البوريتو الملفوف بشكل مثالي هو فن يستحق أن يكون مرغوبًا فيه. لا يوجد شيء مخيب للآمال أكثر من عندما تبدأ في تناول البوريتو ثم تتساقط وتتفكك. لهذا السبب ، اخترع البشر تقنية تمنع حشوة البوريتو من الخروج من لفائف التورتيلا. إذا كنت تريد معرفة كيفية لف البوريتو ، فاقرأ هذا المقال!
خطوة
طريقة 1 من 2: لف بوريتو كبير
الخطوة الأولى: تأكد من أن التورتيلا كبيرة بما يكفي لتناسب الحشو
من القواعد الأساسية الجيدة عند صنع البوريتو جعلها على الأقل ضعف حجم الحشوة التي تضعها فيها. هذا يعني أنه يجب عليك طي البوريتو إلى نصفين ، مع الحشوة بالداخل ، والوصول بسهولة إلى كلا الطرفين لتوفير المساحة.
الخطوة الثانية: ضع الرطوبة على التورتيلا
هذه الخطوة مهمة. الحفاظ على التورتيلا دافئة ورطبة يجعلها أكثر نعومة ، مما يعني أنه من السهل التعامل معها. للحصول على بعض الرطوبة الدافئة في التورتيلا ، جرب أحد الإجراءات التالية:
- ضع التورتيلا تحت ضغط بانيني كبير على نار متوسطة لمدة 20 إلى 30 ثانية.
- ضع التورتيلا على طبق في الميكروويف لمدة 30 ثانية على نار عالية.
- اطهي البوريتو على البخار باستخدام قدر بخاري عادي.
الخطوة 3. كن حذرًا عند إضافة حشوة البوريتو إلى وسط التورتيلا
ربما لديك بالفعل فكرة عما تريد وضعه في البوريتو ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكنك الحصول على تلميح من المثال التالي:
- الفول (أسود ، مقلي ، بينتو ، إلخ.)
- أرز (أبيض أو أحمر أو "إسباني")
- اللحوم (الكارنيتاس ، كارني أسادا ، الدجاج ، إلخ.)
- جبنه
- خس
- الصلصا ("أحمر ، على سبيل المثال: pico de gallo ، أو" green "، على سبيل المثال: tomatillo salsa)
- الكريمة الحامضة
- جواكامولي
الخطوة الرابعة: اجمع بين الأجنحة الأمامية والسفلية من التورتيلا ثم ارفعها سريعًا في الهواء
تأكد من الحفاظ على حشوة البوريتو داخل التورتيلا من الانسكاب. ضعه مرة أخرى مع كشف الجزء العلوي.
الخطوة 5. اسحب الجناح الأيسر من التورتيلا فوق حشوة البوريتو في المنتصف
الخطوة 6. اسحب الجناح الأيمن من التورتيلا فوق حشوة البوريتو في المنتصف
من المحتمل ألا يتداخل جناحا التورتيلا في هذه المرحلة.
لا تسحب طرف جناح التورتيلا بشدة عند ثنيه لأسفل من المنتصف. يمكن أن يتسبب ذلك في تمزق التورتيلا ، مما يتسبب في انسكاب الحشوة قبل تناولها
الخطوة السابعة: قم بطي الجناح العلوي من التورتيلا تحت حشوة البوريتو باستخدام يديك أو كلتيهما
في هذه المرحلة ، يجب أن تسحب كل حشوة البوريتو الموجودة في المنتصف تجاه جسمك.
الخطوة الثامنة: ابدأ بجسمك ثم تقدم للأمام ، وقم بدحرجة البوريتو للأمام
سيسمح ذلك للبوريتو بالتجمع معًا لتشكيل أسطوانة. دع البوريتو يستريح فوق جناح طرف التورتيلا لمدة دقيقة أو دقيقتين ؛ سيساعد ذلك في تثبيت أطراف التورتيلا معًا ، مما يجعلها تلتصق ببعضها البعض.
الخطوة 9. لف البوريتو بورق الألمنيوم
لها ثلاث وظائف: الحفاظ على دفء البوريتو من خلال العزل ؛ يساعد البوريتو على أن يصبح أكثر كثافة ؛ في قوالب لمساعدة الأشخاص الذين يأكلون البوريتو على سهولة حملها.
طريقة 2 من 2: درفلة بوريتو صغيرة
الخطوة 1. ضع الرطوبة على التورتيلا
تذكير مرة أخرى أن هذه الخطوة مهمة. يمكنك وضع التورتيلا في الميكروويف أو بخارها أو وضعها تحت مكبس البانيني للحصول على الحرارة والرطوبة التي تريدها. اختر الطريقة الأنسب لك.
الخطوة الثانية: أضيفي حشوة البوريتو بعناية إلى وسط التورتيلا ، مع الحرص على عدم ملء التورتيلا أكثر من اللازم
ضع كمية أقل من حشوة البوريتو مباشرة في وسط التورتيلا.
الخطوة 3. اطوِ الجانبين الأيمن والأيسر من التورتيلا باتجاه المنتصف
ستلتقي الجوانب ، أو سيخبرك حشو البوريتو بموعد التوقف.
الخطوة الرابعة: أمسك بالجانب السفلي من التورتيلا وقم بطيه لأعلى ثم إلى قاع حشوة البوريتو
هذه الخطوة هي بالضبط عندما تقوم بطي بوريتو أكبر.
الخطوة 5. استمر في دحرجة التورتيلا حتى تشكل أسطوانة تقليدية
تم دحرجة البوريتو الصغير الخاص بك بنجاح.
الخطوة 6. لف البوريتو بورق الألمنيوم
هذا سوف يحافظ على البوريتو دافئًا من خلال العزل ؛ يساعد البوريتو على أن يصبح أكثر كثافة ؛ في قالب لمساعدة الشخص الذي يتناول البوريتو في الإمساك به بسهولة.
