نودلز الدجاج هي علاج رائع في يوم بارد أو أي يوم إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالدجاج والمعكرونة والخضروات في طبق واحد. هناك العديد من الطرق لعمل نودلز الدجاج ، سواء كانت سادة أو سميكة أو حارة أو بأشكال أخرى. إذا كنت تريد معرفة كيفية صنع نودلز الدجاج ، فاتبع الدليل أدناه.
مكونات
نودلز دجاج بسيطة
- 2 قطعة صدر دجاج
- 4 حبات جزر مقطعة مكعبات
- 4 كرفس ، مقطع مكعبات
- ثوم
- بقدونس
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- توابل الدجاج
- نودلز البيض
- 2-3 مكعبات مرق
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
نودلز دجاج سميكة
- 2 لتر ماء
- 1.5 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام
- 0.5 فص ثوم حلو مفروم
- 2 ملاعق صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة ملح كرفس
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- 2 مكعبات مرق
- 3 حبات جزر مقطعة متوسطة الحجم
- 2 كرفس مفروم
- 1 ورقة غار
- نودلز البيض
- 0.5 كوب زبدة
- 0.5 كوب دقيق
- كوبان من الحليب
- 2 كوب كريمة
- 1 ملعقة صغيرة ملح ثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
نودلز دجاج حار
- 2.5 - 3 أرطال من الدجاج الكامل
- 2 لتر ماء
- 4 أونصات من لحم الخنزير المقدد
- 1 زنجبيل مفروم
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 1 ليمون
- 1 كزبرة
- 1 ورقة نعناع
- 6 بصل أخضر
- 1 فص بصل مفروم
- 2 جزر مفروم
- 1 هندباء ، مفرومة
- 1 فلفل حار مفروم
- نودلز الأرز
- 3 ملاعق كبيرة صلصة سمك
- 0.25 كوب عصير ليمون أو ليمون حامض
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- ملح للطعم
نودلز دجاج مكسيكي
- 1 دجاجة مقطعة
- 1 ورقة غار
- 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- 10 أونصات نودلز
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 حبة فليفلة خضراء مفرومة
- 1 علبة صوص طماطم
- كزبرة او هلابينو للتزيين
خطوة
طريقة 1 من 4: Simple Chicken Mia
الخطوة 1. ضع صدور الدجاج ، والكرفس ، والجزر ، والبصل ، والبقدونس في قدر كبيرة
الخطوة 2. نقع كل المكونات بالماء ورشّها بالتوابل
الخطوة 3. اغلي جميع المكونات وقلل الحرارة عندما تغلي
بعد الغليان وتقليل الحرارة ، غطي القدر واتركي الصلصة تنضج لمدة ساعة. هذا سيجعل المكونات تتحد معًا وتصنع مرقًا لذيذًا.
الخطوة 4. ارفع الرغوة التي تظهر على سطح المرق وأزلها
هذا سيجعل المرق أكثر لذة.
الخطوة 5. أخرجي الدجاج واتركيها تبرد في طبق
الخطوة 6. يصفى ويوضع المرق في وعاء
ثم ضع الصلصة في القدر.
الخطوة 7. نضيف مرق التتبيل ونترك التتبيلة تذوب بغليها
أضف بهارات إضافية حسب الرغبة.
الخطوة الثامنة: نقطع الدجاج حتى يخلو من العظم
يتم ذلك حتى تتمكن من الاستمتاع بنودلز الدجاج دون الاضطرار إلى الانزعاج من خلال قضم العظم.
الخطوة التاسعة: نقطع الجزر والبصل والكرفس المفروم إلى قطع صغيرة ونقلبهم في الزبدة المذابة
اقلي حبتين من الجزر ، 2 كرفس ، و 25 فص من الثوم حتى تنضج جميع الخضروات لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
الخطوة العاشرة: أضيفي الدجاج والجزر والكرفس والبصل إلى المرق واتركيها على نار هادئة لمدة خمس إلى 10 دقائق أو حتى يصبح الجزر طريًا
بعد خمس دقائق ، يمكنك تجربة الجزر لمعرفة ما إذا كان مرق اللحم جاهزًا.
الخطوة 11. أضيفي نودلز البيض واطبخي لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تصبح النودلز طرية
الخطوة 12. التقديم
قدمي هذه المعكرونة وهي دافئة.
طريقة 2 من 4: نودلز الدجاج السميكة
الخطوة 1. املأ القدر بترين من الماء
الخطوة 2. ضعي صدور الدجاج في المقلاة
الخطوة 3. أضف البصل الحلو
هذا سيجعل طعم الدجاج أفضل.
الخطوة الرابعة: نضع الملح ، ملح الكرفس ، مسحوق البصل ، توابل المرق ، الجزر ، الكرفس ، وورق الغار في قدر
قلّب جميع المكونات قليلاً لدمج النكهات.
الخطوة 5. غطي المقلاة وسخنيها على نار متوسطة إلى عالية لمدة ساعة
يمكنك طهي المرق على نار أعلى قليلًا إذا كنت ترغب في ذلك. طهيه لمدة ساعة سيسمح للدجاج بالطهي وتمتزج النكهات جيدًا.
الخطوة 6. افتح غطاء القدر
الخطوة 7. قم بإزالة ورق الغار وصدر الدجاج
انزع ورق الغار وقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة حسب الذوق.
الخطوة 8. نضع النودلز في القدر
أضف المعكرونة وأضف كوبًا واحدًا من الماء في القدر.
الخطوة 9. اغلي جميع المكونات في قدر لمدة 20 دقيقة
إذا تبخر الكثير من الماء من المقلاة ، أضف المزيد من الماء.
الخطوة 10. اخلطي الحليب والقشدة في وعاء
يقلب حتى يمتزج جيدًا.
الخطوة 11. نذوب 0.5 كوب زبدة في تفلون على نار متوسطة
الخطوة 12. أضف 0.5 كوب من الدقيق
قلبي الدقيق والزبدة حتى تتكون عجينة ناعمة. استمر في تقليب العجين لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
الخطوة 13. أضف مزيج الحليب والقشدة إلى الخليط
أضف شيئًا فشيئًا مع تحريك الخليطين باستمرار. عندما يمتزج مزيج الحليب والقشدة المضاف جيدًا ، قم بإضافته مرة أخرى. افعل ذلك حتى يختلط مزيج الحليب والقشدة بشكل متساوٍ.
الخطوة 14. أضف 1 ملعقة صغيرة من الثوم و 1 ملعقة صغيرة من الملح إلى التفلون
هذا التوابل سيثري طعم الصلصة.
الخطوة 15. نضع الدجاج في المرق في القدر بعد طهي النودلز
الخطوة 16. ضعي الصلصة السميكة في القدر
قلبي الصلصة السميكة حتى تمتزج تمامًا مع جميع مكونات القدر. إذا كان المرق سائلًا جدًا ، قلبي باستمرار على نار متوسطة حتى يصل إلى القوام المطلوب.
الخطوة 17. تخدم
استمتع بشعيرية الدجاج وهي ساخنة.
طريقة 3 من 4: نودلز الدجاج الحارة
الخطوة 1. قطع الدجاج
استخدم سكينًا لتقطيع الدجاج وفصل لحم الصدور عن الضلوع. قم بإزالة الجلد وقطع الفخذين أيضًا. تأكد من استخدام سكين حاد بدرجة كافية.
الخطوة 2. ضعي لحم الدجاج غير الصدور في القدر
الخطوة الثالثة: أضيفي الزنجبيل والثوم وعشب الليمون والكزبرة والنعناع والبصل الأخضر إلى القدر
الخطوة 4. نقع المكونات في الماء وسخنها على نار عالية
بمجرد أن يصبح الماء ساخنًا ، قلل الحرارة وأزل الرغوة الموجودة على سطح الماء.
الخطوة 5. طهي جميع المكونات لمدة 45 دقيقة
الطهي لمدة 45 دقيقة سيسمح للدجاج بالطهي وخلط النكهات معًا.
الخطوة السادسة: نضع صدور الدجاج في القدر ونطهى لمدة 10 دقائق أخرى
الخطوة 7. قم بتصفية الصلصة حتى تحصل على 2 لتر من المرق
الخطوة 8. نضع الدجاج جانبا في طبق
تخلص من أي أجزاء أو عظام من الدجاج لا تستخدمها.
الخطوة 9. إذا لم يصل المرق إلى لترين ، أضف الماء الساخن
الخطوة 10. نظف المقلاة وضع حساء المعكرونة فيه
الخطوة 11. ضعي البصل والجزر والخردل والفلفل الحار في قدر وسخنيها
قم بطهي جميع المكونات حتى تصبح طرية.
الخطوة 12. نضع الشعيرية في القدر ونطهى لمدة خمس دقائق
أو قم بالطهي وفقًا للإرشادات الموجودة على عبوة الشعيرية.
الخطوة 13. اقطع الدجاج
بمجرد أن يبرد الدجاج ويمكنك التعامل معه ، قم بفرم الدجاج بيديك. إذا كان هناك أي عظام وجلد متبقي ، فتخلص منه.
الخطوة 14. ضع صلصة السمك وعصير الليمون أو الحامض وصلصة الصويا والدجاج المبشور في قدر
قم أيضًا بتتبيل الطبق بالملح.
الخطوة 15. تزيين
زين نودلز الدجاج بأوراق الكزبرة والنعناع وأوراق الشوربة.
الخطوة 16. تخدم
استمتع بهذا الطبق وهو دافئ.
طريقة 4 من 4: نودلز الدجاج المكسيكي
الخطوة 1. ضعي مرق الدجاج وورق الغار والكمون ومسحوق الثوم والملح في قدر
الخطوة 2. انقعي بالماء ثم اتركيه ليغلي
تُنقع جميع المكونات في قدر بالماء ، ثم تُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تجتمع نكهات جميع المكونات معًا.
الخطوة 3. يصفى ويوضع جانبا الصلصة
لا تتخلص من المرق لأنك ستظل تستخدمه.
الخطوة 4. سخن الزيت في تفلون
يمكنك القيام بذلك أثناء غلي الدجاج والتوابل.
الخطوة 5. تقلى المعكرونة حتى تصبح بنية فاتحة
الخطوة 6. نضع البصل المفروم والفلفل في التفلون
استمر في القلي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى ينضج البصل.
الخطوة 7. ضع المكونات في التفلون في المقلاة التي تحتوي على الدجاج
الخطوة الثامنة. أضيفي المرق الذي صفته مسبقًا وصلصة الطماطم أيضًا
أضف ما يكفي من مرق اللحم لتغطية جميع المكونات في القدر.
الخطوة 9. سخني جميع المكونات حتى تنضج المعكرونة تمامًا
ستحتاج حوالي ثماني إلى 10 دقائق لطهيها.
الخطوة 10. تتبّل المرق
أضف المزيد من الكمون والملح ومسحوق الثوم الإضافي للتتبيل.
الخطوة 11. تزيين
زين نودلز الدجاج بالكزبرة والهالبينو.
الخطوة 12. التقديم
استمتع بشعيرية الدجاج وهي دافئة.
نصائح
- أضف التوابل شيئًا فشيئًا وجرب طعم المرق قبل إضافة التوابل. إذا شعرت أن المرق لا يزال غير موجود ، فقط أضف التوابل حتى تصل إلى المذاق المطلوب.
- عادة ما يكون مذاق مرق الدجاج غير المطبوخ لطيفًا. لكن بمجرد استخدام التوابل ، سيكون الطعم أفضل بكثير.
