت ترغب في تناول مقبلات قبل تناول السوشي ، اطلب من النادل بدلاً من الطاهي.
جرب تناول حساء ميسو أو إدامامي أو واكامي لزيادة شهيتك
الخطوة 3. قرر ما إذا كنت ستختار ما يناسبك أو اتبع توصيات الشيف
في حين أنه من الشائع أن تقدم المطاعم قائمة بها قائمة بخيارات السوشي ، يمكنك أيضًا أن تطلب من الطاهي أن يقرر نوع الطبق ويحاول مفاجأتك. إذا كان لديك أي حساسية أو أطعمة لا تحبها حقًا ، أخبر الطاهي بذلك.
هل تعرف؟
السماح للطاهي بتحديد نوع السوشي الذي تريد تناوله يسمى "أوماكاسي" ، وهو ما يعني "الأمر متروك لك".
الخطوة الرابعة: اطلب لفائف السوشي إذا كنت جديدًا في تناول السوشي
ربما رأيت شكل لفائف السوشي ، وهي عبارة عن قطع سمك ملفوفة في الأرز والأعشاب البحرية. يسمى هذا الطبق ماكي وهو مناسب للمبتدئين الذين لا يزالون غير مرتاحين لتناول الأسماك النيئة. لفائف كاليفورنيا هي واحدة من أكثر أنواع لفائف السوشي شيوعًا لأنها مصنوعة من السلطعون المقلد والخيار والأفوكادو.
- رول فيلادلفيا هو خيار شائع آخر. يتكون هذا السوشي من خلال تتبيل الأرز والأعشاب البحرية في الجبن والسلمون والأفوكادو.
- في بعض الأحيان توفر القائمة أيضًا تيماكي. هذا الطبق يشبه لفائف السوشي ، لكن الأرز والسمك وجميع الخضروات يتم لفها في قمع من الأعشاب البحرية المجففة.
الخطوة 5. اختر نيجيري إذا كنت تحب السمك النيء
إذا حاولت تناول السمك النيء وأعجبك ، اطلب بعض شرائح السمك. ينشر طاهي السوشي شرائح السمك فوق أرز السوشي المضغوط. هذا الخيار رائع أيضًا إذا كنت لا تحب طعم الأعشاب البحرية.
تذكر أنك تحصل عادة على قطعة أو قطعتين من نيجيري. إذا كنت تريد المزيد من السوشي ، اطلب عدة أنواع من نيجيري أو لفائف للمشاركة
الخطوة السادسة: اختر الساشيمي إذا كنت لا تريد الأرز أو الأعشاب البحرية في الحليب على الإطلاق
الساشيمي هو أحد أنقى طرق تناول السوشي لأنه لا يستخدم أي مكونات مضافة. سيضع طاهي السوشي بضع شرائح من السمك النيئ على طبق لتستمتع به.
نوصي بأن تسأل عن توصية طاهٍ سوشي. يمكنك إخبار الطاهي بما تحبه وسيقدم لك عدة أنواع مختلفة من الساشيمي لتجربتها
طريقة 2 من 3: تناول السوشي بشكل صحيح
الخطوة 1. نظف كلتا يديك قبل تناول الحليب
يمكنك غسل يديك في الحوض قبل تناول الطعام ، أو يمكنك استخدام المنشفة المبللة الساخنة المتوفرة قبل تقديم الطعام. امسح يديك بمنشفة ثم ضعهما مرة أخرى على الطبق حتى يلتقطهما النادل.
توفر العديد من مطاعم السوشي أيضًا مناشف رطبة ساخنة لتنظيف اليدين في نهاية الوجبة
الخطوة الثانية: تحديد الوسابي وصلصة المحار
سيضع النادل أو الشيف طبق السوشي المطلوب مع طبق فارغ صغير كحاوية لصلصة المحار وكومة من الوسابي على شكل معكرونة خضراء. يمكن تناول الوسابي مع الحليب لجعله أكثر توابلًا.
- يضيف طهاة السوشي بعض الوسابي إلى لفائف السوشي الخاصة بهم ، لذا جرب السوشي قبل إضافة الوسابي.
- سترى أيضًا شرائح الزنجبيل بجانب الحليب. يبدو هذا الزنجبيل شاحبًا وورديًا.
هل تعرف؟
الوسابي على الطريقة الغربية مصنوع من مسحوق الفجل الحار ، وبذور الخردل ، وملونات الطعام. الوسابي الحقيقي هو جذر الوسابي المبشور لذا فهو أكثر شحوبًا في اللون وأقل حارة.
الخطوة الثالثة. التقط الحليب بعصي تناول الطعام أو بالأصابع
على الرغم من أن السوشي يؤكل عادة مع عيدان تناول الطعام ، إلا أنه يمكنك التقاطه بيديك. لن يسقط السوسي الجيد عند التقاطه بأصابع أو عيدان تناول الطعام.
اعلم أن الساشيمي يؤكل عادة مع عيدان تناول الطعام فقط. نظرًا لعدم وجود أرز في الساشيمي ، يسهل التقاط السمك باستخدام عيدان تناول الطعام
الخطوة الرابعة: اغمس الحليب في صلصة المحار لتعزيز نكهة الطبق
صب القليل من صلصة المحار في الحاوية. اغمس الحليب ببطء في صلصة المحار لثانية. إذا كنت تأكل نيجيري ، فقم بإمالة السمك في صلصة المحار بدلاً من الأرز حتى لا يسقط.
- نظرًا لأن الشيف قد قام بالفعل بتتبيل السوشي ، فقد كان من الوقاحة نقع الحليب كامل الدسم في صلصة المحار. كما أن نقع الحليب بصلصة المحار سيجعله يتساقط بسهولة.
- تأكد من عدم خلط الوسابي مع صلصة المحار لأن هذا يعتبر غير محترم للغاية.
- إذا كان السوشي يحتوي بالفعل على صلصة ، فتناولها قبل غمسها في صلصة المحار. قد تفضل طعم السوشي المعد من قبل الشيف بدون صلصة المحار.
الخطوة 5. جرب تناول الحليب دفعة واحدة
معظم السوشي صغير بما يكفي ليتم أكله مرة واحدة. تناول السوشي في جرعة واحدة لتتمكن من تذوق كل الأرز والأعشاب البحرية والأسماك الموجودة في السوشي. إذا كان الحليب كبيرًا جدًا ، يمكنك تناول قطعتين ، ولكن من الأفضل إخبار الطاهي إذا كنت تريد واحدًا أصغر.
- في حين أن بعض الناس يجادلون بأن جانب سمك اللبن يجب أن يكون متجهًا للأسفل عند تناوله ، فلديك الحرية في تقرير كيفية تناول السوشي.
- انتبه للتغير في طعم الحليب عند تناوله. على سبيل المثال ، ستشعر في البداية بملمس ناعم ، ثم يتبعه جزء أكثر حارة قليلاً.
الخطوة السادسة: تناول الزنجبيل بالتناوب مع أنواع مختلفة من الحليب لتحييد براعم التذوق لديك
من المحتمل أنك طلبت عدة أنواع من السوشي ، لذا من الجيد أن تشعر بالفرق في مذاق كل منها. لتنشيط الفم من نكهات الحليب المختلفة ، خذ قطعة من الزنجبيل مع عيدان تناول الطعام. عندما يتم تناول الزنجبيل ، تكون جاهزًا لتناول نوع آخر من الحليب.
- تجنب وضع الزنجبيل في الحليب وتناوله معًا.
- الزنجبيل يكون أحيانًا أبيض فاتح أو وردي فاتح إذا كان يحتوي على ألوان طعام.
طريقة 3 من 3: الاستمتاع بالوجبة
الخطوة الأولى: جرب أنواعًا مختلفة من الحليب للعثور على النوع الذي يناسب ذوقك
إذا لم تكن قد أكلت السوشي من قبل ، فمن المحتمل أنك ستحب لفائف السوشي (ماكي) المليئة بالسمك المطبوخ ، مثل السلمون المدخن أو التمبورا المقلية. إذا كنت ترغب في تجربة نوع آخر من السوشي ، اطلب بعض النيجيري أو الساشيمي ، بما في ذلك:
- ساكي - سمك السلمون الطازج
- ماجورو - تونة زرقاء الزعانف
- هاماتشي - تونة صفراء الذيل
- عبي - روبيان مطبوخ
- Unagi - ثعبان الماء العذب
- تاي - النهاش الأحمر
- تاكو - الأخطبوط
الخطوة الثانية. تواصل مع طاهي السوشي
إذا كنت جالسًا في البار ، أخبر الطاهي أنك استمتعت بالوجبة. على سبيل المثال ، امتدح الأرز لأن طاه السوشي قضى سنوات في تطوير وصفة الأرز الخاصة به. يمكنك أيضًا إخبار الطاهي إذا كان جزء السوشي كبيرًا جدًا ، أو إذا كنت ترغب في تجربة نمط مختلف من السوشي.
إذا كنت لا تجلس في البار ولكنك تريد إخبارهم أن وجبتك كانت لذيذة ، فتحقق لمعرفة ما إذا كان هناك جرة بقشيش بالقرب من أمين الصندوق
الخطوة 3. تناول أنواع مختلفة من السوشي مع الأصدقاء
يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من النكهات والقوام من السوشي إذا طلبت عدة لفائف السوشي أو النيجيري أو الساشيمي لتناولها معًا. لاحظ أنه إذا كنت تتناول السوشي من طبق مشترك ، فاستخدم الطرف غير الحاد من عيدان تناول الطعام. بهذه الطريقة لا تنشر الجراثيم.
اسمحوا لي أن أعرف إذا كان هناك لفة أو ساشيمي لا تحبه. حاول مشاركة السوشي الذي تفضله
الخطوة 4. استمتع بوقتك ولا تقلق بشأن ارتكاب الأخطاء
ربما تكون قد سمعت بالقواعد الصارمة والسريعة حول تناول السوشي وتشعر بالخوف عند تناوله. تذكر أنه يمكنك تناول الحليب حسب الذوق الشخصي. إذا كنت تواجه مشكلة في تناول الساشيمي مع عيدان تناول الطعام ، فلا تتردد في استخدام الشوكة.
ركز على الاستمتاع بالتجربة بدلاً من اتباع جميع القواعد ، خاصة إذا لم تكن قد تناولت السوشي من قبل
نصائح
- إذا كنت ستأكل في بار سوشي ، فلا تضع العطور وأغلق هاتفك لخلق بيئة مريحة للجميع هناك.
- لا تسأل أبدًا عن نضارة السمك لأنها ستسيء إلى طاه السوشي. إذا كنت تأكل في مطعم يقدم جودة عالية ، فتأكد من أن الأسماك المستخدمة لا تزال طازجة.
- يمكنك العثور على مطاعم سوشي عالية الجودة من خلال قراءة التعليقات وطلب التوصيات.
- لا تقلق بشأن الأسماك النيئة. على عكس اللحوم ، يمكن أن تؤكل الأسماك نيئة أو مطبوخة. الاختلاف الرئيسي في المذاق والملمس.
