يمكن أن يكون تقطيع الدجاج المشوي مهمة شاقة ، لكن الأمر يستحق ذلك. لا تتجنب هذه الأطعمة الشهية لمجرد أنك لا تعرف كيفية قطعها - فإليك wikiHow يوضح لك طريقة سهلة لتقطيع الدجاج المشوي مثل المحترفين.
خطوة
طريقة 1 من 4: قص الساقين
الخطوة 1. ضع صدر الدجاج على لوح التقطيع
هذا مهم حتى تتمكن من رؤية ما تفعله. إذا أخرجت الدجاج للتو من الفرن ، اتركه يبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
الخطوة 2. أمسك الدجاج بشوكة تقطيع
بسكين قطع كبير ، قطع الجلد بين الساقين والجسم.
الخطوة 3. قطع اللحم بين الذيل ومفصل الورك
قطع أقرب ما يمكن من العمود الفقري. ثني الساقين حتى تظهر مفاصل الورك.
الخطوة 4. استمر في القطع حول العظم
اسحب الرجل بعيدًا عن الجسم حتى ينفصل اللحم عن العظم. قطع الجلد المتبقي. كرر على الجانب الآخر.
إذا كنت تواجه مشكلة في قطع الجلد ، فاستخدم سكينًا مسننًا. قص ذهابًا وإيابًا حتى يتم قطع الجلد بنجاح
طريقة 2 من 4: فصل الفخذ عن مضرب
الخطوة 1. ضع جلد القدمين على لوح التقطيع
من الأسهل تقطيع اللحم أولًا ثم العمل على أي مناطق من الجلد قد تحتاج إلى القطع بسكين مسنن.
الخطوة الثانية: قطع 1 / 12.5 سم من خط الدهون باتجاه مضرب الطبل
الطبل هو جزء صغير من القدم متصل بنهاية عظم الساق. يوجد خط رفيع من الدهون البيضاء يمتد على طول المفصل بين الفخذ والفخذ.
الخطوة 3. انقسام في المفصل الذي يربط الفخذ والفخذ
كرر هذه العملية للساق الأخرى.
طريقة 3 من 4: رفع لحم الثدي
الخطوة 1. قص على طول القص
ابدأ من الجزء الخلفي من الدجاج وشق طريقك للأمام (النهاية حيث لا تزال الأجنحة متصلة).
الخطوة 2. قطّع عظم الشوكة إلى شرائح بمجرد وصولك إلى هناك
قم بإمالة السكين واقطع على طول عظم الشوكة باتجاه الجناح. قم بعمل قطع بين الصدر والأجنحة.
أو يمكنك ثني الصدر إلى النصف حتى يظهر الغضروف الصدري ، ثم إزالة الغضروف. باستخدام مقص الدواجن أو السكين ، اقطع الصدر إلى نصفين من خلال عظم الشوكة. قطع كل ثدي إلى نصفين
الخطوة 3. اسحب لحم الثدي
سحب من الجسم أثناء تقطيع اللحم من العظم. قطع الجلد الذي يربط الصدر بالجسم.
إذا كنت ترغب في قطع الثدي أكثر ، ضع الثدي على لوح التقطيع. قم بإمالة السكين بزاوية 45 درجة من اللوح واقطع اللحم إلى شرائح
طريقة 4 من 4: تقطيع الأجنحة
الخطوة 1. ثني الأجنحة بعيدًا عن الجسم
سيؤدي القيام بذلك إلى تسهيل رؤية المفصل.
الخطوة 2. اقطع في مفاصل الأجنحة بسكين تقطيع
لف السكين على طول المفصل بحيث يقطع السكين على طول المفصل. كرر مع الأجنحة المتبقية.
